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              茶藝師的前景和收入

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-04-10 09:35???點擊:109??編輯:農(nóng)宗???手機(jī)版

              隨著茶藝市場的需求增大,中高級茶藝人才可謂市場中的搶手貨。

              國家和社會對該行業(yè)也是大力支持與認(rèn)可,政策利好與行業(yè)福利滿滿,考證成功可獲政府補貼,還能入戶大城市,薪酬也是水漲船高,茶藝師的地位和需求量也得到了大幅度提高。

              雖然我們常說茶藝師的前景廣闊,但是對于那些二三線城市的人來說,缺少喝茶的氛圍和文化,所以茶藝師的存在感不高。

              合格的茶藝師必須是合格的評茶員,能從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面,對茶葉品質(zhì)審評,準(zhǔn)確鑒別種類、等級、優(yōu)劣程度。因此合格的茶藝師應(yīng)具有較敏銳的嗅覺、味覺及色澤辨別能力,熟悉茶葉審評器具和審評方法,并能正確使用茶葉審評術(shù)語。

              擴(kuò)展資料

              現(xiàn)在很多茶藝師都不僅僅是為了賺錢而投入到這個行業(yè),更是為了興趣而投入到這個茶行業(yè)。可見茶藝師這個行業(yè)有多大的魅力,所以前景大家是不要擔(dān)心的,自己需要做的就是不斷提升自己的專業(yè)技能,畢竟茶藝師的工資是和工作經(jīng)歷和資格證書有關(guān)系的。

              茶藝師的工作內(nèi)容

              1、鑒別茶葉品質(zhì);

              2、根據(jù)茶葉的品質(zhì),合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具,進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡;

              3、選配茶點;

              4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識;

              5、按不同茶藝要求,選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。

              6、能辨別生茶和熟茶,能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

              1.工作內(nèi)容―服務(wù)員,端茶倒水。是的,看上去聽上去挺文藝的“茶藝師”,事實上在茶樓經(jīng)營,茶葉銷售中,就只是一個和酒店服務(wù)生一樣的培訓(xùn)成本低,更換成本低,企業(yè)用于盤剝的銷售和服務(wù)人員。茶藝師的職業(yè)資格很好獲得,考試那叫一個水。基于茶樓茶館的市場現(xiàn)狀特別是服務(wù)對象,真正能用到“茶藝”的機(jī)會極少,就算旅游接待中也是無意義的重復(fù)。所以茶藝師們在一個地方的就職時間都不會太長,不能升級到管理層的,要么平庸終生,要么轉(zhuǎn)行。原因有那么一些,看完下面的或許能夠明白一二。2.學(xué)習(xí)提升?;旧隙际鞘煜ち嗽摖I業(yè)場所的業(yè)務(wù)操作之后就迅速上崗,這個時間一般只有幾天。企業(yè)如果需要管理,人事,物流等等,都不會考慮培養(yǎng)一個完全沒有這方面基礎(chǔ)的茶藝師。至于對茶文化和茶學(xué)知識的更多實踐和深入,則是完全沒有的??v使是偏向文化,旅游等高端場所的茶藝師,也只會學(xué)到各式雜亂的“百科”類信息,正規(guī)的培訓(xùn)不會有。業(yè)務(wù)素質(zhì)也就止于“略知茶葉”的服務(wù)員。3.待遇。基于1和2點不難看出,待遇一定是很低的,一般是比較低的基本工資加上提成,在北京也就是繳納社保前2500左右。近來八項規(guī)定等高壓之下,茶行業(yè)同酒行業(yè)一樣極度萎縮。比如我所在茶樓2014年第一季度的業(yè)績比起2013年縮水50%以上。所以提成的多少可想而知,就算在13年業(yè)績好的月份,領(lǐng)班的工資也只是繳納社保后3000出頭。工資這么低一是因為茶樓不好做,今年茶樓關(guān)張的比比皆是,二是工作性質(zhì)決定了絕大多數(shù)茶藝師的工資不會比酒店服務(wù)生高。4.職業(yè)發(fā)展。一般是三條路:第一條,在達(dá)到一定工作時間,又恰好運氣好的情況下,能升任樓面或者公司的經(jīng)理,也就是管理人員。這是需要強(qiáng)業(yè)務(wù)素質(zhì),極漫長和特別需要運氣的,強(qiáng)業(yè)務(wù)素質(zhì)一般是和茶藝無關(guān)的營銷和管理能力。需要運氣是因為基本上升職之路面前擋著你的,是在目標(biāo)職位上已經(jīng)待了很久并且根深蒂固的家族企業(yè)式領(lǐng)導(dǎo),以及特別稀少的需要茶藝師來管理的職位。家族式管理是中國絕大多數(shù)茶樓的現(xiàn)狀,即使你特別優(yōu)秀,也會被老板的親戚比下去的,因為本來管個茶樓也不需要多么優(yōu)秀。第二條:為自立門戶累積經(jīng)驗。這是多數(shù)茶藝師的道路,自己積累了足夠多的人脈和經(jīng)驗,離開公司單干。這條路也是許多文人情懷的茶藝師們養(yǎng)活自己又繼續(xù)混于茶界的辦法了。在這個混亂的市場殺出一片天,這我也在學(xué)習(xí)就不妄加評論了。第三條:改行。有多數(shù)的茶藝師們最后都選了離開茶行業(yè)。取自網(wǎng)絡(luò)

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