1. 白茶性溫嗎
真正上等的白茶應該用100攝氏度的沸水沖泡。
用100攝氏度的沸水泡白茶是最能檢驗白茶的品質(zhì)的方法，使用100攝氏度的沸水沖泡白茶，如果白茶口香氣依然出色，品質(zhì)不會太差。
100攝氏度的沸水泡白茶還有以下兩點好處：
1、沸水泡茶，香氣豐富
白茶的制作因為沒有沒有過多的加工工序，這就造成了白茶獨特的品質(zhì)，白茶內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可以最好的保留下來，而因為每一種香氣物質(zhì)有他自己不同的沸點，只有到達相應的沸點之后香氣才能被散發(fā)出來。
用沸水沖泡，就可以讓所有的香氣都散發(fā)出來，從而達到香氣四溢的效果。
2、沸水泡茶，湯水更有味
使用沸水沖泡，可以讓白茶中的滋味物質(zhì)更多地釋放，從而讓茶湯的味道更加濃烈。
比如氨基酸，能讓茶湯具備鮮甜的滋味，順滑爽口。而咖啡堿和茶多酚形成的絡合物，能增加茶湯的鮮爽感。
擴展資料：
白茶100度沸水沖泡技巧：
1、蓋碗沖泡
洗茶要讓杯中的茶葉全部浸潤在水中，正式?jīng)_泡第一泡出水都是比較快，是為了接下來每一泡所控制的水溫和時間做鋪墊。正式?jīng)_泡接下來的每一泡時間一般延長至45秒-60秒，這樣泡出來的茶湯清甜爽口。用蓋碗沖泡，一泡茶泡個10泡左右口感還是很好的。
2、玻璃杯沖泡
往杯中投至3-5克茶葉，洗茶，往玻璃杯中加入三分之一的溫開水，手托著杯底搖晃幾下，正式?jīng)_泡的過程中先加入三分之一的100度左右的開水，涼至一分鐘再往杯里注入開水至杯子的七分滿即可。
2. 白茶性溫還是涼
一年的白茶涼性沒有減少。白茶屬于涼性，但是白茶與新鮮綠茶和清香型鐵觀音相比，涼性較低。
當年或者一年左右的新茶涼性較厲害，對于那些體質(zhì)偏涼，寒性咳嗽，胃寒的人是不適宜喝或應少喝為宜的，不過，白茶隨著存放時間的延長，茶性會由清涼轉平，直至微溫性，所以建議多喝隔年或三年以上的老白茶。
3. 白茶性溫還是寒
白茶性寒涼，對于胃熱者可以在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃寒者則要在飯后飲用。
4. 白茶性溫嗎?
羨然白茶質(zhì)量很好。
越來越多的人被羨然白茶它獨特的口感所吸引，新茶鮮香甘爽、老茶醇厚稠滑。白茶的好，不僅在口感上，在六大類茶中，羨然白茶的制作工藝簡單，不炒不揉，日曬萎凋、干燥，極大程度的保留了茶葉的自然滋味，其中的營養(yǎng)價值也保留完好。
白茶越久越好還是越新越好
一是白茶屬微發(fā)酵茶，存放兩三年以后，茶葉內(nèi)部成分開始發(fā)生變化，茶性也由涼轉平漸溫，更加適應多數(shù)人的體質(zhì)。
二是隨著年份越來越久，白茶會變得越來越醇厚，茶湯香氣醇和，滋味漸柔。
三是老白茶在存放的過程中，內(nèi)在的活性酶會持續(xù)不斷地起作用，把茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，也使白茶更耐泡可煮，并且老白茶煮出來特有的糯香棗香藥香陳香木香，特別誘人。
5. 白茶性寒?
白茶涼性大。
涼性的茶
綠茶和烏龍茶中的鐵觀音 【清香型之清青等輕發(fā)酵工藝】，白茶與生普 【未經(jīng)陳年存放】、黃茶，由于發(fā)酵程度比較低，屬于涼性的茶。
中性的茶
烏龍茶中的大紅袍 【巖茶，如果足火烘焙，時間短也是火性較足】、傳統(tǒng)老工藝鐵觀音 【包括半發(fā)酵的清香型正炒鐵觀音】，鳳凰單叢，屬于中性的茶。
溫性的茶
經(jīng)過陳年存放的生普洱茶、老白茶、老鐵屬于溫性的茶。