1. 中國(guó)茶葉國(guó)際市場(chǎng)占有率
把握“生態(tài)特色高效”原則 推動(dòng)茶業(yè)發(fā)展多元開花
現(xiàn)存的制約因素，成為了“攔路虎”，影響了大埔茶葉市場(chǎng)的占有率，知名度也難以進(jìn)一步提升。
實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要對(duì)癥下藥、有的放矢地解決相關(guān)問題。
操君喜認(rèn)為，大埔縣的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展已逐步由量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。實(shí)現(xiàn)品質(zhì)提升，可以遵循“生態(tài)、特色、高效”六字原則。
“生態(tài)就是要做好生態(tài)茶園的建設(shè)?！辈倬舱f，實(shí)現(xiàn)生態(tài)茶葉除了不使用化學(xué)農(nóng)藥，包括除草劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等外，還要注意茶園的生物多樣性?！霸诓鑸@里不應(yīng)只有茶，還應(yīng)有其他植物，形成良好的生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)病毒有自動(dòng)調(diào)控能力。”
生態(tài)化的種植方式，不僅能改善區(qū)域生態(tài)環(huán)境，更能潛移默化地提升茶葉品質(zhì)。唐勁馳認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化的方式也可以進(jìn)一步推動(dòng)茶園生態(tài)化發(fā)展。“許多地方已實(shí)現(xiàn)茶葉種植、生產(chǎn)管理信息化，這是大埔可以學(xué)習(xí)的地方?！碧苿篷Y說，茶葉在標(biāo)準(zhǔn)化種植過程中進(jìn)行嚴(yán)格的管理，對(duì)茶葉種植的原料質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)和檢查，能夠及時(shí)解決茶葉在種植過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題。
生態(tài)茶園的建設(shè)需要的資金量比較大，操君喜認(rèn)為大埔縣可以有計(jì)劃地、循序漸進(jìn)地推進(jìn)?！翱梢韵榷▊€(gè)目標(biāo)，四分之一或者三分之一的茶田實(shí)現(xiàn)生態(tài)化種植和生產(chǎn)。”
隨著近年來大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來越多的外出務(wù)工人員回到家鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，今年34歲的賴怡科就是這支隊(duì)伍中的一員。
賴怡科曾在廣州工作了幾年，2015年看到大埔茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，毅然決然回到家鄉(xiāng)楓朗鎮(zhèn)大王坑村成為茶農(nóng)之一。如今，他家里種植了近50畝茶田，去年年收入超過了20萬元?！拔覀兇謇镉性S多年輕人都回來種茶了，在家鄉(xiāng)賺的可不比外面少?！?/p>
年輕人回到家鄉(xiāng)種茶激活了大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)的活力，但賴怡科等年輕人也發(fā)現(xiàn)，茶農(nóng)們不愿意接觸新鮮事物，依舊采取著傳統(tǒng)的種植方式，成為了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的隱患。
“技術(shù)上難以突破，品種上缺少創(chuàng)新，導(dǎo)致地方特色不明顯?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)、茶業(yè)科學(xué)研究所所長(zhǎng)曹藩榮也注意到了大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)短板。
2. 國(guó)際茶葉市場(chǎng)現(xiàn)狀
現(xiàn)在人的生活水平越來越提高，在追求物質(zhì)享受上，已經(jīng)是越來越有自己的一套規(guī)模，對(duì)茶葉的喜愛歷來是中國(guó)人的最愛，所以，2020年的茶葉市場(chǎng)銷售額始終處于上漲狀態(tài)，其實(shí)，每年的新茶葉帶動(dòng)了市場(chǎng)的很大的銷售量的沖擊，2020年至少有2800億到3000億的是茶葉銷售的總價(jià)值，可以說，茶葉的利潤(rùn)是非?？捎^的。
3. 國(guó)際茶葉市場(chǎng)中國(guó)份額
從分茶類來看，2020年，除普洱茶外，其余茶類的出口量均有不同幅度減少。2020年中國(guó)綠茶出口量為29.34萬噸，占比為84.1%；紅茶出口量為2.88萬噸，占比為8.3%；烏龍茶出口量為1.69萬噸，占比為4.9%；花茶出口量為0.61萬噸，占比為1.8%；普洱茶出口量為0.35萬噸，占比為1.0%。
4. 中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力
茶是世界三大無酒精的文明飲料之一，它受到世界各國(guó)人民喜愛，飲茶風(fēng)尚遍及全球。迄今為止，全世界種茶國(guó)家高達(dá)六十多個(gè)，但探本溯源，世界各國(guó)最初所接觸的茶名、飲用的茶葉、飲茶方法、引種的茶苗、種植技術(shù)、制作工藝以及茶具茶藝等皆源自中國(guó)，其途徑或直接或間接。英國(guó)能成為馳名世界的愛好飲茶之國(guó)，正是在中國(guó)的影響下。作為一種神奇的飲料，茶在18世紀(jì)成為英中貿(mào)易的核心商品，長(zhǎng)期處于貿(mào)易中的支配地位，為貿(mào)易商賺來了高額利潤(rùn)。紅茶在18世紀(jì)得到了大發(fā)展，英國(guó)人在這一時(shí)期形成了以紅茶為主，下午茶為特色的飲茶習(xí)慣。直至今日，紅茶己然成為“國(guó)飲”，而這一切主要通過英國(guó)東印度公司與中國(guó)積極發(fā)展紅茶貿(mào)易來實(shí)現(xiàn)。
中國(guó)不但是茶文化的發(fā)樣地，而且是世界上最早種植茶樹與利用茶葉的國(guó)家。通過考古遺跡和史書記載可以證明，早在上古時(shí)代的母系氏族社會(huì)里，我國(guó)就發(fā)現(xiàn)和食用茶葉。同時(shí)，中國(guó)還是世界上最早研究茶的國(guó)家，并將其撰寫成書流傳千古。約公元前2世紀(jì)的辭書之祖《爾雅》，收集了豐富的古代漢語詞匯，其中就有茶名的“茶”字，這是可以考證的世界上最早關(guān)于茶的記錄。唐代陸羽(733年一804年)撰寫了世界上第一部關(guān)于茶葉的專著《茶經(jīng)》，對(duì)中國(guó)和世界的茶學(xué)發(fā)展作出了偉大的貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。由此可見，中國(guó)茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
盡管中國(guó)茶葉擁有悠久的歷史，但歐洲國(guó)家卻直到16世紀(jì)中葉才知道中國(guó)茶葉，而茶葉為其認(rèn)識(shí)與享用始于訪華的歐洲傳教士。在中國(guó)茶葉還沒有進(jìn)入英國(guó)本土的時(shí)候，己有少數(shù)訪華的英國(guó)傳教士認(rèn)識(shí)中國(guó)茶，他們大都真正到過中國(guó)并在旅居過程中接觸到中國(guó)的飲茶文化。東印度公司駐日本平戶(今廣島)的代理人維克漢姆儀.Wichham)對(duì)中國(guó)茶非常喜愛，他在萬歷四十三年(1615年)6月27日寫給澳門分公司經(jīng)理伊頓的信中，特意請(qǐng)其想辦法在當(dāng)?shù)刭?gòu)買最優(yōu)質(zhì)的茶葉(Chaw)一罐。值得一提的是，他在信中使用的茶是“chaw”的拼寫，可見當(dāng)時(shí)的英文文獻(xiàn)資料中使用了廣東話“cha”的派生詞。塞繆爾，拍切斯(Samuel Purchas)于天啟五年(1625年)在倫敦出版的《泊切斯巡札記》中提到了茶是中國(guó)人和日本人的日常必備品。
中國(guó)茶葉究竟最早是何時(shí)傳入英國(guó)，其傳播途徑如何，學(xué)術(shù)界眾說紛紜。目前可以確定的是順治十四年(1657年)出現(xiàn)在英國(guó)的茶葉是由荷蘭傳入的。威廉·烏克斯在《茶葉全書》中也有類似的記載。陳椽的《茶業(yè)通史》一書指出：“萬歷二十九年(1601年)，荷蘭開始與中國(guó)通商。翌年成立東印度公司，專門從事東方貿(mào)易。萬歷三十五年(1607年)，荷蘭商船自爪哇來澳門運(yùn)載綠茶，萬歷三十八年(1610年)轉(zhuǎn)運(yùn)回歐洲。這是西方人來東方運(yùn)載茶葉最早的記錄，也是中國(guó)茶葉輸入歐洲的開始?！?/p>
書中還提到：“順治十四年(1657年)，英國(guó)一家咖啡店出售由荷蘭輸入的中國(guó)茶葉……?！庇纱瞬枞~初入歐州應(yīng)歸功于荷蘭人，莊國(guó)土教授也認(rèn)為“第一批茶葉輸入歐洲，系萬歷三十五年(1607年)由荷蘭東印度公司的商船從中國(guó)澳門運(yùn)到爪哇，再于萬歷三十八年(1610年)運(yùn)抵荷蘭阿姆斯特丹。”還有一些中國(guó)學(xué)者認(rèn)同這種觀點(diǎn)。此外，簡(jiǎn)·佩蒂格魯?shù)摹恫枞~社會(huì)史》、劉鑒唐、張力主編的《中英關(guān)系系年要錄(公元3世紀(jì)一1760年)》等書都有類似的論述以及胡赤軍在《近代中國(guó)與西方的茶葉貿(mào)易》一文中也有類似的描述。
由此得知，荷蘭是最早把中國(guó)茶葉帶到歐洲的國(guó)家，而后將其轉(zhuǎn)售西歐其他國(guó)家。它在順治十四年(1657年)時(shí)第一次將少量的茶葉賣給了英國(guó)。
當(dāng)時(shí)，茶葉剛進(jìn)入英國(guó)本土還不為人所知，于是某些具有商業(yè)頭腦的商人抓住了商機(jī)，陸續(xù)將其納入到自己經(jīng)營(yíng)的范圍中，這使得茶葉在英國(guó)社會(huì)逐步傳播開，之后茶葉的影響也逐漸增大。其中，倫敦商人湯瑪士·卡拉威(Thomas Callaway)無疑具有超前的商業(yè)敏感性，他于順治十四年(1657年)率先在自己的咖啡館中出售茶葉。為了提高自己所經(jīng)營(yíng)的咖啡館中茶的競(jìng)爭(zhēng)力，他開始張貼廣告，向民眾介紹茶和茶的功效。
5. 茶葉的國(guó)際市場(chǎng)占有率
從分茶類來看，2020年，除普洱茶外，其余茶類的出口量均有不同幅度減少。2020年中國(guó)綠茶出口量為29.34萬噸，占比為84.1%；紅茶出口量為2.88萬噸，占比為8.3%；烏龍茶出口量為1.69萬噸，占比為4.9%；花茶出口量為0.61萬噸，占比為1.8%；普洱茶出口量為0.35萬噸，占比為1.0%。
6. 中國(guó)茶葉市場(chǎng)份額
武夷巖茶目前尚屬小眾茶，市場(chǎng)占有率僅有3%～5%。袁舟今后想通過研究和創(chuàng)新，使用科技化制茶來改變武夷巖茶的局面，在傳承古法技藝的同時(shí)，搭建科研平臺(tái)、推動(dòng)茶葉種植生產(chǎn)、科技研發(fā)，做更多的科技融合與創(chuàng)新，致力生產(chǎn)更自然更健康的好茶。借用科技的力量，讓一杯好茶走進(jìn)中國(guó)億萬家庭。
7. 中國(guó)茶葉國(guó)際市場(chǎng)占有率排名
2020年茶葉銷量,市場(chǎng)占有率為1.9%;2019年中國(guó)茶葉紅茶產(chǎn)量為3788.2噸,市場(chǎng)占有率為1.2%。
從2016年開始，國(guó)內(nèi)逐漸形成茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代，茶和公益茶產(chǎn)品就變成了茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技、茶服務(wù)和茶金融。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)茶葉產(chǎn)量為274萬噸，占全球的45.57%，中國(guó)茶葉國(guó)內(nèi)銷售量達(dá)220.16萬噸，增幅為8.69%。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是拉動(dòng)中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主動(dòng)力，市場(chǎng)潛力巨大。
8. 中國(guó)茶葉全球市場(chǎng)占有率
大多俄羅斯人都知道中國(guó)茶，有三分一以上的人群喝過中國(guó)茶，對(duì)綠茶、紅茶、普洱、烏龍茶等茶葉品種也有所了解。中國(guó)茶葉在俄羅斯享有較好的信譽(yù)，質(zhì)量好，助健康。俄羅斯人購(gòu)買中國(guó)茶葉的途徑主是是茶葉專賣店和超市。
俄羅斯年進(jìn)口茶葉約20萬噸，價(jià)值兩億美元，俄羅斯茶葉市場(chǎng)尚未飽和，正以每年5千噸以上的速度增長(zhǎng)。主要供應(yīng)國(guó)為斯里蘭卡，進(jìn)口量占俄年茶葉進(jìn)口總量的近42%。其次是印度，進(jìn)口量占25%，排在第三位的是印度尼西亞，我國(guó)茶葉占俄市場(chǎng)份額由原先的8%下降到7%。