1. 喝茶用蓋子刮
看電視的時(shí)候看到古人喝茶前都要用碗蓋撥一撥，甚是不理解，這到底是有幾層含義呢？
1、 首先毋須質(zhì)疑，這是經(jīng)過(guò)老祖宗們研究多年總結(jié)出來(lái)的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，首先是一種種禮貌的表達(dá)方式，時(shí)間長(zhǎng)了就成了一種禮節(jié)，接著就是品茶的一些事項(xiàng)。品茶是為觀其形，看其色，聞其氣，嘗其味。
2、 這種方式多出現(xiàn)在陶瓷茶具的使用上，首先茶葉剛泡用的都是熱水，產(chǎn)生的蒸汽水珠會(huì)凝結(jié)在陶瓷蓋子上，在水面稍稍一刮，可以使水珠沿著杯蓋重新流入茶杯內(nèi)?？偛荒苤苯影驯w甩干吧，那樣不禮貌
3、 茶葉剛泡開(kāi)，有一部分會(huì)漂浮在水面，用蓋子撥動(dòng)茶葉，上層水被攪動(dòng)會(huì)與下層泡好的茶水形成對(duì)流，使茶水上下部分茶味平均。撥動(dòng)幾次也是有大學(xué)問(wèn)的，如果您喜歡淡茶，輕撥幾次就可以，如果喜歡濃茶就多撥幾次，讓上下層的茶水達(dá)到統(tǒng)一個(gè)口味。
4、 在撥動(dòng)的過(guò)程中，可看到茶葉上下紛飛的“茶舞”，聞著泡開(kāi)的茶葉散發(fā)出來(lái)的香味也是一種無(wú)與倫比的享受。
5、 在撥動(dòng)的過(guò)程中可以充分的將漂浮在水面上的茶葉殘?jiān)鼡艿搅硪幻?，就不?huì)出現(xiàn)一口下去滿口茶渣的情況。
2. 蓋碗茶刮茶
蘭州蓋碗茶也稱為三泡臺(tái)，喝蓋碗茶并不止是解渴那么簡(jiǎn)單，我們還要講究茶的禮儀。所以，不能像平時(shí)喝水那樣，端起茶碗就一飲而盡。
同時(shí)，也不能把蓋碗上面的蓋子拿掉，蓋碗里面有很多浮在上面的茶葉，當(dāng)然不能直接嚼這些茶葉，最好使用蓋子輕輕將上面的茶葉刮開(kāi)。
3. 喝茶蓋子放的講究
結(jié)婚敬茶茶杯可以沒(méi)有蓋，但是一般茶具都是選擇帶蓋的蓋碗。
關(guān)于婚禮敬茶的那些禮儀：
1、茶具的選擇
作為敬茶環(huán)節(jié)最重要的工具，茶杯的選擇可是大有講究。
通常來(lái)說(shuō)，敬茶茶具一般選用蓋碗杯，最好以素雅大方的花鳥、囍字等為主，或者選用喜慶的單色。
茶具的花色應(yīng)避免壽字、獨(dú)龍、青松翠柏等圖案，且不能用紅紙杯或白紙杯來(lái)代替
2、 茶料的選擇
敬茶的茶葉一般選用鐵觀音、普洱等茶葉較為穩(wěn)妥。再加上好意頭必備材料紅棗和蓮子，份量則為“好事成雙”！
注意哦！民俗講究紅棗不可以去核，因?yàn)楹思捶N子，代表子孫；蓮子不要切開(kāi)，更不要將它去皮，必須是完整的，因?yàn)榍虚_(kāi)兩半有分開(kāi)之意。
3、敬茶的流程
一般由新郎先呈遞第一杯茶，向岳父敬茶，改口，再敬岳母，改口。然后新娘敬茶，如新郎一般依次而行。
當(dāng)父母喝茶后，新人雙手接過(guò)茶杯，交給禮儀人員。這個(gè)時(shí)候父母往往會(huì)有回禮送給新人，表示對(duì)新人的接納和祝福，新人應(yīng)雙手接過(guò)，表示感謝。
4、敬茶的姿勢(shì)
雙膝跪地敬茶：新人在敬茶前，雙膝跪地，新郎在左新娘在右。而父親坐在新郎前，母親坐在新娘前。
站立敬茶：向父母敬茶的話需要上半身鞠躬，注意要達(dá)到90度以表誠(chéng)意~雙手向前將茶送至父母胸前40公分的距離，以便父母不移動(dòng)身體即可雙手接到茶杯。
新人敬茶時(shí)要雙手持茶杯的中下部，不要單手敬茶，切記勿將手指搭在杯口上，或浸入其中。父母喝茶后，新人須雙手接過(guò)茶杯。
5、敬茶時(shí)的跪墊
敬茶時(shí)，新人大多會(huì)準(zhǔn)備兩幅紅色跪墊，主要是為了防止新人跪下時(shí)膝蓋受傷。
新人可以選擇自己購(gòu)買，樣式一般以紅色的喜慶花紋為主?！跋病薄鞍倌旰煤稀薄跋步Y(jié)良緣”等圖案都是不錯(cuò)的選擇。
6、 “改口費(fèi)”
在婚禮上向父母敬茶，又稱作“改口敬茶”。在婚禮現(xiàn)場(chǎng)，新娘新郎互相拜見(jiàn)對(duì)方的父母，并改口，象征著兩家人從此和和美美，親如一家。同時(shí)父母也會(huì)發(fā)給新人紅包。
4. 喝茶為什么要刮茶蓋
那叫蓋碗，蓋碗也稱“三才杯”暗含天地人和之意。相傳是唐代德宗建中年間（780－783）由西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。因?yàn)樵瓉?lái)的茶杯沒(méi)有襯底，常常燙著手指，于是崔寧之子就巧思發(fā)明了木盤子來(lái)承托茶杯?！ 榱朔乐购炔钑r(shí)杯易傾倒，她又設(shè)法用蠟將木盤中央環(huán)上一圈，使杯子便于固定。這便是最早的茶船。后來(lái)茶船改用漆環(huán)來(lái)代替蠟環(huán)，人人稱便。到后世環(huán)底做得越來(lái)越新穎，形狀百態(tài)，有如環(huán)底杯?！ ∫环N獨(dú)特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在成都地區(qū)誕生了。這種特有的飲茶方式逐步由點(diǎn)巴蜀向四周地區(qū)浸潤(rùn)發(fā)展，后世就遍及于整個(gè)南方?！ ∩w碗茶的品茶講究： 川人使用茶蓋還有其特殊的講究：品茶之時(shí)，茶蓋置于桌面，表示茶杯已空，茶博士會(huì)很快過(guò)來(lái)將水續(xù)滿；茶客臨時(shí)離去，將茶蓋扣置于竹椅之上，表示人未走遠(yuǎn)，少時(shí)即歸，自然不會(huì)有人侵占座位，跑堂也會(huì)將茶具、小吃代為看管?！ 〔璨┦康恼宀杓记?，又是四川茶樓一道獨(dú)特的風(fēng)景線。水柱臨空而降，瀉入茶碗，翻騰有聲；須臾之間，嘎然而止，茶水恰與碗口平齊，碗外無(wú)一滴水珠，既是一門絕技，又是藝術(shù)的享受?！ 』刈宓纳w碗亦稱三炮臺(tái)。因盛水的蓋碗由托盤、喇叭口茶碗和茶蓋三部分組成，故稱蓋碗或三炮臺(tái)。蓋碗茶因配料不同有不同的茶名，如紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶等。用滾開(kāi)水沏成。給客人上茶，要在吃飯前?！ 〉共钑r(shí)，要當(dāng)著客人的面，將碗蓋揭開(kāi)，放入茶料，然后沖開(kāi)水加蓋，雙手捧送，表示對(duì)客人的尊敬?！ ∫话阌屑t糖磚茶,白糖清茶,冰糖窩窩茶,三香茶(茶葉、冰糖、桂圓),五香茶(冰糖、茶葉、桂圓、葡萄干、杏干),八寶茶(紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、白糖、茶葉)等?；刈逯v究沏茶,認(rèn)為用雪水、泉水沏茶最佳?！ ∫话愀鶕?jù)不同的季節(jié)和自己的身體狀況配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、綠茶、冬天多飲陜青茶。驅(qū)寒和胃飲紅糖磚茶,消積化食飲白糖清茶,清熱泄火飲冰糖窩窩茶,提神補(bǔ)氣、明目益思、強(qiáng)身健胃、延年益壽飲八寶茶?！ 『壬w碗茶時(shí),用托盤托起茶碗,用蓋子“刮”幾下,使之濃釅。然后把蓋子蓋得有點(diǎn)傾斜度,用嘴吸著喝。不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉,不能接連吞飲。要一口一口地慢飲。當(dāng)喝完一盅還想喝時(shí),碗底要留一點(diǎn)水,不能喝干。
5. 喝茶用蓋子刮一下叫什么
蘭州本土的茶文化叫做刮碗子，這叫做三炮臺(tái)，蓋碗茶。一般選用的茶葉是上好的春尖茶，配以紅棗，桂圓，冰糖，枸杞，葡萄干，杏干，蘋果果干，核桃仁沖泡而成。也叫八寶茶。沖泡的第一水是洗茶的，不喝，倒掉。從第二水開(kāi)始喝。
刮碗子的茶具也很講究，分為茶托，茶杯，杯蓋三個(gè)部分。喝的時(shí)候，用杯蓋輕刮茶碗，刮去浮茶，喝茶湯。很有意思
6. 用茶杯蓋刮茶水
不銹鋼茶夾子使用得當(dāng)不會(huì)刮花茶杯。
?不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕（酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕）的鋼種稱為耐酸鋼。由于兩者在化學(xué)成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。
除了不銹鋼茶夾以外，還有純銅茶夾、純銅雕花茶夾、黃銅茶夾、青銅茶夾、純銀茶夾等。
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7. 喝茶用蓋子刮一下
喝茶是一種個(gè)人愛(ài)好，也是人們待客必備之品。
先說(shuō)我們自己喝茶，選好自己喜愛(ài)的茶，茶具不用太講究，方便就好。投放茶葉或用茶勺，或用手抓，或茶盒直接往茶杯（茶缸、茶壺）里倒，都無(wú)所謂，隨心所欲不必深究。
再說(shuō)待客，那就要講究了，首先選用家里比較干凈的茶杯、茶具，投放茶葉最好用茶勺或者茶擱，這些都沒(méi)有，可以先把茶葉倒在茶盒蓋子里，再往茶具里投放。投放茶葉時(shí)不要用手抓或用茶盒往茶具里倒，這樣做既不衛(wèi)生也對(duì)客人不禮貌。
8. 為什么古代喝茶用茶蓋刮一下
古代飲茶茶具主要有“茶椀”（碗）、“茶盞”等陶瓷制品。
唐時(shí)期，用于盛茶的碗，叫“茶榶”（碗），茶碗比吃飯用的更小。宋代茶盞。
9. 喝茶為啥要用蓋子刮
抹茶蓋是因?yàn)椴枞~剛泡開(kāi)，有一部分會(huì)漂浮在水面，用蓋子撥動(dòng)茶葉，上層水被攪動(dòng)會(huì)與下層泡好的茶水形成對(duì)流，使茶水上下部分茶味平均。撥動(dòng)幾次也是有大學(xué)問(wèn)的，如果您喜歡淡茶，輕撥幾次就可以，如果喜歡濃茶就多撥幾次，讓上下層的茶水達(dá)到統(tǒng)一個(gè)口味。
在撥動(dòng)的過(guò)程中，可看到茶葉上下紛飛的“茶舞”，聞著泡開(kāi)的茶葉散發(fā)出來(lái)的香味也是一種無(wú)與倫比的享受。
在撥動(dòng)的過(guò)程中可以充分的將漂浮在水面上的茶葉殘?jiān)鼡艿搅硪幻?，就不?huì)出現(xiàn)一口下去滿口茶渣的情況。