1. 茶葉包裝技術有哪些
茶葉焙火定義為半發(fā)酵烏龍茶精制之一部分(注1)。焙茶的過程中最常聽到的三分茶七分火或七分茶三分火，誰是君、誰是臣？君與臣的關系先了解茶為什么要烘焙？
分成兩點解釋；一、再干：降低茶葉中的水份，讓茶在保存中較慢酸化，使易于保存。二、烘焙：用火的力量改變（善）茶的本質。好茶只要再干，香氣不足的茶利用烘焙來提高質量。
一、茶葉烘焙的目的：
一、降低水份含量、確保存放期間的質量，只需將水份降低，是物理變化(注2)。二、改善或調整茶的色、香、味、形。茶本身的香氣不足，借火來提高火香，是化學變化。尤其是茶葉的并配，必須借火的力量來將質量劃一，是茶商的靈魂。
茶葉的質變是因為茶葉受氧(酸)化的關系，茶葉中含有５－８﹪的脂肪，脂肪暴露在空氣中很快就酸化，氧化要有足夠的水做媒體，所以茶葉要包裝前一定要將水份降至５％以下，為什么？我們將一粒茶葉放大，水份含量在３－４％時水成單分子層，空氣中的水進不來。當吸水至５％以上時，會有游離水，游離水會將氧帶進茶葉中，茶葉就會漸漸類變。當吸水超過６﹪時就會產(chǎn)生凝結水（毛細管水）在茶葉中形成一水道，氧氣流通快茶葉類變加速，這就是茶葉為何要再干的原因。(注3)
香氣不足的茶、儲存一段時間或茶味走樣的茶、為了參加比賽或迎合客戶口味須要用火的力量改變茶的色、香、味、形，就是烘焙。茶葉烘焙師傅必須要了解茶葉化學成份在烘焙過程中的化學變化與質量的關系。
二、茶葉化學成份在烘焙過程中的化學變化與質量的關系：
氨基酸：味甘、苦、酸，含量愈多愈好。茶芽嫩梗、高海跋、春冬茶較多。制茶浪菁時產(chǎn)生香氣，焙火時與還原醣產(chǎn)生作用叫梅納反應（焙茶最重要的化學反應）。
咖啡因：茶會苦的原因，對制茶技術與焙火過程不重要，因為它很穩(wěn)定不會因制造、焙火過程的不同產(chǎn)生變化。咖啡因除了苦之外有鮮口感，會與兒茶素結合產(chǎn)生沉殿，冷溫時結合、高溫時分開，稱為乳化作用。紅茶茶紅質多最明顯。
兒茶素類：兒茶素再加一個類，表示有很多種，目前分六大類、兩種型、游離型帶苦、脂型帶苦澀，又稱茶單寧（非單寧酸）茶湯中最多的物質占５０﹪以上。制茶和焙茶過程都很重要，茶葉發(fā)酵時變黃、變紅，并影響脂肪酸使茶產(chǎn)生香氣對茶的味與香氣都有很重要的關系。
單醣與雙醣類：茶中含２－５﹪烘焙時可以說完全靠它，糖本身就有糖的香味，加熱有蜜香再熱有焦糖香，對口感及香氣都好。
果膠質：對茶湯的成形很重要，茶湯的粘稠感（飽滿的感覺），烘焙時產(chǎn)生香氣。
植物色素：葉綠素與花青素，綠茶和臺式烏龍茶要保持，紅茶要破壞。制茶時留好的去除不好的。以葉綠素為例，炒菁后馬上置冷可保持葉綠素使茶葉保持綠身。
三、茶葉烘焙溫度與外觀變化
色：色澤來源主要來自葉綠素，因烘焙過程因溫度而改變。由翠綠－黃褐－紅褐－黑褐。８０℃無差別，好茶只要８０℃但水份含量無差別、１００℃光澤消失、１２０℃２－４小時變黃褐以上葉底還能全開，１４０℃２小時變紅褐、葉底半開，（等于１６０℃１小時）※焙茶溫度超過１３０℃有燃燒的危險。再加長時間變黑褐色，葉底不開。茶黃質后氧化的關系變茶紅質，１２０℃２小時以下纖維不會變死，以上會變死，顏色變黑褐色已碳化，味道火味，茶也部份燃燒。１３５℃只在外銷茶、飲料茶原料烘焙時看過。
香：臺灣茶能在世界保持不敗的地位就靠香。茶是活的，在丟棄之前香氣、滋味持續(xù)在變，輕發(fā)酵茶要清香非菁香，發(fā)酵不足、炒菁不足的菁香容易變，焙火時不易入火，殺菁時要捉香，香氣不足的用焙火來提高香氣。香氣的變化：清香－蜜香－焦糖香－炒米香－火味－火焦味－火碳味。焙茶時茶會變酸是因為兒茶素遇熱的關系，炒米香至火香靠梅納反應〔還原糖與氨基酸在高溫時結合〕蜜香與焦糖香是焦糖化作用〔糖直接熬就有焦糖香〕
味：味要的是活性，但茶愈焙活性愈低。
苦與澀：苦焙不掉，澀可以因焙火而降低，有時茶愈焙愈苦是因為澀味降低而感覺愈苦，再焙下去澀還會提高，感覺又回復。為何有如此變化！不知道。
醇與韻：苦與澀保持平衡點才能感到醇，為什么？也是不知道，日本醬油可用儀器檢驗，鐵觀音的韻必須邊焙邊揉才有，臺式烏龍茶再怎么焙也沒有鐵觀音的韻。
四、茶葉烘焙器具、熱源與質量的關系：
茶與熱源都動：甲、乙種干燥機，香氣易流失、茶容易碎，表面麻掉。
熱源動茶葉不動：冰箱型干燥機，香氣容易流失，可用風口的開與關及風速彌補。
熱源、茶都不動：電子焙籠。
熱源茶都不動熱源沒直接照射茶：碳焙。
滲透性熱源：遠紅外線輔助可縮短焙茶時間。
烘焙器具、方式依茶品味、利潤決定。有很多神秘的流程，茶農(nóng)、茶商當做祖?zhèn)髅胤?，只要焙出來的茶質量可以提升就是對的。
五、焙茶原則：
由低溫慢慢提高：先高溫如將表面焙死，水份、雜味出不來。
焙好茶要好原料，火只是輔助。
茶葉并堆后一定要焙火，質量才能劃一，依筆者經(jīng)驗并堆后焙火（比賽茶）質量可提高一個級數(shù)。
六、焙火精制過程損耗：水份消失及碎片增加
初制茶－清香 損耗 ?。矗旦?/p>
清香－ 中火 損耗 ?。福供?/p>
中火－ 濃火香 損耗 １０﹪以上
批注：
注1：
綠茶不能焙火，紅茶不用焙火，焙火只有用在烏龍茶為什么？
紅茶：茶葉的類變是因為茶葉中的脂肪酸遇氧而酸化，紅茶中的脂肪酸在發(fā)酵過程中被轉換掉，已沒有脂肪酸可酸化。您看過有茶商焙紅茶嗎？有的話他的用途在要它的火焦味，如碳燒紅茶。
綠茶：沒發(fā)酵的茶無法入火，為什么？不知道！所以日本的綠茶包裝特別講究，您看過日本綠茶在焙火嗎？有！玄米茶。玄米茶如果只是茶葉，那也只有碳火味，它的梅納反應靠的是米。
注2：
水份降低靠高溫，但高溫會將最珍貴的新鮮清香趕走，怎么辦！近年來發(fā)明的低溫（用除濕原理）干燥機很好用。同樣含水量的茶，海跋愈高類變的速度愈慢，為什么？不知道！
注3：
多看茶相關研究報告就知道茶葉水份在５﹪以下就不易變質，那茶葉含水５﹪會是什么味道？大概新鮮清香都被趕走，甚至有火味，怎么辦？低溫干燥機是好方法。
2. 茶葉包裝材料有哪些
一般少量的茶，能在短時間內飲完的，只要用干燥潔凈的茶葉罐存放即可。但也要注意茶罐的質地，絕不能用塑料或其他化學合成材料制品，一般以鐵罐、紙罐次之，雙層蓋的不銹鋼、瓷罐等居中，以錫罐為上。透明的玻璃容器即使密封性好，也不能長期保存茶葉，否則光照易加速分解；陶罐因陶的透氣性強，易使茶失味，也不宜用。此外，茶罐的大小要適宜，以茶葉差不多能裝滿為宜，盡量減少罐中空氣。還要保證容器干燥、潔凈、無異味。
如果茶葉較多，需貯存一段時間，就要仔細對待了。
首先，要檢查一下茶的干濕程度，一般的干茶水分應該5%-7%之間，水分太大，貯存極易霉變。確認好水分之后，就是貯存包裝和地點了，現(xiàn)在世面上大部分人都認為除了黑茶（普洱）不用特別密封保存外，其它的都需要，然而我認為，不管任何茶類，或者任何食品，都應該要滿足防潮、密封、避光、防異味這幾個要求。
3. 茶葉包裝是什么材料
牛皮紙可以用作包裝的種類比較多，像書、食品、電子廠品、茶葉包裝等，主要是根據(jù)不同行業(yè)選擇不同的牛皮紙去包裝，伽立環(huán)保包裝認為如果是要包裝茶葉，就要選擇紙質好的牛皮紙，這類牛皮紙通常價格較高，紙質平滑，紙色好看。
4. 茶葉包裝概念
小包的好處:1、便于攜帶，很多愛茶的人士，每天都隨身攜帶幾包茶葉，出門在外、吃飯的時候，拿出來與朋友一起泡茶喝;
2、小包裝后，有利于茶葉提高售價、顯得高檔化，這也是推動茶葉價格不斷高漲的一個因素;
3、每斤茶葉分包成60多包，每包7-8克，和泡茶的器具(蓋碗)比較般配，茶葉過多或過少都不太好
5. 茶葉的包裝技術
茶葉包裝的基本要求有美觀大方,實用,要求環(huán)保,可以參考經(jīng)驗茶葉包裝的一些要素。
6. 茶葉包裝作用
茶葉是現(xiàn)在最為常見的禮品之一，包裝很好主要作用就是吸引顧客的眼球，而顧客往往以茶葉包裝的優(yōu)劣來判斷茶葉的品質，其中包括包裝盒的設計、材質、布局等等。從生產(chǎn)商來看，一般包裝成本不會超過產(chǎn)品本身、所以包裝不便宜的產(chǎn)品也不會太差。
7. 茶葉包裝方式有哪些
小袋裝的茶葉分為兩種包裝，一種為普通的直接封口，另一種為真空封口包裝。 普通的直接封口是通過機器或者人工稱重分裝到袋子中，然后通過加熱封口機進行封口。真空封口包裝是通過機器或者人工稱重分裝到袋子中，然后通過真空包裝機進行抽氣真空，然后再封口。普通封口和真空包裝兩者之間只是多出一個程序/機器，有專門的真空機對其抽氣真空再封口。
8. 茶葉包裝技術有哪些方面
一、PE袋(塑料袋)
聚乙烯袋即PE袋為目前使用頗為廣泛的包裝材質，一般有低密度PE袋與高密度PE袋二種，低密度PE袋透濕、透氣性較大，高密度PE袋則較小。
PE袋之優(yōu)點為經(jīng)濟、便宜、防濕性也佳，其缺點則為透光、防氣性欠佳，不能個別使用于茶葉包裝。利用聚乙烯袋包裝最好再加一層可以阻光和透氣性低之外包裝，如合成紙罐、鐵罐等:PE袋透氣性較大，也難解決包裝袋內氧氣問題，并不是理想之包裝材質。
二、金屬鐵罐
金屬鐵罐優(yōu)點為耐擠壓，質感佳，早期主要配合PE袋內包裝用于茶葉外包裝，但由于價格昂貴，且易腐蝕生銹變形，目前已漸被淘汰。 金屬鐵罐內之涂漆味及蓋口密閉性不夠不宜單獨使用。
三、合成紙罐
9. 茶葉包裝技術有哪些特點
吳裕泰茶葉有簡單包裝和禮品包裝。看個人需要
10. 根據(jù)茶葉的特性如何進行包裝
首先，茶葉在中國有幾千年的歷史，可以說是國飲了，包裝上離不開傳統(tǒng)元素，或者古風的感覺。其次，再講定位，既然傳承了千年，那就是老百姓都喜歡的，可以主打百姓消費和養(yǎng)生的概念。根據(jù)茶葉等級，可以分為高級、中級和普通級。具體的廣告語，要看茶葉的葉種和功效來定，甚至可以起一些雅致的名稱。
11. 茶葉包裝技術有哪些類型
目前，全國沒有統(tǒng)一的茶葉分級標準。茶葉包裝上的等級依據(jù)是各茶葉企業(yè)按照自身企業(yè)標準進行劃分的，主要便于消費者合理消費。