這是因?yàn)椴铇鋵儆趤啛釒е参?，最適宜在溫暖濕潤(rùn)的氣候條件下生長(zhǎng)，所以云南、海南等南方地區(qū)，茶樹生長(zhǎng)旺盛，幾乎一年四季都有茶可采。另外茶樹還是一種喜酸性植物，非常喜歡在酸性的土壤中生活。我國(guó)南方的山區(qū)或半山區(qū)大多是酸性土壤，能給茶樹提供它所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以茶樹喜歡生長(zhǎng)在南方，像著名的“龍井”、“碧螺春”、“鐵觀音”等都產(chǎn)自南方的山區(qū)。至于我國(guó)北方大部分地區(qū)，由于冬季溫度太低，土壤又多為堿性，故而不太適合茶樹的生長(zhǎng)。
說(shuō)到南北差異，茶樹可以算一個(gè)。
我國(guó)大多數(shù)的茶樹都種在比較溫暖的南方地區(qū)，而大多生活在北方的人們卻幾乎沒有見過(guò)成片生長(zhǎng)的茶樹。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里的“茶之源”中也寫道：“茶者，南方之嘉木也”。
為什么茶樹多生長(zhǎng)在南方呢？
這是因?yàn)椴铇鋵儆趤啛釒е参铮钸m宜在溫暖濕潤(rùn)的氣候條件下生長(zhǎng)，所以云南、海南等南方地區(qū)，茶樹生長(zhǎng)旺盛，幾乎一年四季都有茶可采。
茶樹還是一種喜酸性植物，非常喜歡在酸性的土壤中生活。
我國(guó)南方的山區(qū)或半山區(qū)大多是酸性土壤，能給茶樹提供它所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以茶樹喜歡生長(zhǎng)在南方，像著名的“龍井”、“碧螺春”、“鐵觀音”等都產(chǎn)自南方的山區(qū)。
至于我國(guó)北方大部分地區(qū)，由于冬季溫度太低，土壤又多為堿性，故而不太適合茶樹的生長(zhǎng)。
難道北方就不能種茶嗎？
世事無(wú)絕對(duì)~
北方的局部地區(qū)，例如，陜西南部、河南南部、山東東部以及甘肅南部等某些地區(qū)，土壤、氣候條件基本適宜茶樹生長(zhǎng)，雖然因?yàn)闂l件的局限性，產(chǎn)量會(huì)低一些，但還是能夠生長(zhǎng)，有一定的收獲量。
且這些北方茶區(qū)，由于晝夜溫差大，茶樹成長(zhǎng)緩慢，養(yǎng)分積累充足，茶葉中的水浸出物、某些香氣成分就比較多，因而茶葉的天然品質(zhì)一般較好。
END