感謝邀請(qǐng)。生活中我們常飲一種飲料一一一茶。
茶的故鄉(xiāng)在中國，它在我國有6000多年的歷史。有紅茶，白茶，綠茶，花茶，普洱茶……茶對(duì)人體有許多好處，經(jīng)常喝茶的人能補(bǔ)充一些微量元素的缺乏，但貧血人盡量少喝或不喝。茶雖好，但如果保存不當(dāng)很容易變質(zhì)或霉變，變質(zhì)的茶葉失去了原有的清香之氣。喝到口中也是味道怪怪的，這種茶就不要喝了。還有在潮濕環(huán)境中發(fā)霉的茶，千萬千萬不要再喝了，由于受到黃曲霉素的污染，人喝了這種茶之后，首先對(duì)肝有損傷，少的還可以，如果每天都喝這樣的茶，時(shí)間一長有患肝癌和人體抵抗力的降低的風(fēng)險(xiǎn)。黃曲霉素是世界公認(rèn)的治癌物之一。它主要存在于谷類，豆類，肉類及霉變的干果之中，霉變的茶葉也有它的存在。
所以，為了自身的健康凡是霉變的食品都應(yīng)統(tǒng)統(tǒng)地扔掉。
正山小種是陳茶好還是新茶好？
感謝您提出的問題，讓我們一起探討茶知識(shí)，了解茶文化。
說明這個(gè)問題之前，首先我們要明確一個(gè)概念，那就是紅茶的保質(zhì)期為2-3年。
這里的“保質(zhì)期”并不是過期就變質(zhì)的意思，而是最佳適飲期。
正山小種屬于全發(fā)酵茶，而且進(jìn)行了殺青，所以在制作過程中，內(nèi)部蘊(yùn)含的活性酶失去活性，它不像白茶那樣活性酶依然活躍，已經(jīng)沒有后期進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能力了。
換句話說，在剛剛完成制作的時(shí)候，正山小種的滋味就處于巔峰期，而后隨著陳放時(shí)間的增長，滋味是逐漸走下坡路的。
雖然陳年紅茶的湯感更加醇厚，但品質(zhì)其實(shí)不如新茶，比如香氣明顯減弱，比如茶湯的色澤偏暗，再也不復(fù)新茶時(shí)的明亮了。
所以不管是正山小種，亦或是其它紅茶，都建議喝新茶為主。
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