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              大葉種曬青毛茶和普洱區(qū)別(大葉種曬青毛茶是生茶還是熟茶)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-25 19:40???點(diǎn)擊:263??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 大葉種曬青毛茶和普洱區(qū)別

              普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱。

              黃金葉茶葉屬于綠茶,為少見的黃色變異茶種之一的“白化茶種”,具有干茶亮黃、湯色明黃、葉底鵝黃等特點(diǎn),產(chǎn)量十分稀少。黃金葉茶葉之所以是黃色的,是受到了光合作用的影響,讓黃金葉茶葉合成了胡蘿卜素,致使黃金葉茶葉表面變黃,葉綠素缺失。

              2. 大葉種曬青毛茶是生茶還是熟茶

              2007年勐海福海生茶7536品質(zhì)非常好。該茶原料選自勐海茶區(qū)大葉種曬青毛茶三級至六級茶青,經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。干茶條索清晰粗壯,山野氣息濃厚,沖泡茶湯明黃透亮,入口口感醇厚,苦澀度輕,瞬間化為回甘,生津持久,口齒留香強(qiáng),可泡15泡以上,綜合口感很好。

              3. 大葉種曬青毛茶是普洱茶嗎

              不是

              1:普洱茶在行業(yè)屬于特種茶,不屬于任何一種茶類,

              2:普洱茶:原產(chǎn)于云南省普洱市而得名,是以普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。

              3:普洱茶有生茶和熟茶之分,其中生茶制作工藝為采摘 、攤晾、殺青 、揉捻、 曬干、蒸壓、晾干,而熟茶制作工藝為毛茶、濕水、渥堆、出堆、解塊、干燥。

              4. 大葉種曬青毛茶是生普還是熟普

              1、茶具的選用

              云南大葉種曬青茶,沖泡用具沒有普洱茶生茶要求高,一般可選用大口壺、蓋碗,容量在200毫升至230毫升左右,否則由于條索太長不好投茶,也可使用飄逸杯。如果想象綠茶一樣喝,可用玻璃杯,不過除了對于極少數(shù)用芽或者一芽一葉鮮葉制作的云南大葉種曬青茶外,對欣賞茶在水中的變化姿態(tài)價值不大。

              品茗杯則要求沒那么高,可根據(jù)各人愛好選擇。

              其它如公道杯、濾網(wǎng)等,可選用玻璃的,好處是觀察湯色方便、嗅香效果較好。

              2、投茶量

              普洱茶生茶投茶量一般6至9克較為合適。如果直接用玻璃杯象綠茶一樣沖泡,投茶量以5克左右較好。

              投茶量可以根據(jù)品飲者的愛好和習(xí)慣,各種生茶的特點(diǎn),比如茶自身的風(fēng)格特點(diǎn)、年份、原料的老嫩程度等適當(dāng)增減,以沖泡出香氣較好、滋味較好、濃淡適中,無明顯苦澀味的茶湯為宜。

              3、水溫

              由于云南大葉種曬青茶是散茶,屬于不發(fā)酵茶,原料為較為成熟的芽葉,投茶量相對較多,因此水溫為90至93度左右為宜。

              如果原料等級較高,嫩度較好,如一芽一葉、一芽兩葉,可選擇水溫86度至90度左右。

              4、醒茶

              云南大葉種曬青茶新茶,一般青雜氣相對突出,如果在沖泡前醒一下滋味更佳,如用壺沖泡,先將燒沸的開水倒入空壺中片刻,將水倒掉,將稱量好的茶葉投入空壺中,蓋上蓋子片刻后打開,將熱氣散發(fā),一部分青雜氣也會隨熱氣散發(fā),再蓋上蓋子用開水澆壺,拿起壺緩慢、反復(fù)上下左右顛茶,再打開蓋子讓熱氣散發(fā),作用是提香、消雜。

              5、浸泡時間

              云南大葉種曬青茶,一般是先洗(醒)茶,用熱水浸泡5秒左右倒掉,如用壺沖泡,浸泡時可蓋上蓋子,也可不蓋。第一泡時間可較長,如20秒左右,中間的略短,如5至10秒左右即可,一般10泡以后時間再加長到15秒至30秒左右,浸泡時同樣最好蓋上蓋子,防止香氣過多揮發(fā)。

              5. 大葉曬青毛茶屬于什么茶

                云南大葉清毛茶泡茶方法:  云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶稱為普洱茶。沖泡方法及比例介紹如下  1、水溫由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來,所以必須用滾燙的開水沖泡?! ?、將普洱茶葉置入濾杯中,約10克(鋪滿杯底,略高)?! ?、將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉?! ?、片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。  5、再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右?! ?、打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,置于杯蓋內(nèi)?! ?、好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了?! ?、在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別將他棄了,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時,您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯普洱又泡好了?! ?、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝,綜合茶性,以免過濃?! ?0第四次以后,每增加一泡即增加15秒鐘,以此類推?! ★埡蟀胄r,就可以喝。

              6. 大葉種曬青毛茶和普洱區(qū)別在哪

              青餅和生普只是叫法不同,沒有區(qū)別。

              青餅:主要是突出“曬青”的概念,這是普洱茶獨(dú)有的制茶工藝,這個叫法是沿襲古法的。

              生普:主要是區(qū)別“熟普”,本來以前沒有熟普洱茶,70年代出現(xiàn)熟茶后,才有了這樣的叫法,為了區(qū)別熟普。

              生普有的人習(xí)慣稱呼叫普洱生餅,也有些習(xí)慣叫普洱青餅,無論是哪一種叫法,指的都是同一種物質(zhì),那就是以自然的方式進(jìn)行發(fā)酵的茶葉,經(jīng)過殺青,揉捻,讓茶葉干燥之后,再經(jīng)過緊壓的制作方法,讓普洱生茶變成了普洱生餅。

              普洱青餅這一叫法的來源,純粹是因?yàn)闆]有經(jīng)過發(fā)酵,買回去之后,以自然封存的方式繼續(xù)發(fā)酵的青茶葉,從茶葉的色澤來看,是呈現(xiàn)好看的有光澤度的深綠色,所以普洱生餅也有了一個文雅的名字——普洱青餅。

              7. 普洱茶是以哪里的的大葉種茶樹鮮葉的曬青毛茶為原料

                云南大葉曬青毛茶,也叫做曬青綠茶,或者滇青,是選用云南大葉種茶樹鮮葉為原料,經(jīng)殺青、揉捻等加工環(huán)節(jié)后,采用太陽光曬干而成的綠茶。

                大葉曬青毛茶具有香高味醇、厚重甘甜的品質(zhì)特征。其芽葉肥大、茸毛密長、節(jié)間長、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強(qiáng),其茶多酚、咖啡堿等有機(jī)物含量高于一般中、小葉種茶樹鮮葉。

              8. 大葉種曬青毛茶是紅茶還是綠茶

              云南制作的曬青毛茶,是綠茶。,

              9. 大葉種曬青茶和大葉種曬青毛茶區(qū)別

              高山炒茶屬于烏龍茶

              高山茶以海拔做定義,是目前比較沒有歧見的說法,但在高度上,雖有業(yè)者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起,但大體而言,仍以生長于海拔1000公尺以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為主流共識。至于臺灣現(xiàn)有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。不過“高山茶”一詞也經(jīng)常套用于產(chǎn)制于高山,但產(chǎn)地名氣不大,或少數(shù)產(chǎn)區(qū)不足海拔1000公尺,但位居高地河谷,且富有高山氣的優(yōu)質(zhì)茶葉。

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