1. 黑茶保存放在鐵皮柜里
不建議用紫砂罐儲(chǔ)存茶葉。一、紫砂罐的分類：個(gè)人以下僅以大小分類1、能存茶一提以上為大罐，個(gè)人建議最好不買，原因如下1?1、大罐用料太費(fèi)，極少用好料制作，多為甲泥調(diào)色1?2、大罐屬粗重品，極少有高手愿去制作，工藝價(jià)值不大1?3、此點(diǎn)最重要，有很多大罐先天已濕（內(nèi)部含水），因大罐體積過(guò)大被很多宜興的生產(chǎn)廠和商露天堆放，此點(diǎn)去過(guò)宜興丁蜀鎮(zhèn)的朋友應(yīng)能親眼見(jiàn)過(guò)。2、存茶一片以內(nèi)為小罐2?1、小罐多放在茶桌案頭，起到點(diǎn)綴美化作用2?2、小罐應(yīng)體積小巧不大占地方，露天堆放易失竊，因而生產(chǎn)廠和商多在庫(kù)內(nèi)堆放，它的先天一般是干燥的。3、存茶一片至一提之間為中罐，此體積界于以上兩者之間，先天情況皆有可能，購(gòu)買時(shí)請(qǐng)認(rèn)真分辨。二、紫砂罐是否吸水受潮的檢驗(yàn)法1、罐內(nèi)放入吸潮試紙，幾天后變色則表明該罐已經(jīng)吸水，2、罐在烈日下或烘燈下暴照幾個(gè)小時(shí)，罐墻有熱度后開蓋嗅，能嗅到土腥味或水潮味的已吸水受潮三、已吸水受潮紫砂罐的處理方法1、開蓋在電烘箱或電烤箱中高溫烘干，冷卻后再烘反復(fù)三～五次可徹底解決2、罐內(nèi)放入強(qiáng)吸潮物（如干石灰、米、茶葉），在烈日或高瓦燈下暴照，并要更換吸潮物需經(jīng)半月有余大致可成。四、紫砂罐的養(yǎng)護(hù)1、精工小巧的紫砂罐可用干布擦灰塵，再上手盤玩，經(jīng)幾年同樣能出寶光2、大個(gè)紫砂罐可在干布擦灰塵后用大毛刷擦刷。五、朋友們切記，裝茶用的紫砂罐切不可入水煮，否則紫砂中吸入水分后極難干透，您千萬(wàn)別制造一小型濕倉(cāng)給您心愛(ài)的茶葉居住。由于茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過(guò)在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議消費(fèi)者在儲(chǔ)存拆封過(guò)的茶葉時(shí)使用以下幾種方法：（1）利用干燥箱儲(chǔ)存：因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲(chǔ)存不會(huì)潮濕或氧化。（2）利用冰箱儲(chǔ)存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無(wú)異味，更不能保存茶葉以外的東西。（3）利用熱水瓶?jī)?chǔ)存：將熱水瓶整理干凈，再將要儲(chǔ)存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi)，塞緊塞子存放。（4）利用罐子儲(chǔ)存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來(lái)儲(chǔ)存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或罐，因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。適合保存的罐質(zhì)材料有： 錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質(zhì)，包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無(wú)異味。 鐵皮罐：最好用雙層蓋的，包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐：市面所賣的密封罐通常會(huì)透光，使用時(shí)最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強(qiáng)防潮的功能。（5）茶葉受潮回軟怎么辦？可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進(jìn)行去除茶葉中的水分，但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物，烘焙的時(shí)間也需要經(jīng)驗(yàn)積累；另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來(lái)，以免變質(zhì)。注意：普洱茶的儲(chǔ)存不同于其他茶類，由于普洱茶需要空氣中的水分幫助持續(xù)發(fā)酵，因此不能置放于密閉的容器內(nèi)，最好置放于陶罐或紫砂罐內(nèi)儲(chǔ)存，擺在室內(nèi)通風(fēng)處即可。另外壓制的茶磚或沱茶，最好撥開在存放儲(chǔ)存茶葉常識(shí)要知道如何儲(chǔ)存茶葉，必須先懂得茶葉是會(huì)受什么破壞，然后才知道要如何儲(chǔ)存，以避免受這些事物的損壞。而各種茶類的素質(zhì)有異，受破壞的方式與程度也不一樣，所以儲(chǔ)存的方式與要求也有不同了。以下分不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶三大茶類來(lái)闡述茶葉的儲(chǔ)存要求與方法。不發(fā)酵茶類（綠茶）不發(fā)酵茶類包括白（如：壽眉、銀針白毫〕、黃（如：均山銀針、黃山毛峰〕、綠（如：龍井、碧螺春〕茶類。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營(yíng)養(yǎng)素，極容易受到破壞，所以儲(chǔ)存的要求也極高。不發(fā)酵茶最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。一旦遭曬、受潮，茶葉便要變色、變味、變質(zhì)了。而茶葉極敏感，要是隨便亂放，接觸異味，茶葉便會(huì)吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了?；旧希瑑?chǔ)存綠茶必須：防曬、防潮、防氣味。在浙江一帶，珍貴的雨前茶（谷雨前采摘的茶葉〕與明前茶（清明節(jié)前采摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰干燥，能吸收潮氣，不使茶葉受潮。要不然，上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。新加坡四季皆夏日炎炎，潮氣又重，不發(fā)酵茶在此最難耐久。幾個(gè)月內(nèi)，茶葉便會(huì)開始便黃，接著轉(zhuǎn)褐。一年之后，便逐漸發(fā)黑。質(zhì)地，自然也遭受破壞了。如果茶葉數(shù)量不多，估計(jì)在幾個(gè)月內(nèi)便會(huì)用完，只需置于蔭涼通風(fēng)之處便可。當(dāng)然，儲(chǔ)存器必須密封，免受異味熏染。儲(chǔ)存器最好是錫罐，以免受日曬。市面上出售高檔茶葉時(shí)附帶的紙皮質(zhì)茶罐、茶盒也可用。只是，茶罐里頭包茶葉的錫紙包必須保留，茶葉才會(huì)更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。既受光曬，又遭受咖啡精的氣味侵襲。要是茶葉數(shù)量多，又準(zhǔn)備飲用超過(guò)一年，便必須藏在冰柜之中。飲用之前酌量解凍。翌年，茶葉依然鮮嫩如綠葉。半發(fā)酵茶（青茶/烏龍茶）半發(fā)酵茶即烏龍茶類。又可稱為清茶。它既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。所以，儲(chǔ)存清茶必須像儲(chǔ)存綠茶一般：防曬、防潮、防氣味。不過(guò)，清茶既然經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程，則又比綠茶耐用了。不藏冰柜的話，綠茶可保用約一年，清茶則二、三年。清茶又有輕焙、重焙之分；輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上，輕焙、輕發(fā)酵者，較近似綠茶。所以，壽命較短，收久的話得藏冰柜。一些如臺(tái)灣的高山烏龍，是微微發(fā)酵的，壽命便如綠茶般脆弱。半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲(chǔ)存方法，基本相似。不過(guò)，由于清茶壽命較長(zhǎng)，儲(chǔ)存要求便可松懈些。根據(jù)清茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時(shí)儲(chǔ)茶，便能保存清茶的新鮮了。有的清茶，如武夷山之巖茶，人們有時(shí)故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后，便有了醫(yī)療作用。當(dāng)?shù)厝藙冭肿悠ざ¤秩猓缓髮r茶塞入柚皮中，再用針線縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風(fēng)處陰干，據(jù)說(shuō)有醫(yī)療作用。這種茶叫柚子茶，也是儲(chǔ)存茶葉的一種方法。全發(fā)酵茶（紅茶）全發(fā)酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經(jīng)過(guò)完整的發(fā)酵過(guò)程，已無(wú)綠茶的特性、特質(zhì)。茶葉的本質(zhì)與味道已轉(zhuǎn)換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道，越久越醇，價(jià)值越高。所以不需要防潮、防曬。不過(guò)，將它密封還是必要的。免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬，便不需要收入冰柜。就讓它在室溫中，越加成熟吧。怎樣儲(chǔ)存茶葉？茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是我國(guó)人民常用的保健飲料，但茶葉的保存要受許多因素的影響，如陽(yáng)光、溫度、水分、空氣等，怎樣貯存茶葉呢?1．陽(yáng)光直接照射，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。2．溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。3．水分的存在，是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件，而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件，所以，如果茶葉水分過(guò)大，不僅茶葉易喪失營(yíng)養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，茶葉一定要干燥保存。4．茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化；失去原有的風(fēng)味，因此，茶葉的容器要密封最簡(jiǎn)單的方法冷藏避光。密封就可以保持茶葉的鮮爽味道。花茶和黑茶除外不用冷藏。（李姿筱提供）
2. 黑茶用放冰箱里保存嗎
是的，都不要放在冰箱里面
在大部分的情況下， 茶葉是不需要專門放入冰箱儲(chǔ)存的。
并且，有不少茶完全不適宜放入冰箱中儲(chǔ)存！
最常見(jiàn)的冰箱，有兩種功能，冷凍，冷鮮。
冷鮮柜的溫度，大多控制在5℃左右，低溫恒溫狀態(tài)下，能減緩食物變質(zhì)速度，達(dá)到保鮮作用。
常見(jiàn)的家用冰箱，內(nèi)部可謂是魚龍混雜的環(huán)境，用冰箱存茶，有太多的不安全因素：
一、冰箱內(nèi)部容易產(chǎn)生水汽，過(guò)于潮濕。
低溫的冰箱內(nèi)部，水汽是很重的，冷凍柜中，甚至能結(jié)出一層層冰霜。
對(duì)于干燥的茶來(lái)說(shuō)，水汽是茶葉儲(chǔ)存過(guò)程中最大的天敵，需要敬而遠(yuǎn)之。
二、冰箱內(nèi)部容易產(chǎn)生細(xì)菌。
一臺(tái)家用冰箱中，哪怕做到了生熟分離，定期清洗，內(nèi)部依舊十分容易產(chǎn)生細(xì)菌。
這是因?yàn)?，冰箱中?chǔ)存的各類生肉凍肉，瓜果蔬菜等，是滋生細(xì)菌的溫床，哪怕是在冰箱的低溫狀態(tài)下，也不能徹底阻斷細(xì)菌的活性。
三、冰箱內(nèi)容易產(chǎn)生異味。
純正馥郁的茶香，最怕沾染上異味。
冰箱內(nèi)部恰恰是各類雜異味的聚集場(chǎng)所，放置各類食物的冰箱，腌魚腌肉，大蔥大蒜等，難免會(huì)讓茶沾染異味。
茶葉的儲(chǔ)存需要，除了黑茶、熟普外（儲(chǔ)存過(guò)程需要一定的溫度和濕度），基礎(chǔ)的存茶需求，在于避光，干燥，密封，干燥，無(wú)異味和陰涼處儲(chǔ)存。
而冰箱內(nèi)部種種不利存茶因素，為存茶過(guò)程，為存茶增添了不少隱患。
3. 儲(chǔ)存黑茶的容器
黑茶本身有抗菌消炎的作用，所以黑茶煮好的水可以放在保溫瓶里，而且第二天打開喝會(huì)更加的醇厚。如果質(zhì)疑，你可以用黑茶水煮的飯，然后與用自來(lái)水煮的飯做對(duì)比，看看哪個(gè)先變質(zhì)。呵呵。我本人也經(jīng)常用黑茶水煮飯，挺好吃的。
4. 黑茶保存放在鐵皮柜里可以嗎
所謂的養(yǎng)生壺就是燒水壺的升級(jí)版。燒水壺是鐵皮，燒出來(lái)的水有一種鐵銹味道。并且燒水壺一般是不透明的，外邊看不到里面的東西，而養(yǎng)生壺是透明的。
并且養(yǎng)生壺還有菜單欄，比如你按了紅茶，那么養(yǎng)生壺就會(huì)按照煮紅茶的溫度來(lái)給你上，你按了沖奶，那么養(yǎng)生壺的溫度就是根據(jù)沖奶的溫度。
煮茶器主要是用來(lái)喝茶的，他的聲音很大，所以不太適合辦公室用，可以放在家里或者公司接待室。
煮茶器和養(yǎng)生壺的區(qū)別在于頭部的這個(gè)地方，養(yǎng)生壺是一個(gè)濾網(wǎng)，煮茶器是這種噴淋系統(tǒng)，他不是網(wǎng)狀那種。
是下面的水開了，霧氣遇到頭部凝固成水淋到茶葉里，然后順著空洞留到下面，形成茶水隔離的情況。
煮茶器基本上都是以煮茶為主，功能上除了燒水外，其他功能都跟茶有關(guān)。紅茶、綠茶、黑茶、普洱、花茶等。
5. 黑茶放在柜子里保存
黑茶需要撬下來(lái)，放在茶葉罐里嗎？
并不需要。黑茶是一種緊壓茶，屬于全發(fā)酵類的茶葉，他在緊壓茶，茶餅或茶磚的狀態(tài)下是一樣可以保存的。
但是有一些茶友為了每次取茶方便會(huì)將整塊的茶磚或茶餅全部撬散，最后存放到一個(gè)茶葉罐當(dāng)中，這樣是可以的。
但是有些茶友會(huì)將茶磚整個(gè)保存，每次喝的時(shí)候撬下一點(diǎn)，因?yàn)椴⒉皇敲刻於己群诓?。所以怕全部撬下?lái)存放容易受潮，所以反而會(huì)每次翹下一點(diǎn)，喝完之后下次喝的時(shí)候再翹。