一七令，茶
胡秉言
茗
碧嫩，神凝
著圣水，味香盈
芳馨淡爽，厚重清明
古今呈異客，閑雅品人生
感悟浮沉歲月，蕩滌塵緣凡情
半盞淳茶方寸潤，修德養(yǎng)性凈心靈
一七令，茶
胡秉言
祥
茗嫩，一槍
銅壺水，煮三江
紫砂瓷素，仙瓊玉漿
陸羽邀神農(nóng)，禪坐細品嘗
清高文人墨客，達官貴侯飲狂
淡淡清香飄千古，修身聽命日月長
元稹
茶，
香葉，嫩芽，
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，婉轉曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸
紅樓夢里的茶文化概括？
小說第41回《品茶櫳翠庵》中的六安茶，六安茶產(chǎn)于安徽六安縣霍山，與龍井、天池并名，為清代貢茶。
其次是老君眉茶，是妙玉為賈母特備的一種名茶，一般認為指的是產(chǎn)于洞庭湖的"君山銀針"。清代也將其作為貢茶。第三是普洱茶。
小說第63回《壽怡紅開夜宴》，林之孝向襲人索取普洱茶，晴雯說的"女兒茶"也是普洱茶的一個品種，是盛行清代宮廷和官宦人家的名貴貢茶。
第四是小說第82回中的龍井茶。第五是楓露茶，見于小說第8回《奇緣識金鎖》。以上5種名茶，反映了清代主要貢茶和名茶的狀況，堪稱"清代貢茶錄"。
"名茶還須好水泡"，在《紅樓夢》中，烹茶之水尤為講究，并被人們喻為廣大雅趣。賈寶玉《冬夜即景》的詩中曰："卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹"。
妙玉招待黛玉、寶釵、寶玉喝茶，烹茶的水是她五年前收的梅花雪。飲茶這般講究的境界，可見中國茶道的不一般了。
有了名茶好水，還要講究烹茶藝術?！都t樓夢》對此也有描寫："妙玉自風爐上扇滾了水，另泡一壺茶"。
名茶沖泡要把握好開水溫度，一般宜用七八十度開水沖泡，使茶葉清醇幽香，茶葉品質(zhì)又不受損壞。這些描述，不禁令人贊嘆，作者深得飲茶之道。
飲茶之道還講究配以杯、壺、盤成套茶具?！都t樓夢》多處描述種種精美的茶具，可謂是古今茶具文化的一次博覽會。先說一般的茶具，小說中幾乎每一位富貴人家居室里都擺著一套精致的茶具。如賈母的花廳上，擺設洋漆茶盤里就放著舊窯十錦小茶杯。王夫人居坐的正二室里，也是茗碗瓶茶具備。
女婢們用精致的茶盤托著茶盅為主人客人送茶，如寶玉的女仆襲人就用"連環(huán)洋漆茶盤"送茶水。連元妃獎給賈府兄妹的燈謎獎品也有茶具--一柄茶筅。