1. 哪種茶葉需要煮來(lái)喝
金駿眉不能煮著喝。
因?yàn)榻痱E眉是紅茶，紅茶用來(lái)沖泡即可，用煮會(huì)破壞茶的口味和營(yíng)養(yǎng)成分。
金駿眉更適合泡著喝，煮飲的方式會(huì)加重金駿眉頭泡的口味，但會(huì)損害后續(xù)的持續(xù)性。蓋碗泡飲既能夠快速完成金駿眉沖泡的要求，同時(shí)也能夠更好的感受原味的風(fēng)格。煮飲的方式更加適合陳化已久的黑茶和白茶，與茶葉的樹(shù)形會(huì)更為搭配。
2. 什么樣的茶葉需要煮著喝
1、綠茶：保鮮保綠不宜煮
綠茶清湯綠葉，香氣清雅，滋味鮮爽。沖泡綠茶時(shí)水溫一般都在80-90℃，用玻璃杯或蓋碗，不宜悶泡和悶煮。
綠茶，尤其是高級(jí)綠茶，通常采用最細(xì)嫩的芽葉制作，太高的水溫容易把茶燙壞。綠色的芽葉和湯色會(huì)變暗，鮮度降低，滋味變苦。且其中的有效成分茶多酚、維生素等，有很強(qiáng)的抗氧化作用，如果用煮茶的方法，直接把成分破壞掉了，功效也大打折扣。
2、紅茶：適合煮茶調(diào)飲
紅茶是在世界范圍內(nèi)最受歡迎的茶，屬于全發(fā)酵茶類(lèi)。是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。
紅茶的沖泡一般也不適宜用沸水，容易酸澀而掩蓋紅茶原有的清甜，所以，清飲紅茶是不適合煮茶的。如果要煮紅茶的話(huà)，一般做調(diào)飲紅茶，如紅茶加入一些干花、牛奶等。煮茶讓紅茶滋味更加濃郁，雖然難免有一些苦澀，但會(huì)被牛奶、糖等所掩蓋，而且滋味更融合濃醇。
3、烏龍茶：新茶宜泡老茶宜煮
烏龍茶，也叫青茶，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)。烏龍茶既有紅茶的韻味，又有綠茶的鮮爽，花果香濃郁，獨(dú)具“綠葉紅鑲邊”的特色。烏龍茶適合用紫砂茶具沖泡，可吸收掉茶葉本身過(guò)旺的火氣，調(diào)柔烏龍茶中的剛猛之氣，配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。
新烏龍茶一般不煮，高沖快出更能激發(fā)它的高香和甜韻，煮茶容易悶出熟氣，新茶跟輕焙火的烏龍茶不宜煮。老烏龍茶像陳年鐵觀音、陳年巖茶等，沖泡幾次過(guò)后，可煮沸后飲用，慢慢延長(zhǎng)熬煮時(shí)間。
4、白茶：嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶屬于微發(fā)酵茶，傳統(tǒng)工藝白茶經(jīng)陽(yáng)光曬干或文火烘干而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特征，茶香醇和，湯色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。
白毫銀針為純芽，白牡丹一芽一二葉，壽眉一芽三四葉。故而銀針和牡丹一般用沖泡的方法，且溫度不能過(guò)高，更不適合煮茶，而壽眉沖泡可用沸水。
至于煮茶，壽眉可以泡過(guò)之后煮，亦可直接煮，只不過(guò)煮的時(shí)間不一樣而已，可根據(jù)自己喜好的濃度來(lái)調(diào)整。老白茶更是適合煮茶，煮出濃濃的棗香、藥香，適合用陶壺煮飲。
5、黑茶：最適合煮飲的茶類(lèi)
黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過(guò)程需要較長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。
黑茶可沖泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶葉發(fā)酵和存放時(shí)形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質(zhì)茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。
普洱生茶以云南大葉種曬青毛茶為原料，制作工藝更接近綠茶，但由于它存放過(guò)程中會(huì)自然發(fā)酵，一般歸為黑茶。全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副研究員翁昆明確指出：普洱茶（此處所指應(yīng)為生普）還是沖泡好，最好不要煮著喝。因?yàn)閷⑵斩?，容易造成濃度過(guò)高，不僅增加夜間失眠的危險(xiǎn)，而且還會(huì)累及脾、胃。同時(shí)，普洱茶用水煮的方式，對(duì)香氣和滋味也不容易控制。
但普洱生茶存放年份足夠，可以嘗試煮茶。安化黑茶、熟普茶、普洱黃片，都是十分適合煮飲的。
3. 哪種茶葉可以煮
一、普洱茶一般不大燜煮，藏茶和湖南茯磚茶才這樣。
二、蓋碗茶是四川那里的喝法，大多是用來(lái)喝花茶的。
三、普洱茶一般不燜，好的茶在泡幾泡后可多泡一會(huì)，最多也不過(guò)三幾分鐘，有些老茶，也有煮的，或泡上幾泡后再煮。四、普洱茶的泡法，講究點(diǎn)一般是用茶壺、蓋碗。試茶最好用蓋碗。不講究的，特別是熟茶，可直接放在茶杯里用水泡即可。生茶、好的茶最好用茶壺，因泡的久了有熟湯氣，不好。煮制方法：
1、青梅用水沖洗干凈，浸泡10分鐘。
2、砂鍋中燒開(kāi)水，放入表格、生普洱茶葉，大火煮3-5分鐘關(guān)火。
3、將煮好的青梅普洱茶水倒入碗中。
4、直接飲用即可。注意：煮制普洱茶葉的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，控制在5分鐘之內(nèi)就可以，味道太濃也會(huì)影響茶葉的口感。
4. 哪些茶葉需要煮著喝
哪些茶可以煮：老白茶、黑茶、烏龍茶。白茶為輕發(fā)酵茶，陳化后的白茶物質(zhì)飽滿(mǎn)，煮后棗香醇厚，湯色鮮醇；黑茶因采制的原料較粗老，且經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間堆積發(fā)酵，煮著喝更能釋放其豐富的內(nèi)含物質(zhì)；烏龍茶由于烘焙原因，不易泡開(kāi)，煮茶更利于其物質(zhì)的析出，茶湯更加飽滿(mǎn)。
煮茶的條件適合條索相對(duì)粗老的茶，最極端的代表就是“藏茶”了，粗枝大葉相對(duì)內(nèi)含物質(zhì)會(huì)更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來(lái)不會(huì)過(guò)于苦澀；而細(xì)嫩的茶芽就如新鮮的綠葉菜一樣，開(kāi)水燙一下就很美味，煲湯就算了。
其次陳年老白茶、普洱老茶、黑茶也適合采取煮茶的方式，當(dāng)然炭焙的鐵觀音也可以煮。
煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式：
①滋味較輕的白茶（主要指貢眉、壽眉等）適合直接放進(jìn)壺里煮；
②滋味比較濃的黑茶、普洱熟茶或老茶、老茶頭、碎銀子，則適合先用蓋碗沖泡品飲后再煮，這樣可以避免煮出來(lái)的茶湯過(guò)于濃烈。
煮茶，并不是適合每一種茶葉，哪些可以煮，哪些不可以，要分得清楚，記住尤其是鮮嫩的芽類(lèi)綠茶一定不要煮。
5. 什么樣的茶葉可以煮著喝
1、外形上不同
紅茶一般是紅葉紅湯，湯色鮮紅、明亮、透明，屬于發(fā)酵的茶類(lèi)；而綠茶則不需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，色澤鮮潤(rùn)，湯色明亮，一般呈綠色。
2、口感上不同
紅茶在口感上主要以清香醇厚為主，而綠茶的口感則比較淡，主要以清淡甘甜為主。
3、沖泡水溫不同
紅茶沖泡時(shí)，沸水的溫度大概要在80°左右；而綠茶沖泡時(shí)，沸水的溫度大概要在90-100°左右。
4、制作工藝不同
紅茶在制作時(shí)，要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，發(fā)酵度一般要達(dá)到80%～90%，不過(guò)制作時(shí)不需要?dú)⑤?；而綠茶在制作時(shí)，不需要發(fā)酵，但需要經(jīng)過(guò)殺菁這個(gè)步驟。
5、功效作用不同
紅茶主要有強(qiáng)筋健骨、預(yù)防流感、暖胃、助消化、去油膩、防止中風(fēng)和皮膚癌等功效；而綠茶則有防衰老、防癌、保護(hù)視力、抗菌殺菌、美容護(hù)膚等功效。
總結(jié)：
其實(shí)做奶茶的話(huà)無(wú)論是用紅茶還是用綠茶都可以，它們主要的區(qū)別在于口味口感上的不同，其中綠茶為前發(fā)酵茶，紅茶為后發(fā)酵茶，用綠茶泡的奶茶相對(duì)清淡，而用紅茶泡的奶茶香濃。
6. 哪種茶葉可以煮著喝
罐罐茶，并不是茶的種類(lèi)，而是因使用罐罐煮茶而得名。
云貴、陜甘寧。邊區(qū)的一些民族經(jīng)常喝罐罐茶。在當(dāng)?shù)?，每?hù)農(nóng)家的堂屋地上，都挖有一只火塘（坑），上置一把水壺，或燒森柴，或點(diǎn)炭火，這是熬罐罐茶必備器皿。
喝罐罐茶，以喝清茶為主，少數(shù)也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食鹽之類(lèi)的。
罐罐茶的濃度高，喝起來(lái)有勁，會(huì)感到又苦又澀，好在傾入茶杯中的茶湯每次用量不多，不可能大口大口的喝下去，但對(duì)當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族而言，因世代相傳，也早已習(xí)以為常了。
回族的罐罐茶~三用粗老的綠茶~準(zhǔn)備土罐一個(gè)~先用小火拔罐罐~烤紅發(fā)熱~讓后放入茶葉~等茶葉烤出香氣后~再充入水~就可以咯~
7. 哪種茶葉需要煮來(lái)喝才能減肥
大麥茶適合煮著喝。
大麥茶屬傳統(tǒng)飲品，冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長(zhǎng)期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人群的保健飲品。
要想茶味更香，可以先將大麥炒熟再煮，用中火煮至出茶色，然后加入少許食鹽，茶味會(huì)變得柔和，還能散發(fā)大麥茶獨(dú)特的香味。比起家用飲水機(jī)里的水，用礦泉水煮茶的效果更好。煮茶時(shí)和茶煮沸后的冷卻中都要一直蓋著茶壺蓋子，才能保持茶香味。
擴(kuò)展資料
大麥茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。
大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康的需求。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-注意！4個(gè)時(shí)間段不宜喝大麥茶
8. 什么茶葉可以用來(lái)煮
個(gè)人認(rèn)為過(guò)期的茶葉是否能煮茶葉蛋，也不能一概而論，比如，茶葉過(guò)期的時(shí)間不長(zhǎng)，茶葉比較干，過(guò)期了只是味道淡了，并沒(méi)有變質(zhì)的跡象，這種情況煮茶葉蛋并沒(méi)有太大影響，而如果茶葉過(guò)期了很長(zhǎng)時(shí)間，聞著味道有發(fā)霉的味道，看起來(lái)顏色也不對(duì)，那就直接扔掉茶葉千萬(wàn)不要煮雞蛋，小心黃曲霉素堆積。