我認(rèn)為野生茶和野放茶是一樣的，都可以稱之為野茶，現(xiàn)在我們說的野茶是相對(duì)于家茶而言的，所以我們關(guān)注的應(yīng)該是野茶和家茶的區(qū)別。
自唐代的陸羽講茶，說“法如種瓜，三歲可采，野者上園者次”，這個(gè)意思就是說，種茶就像種瓜一樣，三年就可以采收，然后野生的為好，園子里面種的就差一些。
茶樹根據(jù)生長環(huán)境性能大致可以分成野生茶，野放茶，人工栽培管理型茶園里的茶樹，那么野生和野放的就是這里俗稱的“野茶”，工栽培管理的，被精心看護(hù)，定期的除草，施肥，修枝剪葉的，看上去一片片，方方整整，近看呢，每棵樹的樹姿，樹齡，高矮胖瘦都差不多的，就被稱為是“家茶”。
野生茶的性狀特征基本表現(xiàn)為，嫩葉無毫毛，或者是少毫毛，葉邊緣有稀疏的鈍齒，或者完全無鋸齒，葉片革質(zhì)化很嚴(yán)重，不容易揉捻成條索狀，青葉和毛茶的顏色都顯烏綠墨綠深綠，主副葉脈也比較粗壯明顯，多數(shù)還會(huì)帶著點(diǎn)腥味。
在野生茶的成品茶表現(xiàn)上，野生的口感香氣會(huì)更加的豐富解富有變化，而我們的家茶即人工栽培管理茶園里的茶，口感要相對(duì)單一一些，簡單一些。
目前大多數(shù)的植物學(xué)專家和茶學(xué)系的很多教授都普遍認(rèn)為，真正的野生茶不是茶，不具有茶的屬性，只有人工栽培的這些茶樹，采摘的芽葉加工而成的，才能被稱為真正的標(biāo)準(zhǔn)茶。
原云南所茶科所所長張順高就認(rèn)為：“所謂的野生茶是指存在于天然林中與栽培茶樹有親緣關(guān)系的茶祖植物，是沒有被人類馴化大量利用的茶樹，目前地球上已知的茶祖里有37個(gè)茶種，我們這幾千年歷史飲用的茶，只是茶祖中的一個(gè)種，其染色體多為二位體，科學(xué)意義上的野生茶能否飲用其實(shí)還沒有經(jīng)過大量科學(xué)驗(yàn)證，它和當(dāng)下市場上公眾意義上的野茶是兩回事?！?/p>
1973年，云南有個(gè)大廠，曾經(jīng)生產(chǎn)過一批緊茶，銷售到西藏，什么是緊茶呢，就是一種形態(tài)像蘑菇一樣的緊壓茶，當(dāng)時(shí)因?yàn)樵喜粔?，就拼配進(jìn)了一批野生茶，藏民飲用完之后，普遍的出現(xiàn)了血壓不穩(wěn)，頭暈，拉肚子，發(fā)汗等不良癥狀。這次事件嚇壞了好多人，這就說明野生茶里面是含有一些不利于人體的成分的。
野生茶樹普遍是樹大根深的樣子，取他們的原料制茶，耐磨度很高，并且自有一種野烈的氣息，口感方面苦澀味很重，不容易化開，少數(shù)民族習(xí)慣稱他們?yōu)椤翱嗖琛保吧枞绻前凑諅鹘y(tǒng)的工藝加工，基本是做不好的，因?yàn)闆]有經(jīng)過系統(tǒng)管理和精心的照顧，成分相對(duì)要少。
在上個(gè)世紀(jì)60年代，國家為了農(nóng)業(yè)大發(fā)展，希望成為世界上產(chǎn)茶第一的國家，就在山坡上荒地上到處種滿了茶樹，之后，因?yàn)橐恍┱?，科技，工業(yè)上的發(fā)展，很多的茶樹就沒有被再使用，荒蕪了，這些年把他們重新找出來，這些茶就成了野生茶的主力軍——野放茶，這些野放茶撂荒茶，當(dāng)年種植的時(shí)候也是通過種子培育的，屬于群體種，有性繁殖的，那目前市場上，我們所說的野茶就主要指的是這種茶。
那么到底家茶好還是野茶好？
其實(shí)要區(qū)分野茶好還是家茶好，就如同要確定家花香還是野花香一樣困難，更多是在人們的心理上，如果野茶生長環(huán)境不好，家茶的生長環(huán)境優(yōu)越，那是野茶還是家茶又有什么分別呢？
總體來看，野茶在外形上，往往會(huì)出于劣勢，會(huì)有殘缺蟲洞，葉張瘦薄，或者未經(jīng)修剪葉子受光不均勻，葉張大小不一，顏色不統(tǒng)一，葉底花雜，但是野茶的香氣滋味上往往勝出，內(nèi)質(zhì)普遍高于家茶，耐泡程度強(qiáng)，有層次感，有風(fēng)骨，所以家茶是占色和型的優(yōu)勢，對(duì)沖泡技術(shù)要求低；而野茶則有味和香之長，想要沖泡出野茶的風(fēng)骨內(nèi)涵，就需要有一定的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn)。