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              茶葉為什么要求避光(茶葉避光就是不能直接照射)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-11-29 10:08???點(diǎn)擊:209??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶葉避光就是不能直接照射

              會(huì)。

              夏天茶葉放車(chē)?yán)飼?huì)壞。夏天是高溫季節(jié),炎熱酷暑,車(chē)內(nèi)溫度自然高升,最高可達(dá)60℃,且車(chē)內(nèi)異味物品較多,雜味較大,其次車(chē)內(nèi)亦容易受到光照,而茶葉需要放置在陰涼、無(wú)異味、避光的空間,因此茶葉若長(zhǎng)時(shí)間放置車(chē)內(nèi),會(huì)加速茶葉變質(zhì)、變壞。

              夏季,停在室外且沒(méi)有開(kāi)空調(diào)的汽車(chē),溫度在1小時(shí)的時(shí)間里便能夠直線上升至60攝氏度左右。再這樣極端的高溫之下,茶葉的品質(zhì)自然會(huì)受到很大的影響,因此,盡量不要將茶葉放置在車(chē)內(nèi)。

              2. 茶葉避光是什么意思

              茶葉儲(chǔ)藏要求很高,他的吸付力很強(qiáng),遇光味道有變化。

              3. 茶葉一定要避光儲(chǔ)藏

              介紹三種簡(jiǎn)單保存茶葉方法:

              第一種:塑料袋儲(chǔ)存法

              塑料袋儲(chǔ)存法是我們生活中常用的方法,既方便又簡(jiǎn)單。通常用兩個(gè)完整、干凈的塑料袋,把買(mǎi)來(lái)的茶葉放進(jìn)去,然后輕輕按壓將袋子里的空氣排出再用繩子系上。還需要再將另一個(gè)塑料袋反套在第一個(gè)外面,同樣把里面的空氣擠出去扎緊。

              再將裝好茶葉的袋子放在沒(méi)有氣味的木箱里,喝茶時(shí)再取出來(lái)即可,很多人都會(huì)采用這種方法存放烏龍茶。

              第二種:錫罐儲(chǔ)存法

              到現(xiàn)在,東南亞和日本,喜歡喝茶的人都還在使用錫罐保存茶葉,避免茶葉變味和營(yíng)養(yǎng)流失。將茶葉放到里面,不容易透氣變色并且沒(méi)有異味,長(zhǎng)時(shí)間保存也不會(huì)壞。

              第三種:熱水瓶?jī)?chǔ)存法

              熱水瓶?jī)?chǔ)存這種方法是很普遍的了,但現(xiàn)在依然有很多人喜歡用。這個(gè)方法就是選擇一個(gè)封閉性能好的熱水瓶,一定要保證里面的內(nèi)膽是干燥的。然后把買(mǎi)回來(lái)的茶葉放進(jìn)去,把瓶塞蓋緊就可以了。

              熱水瓶的避光和保濕效果都特別好。因此很多家庭都喜歡采用此法儲(chǔ)存茶葉,既實(shí)惠又方便。一般都用這種方法來(lái)存放黑茶和老白茶這種可以久放的茶葉。

              4. 茶葉為什么要避光保存

              原因:茶葉忌高溫。溫度會(huì)加快茶葉內(nèi)多酚類(lèi)等物質(zhì)的自動(dòng)氧化。溫度越高,茶葉越容易陳化,特別是綠茶,色澤會(huì)變黃,香味會(huì)出現(xiàn)陳氣味。正常情況下,綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏,而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類(lèi)不需要冷藏。

              材質(zhì)選擇上,鐵罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶葉之前最好不要用作其他用途,特別是儲(chǔ)存過(guò)食品的容器就不適合放茶葉了。另外對(duì)容器要求密封性良好,不透光、不透氣。需要注意的是,在茶葉罐中取茶時(shí),不能用手直接抓茶,最好用茶匙取茶,不要將茶葉罐放在廚房或是潮濕的地方。

              擴(kuò)展資料:

              茶葉具有很強(qiáng)的吸附作用,能夠吸收各種異味。如果茶葉經(jīng)常與一些氣味嚴(yán)重的物體放在一起,就會(huì)嚴(yán)重影響茶葉的質(zhì)量。同樣的原因,消費(fèi)者在實(shí)體店面購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí),如果發(fā)現(xiàn)店面是新開(kāi)的或新裝修的,應(yīng)慎重考慮,最好選擇別家店面,以免買(mǎi)到的茶葉吸收過(guò)裝修產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)和氣味。

              包裝好的茶葉一般是12-24個(gè)月不等,而散裝茶葉保質(zhì)期一般是18個(gè)月。綠茶一般18個(gè)月,鐵觀音保質(zhì)期稍長(zhǎng)一些,紅茶、黑茶保質(zhì)期最長(zhǎng)。但必須要強(qiáng)調(diào)的是,要在適宜的儲(chǔ)存條件下,外包裝上也要注明要避光冷藏。

              參考資料:人民網(wǎng)-茶葉易變味受潮 保存方法需謹(jǐn)記

              5. 茶葉避光是陽(yáng)光還是燈光

              如可將茶葉的新鮮度和質(zhì)量保持到最好,值得我們可要好好普及一下知識(shí)。

               茶葉的保質(zhì)期一般為18個(gè)月,有包裝的茶葉比散裝的茶葉更加安全。

              在貯藏茶葉時(shí)我們一般可以采用這幾4種方法:

              1、我們平常最簡(jiǎn)單的冰箱保存:將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。

                2、最普遍的鐵罐存放法:將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐里,最好裝滿而不留空隙,這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi),封好袋口,已達(dá)到最佳貯藏效果。

                3、最方便的復(fù)合薄膜袋貯藏法:將茶葉裝入復(fù)合袋內(nèi),擠出袋內(nèi)空氣,用封口機(jī)封好袋口,再套上塑料袋,扎緊袋口,置于冰箱下格內(nèi)冷藏。

                4、最實(shí)用的保溫瓶貯藏法:將茶葉裝入干燥的保溫瓶?jī)?nèi),蓋好瓶塞,用白蠟封實(shí),再用膠布封好。

                另外我們要法意的是,茶葉在保存時(shí)的含水量,我們可先將茶葉炒干或烘干,然后再收藏;茶葉也需要避光和隔熱,所以對(duì)貯藏的環(huán)境有一定要求。

              6. 茶葉保存應(yīng)注意光線照射,因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物

              霉變,并且影響土壤酸堿性,可以適當(dāng)升高土壤ph,就是是土壤堿性提高,不過(guò)植物喜歡的土壤一般為弱酸性,不宜經(jīng)常加入土壤。

              容易引發(fā)小線蟲(chóng)啥的。

              7. 茶葉要避光嗎

              其實(shí)這只是儲(chǔ)存要注意的一方面,不同類(lèi)型的茶,儲(chǔ)存方式各有差異。因?yàn)椴枞~極易吸濕、吸收異味的性質(zhì),導(dǎo)致茶葉在保存上需尤為注意,茶葉沒(méi)保存好,滋味口感和保存的時(shí)間都會(huì)發(fā)生很大的變化。

              要使茶葉的品質(zhì)在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持不變,必須用正確的方式儲(chǔ)藏和保管,注意防潮防高溫,避光避氧氣,遠(yuǎn)離有異味的物品,這是大部分茶儲(chǔ)存的必要條件,但在不同茶葉儲(chǔ)存方式還有不少差異。

              1、綠茶、黃茶。它們是所有茶類(lèi)中最易陳化變質(zhì)的茶類(lèi),極易陳化而失去光潤(rùn)的色澤及特有的香氣。所以最好置于冰箱中冷凍保存,既可讓茶葉防潮防高溫,避光避氧氣,遠(yuǎn)離有異味的物品,還可在低溫中長(zhǎng)期保持茶葉品質(zhì)。

              2、 紅茶與烏龍茶。相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō),陳化變質(zhì)較慢,較易貯藏。一般可放置在密閉干燥的容器內(nèi),避光閉高溫及有異味的物品,可較長(zhǎng)時(shí)間保存,可以不需放冰箱,特殊情況文末細(xì)說(shuō)。

              3、 茉莉花茶。茉莉花茶是綠茶的再加工茶,其活躍的品質(zhì)成分在花茶加工過(guò)程雖基本鈍化,但由于茉莉花茶含水量比一般紅、綠茶高,易變質(zhì),保管時(shí)應(yīng)特別注意防潮,其次避光和避異氣味。

              4、 白茶。白茶的含水量往往比較高,貯藏前可先用生石灰進(jìn)行吸濕處理,在貯存于密閉干燥容器內(nèi),放置于陰涼干燥處。

              5、 黑茶類(lèi)。黑茶與其他茶類(lèi)略有區(qū)別,它隨存放時(shí)間的適當(dāng)加長(zhǎng),品質(zhì)會(huì)更好,帶陳香,味更醇。但存放時(shí)還需要避開(kāi)陽(yáng)光直射,避高溫,不得與有異氣味的物品混存。

              8. 茶葉不能放在太陽(yáng)下暴曬

              會(huì)的

              裝有茶葉的保溫杯應(yīng)置于陰涼處,不要放在陽(yáng)光直設(shè)、有異味、潮濕、有熱源的地方,這樣可減緩茶葉陳化、劣變的速度。

              低溫貯存法將茶葉貯存的環(huán)境保持在5度C以下,也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存茶葉。冷藏溫度以維持0~5度C比較經(jīng)濟(jì)有效;如必須與其它食物共冷藏(凍),則茶葉應(yīng)妥善包裝,基本密封以免吸附異味。

              9. 茶葉保存應(yīng)注意光線照射因?yàn)楣饩€可對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利

              陳年茶葉不能曬太陽(yáng),正常情況下存放茶葉需要注意避光、防潮、干燥、通風(fēng),長(zhǎng)時(shí)間存放后可以找一個(gè)陽(yáng)光天,放置在干燥處,通風(fēng)晾置,但是不能直接暴曬,以免導(dǎo)致茶葉受損。

              存放普洱茶的環(huán)境溫度要恒定適宜,正常的室內(nèi)溫度就可以了,常年保持20℃左右,溫度太高會(huì)加速發(fā)酵,同時(shí)存放在陰涼處避免陽(yáng)光直射。

              10. 茶葉保存為什么要注意光線照射

              光線照射也會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)生不良的影響,光照會(huì)加速茶葉中各種化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。茶葉中含有葉綠素等物,經(jīng)光線照射后易退色,與光接觸會(huì)發(fā)生光合作用,引起茶葉氧化變質(zhì),使茶葉的色澤變暗沉。

              另外,茶葉中還含有少量的類(lèi)胡蘿卜素,是光合作用的輔助成分,具有吸收光能的性質(zhì),在強(qiáng)烈光線的作用下很容易被氧化。氧化后的類(lèi)胡蘿卜素儲(chǔ)藏后產(chǎn)生的氣味,使茶湯味道變質(zhì)。

              因此,茶葉必須遮光保存,以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光合作用,日常包裝材料也要選用能遮光者。

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