1. 白茶餅怎么取茶葉
不是掰開(kāi)，是撬開(kāi)。
撬茶餅，是有規(guī)律的，而不是盲目找個(gè)位置隨便撬開(kāi)。
要撬開(kāi)茶餅，入手點(diǎn)有兩個(gè)。
第一是茶餅的側(cè)邊。
拿到茶餅，先仔細(xì)觀察茶餅側(cè)面，找一個(gè)有空隙的部位，能讓茶刀/茶針輕松刺入的為好。這刺入點(diǎn)的尋找，也是有訣竅的。這個(gè)刺入點(diǎn)，盡可能靠近茶餅表面，這樣撬起茶來(lái)，比較方便，阻力小。
刺入茶刀/茶針后，盡可能將工具刺入地深一些，最好能讓工具的2/3都刺入其中，然后輕輕向上抬起，利用杠桿原理，讓茶餅分離。
第二是茶餅的凹陷處。
每個(gè)茶餅在壓制時(shí)，都會(huì)有一個(gè)凹陷產(chǎn)生，此處同樣可以作為刺入點(diǎn)。
這兩種方法，都能將白茶餅輕松撬開(kāi)。
2. 白茶餅怎么取下來(lái)
由于采用了緊壓的形式，壓片白茶餅在沖泡之前需要撬取。而在撬取茶樣的過(guò)程中，很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉。在沖泡茶葉的過(guò)程中，如果我們只是選擇成塊的茶葉進(jìn)行沖泡，長(zhǎng)此以往，碎末狀的茶葉很容易被剩下來(lái)。那么茶葉的利用率就很低了。因此，沖泡白茶餅的第一個(gè)小技巧是，在選擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上，加入適量的碎末狀茶葉。碎末狀茶葉的溶出速度較快，可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。
不同于散放白茶的沖泡，壓片白茶餅在沖泡過(guò)程中，需要更長(zhǎng)的醒茶時(shí)間。這是因?yàn)?，采用高溫回軟和緊壓成型加工而成的白茶餅，茶葉的條索之間較為密實(shí)，需要更充分的受水過(guò)程才能夠舒展開(kāi)來(lái)。因而在醒茶階段，可以適當(dāng)延長(zhǎng)茶葉的浸泡時(shí)間。如果稱取8g的白茶餅為樣，用容量為110ml的蓋碗進(jìn)行沖泡，則在醒茶的過(guò)程中，茶葉可以浸泡一分鐘左右。充分的醒茶過(guò)程更有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出。
此外，白茶餅在沖泡的過(guò)程中，可以使用較高的溫度，以90℃—95℃為宜。由于制作過(guò)程中萎凋時(shí)間偏長(zhǎng)、揉捻程度較低，因而白茶的浸出率較低。白茶在壓制成餅之后浸出率會(huì)有所提高，但依然處在相對(duì)較低的水平。
3. 普洱茶茶餅怎么取茶
1先把茶餅立起來(lái)，用茶刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松（注意茶刀插入的角度要和餅面平行）。
2撬松后拔出茶刀，從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕地撬起來(lái)，這樣可以最大限度地減少損耗的碎茶。
3再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層撬開(kāi)茶餅就可以了。就這樣，普洱茶餅就可以慢慢撬散了。
4. 白茶茶葉餅怎么保存方法
其實(shí)這兩種方法都可以用來(lái)保存安吉白茶，關(guān)鍵還是要看儲(chǔ)存的白茶是臨時(shí)保存，還是要放上幾個(gè)月之久的。比如很多愛(ài)喝白茶的人士，每天都要喝白茶的人來(lái)說(shuō)不建議將安吉白茶放置在冰箱的冷凍室內(nèi)。首先是不方便，其次是泡茶的時(shí)候一進(jìn)一出，會(huì)隨著放茶葉的時(shí)候代入大量的水分，尤其是在夏天的時(shí)候。還有就是冷凍的保鮮效果不會(huì)比冷藏強(qiáng)特別多，如果是長(zhǎng)時(shí)間保存的話，選擇冷凍也是可以的，低溫保存茶葉是做好的。
5. 白茶茶餅怎么取茶
福鼎白茶餅怎么弄碎：首先準(zhǔn)備好茶刀、茶針，將茶餅平放在桌面上，在觀察白茶餅的側(cè)面，找到有空隙的地方，將茶刀傾斜插入，稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去，向上用力抬起，撬茶時(shí)一只手按住茶餅，起固定作用，另一只手撬茶，最后把福鼎白茶餅撬開(kāi)剝落。
6. 茶餅怎樣取茶
最好是用茶刀來(lái)掰開(kāi)茶葉。
第一步，出刀。
將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于收開(kāi)茶過(guò)程中掰散的茶葉。同時(shí)將茶刀從刀鞘中拿出來(lái)，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。
第二步，入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時(shí)，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的，從間隙處入手，茶刀會(huì)更易刺入茶餅，而且不會(huì)傷茶。
第三步，推刀。稍用點(diǎn)力，將茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣就不會(huì)把茶餅掰的很散碎了。在推進(jìn)的過(guò)程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的部。通常茶刀沒(méi)入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開(kāi)茶也可以好好利用一下這個(gè)原理。
第四步，手握茶刀，向上稍用力，將茶餅掰開(kāi)。注意這一步的訣竅是不要用蠻力?，F(xiàn)在壓制的餅茶一般來(lái)說(shuō)都不會(huì)太緊，用力太猛可能會(huì)傷到手。
7. 白茶餅怎么取茶葉好
白茶茶餅儲(chǔ)存方法：
第一種，白茶放罐子里儲(chǔ)存，茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
第二種，木炭?jī)?chǔ)藏法，取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。
第三種，暖水瓶?jī)?chǔ)藏法，將白茶茶葉裝進(jìn)新買(mǎi)的暖水瓶中，密封好即可。
第四種，白茶要低溫、避光貯藏，因?yàn)椋诟邷貤l件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。
8. 白茶茶餅拆開(kāi)怎么保存
第一、密封儲(chǔ)存
白茶的正常陳化，主要依靠茶葉內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的自然轉(zhuǎn)化，所以在儲(chǔ)存期間，一定要將白茶儲(chǔ)存在密封的容器內(nèi)。
比如：短期儲(chǔ)存時(shí)，選擇密封性能良好的馬口鐵罐儲(chǔ)存。長(zhǎng)期儲(chǔ)存，用紙箱儲(chǔ)存，在使用“三層包裝法”時(shí)，一定要將每一層的袋口都扎緊，并檢驗(yàn)是否密封緊實(shí)。
第二、避光儲(chǔ)存
強(qiáng)烈的光照會(huì)引起白茶葉片上的葉綠素快速分解，葉片顏色變得更加深沉，還會(huì)破壞茶葉內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，影響白茶的品質(zhì)。這樣一來(lái)，原本鮮活嫩綠的白茶，盡顯疲態(tài)，口感和香氣也受到了影響。
即使在低溫密封的空間中保存白茶，一旦受到紫外線的強(qiáng)烈進(jìn)攻，茶葉的色澤仍舊會(huì)變得黯淡無(wú)光，毫無(wú)活力。
所以，茶友們?cè)趦?chǔ)存白茶時(shí)，一定要保證避光的存茶環(huán)境。
第三、在常溫下儲(chǔ)存
大家都知道，白茶不能放在冰箱中儲(chǔ)存。冰箱中溫度太低，抑制了白茶中活性酶等物質(zhì)的活躍性，使得白茶陳化時(shí)間緩慢。
而且，白茶一樣不能在過(guò)高的溫度下儲(chǔ)存。否則茶葉的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)再高溫條件下“快速”的陳化，打破了白茶正常轉(zhuǎn)化的規(guī)律。
故而買(mǎi)白茶不僅要遠(yuǎn)離冰箱這種“極寒之地”還要遠(yuǎn)離暖氣片這類(lèi)“極熱之物”。
第四、在無(wú)異味的地方儲(chǔ)存
白茶有很強(qiáng)的吸附性，很容易吸收各種氣味，所以要避免與雜味，異味接觸。
因此，大家在儲(chǔ)存白茶時(shí)，尤其注意，不能與味道很大的物品放置在一處，或是直接將它放置在有異味的環(huán)境中，比如：廚房、冰箱、酒柜等。
此外，用于儲(chǔ)存時(shí)的包裝材料和容易一樣不能有異味出現(xiàn)，要保證它們的干凈、整潔。
第五、在干燥的地方儲(chǔ)存
在南方，茶友們或多或少的經(jīng)歷過(guò)梅雨季節(jié)，空氣濕度尤其高，以至于地板和墻壁都會(huì)滲出水珠，為了避免茶葉受到水氣的侵犯，大家一定要將白茶離墻離地的放置在架子上。
如果實(shí)在擔(dān)心濕度過(guò)大，影響白茶陳化，可以入手一臺(tái)家用抽濕機(jī)，或者將空調(diào)開(kāi)到抽濕功能，保證空氣中的濕度在40%-45%即可。
而且，在陰雨天氣，倉(cāng)庫(kù)外，高溫高濕的情況下，一定要將門(mén)窗關(guān)緊，避免大量的水汽入侵白茶，保證存茶環(huán)境的干燥、陰涼。
第六、三層包裝法
三層包裝法目前來(lái)說(shuō)，是最有效、最實(shí)用的白茶儲(chǔ)存方法。
在儲(chǔ)存白茶時(shí)一定要將白茶放進(jìn)鋁袋中，將袋口密封。再套上一層塑料袋，再次將袋口密封。最后將兩層包裝好的白茶放進(jìn)規(guī)格大小相同的厚紙箱中，用膠帶將箱口密封緊實(shí)。
第七、少開(kāi)箱
有些茶友為了拿茶方便，將存茶的箱子敞開(kāi)，以便隨時(shí)取用，這種做法很不利于白茶的陳化。
箱口敞開(kāi)，不僅外界的異味、水汽會(huì)干擾白茶的陳化、白茶也會(huì)在這期間跑氣，香味消失，極有可能變成一款受潮變質(zhì)的白茶。
如果大家平日里想喝些“口糧茶”，可以按照自己的喜好和喝茶的數(shù)量，將白茶分裝出來(lái)，密封在馬口鐵罐中。至于長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白茶，大家還是少打開(kāi)為好。
第八、庫(kù)房的基本要求
儲(chǔ)存茶葉的倉(cāng)庫(kù)，除了要保證倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部的干燥、遮光、陰涼、無(wú)異味。倉(cāng)庫(kù)外部的環(huán)境一樣要沒(méi)有異味、環(huán)境干燥、還可以密閉遮光。另外，如果以選擇地勢(shì)高、通風(fēng)散熱方便的地方存茶，會(huì)更完美。
此外，一定要保證倉(cāng)庫(kù)中的濕度不超過(guò)40%-45%，并且專(zhuān)庫(kù)專(zhuān)用，不要將白茶與其它茶類(lèi)或物品放在一處。
大家在儲(chǔ)存白茶時(shí)，一定要記住這五個(gè)關(guān)鍵詞——密封、干燥、遮光、陰涼、無(wú)異味，之后一定要注意細(xì)節(jié)，仔細(xì)儲(chǔ)存。