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              茶葉與茶具配合關(guān)鍵(不同的茶對茶具的選擇)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-11-22 08:13???點擊:282??編輯:admin???手機版

              1. 不同的茶對茶具的選擇

              所有茶葉適用于蓋碗 ,因為大部分的蓋碗都是瓷器 ,瓷器會上一層釉面 ,光滑,易清洗,不遺余味。

              黑茶類會適用于陶器,就比如紫砂壺、坭興陶,建水紫陶。

              2. 茶具和茶葉的選擇

              茶壺和玻璃杯兩者是不同的器具,根據(jù)不同的用途,選擇不同的器具是正確的選擇茶壺喝茶是首選,而玻璃杯喝茶就并非是首選喝飲料首選選擇玻璃杯,但是喝飲料時使用茶壺就感覺怪怪的,所以如果是對于喝茶來說,根據(jù)所沖泡的茶葉選擇茶壺和玻璃杯還有區(qū)別,如果泡嫩芽型的綠茶,選擇玻璃杯,可以其他的選擇茶壺。

              3. 不同的茶葉如何搭配不同的茶具

              水為茶之母,器為茶之父。茶具的選擇不但可以體現(xiàn)出個人品位,也會影響到個人品味。所以,每一件茶器都需要你用心挑選。而且不用的茶葉需要搭配不同的茶器,才能發(fā)揮茶的最大優(yōu)勢。

              要獲取一杯上好的香茗,需要做到茶、水、火、器四者相配,缺一不可。不同的茶葉搭配不一樣的茶具,似紅花綠葉,相映生輝。

              4. 不同茶具的特點

              瓷器發(fā)展到宋代,達到了高峰,名窯輩出,品類繁多,當時最著名的,有定、汝、官、哥、鈞五大名窯,它們各有特點,爭奇斗艷,為祖國的瓷業(yè)作出了巨大的貢獻。

              1 .定窯

              燒瓷地點在河北省曲陽縣的澗磁村及東西燕山村。曲陽縣宋屬定州,定州唐末、五代以來是義武節(jié)度使的駐地,是一個地區(qū)的政治中心,所以稱其為定窯。

              定窯宋代以燒白瓷為主,兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。白釉裝飾有刻花、劃花與印花三種。

              定窯產(chǎn)品的第二個特點即有刻、劃、印的花紋,這是與唐代邢窯的白瓷明顯不同的地方。唐代邢窯白瓷多是素瓷,沒有花飾。

              第三,定瓷有芒,芒是指因用復燒方法,而出現(xiàn)中部無釉的缺點。

              2 .汝窯

              河南省是我國北方瓷器的重要產(chǎn)區(qū),不少瓷窯集中在豫中地區(qū)。宋代這里先后出現(xiàn)了幾個馳名于時的瓷窯,臨汝窯就是其中之一。一部分燒宮廷用瓷,就是宋代五大名窯之一的汝窯;另一部分燒民間用瓷,為便于區(qū)別,今稱為臨汝窯。汝窯的特點主要是:一、釉色青而潤澤。二、開創(chuàng)了青瓷印花的特殊風格。三、通體有極細的紋片,宛如冰裂,蟹爪,但也有裂紋的。四、底部有細小的支釘燒痕。這是由于汝窯改變了定窯復燒的做法,用細小支釘托住。

              3 .官窯

              據(jù)說宋大觀、政和年間,徽宗曾下令在汴京(今河南省開封)建窯燒瓷,供宮廷使用,這就是所謂“官窯”。為了與南宋的官窯相區(qū)別,有時又稱為北宋官窯。北宋官窯的產(chǎn)品釉色以月白為上,粉青次之,天青,翠青又次之。釉內(nèi)且有冰裂,梅花,蟹爪等細小裂紋,還有帶鱔血狀的油斑。

              北宋汴京官窯隨著北宋朝滅亡而終結(jié),高宗南渡后在杭州另立新窯,這是汴京官窯的繼續(xù),因稱南宋官窯。

              南宋時候,在臨安(今浙江杭州)有兩處官窯。一在鳳凰山下的后苑修內(nèi)司,世稱修內(nèi)司官窯;另一處在郊壇下,稱為郊壇下官窯?!陡窆乓摗氛f:“官窯器,宋修內(nèi)司燒者,土脈細潤,色青帶粉紅,濃淡不一,有蟹爪紋,紫口,鐵足,好者與汝窯相類。

              4 .哥窯

              哥窯是宋代著名的民窯。相傳當時有章氏兄弟二人,

              在浙江龍泉縣境各設(shè)一窯燒瓷。哥哥造的窯稱哥窯,弟弟造的窯稱弟窯。哥窯產(chǎn)品的最大特點是,釉面有許多淺白的細小裂紋,稱為“百圾碎”,紋路交錯,形成許多的釉色以青為主,濃淡不一,但也有淡紫色、黃色的產(chǎn)品。黑胎厚釉,紫口鐵足是其另一個特征,哥窯與汝窯不同,它不見于宋人記載。哥窯瓷器的窯址迄未發(fā)現(xiàn),也難以陶瓷考古所得材料與傳世哥窯器印證。

              5 .鈞窯

              鈞窯建于北宋初年,窯址在今河南省禹縣西張神鎮(zhèn)。鈞窯瓷器獨特之處在于它是一種乳濁釉,釉內(nèi)還含有少量的銅,不同于耀州窯,也不同于汝窯,燒出的釉色帶紅,有如藍天中的晚霞。青色也不同于一般的青瓷,雖然色澤深淺不一,但多近于藍色,是一種藍色乳光釉。是青瓷工藝的一個創(chuàng)造和突破。

              鈞窯器皿的釉色比較豐富,五彩繽紛,艷麗絕倫。有玫瑰紫,海棠紅,茄皮紫,蔥翠青以及天藍,米色,月白,窯變等等。其中,以紅,紫最為名貴,稱為“鈞紅”,“鈞紫”。

              宋代鈞窯創(chuàng)用銅的氧化物作為著色劑,在還原氣氛下燒制成功銅紅釉,為我國陶瓷工藝,陶瓷美學開辟了一個新的境界

              5. 六大茶類如何選配茶具

              現(xiàn)在不少人的生活水平都提高了,都會在家里也配備一套茶具,尤其是愛喝茶的人,挑選茶具主要從以下幾個方面來選擇。

              第1個就是價位一定要根據(jù)個人的資金預(yù)算來選擇,因為現(xiàn)在茶具的價格差別還是比較大的,一套好的茶具能夠達到上千元,甚至上萬元。

              第2個就是根據(jù)茶具的材質(zhì),如果是泡普洱之類的濃茶,我們可以選擇紫砂壺,如果是泡清新一點的茶,可以選擇玻璃茶具。

              6. 茶具的選擇正確的是

              1、類型:如果并不打算整套購入茶具,而是打算購買某一茶具,則要明確需要的是哪一類型的茶具。茶具的類型一般分為:煮水器、泡茶器、品飲器、盛水器具、清潔用品以及茶匙、茶針、茶漏等小器具。

              2、預(yù)算:對于新手來說,蓋碗一般來說預(yù)算較低,款式多樣,也不需要太復雜的泡茶技巧,是個不錯的選擇。

              3、用途:用于外出旅行方便品茶,則購入體積較小、不特別易碎的茶具;如果用于居家品茶,則購入趁手的茶具。

              7. 選用茶具要考慮哪些方面

              買茶具的講究現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時我會選用陶器,因為從品茶的角度來看,以瓷器和陶器最好,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價值。

              忌諱購買的茶具必須完好無損,不能買有瑕疵或者破損的,尤其是壺嘴,壺嘴破損會招來是非口舌,而且待客也有失禮貌。

              8. 不同的茶對茶具的選擇有影響嗎

              自古以來,茶具的材料選擇以“瓷器為上,黃金次之”,可見,人們對陶瓷的鐘愛由來已久。正是因為茶具所包含的這些具有民族審美理念的人文特質(zhì),所以陶瓷藝術(shù)很有契機地注入到了茶具文化中,兩者相輔相成、相映成趣。

              從材質(zhì)本身來看,陶瓷擁有成陶火度高、無吸水性等天然的優(yōu)勢,非常適合用來制作茶具;在造型方面,適宜的造型,是構(gòu)成完美品性茶具的基礎(chǔ),裝飾精美、造型獨特的茶具深得人們的喜愛;而裝飾紋樣總是以很強的精神文化形式體現(xiàn)在茶具上,從茶具的裝飾中最能體現(xiàn)時代的審美心理和藝術(shù)特征。欽州坭興陶茶壺即是既具有藝術(shù)性又實用性的茶具之一。

              坭興陶茶壺為什么受廣大收藏家和喝茶愛好者喜愛呢,因為坭興陶本身含有鈣、鎂、鐵、鉀等等微量元素,是純天然的微量元素,沒有經(jīng)會任何的添加,實是純凈而無污染,而這些正是人體所需的微量元素。所以,挑到真正的坭興陶茶壺可以說為身體健康埋下了伏筆。其次是因為坭興陶茶壺外觀精巧、做工精致,很多多書畫雕刻都是名家大師的手作,雕刻活靈活現(xiàn),對于收藏家來說,無疑又是一個好投資。因此具有很大的收藏價值。

              喝著又健康,看著又舒服,收藏價值高,試問這樣的坭興陶茶壺誰不愛戴呢?但要掌握挑選技巧是關(guān)鍵,否則一切都是空談。

              1. 但就泡茶的功能而言,壺形僅顯現(xiàn)在散熱、方便與觀賞三方面。壺口寬敞的、蓋碗形制的,散熱效果較佳,所以用以沖泡需要七八十度(攝氏)水溫的茶葉最為適宜。因此蓋碗經(jīng)常用以沖泡綠茶、香片。壺口寬大的壺與蓋碗在置茶、去渣方面也顯得異常方便,很多人習慣將蓋碗作為沖泡器使用就是這個道理。蓋碗或是壺口大到幾乎像蓋碗形制的壺,沖泡茶葉后,打開蓋子很容易可以觀賞到茶葉舒展的情形與茶湯的色澤、濃度,對茶葉的欣賞、茶湯的控制頗有助益。尤其是龍井、碧螺春、白毫銀針等注重外形的茶葉,這種形制的沖泡器,若再配以適當?shù)纳{(diào),是很好的表現(xiàn)方法。

              2. 如果是實用兼顧收藏,坭興陶有很多名家大師的壺,不僅壺型精美,雕刻細膩,而且相對紫砂的價格來說,更實惠。國家級大師如李人帡、陸景平,省級大師如覃墨、鐘昆廷等,都是值得收藏的作品。

              9. 不同的茶對茶具的選擇要求

              一般來說,什么樣的茶葉配什么樣的茶具,這句話是對的,如嫩芽型,嫩葉型的綠茶,配上玻璃茶具,一般就是玻璃杯,而耐泡型的喬木類的大葉種的茶,配上茶壺,如陶瓷茶壺,紫砂壺等而我國六大茶類當中,幾乎所有的茶葉都適合用蓋碗沖泡。

              其中也包括內(nèi)牙型,內(nèi)頁型的綠茶以及喬木類大葉種的茶葉,如普洱茶當中的生產(chǎn)

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