1. 月餅配花茶
用料
#月餅皮
轉(zhuǎn)化糖漿 140g
花生油 50g
枧水 4g
中筋粉 220g-230g
#烏龍餡料
玉米油 80g
白豆沙 500g
茶粉 5g
麥芽糖 50g
細(xì)砂糖 20-30g
#桂花流心
干桂花 3g
牛奶 50g
奶油奶酪 50g
白砂糖 15g
奶粉 20g
黃油 35g
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備好制作桂花流心餡所需材料。
步驟 2
將奶油奶酪加細(xì)砂糖，攪拌至細(xì)膩?lái)樆?/p>
步驟 3
將桂花加入牛奶，小火煮出茶香。
步驟 4
加入黃油，融化攪拌均勻。
步驟 5
倒入奶酪中攪拌均勻，再加入奶粉攪拌均勻。
步驟 6
將其裝入裱花袋，擠入大號(hào)冰球模具，冷凍8小時(shí)。
步驟 7
準(zhǔn)備好制作烏龍餡料所需材料。
步驟 8
茶粉加一點(diǎn)點(diǎn)水溶化備用。
步驟 9
將鍋里加油，白豆沙翻炒均勻。
步驟 10
加麥芽糖、細(xì)砂糖攪拌均勻。
步驟 11
加茶水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
步驟 12
小火炒至光滑成團(tuán)即可。
步驟 13
準(zhǔn)備好制作月餅皮所需材料。
步驟 14
將轉(zhuǎn)化糖漿加花生油、枧水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
步驟 15
加入面粉，揉成光滑面團(tuán)。蓋保鮮膜，靜置2小時(shí)后使用。
步驟 16
開(kāi)始包餡料，烏龍餡料包流心，餅皮包餡料，收口捏緊。將月餅?zāi)Ｏ日袋c(diǎn)熟的面粉，將月餅面團(tuán)放入月餅?zāi)＞?。（皮餡比例：餅皮25g，烏龍餡料30，流心餡料1顆 ） 注：取出凍好的流心餡脫模備用（用幾顆取幾顆，以免流心餡化掉）
步驟 17
將月餅?zāi)汉?，脫模均勻擺盤(pán)。
步驟 18
烤前表面薄薄噴水。
步驟 19
放入烤箱烘烤，上下火190℃，時(shí)間10分鐘左右，微微上色后，薄薄刷兩層蛋黃液。
步驟 20
烘烤溫度轉(zhuǎn)成155-160℃，烘烤12-15分鐘左右。
步驟 21
烤好放涼后包裝?；赜?天色澤更好，切開(kāi)后桂花烏龍味濃郁，流心餡超有食欲。
2. 吃月餅配茶
提起一個(gè)人喝茶吃月餅的詩(shī)句，我還是比較喜歡唐代白居易的《山泉煎茶有懷》。
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人。
譯文:坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細(xì)末如塵。手端著一碗茶無(wú)需什么理由，只是就這份情感寄予愛(ài)茶之人。
我們從本詩(shī)中可以體味到白居易把茶移入詩(shī)句，詩(shī)人以煎水煮茶為樂(lè)，把特殊飲茶享受傳遞給愛(ài)茶友人。
3. 喝茶配月餅
吃月餅時(shí)，喝點(diǎn)茶有很多好處。茶的生理功效不勝枚舉，可提神益思、降脂降壓、保肝明目等等。
首先，吃月餅后喝茶水，能提味，能讓月餅的口感更佳;其次月餅吃多了，會(huì)影響脾胃的消化功能，如消化不良、誘發(fā)消化性潰瘍加重等。
茶不僅能促消化，還可以吸收月餅里的油分，從而使人體油脂的攝入量減少。要注意的是吃月餅時(shí)喝的茶水不能太濃，因?yàn)闈獠枰话愫休^高的咖啡因，而這不僅會(huì)影響月餅的口味，也不利于健康。
4. 對(duì)花月餅怎么做
明月圓圓照人間，美好的事兒一件件；桂花飄香傳萬(wàn)里，溫馨的祝福在心頭；嫦娥奔月送吉祥，中秋佳節(jié)人團(tuán)圓。祝：中秋快樂(lè)！
月亮圓，家人圓，事事團(tuán)圓；月餅甜，人幸福，生活美滿；月宮圓，玉兔跳，嫦娥奔月；月餅圓，中秋圓，萬(wàn)事如愿。祝中秋快樂(lè)，幸福美滿！
中秋月如芳，又聞桂花香，盈盈風(fēng)拂霜，淡淡歲月長(zhǎng)。嫦娥舒廣袖，花好人長(zhǎng)久，玉兔攜福至，愿您樂(lè)無(wú)憂。中秋佳節(jié)，舉杯邀月，對(duì)花飲酒，真心祈禱，遙送祝福，愿您快樂(lè)綿綿無(wú)絕期，合家幸福永團(tuán)圓。
嫦娥一露笑，玉兔來(lái)跳跳。吳剛捧出桂花酒，月宮灑下吉祥光?；ê迷聢A人長(zhǎng)久，合家團(tuán)圓樂(lè)淘淘。中秋佳節(jié)來(lái)到，合家歡樂(lè)樂(lè)悠悠。家美業(yè)興如意，天天快樂(lè)人安康。中秋快樂(lè)！
5. 月餅配紅茶
建議盡量不要同時(shí)吃的，建議可以少量的吃月餅，但是盡量的少用冰紅茶的。因?yàn)樵趹言羞@段時(shí)間內(nèi)建議少用茶水，多用溫開(kāi)水會(huì)比較好的，平時(shí)應(yīng)該低鹽低脂飲食，看看血糖的水平是否正常。同時(shí)注意觀察體重的變化，盡量注意少吃油膩的食物預(yù)防產(chǎn)后肥胖。
6. 月餅配什么花
樹(shù)葉的成語(yǔ)有葉落歸根，葉落歸秋，根深葉茂，粗枝大葉，金枝玉葉，破桐之葉，如振落葉，添枝加葉，一葉知秋，葉瘦花殘，尋枝摘葉，枯枝敗葉，桐葉封地，窮根尋葉，辭有枝葉，枝對(duì)葉比。月餅的成語(yǔ)有，金黃飽滿，皮薄餡靚，口感豐厚，皮薄肉軟，色澤金黃，色香可餐。
7. 中秋月餅配什么花
用料：
普通面粉200g，轉(zhuǎn)化糖漿140g，食用油50g，枧水4g，干果總共300g，核桃，腰果，南瓜子，葵花籽，黑芝麻，葡萄干，普通面粉，糯米粉，白酒，麥芽糖，蜂蜜，水各適量。
做法：
將轉(zhuǎn)化糖漿倒入碗中，加食用油和枧水?dāng)嚢杈鶆?，倒入面粉，拌至無(wú)干粉狀，揉成團(tuán)，用保鮮膜包好，將面團(tuán)松弛至少2小時(shí)，備用。
鍋內(nèi)倒入普通面粉和糯米粉（兩種粉的比例為1:1，總重量100g即可），將兩種粉炒熟，關(guān)火倒出晾涼。
將核桃、腰果、南瓜子、葵花籽、黑芝麻分別放入烤箱中烤熟，待這五種堅(jiān)果晾涼以后，把腰果、核桃倒入保鮮袋當(dāng)中，用搟面杖稍微搟碎一些。
將搟好的果仁倒入大碗中，放入南瓜子，葵花籽和葡萄干（葡萄干帶點(diǎn)酸酸的口感，可以使月餅吃起來(lái)，不那么甜膩），加100g的蜂蜜，30g的麥芽糖，3g的白酒，涼白開(kāi)30g，食用油30g，攪拌均勻，將餡兒調(diào)至能握成團(tuán)狀即可。
將皮子和餡兒分別稱好以后，搓圓，餡兒必須握緊實(shí)一些，包餡兒的時(shí)候才好包。
取一塊面皮，壓扁，放入伍仁餡，用推的方式，將下面的皮子包裹住伍仁餡，封口封好，搓圓。
輕輕滾上一點(diǎn)熟面粉或者熟糯米，用手掂掉多余的粉末，放入模具中，壓出自己喜歡的月餅花型。
全部放好以后，在表面上噴上一層水霧，放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤5分鐘，拿出。
待表面表面定型后，在月餅表面輕輕的刷上一層薄薄的蛋液。繼續(xù)放入烤箱烤15到20分鐘，即可出鍋。