你好：黃茶是中國(guó)六大類茶葉當(dāng)中的輕微發(fā)酵茶類，生活當(dāng)中呢，喜歡喝黃茶的茶友也非常多，那我們?cè)撊绾胃玫娜ヌ暨x黃茶呢，接下來(lái)一起來(lái)看一下吧～
黃茶的制作工藝和綠茶很相似，但是比綠茶多了一道“悶黃”的這個(gè)工序，由于悶黃這道工序，也形成了黃茶特有的“黃湯黃葉黃葉底”的品質(zhì)特征，因?yàn)閻烖S的原因，部分茶多酚進(jìn)行了而氧化，所以黃茶沒(méi)有綠茶的強(qiáng)烈刺激感，在滋味上要醇和得多。
那我們?cè)谔暨x的時(shí)候呢，要特別注意：芽茶和葉茶。除了霍山黃大茶要求有一芽四五葉的新梢外，其余的黃茶都是要求芽葉“細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈”，黃茶類可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
由于黃茶的品種和加工工藝不同，形狀上也有明顯差別。比如：君山銀針以外形似針、芽頭肥壯，滿身披毫的為好，以芽瘦扁、毫少的為差；蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫為上，條彎曲、芽瘦少為差。
在選購(gòu)上，我們可以從以下幾個(gè)方面去著手：
1:外形：黃茶的成品茶外形肥碩挺直，厚重勻?qū)崳柩坑薪瘘S發(fā)亮的感覺(jué)，葉片完整勻齊。
2:湯色：黃茶的最大特點(diǎn)是黃茶黃湯。沖泡出來(lái)的黃茶湯色是呈現(xiàn)清澈嫩黃，沒(méi)有渾濁物。
(3)滋味：黃茶品飲起來(lái)滋味鮮爽，與綠茶所不同的是口腔的刺激感少了些，多了些醇和。
在購(gòu)買黃茶時(shí)，還應(yīng)該注意到：
1:不是香味越濃的黃茶品質(zhì)越好。
優(yōu)質(zhì)黃茶香氣純正、持久，若是添加香精香料來(lái)提高茶葉的香味，香氣濃烈不會(huì)持久，而且香不自然，細(xì)聞會(huì)有沖鼻感。
2:價(jià)格高的茶不一定是好茶。
以次充好的茶葉價(jià)格不低，品質(zhì)上不見的高，物超所值，所以茶友們?cè)谄饺绽锾暨x茶葉時(shí)，要多加注意辨別。
3:黃茶顏色不是越黃越好。
黃茶正常的顏色是有淺黃到褐黃，顏色非常黃的茶有可能是染色茶，染色茶的白毫是黃色的，而我們正常的黃茶上的毫毛是白色的。
黃茶的保健功效是很好的，平日里適當(dāng)適量的飲用黃茶，對(duì)脾胃虛弱，消化不良的茶友可以起到很好的保健效果。
以上就是我們平日在挑選黃茶時(shí)的一些技巧，供茶友參考。