返回首頁

              茶葉可以采新鮮的泡嗎(茶鮮葉能不能直接泡)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-11-23 03:52???點(diǎn)擊:288??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶鮮葉能不能直接泡

              沒有經(jīng)過加工鮮茶葉是可以直接沖泡喝的,原汁原味。“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,我們的老祖宗最早采茶是用來嚼,然后佐以其它食材用來治病,進(jìn)一步發(fā)展到泡著喝。

              2. 茶鮮葉能不能直接泡水喝

              是不能馬上泡著喝的,所謂新茶是指采摘下來不足一個(gè)月的茶葉,比如當(dāng)季的春茶。剛采摘制成的春茶中,含有活性較強(qiáng)的鞣酸、生物堿等物質(zhì),若大量飲用,能使人的神經(jīng)系統(tǒng)極度興奮,似醉酒一般地出現(xiàn)血液循環(huán)加快,心率加快,使人感到心慌。因此,應(yīng)注意飲新茶不宜過濃、過量,最好能放置一段時(shí)間,待茶中的多酚類物質(zhì)部分氧化后再喝,所以您最好還是等等。

              3. 新鮮茶葉可以直接泡茶喝嗎

              家里養(yǎng)的菊花不可以泡茶,菊花茶是以鮮嫩菊花花朵為原料,經(jīng)采摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等工序制作而成,其成品為藥食同源,具備沖泡以及飲用屬性,而家里養(yǎng)的菊花為觀賞菊,不具備食用屬性,且未經(jīng)過正規(guī)工藝加工,因此不能直接泡茶。

              總之藥用菊花,需經(jīng)采摘后,經(jīng)過加工,烘烤,達(dá)到藥用要求,才能泡水喝,少于這兩個(gè)條件,不建議隨意飲用,以免對身體造成傷害。

              4. 茶葉鮮葉可以泡茶嗎

              新鮮茶葉不可以直接泡茶喝,未經(jīng)過加工的鮮葉是茶樹的自然產(chǎn)物,內(nèi)含多種不易吸收的物質(zhì)以及雜質(zhì)等,且未經(jīng)過任何處理,清潔度較低,滋味性差,不具備飲用價(jià)值,也不能直接泡水飲用,正常情況下,鮮葉采收后,需要經(jīng)過殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序,制成成品茶方可泡水飲用。

              5. 茶鮮葉能不能直接泡茶

              不可以。茶青,指的是從茶園里剛采摘下來的葉子,生茶葉或未經(jīng)制作的鮮葉不能直接泡茶,生茶葉是從樹上采摘的鮮葉,其葉片未經(jīng)過處理,內(nèi)部成分冗雜,且衛(wèi)生條件差,不宜飲用,因此鮮葉采摘之后,需要經(jīng)過殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝,并將其制成商品茶葉,方可正常沖泡飲用。

              6. 新鮮茶葉可以直接泡嗎

              幾乎所有茶在泡的時(shí)候不需要洗茶。

              廣東、福建、臺(tái)灣用茶壺沖泡烏龍茶時(shí),習(xí)慣把第一泡茶水倒掉,稱之為洗茶,還有人把洗茶列為茶藝規(guī)范。近年,洗荼習(xí)慣甚至有擴(kuò)散到綠茶沖泡程式之中。

              按《中國茶葉大辭典》洗茶條的解釋:洗茶洗去了散茶表面雜質(zhì),且可誘發(fā)茶香、茶味、并認(rèn)為這是一種古人遺風(fēng)習(xí)慣。不洗茶,往往被認(rèn)為是不講衛(wèi)生,不懂茶藝。長期以來,不少人人云亦云,有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度,有時(shí)洗茶連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。

              有洗茶習(xí)慣的地區(qū)是廣東、福建、臺(tái)灣,那里生產(chǎn)的鳳凰單叢、安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等烏龍茶系列,多屬中葉種,葉肉比較厚,有些人習(xí)慣將茶沖上開水經(jīng)過數(shù)秒以至數(shù)十秒鐘,再將水倒掉,認(rèn)為這樣可洗去散茶中的塵末,又能使葉片伸張,也利于香氣的散發(fā),還認(rèn)為烏龍茶耐泡,倒掉一、二次茶水也沒關(guān)系,這樣,茶葉精華便在不知不覺中流失。

              有的人在宣傳茶藝時(shí)把洗茶列為烏龍茶程式,有的人在潮州工夫茶藝演示程式中寫道:首沖勿飲茶需洗。有的還介紹廣州人飲工夫茶習(xí)俗寫道:沏茶時(shí)要將剛燒沸的水倒進(jìn)茶壺里,開頭一兩次茶水要倒掉。這就無異將飲茶沖泡的這種程式當(dāng)作茶藝規(guī)范,云南某家經(jīng)營普洱茶的老字號,在茶葉刊物上登出的廣告,建議顧客以沸騰的水洗茶一次,泡5分鐘。

              有人認(rèn)為綠茶也應(yīng)該實(shí)行洗茶,我們在2001年廣西劉三姐杯茶藝大賽上以及在河南一些地區(qū)看到泡綠荼也有洗茶的做法,這是更不可取的。因?yàn)榫G茶的采摘時(shí)間一般較早,采摘標(biāo)準(zhǔn)都較嫩,而鮮嫩的芽葉中氨基酸和咖啡堿等構(gòu)成茶葉鮮爽度的物質(zhì)又極易溶于水。據(jù)經(jīng)驗(yàn),一次沖泡綠茶(5分鐘),氨基酸可溶出50—80%,這樣,綠茶如果要洗,茶中精華會(huì)流失更多。

              長期以來,潮州工夫茶可謂洗茶成風(fēng),積習(xí)難改,如上所述,要洗茶一、兩次,開頭一、兩次茶水要倒掉,潮州人有一種術(shù)語:一過(遍)腳瀉(洗腳水),二過茶葉,三過要喝趕不著。意思是第一沖茶就像茶葉的洗腳水,是要倒掉的;另有一說,是制茶時(shí)烘焙茶葉須高溫,加上制茶的時(shí)候須用腳(踩)揉,所以經(jīng)常是腳下流汗,因此必須沖去這洗腳水。所以,這種習(xí)俗對潮州人形成一種似乎是講究飲茶的觀念;第一巡茶照倒不留,有點(diǎn)貧賤不能移的風(fēng)骨,可這第二巡沖出的茶似乎還只泡到茶的面,還沒透心,第三巡沖出來的茶水被認(rèn)為是上品。就第三巡茶開始喝,而且心目中這第三巡茶的味道近乎崇高。

              殊不知,這種陋習(xí)沿襲于舊時(shí)代的落后手工制茶法,尤其是腳揉茶,這種低又不衛(wèi)生的方法也曾經(jīng)被外國人以此為借口,在報(bào)章上寫文章并配以中國茶農(nóng)用腳揉茶的照片登出來,顯示:飲中國茶不衛(wèi)生,從而達(dá)到將中國茶排擠出市場的目的,這也是中國茶出口歷史上從興盛時(shí)期(1866—1889年)走向回落時(shí)期(1890—1917年)乃至大落時(shí)期(1918—1949年)的一個(gè)重要的原因。

              由此看來,洗茶一詞既不科學(xué),又因其帶來的負(fù)面影響而貶低了中國名茶的美譽(yù)度。尤其是日本繼歐盟對輸入中國茶以農(nóng)殘留問題而設(shè)置的貿(mào)易技術(shù)壁壘找到所需的借口。也使中國烏龍茶輸往日本出現(xiàn)了前所未有的減少。

              而現(xiàn)代中國已經(jīng)普遍采用科學(xué)產(chǎn)制茶葉,機(jī)械化制茶,用腳揉茶也早就不存在,上述這種陳舊的觀念應(yīng)當(dāng)改變了

              其實(shí),鮮葉從茶樹上才摘下來以后經(jīng)過初制、精制,其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等,不僅獲得茶葉品質(zhì)、品級,而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃,即注沸水即倒掉,或用刮沫淋蓋迅即去除。這第一泡茶操作,主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快享受茶葉香味,而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。第一泡的有效成份多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對人體健康和享受茶的美味均有益。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),茶的有效成份在第一泡后三秒鐘即開始浸出,若緩慢倒掉茶水(超過三秒鐘),茶中有效成份就會(huì)大量損失,所以要快倒,這點(diǎn)是很重要的。  

              對于洗茶遺風(fēng),我們也要科學(xué)、客觀、認(rèn)真考證,從實(shí)際出發(fā)。將洗茶一詞改為溫潤泡為宜。烏龍茶的賦香物質(zhì)豐富,其香氣化合物以中、高沸點(diǎn)居多,低沸點(diǎn)芳香成分相對少些,因此宜用沸水沖泡,以求上佳的品茗效果。在洗茶問題上不僅是泡茶術(shù)語的更改,在操作上也須作相應(yīng)如上所述的改動(dòng)、調(diào)適。如果第一泡要倒掉,也應(yīng)即沖即倒(不宜超過3秒鐘)這樣既可起到預(yù)熱作用,誘發(fā)茶香味,又可以保持茶中的有效物質(zhì)。

              7. 茶鮮葉能不能直接泡茶喝

              首先要選上好的水質(zhì),以泉水為佳,其次選礦泉水,再將水燒開。白茶量的控制在150毫升水用3到5克茶葉。溫度控制在90到100沖泡。時(shí)間上第一泡約5分鐘,過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用,二泡三分鐘即可。

              1.沖泡時(shí),有條件的最好選擇山泉水;2.選擇大小合適的白瓷蓋碗,新手可選擇110毫升白瓷蓋碗搭配5克白茶;3.沖泡白茶需要用沸水沖泡;4.注水后,盒蓋,端起蓋碗,出湯,整個(gè)流程10秒內(nèi)完成最好。

              8. 鮮茶葉可以泡水喝嗎

              鮮菊花是可以直接泡茶的,鮮菊花應(yīng)該立即泡水,不要放一段時(shí)間再泡,可以配合枸杞,養(yǎng)肝明目的效果是比較好的。菊花茶用菊花泡茶,氣味芳香,可消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養(yǎng)目、解酒??扇⌒迈r菊花30克水煎當(dāng)茶喝,或?qū)⒕栈ê瓦m量白糖放入茶壺中沖入開水,當(dāng)茶喝。

              鮮菊花不但可以直接泡水喝,還可以做成湯水、花糕、鮮菊花羹、鮮菊花粥、鮮菊花餅,吃法五花八門,味道清香,深受人們喜愛。鮮菊花是清熱解毒的最佳花茶,鮮菊花可以滋陰潤燥清肝明目,非常適合秋季飲用的。鮮菊花可以炒、可以燴、可以涼拌,也可以泡酒,或者泡茶,做成清涼的飲料。但是要注意,泡茶用的鮮菊花必須選擇小朵而偏黃的鮮菊花,并且劑量都不能太大,而且泡好的茶不能防止時(shí)間太久,不然會(huì)產(chǎn)生毒副作用。

              9. 鮮茶葉直接可以泡嗎

              茶葉的第一道水倒掉,稱為洗茶。洗茶并不是每一種茶都需要,也不一定只一道水。

              洗茶一般是兩個(gè)目的,1洗去茶葉表面的塵土(或許還有沖掉農(nóng)藥殘留的作用),2 對茶葉進(jìn)行預(yù)先的浸潤,是茶葉更容易沖泡和釋放滋味。

              綠茶、白茶、黃茶等由于多用嫩芽精細(xì)制作,表面塵土和農(nóng)藥殘留都很少,所以不進(jìn)行洗茶。

              鐵觀音等球形茶,一般會(huì)洗茶一道,確切說是浸潤。

              存放多年的巖茶,一般也會(huì)洗茶一道,為的是洗去灰塵。

              存放多年的普洱茶,無論是生茶熟茶、散茶或緊壓茶,都會(huì)建議洗茶一次或多次。

              10. 茶樹鮮葉可以直接泡嗎

              形態(tài)特征灌木。葉薄革質(zhì),窄橢圓形或披針狀橢圓形,長5-7.5厘米,寬1.5-2.5厘米,頂端鈍漸尖至尾狀漸尖,基部楔形;葉柄長3-6毫米,干時(shí)常帶紅色?;ò咨?-2朵頂生或腋生,直徑3-4厘米;萼片薄革質(zhì);花瓣5-7個(gè);雄蕊多數(shù),與雌蕊都無毛,花柱頂端3裂。蒴果直徑1.1-1.2厘米;種子淡褐色,直徑約1厘米。

              頂一下
              (0)
              0%
              踩一下
              (0)
              0%
              97无码免费人妻高清,无码电影 在线播放,国产一级二级三级视频,午夜视频网址在线 久久综合狠狠综合五十路 亚洲国产日韩欧美在线