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              臺(tái)灣茶葉價(jià)格不同(臺(tái)灣茶葉產(chǎn)量)

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              1. 臺(tái)灣茶葉產(chǎn)量

              就是臺(tái)灣綠茶臺(tái)灣有什么好綠茶 臺(tái)灣四大名茶介紹

              1、凍頂茶

              凍頂茶是被臺(tái)灣譽(yù)為臺(tái)灣茶中之圣的,它是生產(chǎn)于臺(tái)灣的南投鹿谷鄉(xiāng),還偶人稱它為凍頂烏龍茶,是以凍頂為山名,烏龍為品種的名。凍頂茶是屬于輕度的半發(fā)酵茶,它的質(zhì)量?jī)?yōu)異,在臺(tái)灣市場(chǎng)上是居領(lǐng)先的一個(gè)地位的,有明顯的清香,湯唯醇厚,葉部呈淡綠色。

              2、文山包種茶

              文山包種茶其實(shí)是包種茶,有150余年了。這種文山包種茶質(zhì)量最優(yōu),香氣最佳,是采用每四兩裝成一包的,成長(zhǎng)方形的一個(gè)四方包。文山包種茶也是非常受到臺(tái)灣人民的一個(gè)愛(ài)戴的,因?yàn)槲纳桨N茶功效是非常好,對(duì)我們的身體健康特別的有益。

              3、東方美人

              臺(tái)灣的東方美人一般茶農(nóng)俗稱它為番莊烏龍,它是含有特殊風(fēng)味的茶,而西方的茶人喜歡稱它為東方美人。臺(tái)灣目前以新竹縣產(chǎn)量較多,東方美人的品質(zhì)也是非常的優(yōu)異的,它的一個(gè)味道也是非常的醇厚清香,喝了讓人回味無(wú)窮很是甘甜的,所以才有美人之稱。

              4、茶松柏長(zhǎng)青

              松柏長(zhǎng)青茶生產(chǎn)于南投縣的一個(gè)松柏嶺,那里是屬于最南端,天氣氣候是非常的清爽,是十分適合于種茶的,松柏長(zhǎng)青茶是臺(tái)灣茶葉茶業(yè)發(fā)展歷史最早的,在最初期生產(chǎn)的茶葉上市,銷路是不宜打開(kāi)的,很多的農(nóng)戶是過(guò)的比較清苦,所以有人稱它為松柏長(zhǎng)青茶。

              2. 臺(tái)灣茶葉產(chǎn)量排行榜

              第一名:西湖龍井

              西湖龍井出自風(fēng)景如畫(huà)的杭州。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無(wú)窮。

              第二名:洞庭碧螺春

              俗話說(shuō)的好,庭山有洞庭東山、和洞庭西山,位于遼闊,碧水蕩漾,煙波浩渺的太湖之濱,氣候溫和,冬暖夏涼,空氣清新,云霧彌漫,是茶樹(shù)生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的環(huán)境,加之采摘精細(xì),做工考究,形成了別具特色的品質(zhì)特點(diǎn)。

              碧螺春茶條索緊結(jié),卷曲成螺,白毫密被,銀綠隱翠。號(hào)稱“三鮮”即香鮮濃、味道醇、色鮮艷,花香果味,沁人心脾,別具一番風(fēng)韻。

              第三名:黃山毛峰

              黃山毛峰出自中國(guó)安徽秀麗的黃山中,黃山毛峰成茶外形細(xì)嫩扁曲,多毫有鋒,色澤油潤(rùn)光滑,沖泡杯中霧氣繞頂,滋味醇甜,鮮香持久。

              且是中國(guó)著名的歷史名茶, 由于其色、香、味、形俱佳, 品質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特,1955年被中國(guó)茶葉公司評(píng)為全國(guó)“十大名茶” ,1982年又獲中國(guó)商業(yè)部“名茶”稱號(hào),1983年獲中國(guó)外經(jīng)貿(mào)部“榮譽(yù)證書(shū)” ,1986年被中國(guó)外交部定為“禮品茶”。

              第四名:廬山云霧

              不知道大家是否還記得李太白的那句“廬山秀出南斗傍,屏風(fēng)九疊云錦張?!彼谥械膹]山便是江西九江境內(nèi)的廬山,也是廬山云霧的生長(zhǎng)地。

              因廬山的茶樹(shù)主要生長(zhǎng)在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汗陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等地,常年云霧繚繞,一年中有霧的日子可達(dá)195天之多。從明代起始稱“廬山云霧茶”,至今已有300多年歷史。

              第五名:六安瓜片

              六安瓜片產(chǎn)于安徽省六安地區(qū)的齊山等地,其中以六安及下屬金寨縣和霍山縣兩縣所產(chǎn)的最佳。它最先源于金寨縣的齊山村,現(xiàn)在也以齊山村蝙蝠洞區(qū)域所產(chǎn)的品質(zhì)最佳,故又名“齊山瓜片”。

              六安瓜片外形似瓜子,色澤翠綠,香氣清高,味鮮甘美,耐沖泡。片茶指全由葉片制成的不帶嫩芽和嫩莖的茶葉品種。沏茶時(shí)霧氣蒸騰,清香四溢,亦有“齊山云霧瓜片”之稱。

              第六名:君山銀針

              君山銀針的產(chǎn)地在中國(guó)湖南洞庭湖的君山島上的一種名茶,產(chǎn)量少,所以名貴!沏泡后黃湯黃茶,芽尖很輕,經(jīng)沏泡張開(kāi)后,在杯中根根直立不倒,如同“刀山劍硭”,并上下運(yùn)動(dòng)。芽片很嫩,喝完茶后殘茶可以吃。

              有人會(huì)搞不清白毫銀針和君山銀針之間的區(qū)別呢。

              白毫銀針是白茶,大家千萬(wàn)不要搞錯(cuò)了。最明顯的差別就是福鼎白茶中的白毫銀針身披白毫,而君山銀針沒(méi)有這白毫。

              第七名:信陽(yáng)毛尖

              信陽(yáng)毛尖,產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市的西南山區(qū),比如說(shuō)車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)丁⒑渭艺?。信?yáng)毛尖茶屬于綠茶。

              是河南省著名的特產(chǎn)。因其條索細(xì)秀、圓直有峰尖、白滿披而得名“毛尖”,又因產(chǎn)地在信陽(yáng)故名“信陽(yáng)毛尖”。以“細(xì)、圓、光。

              第八名:武夷巖茶

              武夷巖茶是中國(guó)烏龍茶中的極品,多產(chǎn)與懸崖絕壁,茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸種茶,有“盆栽式”茶園之稱。因?yàn)橛小皫r巖有茶,非巖不茶”之說(shuō),巖茶因而得名。

              武夷巖茶主要分為兩個(gè)產(chǎn)區(qū):名巖產(chǎn)區(qū)和丹巖產(chǎn)區(qū)。泡好的武夷紅茶,味道十分醇厚,香甜!

              第九名:鐵觀音

              鐵觀音是烏龍茶的一種,原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶。鐵觀音茶是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶,所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料,可以是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉,也可以不是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉。

              第十名:祁門紅茶

              祁門紅茶,又稱祁門功夫紅茶,是一種具有酒香和果味的紅茶,出產(chǎn)于中國(guó)中部的安徽祁門縣,簡(jiǎn)稱祁紅。祁門紅茶是中國(guó)十大名茶之中唯一的紅茶,與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏伐紅茶一同被譽(yù)為世界三大高香名茶。

              3. 臺(tái)灣茶產(chǎn)地

              臺(tái)灣紅茶主要種類有兩種,分別為蜜香紅茶及日月潭紅茶。

              蜜香紅茶產(chǎn)地在新北市、花蓮和南投。

              日月潭紅茶產(chǎn)地就是在日月潭。

              4. 臺(tái)灣茶葉產(chǎn)量2021

              據(jù)說(shuō)今天整個(gè)武夷山的人加上半個(gè)中國(guó)茶圈的人擁擠到武夷山茶旅小鎮(zhèn),導(dǎo)致武夷山星期一的早晨,我們恍惚間看到北上廣的早高峰。目測(cè)這個(gè)早高峰現(xiàn)象未來(lái)將持續(xù)一周。

              原因很簡(jiǎn)單,第十四屆武夷山茶博會(huì)今天開(kāi)幕了,也是武夷山新會(huì)展中心的首展。

              雖然來(lái)來(lái)回回的路過(guò)很多次,但是你置身其中的時(shí)候還是會(huì)被小小的震撼一下,和之前的展館相比,新場(chǎng)館的硬件條件絕對(duì)可以說(shuō)得上是改天換地了。

              據(jù)介紹本屆茶博會(huì)首次啟用武夷山茶旅小鎮(zhèn)會(huì)展中心,總建筑面積達(dá)到驚人的11.2萬(wàn)平方米,武夷山人從此可以驕傲的宣布,我們武夷山居人均會(huì)展面積世界第一的,不服來(lái)斗。

              本次首展的展覽面積達(dá)4.5萬(wàn)個(gè)平方,參展企業(yè)811,設(shè)置“全國(guó)名茶館、政府組團(tuán)及臺(tái)灣館、茶機(jī)械茶配套館、茶包裝館”四大主題展館。

              其中組團(tuán)有福州、廈門、三明、莆田、泉州、寧德(福鼎、福安)省內(nèi)等設(shè)區(qū)市,南平市10個(gè)縣市區(qū),茶包裝茶器具10個(gè)團(tuán)體及協(xié)會(huì)。邀請(qǐng)VIP采購(gòu)商4000家,較2019年增加1000家。

              在2020年能取得這樣的逆勢(shì)增長(zhǎng),我真的為巖茶感到驕傲。

              No.1

              略顯年輕? 但足夠好玩!

              武夷山茶展和我們之前參加的廈門茶展相比正好是兩個(gè)互補(bǔ)的維度。

              武夷山茶展茶品牌展區(qū)人多,廈門茶展包裝和茶器展區(qū)人多。廈門茶展茶品牌的展位上泡起茶來(lái)也是漂亮的小姐姐用茶藝表演的方式泡茶,而武夷山茶展的連泡飲都是用審評(píng)方式,再美的茶席前面也是一字排開(kāi)的三個(gè)審評(píng)碗。

              在現(xiàn)場(chǎng)也許那個(gè)不起眼的人物就是傳說(shuō)中的制茶高手,而你在其他茶展上能不能喝到好茶的疑惑,在武夷山茶展也是不存在的。

              只要你喝茶水平夠高,主人一定會(huì)把展會(huì)上最好的茶和你分享的,但是如果你在哪個(gè)環(huán)節(jié)表現(xiàn)的不夠?qū)I(yè),嘿嘿,那就……再見(jiàn)!

              說(shuō)實(shí)話,今年展區(qū)擴(kuò)大了很多,但是并沒(méi)有太多的新品牌涌現(xiàn),占據(jù)場(chǎng)館C位大多數(shù)都是巖茶教室老朋友們,但是我們發(fā)現(xiàn)今年參加展商們?cè)谡刮辉O(shè)計(jì)上都花了老大的功夫。

              這點(diǎn)似乎也預(yù)示著武夷山巖茶的品牌競(jìng)爭(zhēng)正在逐漸的從產(chǎn)品本身的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向產(chǎn)品和品牌的綜合維度的競(jìng)爭(zhēng)。

              當(dāng)然也可能沒(méi)有那么復(fù)雜,就是原來(lái)人少的時(shí)候,我們選心靈美的,現(xiàn)在人多了,一比之下,心靈都還挺美的,那就再比一比顏值吧。

              因?yàn)槭堑谝荒暝谛聢?chǎng)館舉辦如此大規(guī)模的展會(huì),對(duì)于武夷山這樣體量的城市而言,還是有一點(diǎn)挑戰(zhàn)的,早上我從三姑到場(chǎng)館,平時(shí)15分鐘就能到的路程,足足開(kāi)了一個(gè)半小時(shí),然后還沒(méi)有車位,再兜出去開(kāi)到了3、4公里以外朋友的茶廠里再步行30分鐘才到。

              而我有一位魔都來(lái)的盆友好不容易擠進(jìn)的停車場(chǎng),但是停車場(chǎng)卻沒(méi)有任何引導(dǎo)圖標(biāo),據(jù)說(shuō)她最終從一個(gè)七八米高的土坡上滑沙進(jìn)入場(chǎng)館的,成為她今年最魔幻的體驗(yàn)沒(méi)有之一。

              其實(shí)進(jìn)博會(huì)廣交會(huì)這樣的大型展會(huì),無(wú)論從城市管理和大型活動(dòng)策劃的角度來(lái)說(shuō),武夷山的茶博會(huì)確實(shí)顯得年輕和稚嫩,但是誰(shuí)讓我們那么愛(ài)巖茶呢,就好像最近著名的那個(gè)段子一樣,就是因?yàn)閻?ài),我們才把澀都優(yōu)雅的描述成了收斂感。

              但是茶博會(huì)也有洋氣的地方,那就是收攤晚。

              16-17號(hào)兩天,茶博會(huì)都開(kāi)到晚上9點(diǎn)才收攤,這一點(diǎn)其他的展會(huì)都比不了吧。關(guān)于茶博會(huì)有機(jī)會(huì)我再來(lái)和大家嘮嗑,絕對(duì)值得一逛,有空的都來(lái)湊熱鬧啊。

              No.2

              資歷夠老? 但依然好玩!

              雖然這一屆的茶博會(huì)顯得特別年輕,但是武夷山人斗茶來(lái),那絕對(duì)是非常老到的。

              第十八屆“朱子杯”海峽兩岸民間斗茶賽的決賽現(xiàn)場(chǎng)就設(shè)在會(huì)展中心外廣場(chǎng)上,我早上到的時(shí)候已經(jīng)有點(diǎn)遲了,走在路上的時(shí)候就聽(tīng)到身邊的大姐不停的催促他的同伴,“快點(diǎn)快點(diǎn),再不去就結(jié)束了,先去大眾審評(píng)哪里喝一輪再進(jìn)去逛,展三天,斗茶只斗這半天”。

              “朱子杯”海峽兩岸斗茶賽已經(jīng)舉辦了18屆了,從第一屆開(kāi)始,就堅(jiān)持大眾審評(píng)和專家審評(píng)的雙規(guī)并行制,這一點(diǎn)不僅確保了比賽的公平公正公開(kāi),更是促進(jìn)了茶人制茶工藝的交流和提升。

              斗茶賽現(xiàn)場(chǎng),我們發(fā)現(xiàn)許多送樣參賽的選手都在互相交流到底哪泡茶工藝好,哪泡山場(chǎng)更強(qiáng),猜一猜哪泡茶像自家的產(chǎn)品也是每年保留的互動(dòng)節(jié)目。

              今年“朱子杯”海峽兩岸斗茶賽的冠名商熹茗還特意安排了狀元茶的競(jìng)猜活動(dòng),如果你能猜對(duì)今年的狀元茶,除了可以得瑟一年以外還有豐厚的獎(jiǎng)品可以拿。

              今天參加過(guò)場(chǎng)外評(píng)審的童鞋就大有優(yōu)勢(shì)啦,因?yàn)檫M(jìn)入決賽的茶樣,肉桂不過(guò)只有16個(gè),水仙和大紅袍都只有十個(gè),這簡(jiǎn)直就是送分題,為了進(jìn)一步降低送分題的難度,我們還開(kāi)了一個(gè)小灶,特別邀請(qǐng)了大師的專家審評(píng)余盛良、熹茗的品控總監(jiān)鄭矯威,以及首席制茶師邱震群為我們專門講解了大紅袍組的選擇標(biāo)準(zhǔn)。

              5. 臺(tái)灣出產(chǎn)什么茶葉

              臺(tái)灣茶源自中國(guó)福建,至今約有200年歷史。臺(tái)灣有諸多名茶,且各有其特色,綜合起來(lái)不外是綠茶、烏龍茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶(碰風(fēng)茶)、阿里山高山茶、阿里山紅茶、日月潭紅茶、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶(大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶)等等茶類,這些茶類各有其特色。

              臺(tái)灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多,著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度,決定了臺(tái)茶的口味。海拔越高,口味越佳、價(jià)格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū),其種植阿里山高山茶滋味甘潤(rùn)醇厚,近年來(lái)阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對(duì)阿里山茶堅(jiān)持用最好的茶青、制造最好的、品質(zhì)最佳的茶葉,是臺(tái)灣茶葉的最具形象的茶葉代表。

              6. 臺(tái)灣茶葉產(chǎn)量排名

              臺(tái)灣的名茶有:凍頂茶,文山包種茶,東方美人茶,松柏長(zhǎng)青茶,木柵鐵觀音,三峽龍井茶,阿里山珠露茶,高山茶,龍泉茶和日月河潭紅茶。

              凍頂烏龍茶

              凍頂茶被譽(yù)為臺(tái)灣 茶中之圣,產(chǎn)于臺(tái)灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉,采自青心烏龍品種的茶樹(shù)上,故又名“凍頂烏龍茶”。凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘,鮮葉的采摘以采摘未開(kāi)展的一芽二葉,一芽三葉嫩梢為標(biāo)準(zhǔn)

              文山包種茶

              文山包種茶以臺(tái)北縣文山地區(qū)所產(chǎn)制的茶質(zhì)量最優(yōu),香氣最佳,所以習(xí)慣上稱之為文山包種茶。文山地區(qū)包括臺(tái)北縣新店,坪林,石碇,深坑,汐止,南港等茶區(qū),占地約有2300萬(wàn)平方米,茶園分布于海拔400以上的山區(qū)。

              東方美人茶

              東方美人茶生產(chǎn)地區(qū)甚廣,臺(tái)灣目前以新竹縣之北埔,峨眉,竹東及苗栗縣之頭份,頭屋(老田寮),三灣,南莊,獅潭等地區(qū)產(chǎn)量較多,品質(zhì)最優(yōu)異。

              三峽龍井

              三峽茶產(chǎn)地位于臺(tái)北縣西南,僅為此茶唯一產(chǎn)地。茶樹(shù)品種為“青心柑種”,新鮮茶葉采摘后,要置入室內(nèi)平鋪晾曬,不能受日照,與其他茶葉利用日光萎凋不同,屬未發(fā)酵茶。龍井茶葉以人工采摘,以特選幼嫩的一心一葉或一心二葉茶青;在制作上除了一般的炒,揉,烘之外,還多了一道碾壓的過(guò)程,使龍井茶身形扁平狹長(zhǎng),與眾不同。制茶者須隨時(shí)注意烘,炒的時(shí)間與溫度,否則茶葉太酥,在碾壓前?便易于碎裂,無(wú)法成形。

              龍泉茶

              龍泉茶屬于包種茶,主要的品種有青心烏龍,臺(tái)茶十二號(hào)(金萱),臺(tái)茶十三號(hào)(翠玉)等。早期是以人工的方式采茶,采取樹(shù)頂端剛長(zhǎng)出的一心二葉當(dāng)作茶青;現(xiàn)在改以機(jī)械方式采茶,采回的茶青經(jīng)過(guò)日光萎凋,室內(nèi)萎凋及攪拌,炒青,干燥,揉捻,最后才會(huì)變成茶葉。

              7. 臺(tái)灣茶葉品種

              臺(tái)灣烏龍茶主要有文山包種茶、凍頂烏龍茶和白毫烏龍茶等。其中保重茶是臺(tái)灣烏龍茶產(chǎn)品中數(shù)量最多的,以文山包種為代表,具有“香、濃、醇、韻、美”五大特色.

              臺(tái)灣烏龍茶品種源自福建。據(jù)記載,清咸豐五年,一位叫林鳳池的臺(tái)灣人到福建應(yīng)試舉人,中舉后,帶了36棵烏龍茶苗回臺(tái)灣,分別種在了南投縣鹿骨鄉(xiāng)粗坑自己屋旁、小半天南坪山以及凍頂山等三處。后在凍頂山茶園試種成功并傳播,取名凍頂烏龍。其制茶技術(shù),初期沿用福建武夷巖茶的半發(fā)酵制法,經(jīng)過(guò)百余年來(lái)的改良,現(xiàn)在已自成體系。

              在清光緒年間,木柵人張爾妙、張爾乾兄弟倆將祖籍安溪的鐵觀音茶苗引入臺(tái)灣,在臺(tái)灣木柵區(qū)樟湖山種植成功。從此,木柵鐵觀音聲名遠(yuǎn)揚(yáng),成為臺(tái)灣鐵觀音的主要產(chǎn)區(qū)。

              8. 臺(tái)灣茶葉產(chǎn)量2019

              臺(tái)灣素有“茶之王國(guó)”之稱。地形和氣候適宜茶樹(shù)生長(zhǎng),茶葉品質(zhì)優(yōu)良。臺(tái)灣茶源自中國(guó)福建,至今約有200年歷史。臺(tái)灣有諸多名茶,且各有其特色,綜合起來(lái)不外是綠茶、烏龍茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山高山茶、阿里山紅茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶(碰風(fēng)茶)、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶(大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶)等等茶類,這些茶類各有其特色。

              臺(tái)灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多,著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度,決定了臺(tái)茶的口味。海拔越高,口味越佳、價(jià)格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū),其種植阿里山高山茶滋味甘潤(rùn)醇厚,近年來(lái)阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對(duì)阿里山茶堅(jiān)持用最好的茶青、制造最好的、品質(zhì)最佳的茶葉,是臺(tái)灣茶葉的最具形象的茶葉代表。

              這三種茶橫掃海內(nèi)外的任何茶。湯色微綠金黃,口味純正,留香四溢,柔滑無(wú)比。臺(tái)灣茶和福建茶的差別非常大。臺(tái)灣茶可以沖七,八泡以上,不論泡的時(shí)間長(zhǎng)短,即使是泡一天也不變色不變味,依然香味純正。

              歷史

              臺(tái)灣早有野生茶,根據(jù)諸羅縣志(1717年)記載:“臺(tái)灣中南部地方,海拔八百到五千尺的山地,有野生茶樹(shù),附近居民采其幼芽,簡(jiǎn)單加工制造,而作自家飲用?!倍鶕?jù)淡水廳志中記載:“貓螺山產(chǎn)茶,性極寒,蕃不敢飲?!边@種野生茶就是所謂的“山茶”,目前仍可以在臺(tái)灣中南部山區(qū)發(fā)現(xiàn)這種野生茶樹(shù),但與目前臺(tái)灣農(nóng)民栽種的茶樹(shù)在品種上并無(wú)相關(guān)。

              臺(tái)灣目前所栽種的茶樹(shù)品種,是距今兩百多年前由福建移民所帶來(lái)的,而臺(tái)灣早期的制茶技術(shù)亦是由福建師傅所傳授。目前臺(tái)灣所產(chǎn)制的烏龍茶、包種茶等茶類,其產(chǎn)制技術(shù)皆來(lái)自中國(guó)福建省。

              清朝后期的臺(tái)灣,茶葉是最大的生產(chǎn)和出口品,也促進(jìn)了臺(tái)灣北部的發(fā)展,將產(chǎn)業(yè)重心從原本的南部移轉(zhuǎn)到了北部,對(duì)后來(lái)臺(tái)灣文化的發(fā)展有重要的影響。

              清嘉慶年間(1796~1820年)

              柯朝氏從福建武夷山引進(jìn)茶種,種于今臺(tái)北縣瑞芳山區(qū),相傳為臺(tái)灣北部制茶之始。

              清咸豐乙卯年(1855年)

              林鳳池從福建引進(jìn)青心烏龍種茶苗,種于凍頂山,據(jù)悉為臺(tái)灣烏龍茶之始。

              清同治年間(1856年~1875)

              約翰?杜德對(duì)臺(tái)灣茶業(yè)發(fā)展有很大的貢獻(xiàn)。他移進(jìn)茶苗、提供技術(shù)指導(dǎo)、收購(gòu)茗茶、設(shè)精制廠并外銷茗茶。使得臺(tái)灣的茶業(yè)大幅發(fā)展。

              清光緒年間(1875~1908年)

              張氏兄弟從安溪引進(jìn)純種的鐵觀音茶,在木柵樟湖山種植,相傳為今日木柵鐵觀音之始。

              政府開(kāi)始推廣種茶。烏龍茶不再受美國(guó)市場(chǎng)青睞而滯銷,導(dǎo)致包種茶的興起。華人茶商李春生、臺(tái)灣茶商林維源興起,以及臺(tái)灣的茶商團(tuán)體興起而突破臺(tái)灣茶葉為洋人所主導(dǎo)的局面。

              日據(jù)時(shí)期

              這時(shí)期的臺(tái)灣茶品種除了原本從福建省傳入的以外,又經(jīng)過(guò)日本人歷年的試驗(yàn),最后選出青心烏龍、青心大有、大葉烏龍與硬枝紅心等四大品種作獎(jiǎng)勵(lì)推廣種植。日本人并大力推廣紅茶的種植。

              二戰(zhàn)時(shí)期

              因戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā),糧食與勞力皆極缺,除部分茶園改種糧食作物以外,原本投注在茶園的農(nóng)村人力也移轉(zhuǎn)到其他方面,致使臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)極度萎縮,幾乎減產(chǎn)了百分之九十以上。

              國(guó)民政府時(shí)期

              隨著臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)起飛,人們對(duì)于生活與飲食有了新的追求,于是各地茶藝館紛紛成立,成為人們游憩生活里重要的品茗空間。此時(shí)期振興了綠茶的生產(chǎn),復(fù)原茶種、改良茶種、改進(jìn)各種制茶法、茶產(chǎn)品多元化、推廣茶區(qū)。使得原本以外銷為主的臺(tái)灣茶業(yè)轉(zhuǎn)為以內(nèi)銷為主,使得停滯不前的茶業(yè)再次復(fù)蘇。

              種類及特色

              臺(tái)灣各地茶類各有其特色,綜合起來(lái)不外是綠茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶、白毫烏龍茶(碰風(fēng)茶)、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶(大禹嶺茶、舞鶴茶、阿里山茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶)、紅茶(阿里山茶、日月潭茶)等等茶類,這些茶類各有其特色。

              9. 臺(tái)灣茶葉產(chǎn)量占比

              凍頂茶產(chǎn)自臺(tái)灣,是非常有名的一種茶葉。且制作凍頂茶的公益也是非常講究的,采摘的茶葉是青心烏龍的良種芽葉,需要經(jīng)過(guò)曬青、搖青、炒青等多個(gè)工藝才能制作完成。在制作過(guò)程中,凍頂茶是需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的,而且是半發(fā)酵的,所以,凍頂茶不是紅茶,也不是綠茶,而是烏龍茶。

              凍頂茶香氣獨(dú)特,據(jù)說(shuō)帝王級(jí)別的凍頂茶是泡澡的上品。凍頂茶因?yàn)楫a(chǎn)量不多,是以特別珍貴。臺(tái)灣當(dāng)?shù)氐牟枞~店,一般用兩張方形的紙包裹著茶葉,一包放四兩,是按包出售的。所以,凍頂茶也就是臺(tái)灣的包種茶。

              10. 臺(tái)灣盛產(chǎn)茶葉嗎

              1、茶葉

              臺(tái)灣的茶是喝香氣,口味沒(méi)有大陸的濃。其中包種茶與凍頂烏龍茶,并稱為臺(tái)灣兩大茗茶。阿里山和日月潭的茶一般是賣牌子,那里的高山茶并不好喝。最好不要在觀光區(qū)買茶,可以去茶莊,品質(zhì)有一定的水準(zhǔn),價(jià)格也比較公道。除了著名的天仁茗茶,大稻埕的百年茶行、王有記茶行都是不錯(cuò)的購(gòu)茶好去處。

              各大百貨公司及超市都設(shè)有茶葉專柜,因此購(gòu)買各式品種的茶葉十分方便。此外,以便利性為訴求的茶包,是品味茶香更簡(jiǎn)單的方式。

              2、貢糖

              以金門貢糖最為著名。由于金門空氣新鮮,水質(zhì)冰洌清爽,加上島上風(fēng)大、土壤干沃,生產(chǎn)的花生粒小扎實(shí),口味香濃。在與麥芽糖混合制作后,就成為香酥的可口甜點(diǎn)。

              11. 臺(tái)灣茶葉產(chǎn)區(qū)

              臺(tái)灣的很多茶都有名,最常見(jiàn)的就是凍頂茶、東方美人茶、文山包種茶、臺(tái)灣高山茶、以及阿里山珠露茶。凍頂茶是臺(tái)灣茶中之圣,質(zhì)量很好。東方美人茶還被人們稱為是白毫烏龍茶。

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