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              陳年普洱會(huì)發(fā)霉嗎(普洱放久了會(huì)不會(huì)發(fā)霉)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-30 19:04???點(diǎn)擊:186??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 普洱放久了會(huì)不會(huì)發(fā)霉

              一般來(lái)說(shuō)陳皮普洱的存放時(shí)間大概在3~5年,不過(guò)這個(gè)時(shí)間也不是固定的,它需要看存放的環(huán)境,而且在南北方的存放時(shí)間也會(huì)有差異,因?yàn)殛惼て斩柙诔睗竦牡胤胶苋菀壮霈F(xiàn)發(fā)霉的情況,從而導(dǎo)致其變質(zhì)。

              想要保存好茶葉最關(guān)鍵的就是防止茶葉受潮,如果家里面要是有塑料袋的話就可以直接將普洱茶放到塑料袋當(dāng)中,然后將口袋扎緊放到紙箱里面就可以了,這種方法非常的方便。但是要注意的是這種方法比較適合于北方地區(qū),北方地區(qū)一年四季都是比較干燥的,因此將紙箱放在地上保存的話,是不會(huì)受到什么水氣的,但是南方地區(qū)常年降水量比較多,尤其是到了梅雨季節(jié)的時(shí)候,就連墻面上都會(huì)有水珠,因此這種方法不適用。

              2. 普洱茶會(huì)受潮發(fā)霉嗎?

              生的普洱茶,如果保存不好受潮的話,是容易發(fā)霉的

              3. 普洱茶怎樣保存才不會(huì)發(fā)霉

              霉味,指的是買(mǎi)回來(lái)存放不當(dāng)發(fā)霉的,還是茶葉本身有霉味的呢?發(fā)霉的茶不建議喝。存放不當(dāng)發(fā)霉后的茶,茶葉里有黃曲霉素,而且茶葉本身的內(nèi)含物被腐蝕掉。不管多貴的茶,都不建議喝。

              普洱茶本身有霉味,那是工藝原因?qū)е碌亩盐?。傳統(tǒng)的熟茶工藝,在渥堆發(fā)酵中,茶葉直接在地上堆積發(fā)酵,潮水的水參透于茶葉,最好留積在最底下,長(zhǎng)到60天左右的時(shí)間發(fā)酵,下面的茶會(huì)發(fā)霉,霉味沒(méi)有與空氣接觸散去,最后新茶上市會(huì)有所謂的堆味。新茶的堆味一般要3、5年才能去掉。因此很多人腦意識(shí)里不喝新茶,堆味影響茶的品嘗體驗(yàn)。

              現(xiàn)在有新的離地渥堆發(fā)酵技術(shù),新茶上市直接可以喝,沒(méi)有傳統(tǒng)的堆味。離地發(fā)酵是有木板隔著,潮水的水可以通過(guò)木板參透下去揮發(fā)完,渥堆底下的茶沒(méi)有水留積,因此也就沒(méi)有堆味。

              普洱茶存放于避光、干燥、溫室、無(wú)異味、無(wú)污染環(huán)境。已經(jīng)開(kāi)餅的茶,建議拿個(gè)封口袋裝著,有空間的話可以放在鐵盒子里(類似月餅盒)。沒(méi)開(kāi)餅的茶,建議一整提或是一整件原包裝存放著,有竹盒,紙箱套住能防潮,防異味。

              4. 普洱茶怎么會(huì)發(fā)霉

              普洱茶,如果外觀上沒(méi)有發(fā)霉的跡象,但是能聞到發(fā)霉的味道,這也是正常的尤其是普洱熟茶,他屬于窩堆發(fā)酵的,全發(fā)酵的茶葉,這種茶葉從采摘一直到加工制作完成,可能要耗時(shí)兩三年的時(shí)間,并且在窩堆發(fā)酵的時(shí)候就要長(zhǎng)達(dá)數(shù)月之久制作成擠壓茶之后,這種發(fā)霉的味道也會(huì)一直殘留在茶餅當(dāng)中,需要經(jīng)過(guò)在茶倉(cāng)當(dāng)中放置一段時(shí)間,這種氣味才能夠漸漸消失,如果有發(fā)霉的味道,還想要喝這款茶的話,可以在前兩道甚至三道茶湯的時(shí)候不要去喝,進(jìn)行洗茶的動(dòng)作,把這股霉味洗掉就可以了。

              5. 陳年普洱會(huì)不會(huì)有霉菌

                正常,普洱茶有熟茶,生茶,熟茶就會(huì)有一些倉(cāng)味也就是霉味。   普洱茶有霉味怎么辦:   

              1、出現(xiàn)霉味是由于制作、存儲(chǔ)方法不同造成的。   發(fā)酵的普洱茶由于其儲(chǔ)藏方式不同又有“干倉(cāng)”與“濕倉(cāng)”之分,將新加工的普洱茶放入相對(duì)濕度大于80%的環(huán)境讓其加速轉(zhuǎn)化,制出的茶叫“濕倉(cāng)”茶,有明顯的“濕倉(cāng)”味,這樣制出的普洱茶外形看似“老陳”,但與通常意義上講的普洱茶大相徑庭。干倉(cāng)茶儲(chǔ)藏方法得當(dāng),時(shí)間長(zhǎng)、口感也能與自然陳化的普洱茶相比,但濕倉(cāng)茶難免會(huì)出現(xiàn)霉味、高火味等使人不愉快的味道。   當(dāng)茶葉的含水量達(dá)8.8%時(shí)就有可能地霉;達(dá)12%時(shí)如果溫度又適宜,霉菌就會(huì)迅速大量孳生,茶葉上出現(xiàn)霉花和菌絲,導(dǎo)致霉味產(chǎn)生。   

              2、普洱茶湯色深紅則為正常,黃、橙過(guò)淺或深暗發(fā)黑為不正常,渾濁不清、出現(xiàn)霉味、喝下去苦澀,沖泡過(guò)后的茶渣無(wú)嫩度,色澤不均或發(fā)黑、碳化或腐爛如泥,葉張不開(kāi)都是屬于劣品。   

              3、處理普洱茶出現(xiàn)霉味的方法:放在鍋里烘烤可有效去除霉味。存在的問(wèn)題,口感雖然增加,但普洱茶含有的營(yíng)養(yǎng)成分卻會(huì)遭到破壞。

              6. 普洱放久了會(huì)不會(huì)發(fā)霉變色

              普洱茶正常的發(fā)酵過(guò)程是不會(huì)長(zhǎng)毛的, 按你說(shuō)的情況估計(jì)是保存的不得當(dāng),受潮發(fā)霉了。 別喝了。 以后自己家保存普洱最好是避光密封保存。 補(bǔ)充:我說(shuō)過(guò)了,正常的發(fā)酵過(guò)程是無(wú)毛的,別堅(jiān)持了,喝之無(wú)益。

              7. 普洱放的時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)霉了,還能喝嗎

              普洱茶餅有點(diǎn)受潮發(fā)霉了不能喝。原因:

              一、發(fā)霉了的茶葉嚴(yán)重影響了茶葉的品質(zhì),特別是口感出現(xiàn)了變味情況下是不能再喝的。

              二、普洱茶在環(huán)境相對(duì)濕度75%以上的,會(huì)容易造成曲菌滋生,即所謂的【濕倉(cāng)】后發(fā)酵,也即是【霉變陳化】。其曲菌會(huì)寄生在茶葉外面,破壞茶葉的纖維質(zhì),也破壞茶葉的組織與本質(zhì),最后容易使茶葉【木質(zhì)化】或【碳化】(carbonization)。無(wú)非是商人為新鮮普洱茶品能及早飲用,為了達(dá)到“立即飲用,兼具陳韻”而刻意的所作。

              8. 普洱茶年份久了會(huì)有霉味嗎

              普洱茶發(fā)霉判別,一般的判斷方式

              1,眼睛看,發(fā)霉的菌類常見(jiàn)的是黃色與白色,當(dāng)然這兩種顏色還有其他菌比如冠突散囊菌【俗稱金花】

              2,聞干茶香氣,普洱茶發(fā)霉的帶有刺激性,嚴(yán)重會(huì)有灰塵的味道,有些發(fā)腐

              3,發(fā)霉的普洱茶喝起來(lái)也不舒服,輕微發(fā)霉的普洱茶喉嚨敏感的,會(huì)鎖喉,當(dāng)然鎖喉并不是都說(shuō)明發(fā)霉,總之發(fā)霉的普洱茶喝了就是不順。

              想知道更多,還需要更多實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),一兩句話說(shuō)不清楚,有些人喝多了發(fā)霉茶,他們就愛(ài)那種味道,你跟他們說(shuō),還說(shuō)你不懂茶,因?yàn)楹芏喟l(fā)霉茶表層處理完,看不見(jiàn),照樣當(dāng)正常賣(mài)的,沒(méi)法理論。

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