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              自動茶葉速包機(茶葉新式全自動速包機)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-12 13:12???點擊:77??編輯:admin???手機版

              1. 茶葉新式全自動速包機

              1采摘

              在晴天的正午----下午3時采摘的鮮葉質(zhì)量最好。而且茶葉的鮮嫩度要適中。要符合這兩個條件,一季其實沒幾天的。如果下雨,就全泡湯了。如果要制作高檔的鐵觀音,有嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)。一般選三葉一芽,鮮嫩度適中。枝梗宜短,細小,這樣枝梗的含水量才會少,制作出來才會形成高檔氣質(zhì)。2、曬青 茶青采摘回來后,要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種,有的是攤在水篩上架在架子進行;有的是直接攤鋪在地上;有的在地上鋪上竹篩進行。曬青的目的是先使箐葉蒸發(fā)部分水分,促進鮮葉內(nèi)含物質(zhì)的物理化學(xué)變化,為搖青作準(zhǔn)備。

              3、靜置 青葉經(jīng)過曬青后,將青葉歸篩,放入做青室靜置,青葉經(jīng)過曬青時,會蒸發(fā)部分水分,青葉成遢軟樣,在青間靜置時,葉梗、葉脈的水分這時會往葉面補充,這時,葉面又會挺直起來。

              4、搖青 當(dāng)青葉靜置后,根據(jù)青葉的水分變化情況,就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹制“搖青機”中準(zhǔn)備搖青。就是用電動機讓搖青機轉(zhuǎn)動。鮮葉在搖青筒中進行碰撞、散落、磨擦運動,大部分葉緣細胞破碎和損裂,水分發(fā)生擴散和滲透,細胞間隙充水,葉硬挺,青草味揮發(fā)。作用:使葉緣細胞組織受搖青機的磨擦作用以及葉與葉之間的碰撞作用而被破壞,使茶多酚等化合物與酶接觸,促進物質(zhì)的轉(zhuǎn)化;同時,水分也緩慢地蒸發(fā)而減少。搖青與靜置是反復(fù)多次交替進行的。其是形成茶葉品質(zhì)最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。搖青與靜置合稱做青,做青適度的標(biāo)準(zhǔn)就是所說的“綠葉紅鑲邊"

              5、殺青也稱炒青 其目的是利用高溫,迅速破壞酶的活性,鞏固已形成的品質(zhì)。上圖是用滾筒殺青機在殺青。

              6.整形包揉 把殺青后的茶葉包在特制的布里,利用“速包機”把整個茶葉緊包成球狀。如上圖,從這個環(huán)節(jié)開始其目的就是制作外形和顏色。

              7、揉捻將打包好的茶包放在“揉捻機”中進行揉捻做形。茶球在緊包的狀態(tài)下在揉捻機中滾動,里面的葉子受到擠壓會慢慢形成“顆粒狀”,從葉狀到顆粒狀的神奇之作全在這里,當(dāng)然是要經(jīng)過很多遍的操作。

              將茶揉捻好后就要將其焙火,把茶團解塊后攤鋪在竹篩上放在鐵架上,至于爐中焙烤。包揉、揉捻與焙火是多次重復(fù)進行的。直到外形滿意為止。最好才焙火烤干成品。一個環(huán)節(jié)出差錯,就不能成好茶。制作一泡好茶真的是難

              2. 小型自動茶包機

              茶吧機未來前景還是相當(dāng)不錯的,因為茶包機的功能比較多,適合家庭使用,所以它的市場空白也比較大,是比較有前景的。

              3. 自動包茶餅機

              步驟一、熏蒸茶葉:將已經(jīng)制作好的紅茶茶葉放入蒸籠中,然后進行5-9分鐘的水蒸氣常規(guī)熏蒸;

              步驟二、烘干茶葉:將熏蒸后的茶葉放入烘烤設(shè)備中,在50-70℃的溫度下烘烤7-10分鐘;

              步驟三、再次熏蒸:將烘烤后的茶葉放入蒸籠中,再進行10-15分鐘的調(diào)理劑熏蒸;

              步驟四、茶餅制作:將熏蒸后的茶葉在干燥、通風(fēng)的地方靜置5-10分鐘進行自然降溫,然后與同等重量的增養(yǎng)劑攪拌混合3-5分鐘,然后放入三缸壓餅機中,在1400-1650MPa下操作5-8分鐘;

              步驟五、進行烘烤:將茶餅取出,然后平鋪在竹籃中,然后放入烘干設(shè)備中在60-85℃的溫度下烘烤4-5分鐘,一共烘烤3次,每次間隔2-3分鐘,間隔期間烘干設(shè)備不工作即進行自然降溫,然后包裝即可;

              4. 茶葉自動化全套包裝設(shè)備

              一般少量的茶,能在短時間內(nèi)飲完的,只要用干燥潔凈的茶葉罐存放即可。但也要注意茶罐的質(zhì)地,絕不能用塑料或其他化學(xué)合成材料制品,一般以鐵罐、紙罐次之,雙層蓋的不銹鋼、瓷罐等居中,以錫罐為上。透明的玻璃容器即使密封性好,也不能長期保存茶葉,否則光照易加速分解;陶罐因陶的透氣性強,易使茶失味,也不宜用。此外,茶罐的大小要適宜,以茶葉差不多能裝滿為宜,盡量減少罐中空氣。還要保證容器干燥、潔凈、無異味。

              如果茶葉較多,需貯存一段時間,就要仔細對待了。

              首先,要檢查一下茶的干濕程度,一般的干茶水分應(yīng)該5%-7%之間,水分太大,貯存極易霉變。確認好水分之后,就是貯存包裝和地點了,現(xiàn)在世面上大部分人都認為除了黑茶(普洱)不用特別密封保存外,其它的都需要,然而我認為,不管任何茶類,或者任何食品,都應(yīng)該要滿足防潮、密封、避光、防異味這幾個要求。

              5. 茶葉速包機工作原理

              (1)、適合制作的品種

               金萱、翠玉、早烏龍、青心烏龍、鐵觀音、黃旦、梅占、毛蟹等。

              (2)、鮮葉標(biāo)準(zhǔn)

               臺式烏龍茶的采摘要求為帶芽或小開面的二葉、三葉嫩梢。梗柄留約米粒長,太短葉子易脫落,太長會影響造型。原料要保持很高的新鮮度,防止悶青和非工藝曬青。

               (3)、曬青

               臺式烏龍茶都要求曬青,因臺式做青較輕,不經(jīng)太陽曬青,清香難顯。其方法是將茶青集中到下午2時曬青,有遮陽網(wǎng)的工廠也可中午曬青。將鮮葉薄攤在8米×8米的曬青布上,攤?cè)~量為每平方米0·5千克。在曬青過程中,做青工2人一組提曬青布角,向中間翻青,翻攤2一3次,以便曬青均勻。當(dāng)曬青葉發(fā)出淡淡清香、手觸有柔軟感、剛失去光澤時,即迅速收青,減重約10%。

              (4)、晾青

               將曬好的茶青收回室內(nèi)攤涼,待太陽味散失后薄攤在篩子上架靜置晾青,晾青厚度為2一4厘米。金萱、翠玉、早烏龍、青心烏龍、黃旦等品種可薄攤,促進走水,以縮短做青時間;鐵觀音、梅占、毛蟹等品種不可攤得太薄,以免強制脫水,影響品質(zhì)。

              (5)、做青

               做青的方法是由做青工用雙手托茶青輕輕抖動,反復(fù)2一4次后,重新攤好茶葉靜置。做青讓茶青“還陽",靜置讓茶青“退青"。做青由輕到重,每次做青均要聞到青草氣露出為適度。完成第一次做青靜置約2小時后,又開始第二次做青。如此反復(fù)3一4次,待茶青失水率達25%,可確定為最后一次做青。

              (6)、殺青

               溫度控制在3℃,先悶后透。剛投茶青時炒鍋轉(zhuǎn)速宜慢,以利悶炒??斐鲥仌r要增加轉(zhuǎn)速并可開吸氣扇,以利透炒。臺式烏龍茶遵循“老殺"的原則,即以炒青葉轉(zhuǎn)暗綠色、手抓稍有刺手感、頂芽和葉尖稍有焦跡為適度。然后出鍋回潤,熱悶10分鐘,讓水分重新分布,再上鍋式揉捻機揉捻7一巧轉(zhuǎn)后,攤于篩子上架回潤。

              (7)、包球

               殺青葉回潤2一3小時,水分重新均勻分布后,才進行包球造形工藝。該工序的茶機配備為4臺速包機、1臺蓮花坐整形機、1臺解塊機、6臺平板機、2臺炒鍋和1臺自動烘干機。

              (8)、烘焙 針對不同銷售地區(qū)的要求,用不同的“火功",采取相應(yīng)的烘焙技術(shù)。對有甜香要求的地區(qū),宜從60℃開啟烘箱,頭3個小時排水足干,以后每小時升溫5℃,至兕℃,共烘8小時。對有焦糖香要求的地區(qū),相應(yīng)提高烘焙溫度,延長烘焙時間,這個過程也稱烘焙提香工藝。成品冷卻后,真空包裝貯藏。

              綜上所得,烏龍茶因其做青的方式不同,分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類,所以烏龍茶具有干茶綠、湯色綠、葉底綠,外形為球形或半球形,清香氣味持久的特征!

              6. 包茶機器自動

              、機器剛啟動、更換茶葉或重新選擇分裝速度時,前面幾包可能會出現(xiàn)超過0.2克的誤差值,這是電腦在檢測茶葉顆粒質(zhì)量,包裝過程中偶爾出現(xiàn)的超重現(xiàn)象,可請將粗大的茶葉顆粒挑出;

              2、當(dāng)設(shè)備要工作聲音過大確認機械底部保險螺絲有沒有拆下,其設(shè)備所放的工作臺是否平整且硬朗,工作臺不穩(wěn)會影響到設(shè)備的精確度;

              3、分裝出現(xiàn)重量不準(zhǔn)確,檢查機器或工作臺面是否放置平穩(wěn)或連靠會產(chǎn)生震動的其它電氣設(shè)備;

              4、在包裝中,有缺料或有茶葉堵塞現(xiàn)象,機器將發(fā)出“嘀、嘀、嘀”的報警音,機器將停止工作進入待機狀態(tài)。檢查儲料容量,如缺料要添加茶葉繼續(xù)包裝,如茶葉堵塞,可能是茶枝過長或茶葉潮濕,造成進料口堵塞,需打開機器頂部檢查口,清理堵塞物更換茶葉后重新包裝。

              7. 全自動包茶機器教程

              答:保溫杯泡茶的正確方式:

              茶包的正確沖泡方法應(yīng)是:先沖熱水,再放茶包,不然空氣會泡進茶包里,茶包就會一直懸浮水面。而用茶包泡茶時還需注意,要用沸水,不要攪動茶包,否則會變苦澀。泡茶包的容器最好用有杯蓋的杯子,這樣才不會使茶的香氣跑掉。還需注意的一點是泡茶包不要用保溫杯。

              雖然茶包真的在很忙的時候很好用,但偶爾也請停下來泡泡茶,也算借機讓自己休息一會兒。若是真的愛喝茶,還是要用完整的茶具泡茶,才能體會泡茶的樂趣。

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