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              米香普洱工藝(米香普洱工藝特點)

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-01-03 13:00???點擊:122??編輯:admin???手機版

              1. 米香普洱工藝特點

              世界十大名茶各有特色,排名不分先后:

              1、印度奶茶

              在印度,人們每天都會制作奶茶。印度奶茶基本由四種材料組合而成:濃郁的紅茶、牛奶、多種香料,以及糖或蜂蜜。

              制作奶茶所添加的香料,會因地區(qū)、喜好的不同有所差異。其中,丁香、姜、胡椒、豆蔻以及肉桂是最常使用的幾種香料。

              2、玄米茶

              玄米茶是一種日韓風(fēng)味的綠茶飲品。味道恬靜而淡雅,溫馨又醇和。

              玄米茶的獨特之處在于,它既有日本傳統(tǒng)綠茶淡淡的幽香,又蘊含特制的烘炒米香,茶米的香氣有機交融,無論是滋味、氣味、還是營養(yǎng)價值都遠超傳統(tǒng)綠茶飲料。

              因此,在高速運行的現(xiàn)代生活中,玄米茶在日本和韓國極受上班族的青睞。

              3、伯爵茶

              查爾斯·格雷二世于1830年到1834年就任英國首相大臣,他是一個偉大的改革家,這種世界聞名的混合型調(diào)味茶就是以他的名字命名的。

              據(jù)說,此類混合型調(diào)味茶來源于中國,是清朝時期一個中國人作為回饋的禮物送給格雷伯爵二世的。

              香檸檬油是一種在格雷伯爵茶中使用的香味劑,取材于佛手柑的皮,如今在意大利南部廣泛種植,但是其起源是越南和中國南方。

              4、抹茶

              “碧云引風(fēng)吹不斷,白花浮光凝碗面?!边@是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美,詩句中有對抹茶泡沫的形狀、顏色所作的描述和贊美。

              抹茶對工藝和原料的要求較高,9世紀末隨遣唐使進入日本的中國抹茶,在日本得到了發(fā)揚光大。現(xiàn)在,日本最具影響力的抹茶道是“表千家”和“里千家”茶道,流傳面極廣,盛行全國。

              5、鐵觀音

              中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵類茶。

              20世紀70年代,日本刮起“烏龍茶熱”,隨即風(fēng)靡全球。今天,下午茶喝極品鐵觀音已經(jīng)成為歐美高品位生活的符號之一。

              6、普洱茶

              人們對普洱的關(guān)注似乎超出了茶的范圍,文化、保健、收藏、升值……普洱承載了太多累贅。

              舉杯熱普洱于鼻前,陳味芳香如泉涌般撲鼻而來,其高雅沁心之感,不輸幽蘭清菊。

              普洱的真韻在于,啜飲入口,雖略感苦澀,但待茶湯與喉舌間略作停留時,即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面,此時滿口芳香,甘露生津,令人神清氣爽。

              7、洋甘菊茶

              原產(chǎn)于歐洲和西亞、北非的洋甘菊,在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰?,因為它保健功能強大,稱為歐美家庭中最常見的花草茶之一。

              金黃色的茶在濃烈香甜中伴隨著獨特的苦味,不妨酌量添加蜂蜜、鮮奶或肉桂,溫飲冰飲都芳香可口。

              洋甘菊茶能松弛神經(jīng),餐后飲用可助消化,常飲用也有助于明目、養(yǎng)肝、降血壓,功能十分強大,無怪乎別名為“醫(yī)生的花草茶”。

              但是,洋甘菊茶的助眠功能顯著,不適合在早晨飲用。

              8、如意茶

              如意茶也叫博士茶,是一種南非豆莢類植物加工而成的茶,因其稀有深邃的香味和濃郁的口感,被稱為非洲最流行的飲品,可以熱飲、冷飲,原甜味或添加牛奶等。

              如意茶中含有比普通茶葉含量更高的抗氧化劑和酚類化合物,但不含任何咖啡因,單寧酸含量也很低。

              9、正山小種

              正山小種是經(jīng)過精心采摘制作的成品茶,條索肥壯,緊結(jié)圓直,色澤烏潤,沖水后湯色艷紅,經(jīng)久耐泡,滋味醇厚,似桂圓湯味,氣味芬芳濃烈,以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為主要品質(zhì)特色。如果加入牛奶,茶香不減,形成糖漿狀奶茶,甘甜爽口,別具風(fēng)味。

              正山小種紅茶非常適合與咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾說:這是一種讓人愛憎分明的茶,只要有一次你喜歡上它,便永遠不會放棄它。

              10、白茶

              白茶是中國十大名茶之一。白茶葉是兩片葉子,中間有一葉芽,葉子隆起呈波紋狀,葉片肥嫩,邊緣后垂微卷,背面布滿白色茸毛。沖泡后,碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽,形狀優(yōu)美,好似牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅。茶湯色清澈呈杏黃色,茶味甘醇清新。

              抹茶、鐵觀音、正山小種、白茶、普洱茶這五個名茶都來自中國,其中鐵觀音、正山小種、白茶三個產(chǎn)于福建,足見中國作為世界產(chǎn)茶大國的影響力之大。

              2. 糯香普洱工藝

              答:云南糯香普洱茶熟茶不是紅茶。

              一、普洱熟茶與紅茶的區(qū)別

              紅茶是全發(fā)酵的茶類,鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘培、培等工序加工制出的茶葉,水色和葉底均為紅色,故稱為紅茶。普洱茶熟茶屬于后發(fā)酵茶,采用云南大葉種曬青茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵制成的茶。茶葉在渥堆中充分發(fā)酵,形成黑茶典型的干茶、茶湯和葉底特質(zhì)。

              二、普洱茶,屬于黑茶范疇,普洱茶產(chǎn)自云南省普洱市。常見的普洱茶是對云南普洱區(qū)茶的統(tǒng)稱。普洱茶是使用云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶有生茶和熟茶之分。(普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別,怎么區(qū)別)。普洱茶熟茶沖泡出的茶湯呈紅色、酒紅色、深紅色,總之,是紅色系。還有一些會是暗褐色成年的普洱茶生茶泡出的茶湯也會呈淡紅色、紅色。但是普洱茶并不是紅茶,普洱茶屬于黑茶。因普洱熟茶湯是紅色系,很多的人誤把普洱茶認為是紅茶。

              另外,普洱茶和紅茶的工藝不同,制作出茶品后的保存也是不同。味道也不同。

              3. 普洱米香味

              普洱茶又分為生茶和熟茶,熟茶也有多種加工模式,還有綠茶和紅茶之分,綠茶大多是生茶,紅茶基本是經(jīng)過加后蒸酶的熟茶,還有普通的種植茶和原生太的古樹茶之分,原生太古樹茶大部份生長在西雙版納、普洱、臨滄、保山,而人工種植的普洱茶也大都生長在上述地區(qū)。

              糯米香普洱茶是一種叫“糯米香茶”的植物,是-種小型木本植物,-般只有六七十公分高,大的也不超過-米高,葉片摘下就有一股尤如剛蒸熟的糯米飯香味,被稱之為“糯米香茶”,單獨用糯米香的葉子泡水喝并沒有茶的味道和功用,大都是把糯米香的葉子摘上幾片放在剛摘來的茶葉里,一起加工后就成了糯米香茶,泡水吃后有一種清香的糯米飯味道,在云南也有用苿莉花和茶葉一起加工的茶,被稱為苿莉花茶。

              糯米香茶、苿莉花茶與普通的普洱茶相比,大多數(shù)人不太喜歡喝糯米香茶和苿莉花茶,喜吹喝這兩種茶的是少數(shù)女姓和年輕人,真正喝茶的人并不喜歡喝糯米香茶和苿莉花茶,而絕大多數(shù)人還是喜歡喝“普洱綠茶”。

              4. 普洱的工藝

              1、種類

              綠茶和生普洱茶的主要區(qū)別在種類上,綠茶是六大茶類之一,是未發(fā)酵的茶葉,經(jīng)過殺青、揉捻和干燥等工藝制作而成,而生普洱茶是普洱中的一種,它是獨立于六大茶類之外的一種茶葉。

              2、口感

              其次綠茶和生普洱茶在口感上存在著明顯區(qū)別,使用綠茶所沖泡出的茶湯,湯色碧綠清澈,口感是比較清爽的,而生普洱茶沖泡出的茶湯入口會比較強烈,口感青澀,適口性較差。

              3、保質(zhì)期

              此外綠茶和生普洱茶在保質(zhì)期上也有著明顯區(qū)別,綠茶的保質(zhì)期是基本上是很短的,大多數(shù)的只有一年左右,而生普洱茶幾乎是沒有保質(zhì)期的,這樣也就導(dǎo)致了生普洱茶具有越陳越香的特點。

              5. 糯香普洱的制作工藝

              糯香熟普好喝。

              糯米香,普洱茶在加工過程中添加了一種名為糯米香的野生植物,使得它的香味比較獨。有人喜歡糯米香普洱茶的香味,感覺這種茶比較好,而有人喜歡普洱茶的原汁原味,則會感覺原味普洱茶最好,所以這兩個茶很難說清哪個更好,應(yīng)該是各有所長,只有自己喜歡的才是最好的。

              6. 普洱傳統(tǒng)工藝

              工藝茶餅應(yīng)該是那些壓制出“福祿壽禧”等文字圖案的普洱吧。由于為了便于擺放和成型,這類茶都壓制得比普通的普洱茶緊密,不透氣,陳化和發(fā)酵比較慢,可以說10年都未必有所變化,因此短時間內(nèi)喝沒什么意義,而且這類茶注重的是型,不是茶的品質(zhì),因此也不建議拿來喝。當(dāng)然,茶好不好喝還是要看具體實物的情形來判斷。

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