1. 如何掰碎茶餅
第一步：開茶。也就是把茶餅或磚等撬開，在這里呢，有一個小小的細(xì)節(jié)，很值得大家注意，就是在撬茶的時候，按住茶的哪個手，一定要避開撬茶器具（茶刀等）的活動范圍。萬一用力過猛，失手的話，也不會傷到自己哦！另外呢，盡量跟著茶葉在壓制時條索的方向，一層層的剝離，保持普洱茶葉片的完整性，盡量按照原毛茶緊壓時的條索開出來。
第二步：把撬好的茶葉放入準(zhǔn)備好的蓋碗中，茶葉應(yīng)盡量別用手掰碎。這樣，可能會弄斷葉片，產(chǎn)生很多的碎片，影響品飲時的口感與心情。準(zhǔn)備好茶海、茶隔等，有條件的話，最好消過毒了再用，確保干凈、衛(wèi)生
第二步：醒茶，一般都用100℃的，也就是很滾很滾的開水。不過，水最好是順著蓋碗邊邊流進去，別直接對著茶葉沖。。。如果直接對著茶葉沖的話，可能會一下子就燙壞了哦。。要不就是不耐泡。新的生茶的話，就會把茶煮熟了，也可能會造成死茶，也就是說茶的活性不足，這樣就感受不到茶葉的真味了。
第三步：水沖好后，就蓋好蓋子，醒茶時間的長短可根據(jù)茶葉的等級、條索的松緊度及年份等來決定。
另外，浸泡時間的長短直接關(guān)系到整泡茶在各個環(huán)節(jié)里的色、香、味的發(fā)揮，
第四步：在出水的時候呢，小心燙手！出水速度的快慢，也要因為茶的品質(zhì)跟個人的口感來決定，這個就要大家在沖泡的時候自己體會了?。。?！
第五步：再把公道杯上的茶湯倒在小杯上，慢慢品嘗
2. 茶餅可以掰碎嗎
如果普洱茶看不出葉片的形狀（基本被粉碎），說明是末級的。一般好的普洱茶餅（坨）是用完整普洱茶葉壓制的，沒有任何雜質(zhì)；差一點的會有比較多的碎茶葉；再差一點的就是混有葉柄、草梗之類的雜質(zhì)。只要是片狀的葉片，普洱都比較耐泡（沖）。對了，你說的“泡四回”，是指茶葉泡在杯子里，喝完了再續(xù)水的“四回”嗎？如果是這樣，再好的茶葉也“不耐泡”啊。
3. 如何掰碎茶餅竅門
唐朝茶道以煮茶方式為主。
自唐代開始，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，江南地區(qū)茶葉種植面積擴大，茶葉產(chǎn)量大幅度提高，茶葉消費也與日俱增。茶葉消費推動了茶器的生產(chǎn)和發(fā)展，并出現(xiàn)了專用茶器。
中唐時，不但茶具門類齊全，而且講究茶具質(zhì)地，注意因茶擇具。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同，以致有許多茶具是今人未曾見到過的。這些器具陸羽曾在 《茶經(jīng)·四之器》中作了詳盡記述，其中包括了風(fēng)爐、笤、炭撾、竹夾、紙囊、碾、羅合等整套共28件茶具。除此之外，唐代封演編撰的小說集《封氏聞見記》也 曾描述道：“城市多開店鋪煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。”這證明唐代都市多有茶肆，可見唐代飲茶的興盛之況。
陸羽的《茶經(jīng)》問世之前人們的飲茶方式 通常是煮茶，它的大概步驟是這樣的：把茶葉(主要是茶餅)掰碎然后拿到火上去烤，烤到茶葉干了、紅了之后磨碎倒進瓷瓶里，接下來燒水，并在水開之前往鍋里 加入蔥、姜、大棗、橘皮、鹽等各色神奇佐料，水開后，把茶末倒進水里，跟佐料一起煮，名曰“茗粥”。
4. 如何掰碎茶餅視頻
泉笙道煮茶器的使用說明：
1、解茶
使用茶器之前，如果是緊壓茶，先將茶磚、茶餅以茶針解開，用茶匙定量取茶做好煮茶準(zhǔn)備，一次用量一般在3-8 克之間（根據(jù)自己對茶的濃淡選擇）。
2、注水
新茶器第一次使用，將新鮮冷水注入泉笙道茶器水箱，確定水位不能低于最低刻度或高于最高刻度，注意先煮兩次，達到清洗茶器的目的。。
3、煮茶
打開過濾器，將定量好的茶葉置入泉笙道茶器的過濾網(wǎng)內(nèi)里。閉合茶器，打開電源，調(diào)節(jié)濃度設(shè)定，開始自動煮茶。
4、濃度調(diào)節(jié)
將濃度調(diào)節(jié)閥調(diào)到最左邊時煮出來的茶是最淡的，將濃度調(diào)節(jié)閥調(diào)到最右邊時煮出來的茶是最濃的。
5、分飲
作為傳統(tǒng)的洗茶或醒茶步驟，剛開始30 秒內(nèi)煮出來的茶水，可以倒掉。之后，待2-4 分鐘，滋味醇厚、香氣純正的茶湯即可取出飲用。
5. 茶餅怎么敲碎
普洱茶餅可以用普洱茶針來撬成小片，再存放到醒茶器中。
要把普洱茶餅分解，如果簡單粗暴地敲碎，會引起茶餅結(jié)構(gòu)的變化，使茶葉破碎，影響沖泡效果。應(yīng)該使用普洱茶針，從空隙小心撬開。
有些朋友會覺得，如果每次喝普洱茶都要取出茶針來撬，太麻煩了。其實我們可以一次撬多一點，再把撬下來的茶葉放到醒茶器里方便取用。醒茶器的材質(zhì)有紫砂、陶瓷等。撬下來的茶葉放在里面，與空氣適當(dāng)接觸，茶葉沖泡起來會更加可口。
6. 茶餅怎么撬開都是碎的
這是正常的
其實陳年的普洱茶茶餅,茶渣會很多。有可能你的茶芽多,加上開的功夫也有關(guān)系。不一定碎就是差。像下關(guān)沱,有誰敢保證開著不碎呢。