1. 茶葉放時間長了變黃了怎么辦
金駿眉茶放久不會變黃
黃色金駿眉是假的，正宗的金駿眉是采摘武夷山桐木關(guān)高山單芽為原料，經(jīng)特定的發(fā)酵工藝制成，其干茶金黃黑三色相間，且色澤油潤鮮活，而并非單純的黃色，其次正宗的金駿眉沖泡后湯色為金黃透亮，且富含花香、果香、蜜香等一體的香型。
2. 茶葉泡了變黃
正常情況下信陽毛尖湯色嫩綠黃、黃綠或米黃綠色，但這并不是完全固定的，因為顏色特別是茶湯這個色是和水溫以及茶本身還有其他很多因素相關(guān)的，水溫過高導致茶嫩芽湯死而會出現(xiàn)暗黃色，殺青過度會讓綠色減少，而一杯茶水沖泡5道后，茶湯為黃黃的顏色，因為葉綠素完全溶入以前茶水里的緣故，這些都是特殊原因?qū)е?，但正宗的信陽毛尖依然是綠黃色為主。
在茶湯顏色里，黃分很多種，如果是暗黃或是烏黃，那應該是陳茶可能性大，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。如果僅僅看到信陽毛尖總發(fā)黃，是沒辦法判斷真假或是好壞的。
首先要看是不是新茶，正宗的信陽毛尖，湯色都是翠綠色稍帶黃色，如果全部都是黃色，首先在考慮不是正宗的，是否為外地茶（假貨），再考慮是否陳茶，或者是新茶兌陳茶等一些比較可能的因素影響導致。
影響信陽毛尖茶湯發(fā)黃的原因有：
1、是正宗極品茶葉但泡信陽毛尖水溫過高；
2、加工過程殺青過度；
3、茶葉存放不對導致跑氣或變質(zhì)：信陽毛尖是綠茶的一種，很容易和空氣接觸發(fā)生氧化反應。茶湯中含有茶多酚，茶多酚與空氣接觸，在濕熱條件下更容易發(fā)生酶促氧化變成茶黃素（黃素）、茶紅素（紅色）、茶褐素（褐色）。所以茶湯會變深紅或暗黃。
4、一杯茶沖泡后放置時間過久。
5、假茶或外地茶。
6、陳茶或摻陳茶。
從影響信陽毛尖泡出來發(fā)黃的以上幾個因素來看，只能大致分辨信陽毛尖的一些可能性，但卻沒辦法僅僅從湯色一點來區(qū)別真假或是陳茶葉還是新茶，但茶水的顏色如果是綠的很厲害，那么可以說是假的信陽毛尖，雖然信陽毛尖是綠茶，但畢竟是經(jīng)過高溫炒制后的干茶，保留的葉綠素都是精華，而不再是非常之綠，正常色應該是綠黃色或米黃綠色為正宗。
其實如果分辨信陽毛尖好壞，最好的是口感、觀感等方面結(jié)合來看，畢竟光靠看顏色的話無法完全確認，就算有5年以上信陽毛尖經(jīng)驗的朋友，也很難區(qū)別這個茶湯發(fā)黃的程度到底如何精準，但加上口感等其他因素就比較容易分辨了。
3. 茶葉放時間長了變黃了怎么辦啊
茶葉葉子發(fā)黃是因為一、茶鮮葉：因為光照時間長而花青素積累過多，顯紫紅色；茶葉的嫩芽會綠色偏黃，或特殊品種的茶葉葉色泛黃等等其他原因
二、成品茶葉：楓樹的葉子在生長期也是綠色的，到了秋天就會變成紅色；楊樹的葉子也是綠色的，落葉后也會變黃變枯。這是葉子的生命狀態(tài)，葉子內(nèi)的生態(tài)物質(zhì)發(fā)生變化從而改變顏色。
茶樹也一樣，生長期的葉子是綠色的。如果人為去控制生態(tài)物質(zhì)的變化，即茶的制作工藝，茶樹的葉子也會變得不一樣的顏色，所以有了綠茶是綠色的葉底，紅茶是紅棕色的葉底，烏龍茶綠葉紅鑲邊，白茶葉底棕色上有白毫，黃茶葉底黃色稍綠，黑茶是深褐色等
4. 茶葉變黃了怎么回事
雀舌泡出來發(fā)黃是因為水溫太高。
如果水溫太高雀舌一次放多少雀舌變黃還能喝嗎,則會燙熟茶葉,茶湯會變黃變苦。雀舌是清茶的一種；因為在炒制中的特殊工藝；成品的樣子像麻雀的舌頭所以得名雀舌；顏色翠綠；茶葉扁平；兩頭比較尖；泡的茶湯清亮清香；味道極佳。
5. 為什么茶葉泡的時間長就會發(fā)黃
關(guān)于綠茶茶湯：
1、綠茶的水溶性色素是構(gòu)成綠茶茶湯的主要物質(zhì)，它們主要包括黃酮醇、花青素、黃烷醇和黃烷醇類的氧化衍生物等。
2、這些具有極強的水溶性，在水溶液中呈黃綠色，而黃烷醇是構(gòu)成綠茶茶湯的主要物質(zhì)?！ ?/p>
3、綠茶茶湯放置在空氣中，茶湯中的黃烷醇會在有氧氣條件下發(fā)生反應，使茶湯的顏色改變。
6. 茶葉怎么保存不會變黃
一、綠茶：不發(fā)酵茶，存放時間不宜過長，盡量不要跨年。置于陰涼、避光處。若保存不當，可能2~3個月就開始發(fā)黃變味了。也可放冰箱里冷藏儲存，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井茶），最好有專用小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲的大忌！
二、黃茶：輕發(fā)酵茶，制作法與綠茶相似，存放時間不宜超過1年，盡快喝掉（緊壓黃茶除外）。黃茶制作工藝和綠茶相近，存茶方式可通用。而緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝，有耐儲優(yōu)勢，在口感上，存放個幾年也可保留黃茶的甘醇可口。
三、紅茶：全發(fā)酵茶，存放要點，1年茶口感最佳，可存2年以上的茶，但年久會失香。紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或失散香氣，避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持干燥、避光避高溫。 紅茶新茶香氣雖好，但火氣重，買回來可適當存放1~2個月再飲用，而存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上，陳化后，滋味趨于醇和，耐泡度增加，老紅茶，有明顯的調(diào)理腸胃藥效。
四、烏龍茶：很多烏龍都有兩季，不建議大量購買，常喝常買常新最好。存放，注意防潮、避光和密封即可。一般焙火的茶葉，不要馬上喝，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣。
五、白茶：輕微發(fā)酵茶，存放要點：一年茶，三年藥，七年寶。新茶茶性寒涼；陳化后的白茶，茶性趨于溫暖；存茶環(huán)境潔凈、通風、避光、無異味。若想存放成老白茶，可以考慮密封存放，放置于高處即可。
六、黑茶/普洱茶：全發(fā)酵茶，越陳越香，可長期保存。黑茶的存放在常溫狀態(tài)下保存即可，過于干燥會使茶葉丟失水分；而過于濕潤會使茶葉發(fā)霉。普洱茶邊放一碗水，但是一定注意不要將水灑在茶上。特別注意通風干燥，避強光即可。
七、再加工茶類
1、茉莉花茶：含水量高，意防潮，存放于陰涼干燥、無異味、密封的環(huán)境中即可。
2、沱茶：存放要點：可陳化注意容器的干凈整潔，無異味，保持干燥、通風的環(huán)境很重要。
3、小青柑：小青柑延續(xù)了陳皮和普洱茶的共同優(yōu)點“越陳越香”，在合理的儲存條件下，小青柑存放個十年到二十年都是沒問題的。存放要點：密封保存。
7. 茶葉時間長了發(fā)黃能喝嗎
茶葉是有保質(zhì)期的，過了保質(zhì)期或者存放不適當，茶葉同樣會霉變，霉變的茶葉不能再喝。通常密封包裝的茶葉保質(zhì)期為12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質(zhì)期更短。將茶葉存放在密封性比較強、陰涼、干燥、低溫的地方比較好。普洱、大紅袍存放時間越久，其滋味反而變得更醇和好喝。
不少家庭通常會有一些久置的茶葉未及時泡飲，時間長了，有些茶葉就會變味。有些百姓不舍將茶葉丟棄，但又不知茶葉是否還可飲用。下面介紹一下。
茶葉放了一段時間，不論是否真空包裝，多少都會產(chǎn)生變化，茶葉中的葉綠素及茶多酚物質(zhì)的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅。如果當初茶葉消水不足或干燥不良，茶湯會變的苦澀，甚至保存不當時都有可能生霉。所以，要確認確認茶葉是否霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就不可喝，可當植物之肥料。
茶葉若有茶菁味或雜味，可請專業(yè)焙茶師父或茶行代為處理，若只有一點陳味、舊味，未過期放了很久的茶葉，可利用沖泡法來解決。
方法一：水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然后倒掉不喝，第二泡起時間比平?？煲槐?，快沖快泡，盡可能趁熱喝。
方法二：降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味。
方法三：最好改成大壺泡，可使用壺娘，降低茶葉比例，口感會好一點。
8. 為什么茶放時間長了會變黃
由于水溫過高，可以把水溫放涼一下再沖
9. 茶葉放久了會變黃嗎
茶葉放久了重量會變輕，這是因為茶葉變質(zhì)了。
茶葉是有保質(zhì)期的，過了保質(zhì)期或者存放不適當，茶葉同樣會霉變，霉變的茶葉不能再喝。通常密封包裝的茶葉保質(zhì)期為12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質(zhì)期更短。將茶葉存放在密封性比較強、陰涼、干燥、低溫的地方比較好。普洱、大紅袍存放時間越久，其滋味反而變得更醇和好喝。
不少家庭通常會有一些久置的茶葉未及時泡飲，時間長了，有些茶葉就會變味。有些百姓不舍將茶葉丟棄，但又不知茶葉是否還可飲用。下面介紹一下。
茶葉放了一段時間，不論是否真空包裝，多少都會產(chǎn)生變化，茶葉中的葉綠素及茶多酚物質(zhì)的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅。如果當初茶葉消水不足或干燥不良，茶湯會變的苦澀，甚至保存不當時都有可能生霉。所以，要確認確認茶葉是否霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就不可喝，可當植物之肥料。
茶葉若有茶菁味或雜味，可請專業(yè)焙茶師父或茶行代為處理，若只有一點陳味、舊味，未過期放了很久的茶葉，可利用沖泡法來解決。
方法一：水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然后倒掉不喝，第二泡起時間比平?？煲槐叮鞗_快泡，盡可能趁熱喝。
方法二：降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味。
方法三：最好改成大壺泡，可使用壺娘，降低茶葉比例，口感會好一點。
10. 茶葉放一段時間就變黃了
因為新茶保鮮比較困難，常常過了夏天后，茶葉就會慢慢變黃，口感也相對差一些?，F(xiàn)在茶葉的保鮮技術(shù)已經(jīng)比較先進，特別是一些大的茶莊，往往都擁有冷庫等保鮮條件，可以延長新茶的保鮮期。所以你就試著用冷藏的辦法吧。不行的話，每次買少一點，喝完了再換。