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              阿薩姆茶葉拼配技術(shù)(阿薩姆紅茶拼配配方)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-11-28 22:28???點擊:123??編輯:admin???手機版

              1. 阿薩姆紅茶拼配配方

              首先將200ml的水燒開。放入珍珠(在這里要介紹一下,珍珠不是塑料顆粒,它是番薯粉做的,沒煮過的珍珠一捏就會散了,這就可以安全食用。珍珠在超市里或者是網(wǎng)上都有的賣)。珍珠煮的想要Q,必須要把珍珠煮10分,悶5分鐘。

              再把400ml的水燒開,然后放入紅茶,悶5分鐘左右。然后去掉茶葉,

               把煉乳(煉乳在超市里都有賣的)和牛奶(一般為純牛奶)倒在一起進行攪拌,把煉乳攪拌開就可以了 如果不知道煉乳可以買幾包植物末(這個就是奶精,熱量很高,盡量少喝) 來增加奶味一般是4g一包,2包就夠了

               然后將紅茶倒入煉乳和牛奶中。進行攪拌。在攪拌的同時放入白砂糖,糖可以按照自己的口味放入多少!在這里要提醒的是喜歡和茶味重的那就多悶5分鐘,喜歡奶味重的可以多放點煉乳和牛奶。珍珠差不多也可以出鍋了,記得用冷的純凈水沖一下,再放入5g左右的白砂糖(按自己口味)。

              2. 阿薩姆調(diào)味紅茶

              伯爵茶是一種調(diào)制紅茶,混有從佛手桔和其他桔類水果表皮萃取出的油脂香味的茶。

              主要成分(配料)

              紅茶、香檸檬油、金盞花、紅花

              A 紅茶 蒂芙特為了忠于伯爵茶優(yōu)美的傳奇,采用中國滇紅作為主要紅茶原料,同時為了追求其紅茶的亮紅色的味道,特拼配進印度產(chǎn)的阿薩姆紅茶,以使其口感達到最佳。當然紅茶所具有的消炎殺菌、生津清熱、解毒等功效也毫不遜色。

              B香檸檬油:加入香檸檬油的一種調(diào)味茶。它的精油則是芳香療法中治療憂郁癥的其中一種成份。

              C 金盞花 印度人尊奉為神圣的花的金盞花具有發(fā)汗、利尿、清濕熱的功效,此外,還能促進血液循環(huán),緩和酒精中毒,故也有益補肝的功效。

              D 紅花 紅花中富含亞油酸和維生素E,其主要的功效為活血通經(jīng)、散瘀止痛。

              3. 冰紅茶加阿薩姆

              1、產(chǎn)地不同:阿薩姆紅茶和錫蘭紅茶是當今比較受國內(nèi)歡迎的兩種外國紅茶,兩者也是我國主要進口的外國茶葉。先從產(chǎn)地的不同來講,阿薩姆紅茶來自于阿薩姆邦,位于印度的東北部地區(qū)。錫蘭紅茶產(chǎn)自于斯里蘭卡,地處熱帶,是一個較小的島嶼國,這個國家也因錫蘭紅茶而聞名。2、口感不同:在口感上,錫蘭紅茶的口感頗具熱帶風情,較濃烈,口感和風味都非常強勁渾重,將錫蘭紅茶與香濃牛奶一起泡煮制成的奶茶口感也是極佳的。而阿薩姆茶比較適合在冬季飲用,它的口感蘊含一種特殊的麥芽香氣,品嘗起來更為濃稠,令人回味無窮。

              3、錫蘭紅茶和阿薩姆紅茶都是不錯的紅茶飲品,各具風味。飲用都能保健身體健康,因為都是紅茶,所以都具有紅茶特有的功效,可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能,以及暖胃護胃等。

              4. 阿薩姆紅茶做法

              紅茶的粉末是放在一個布袋子里煮泡而成,在煮泡過程中,要來回沖幾次,把空氣沖到茶里,這樣才會比較滑。

              泡好后根據(jù)需要放入牛奶和蜂蜜(糖),一杯奶茶就好了?。ㄗ龀鰜砦兜揽赡苡悬c兒淡,你可以多加點蜂蜜,少加點兒糖)奶精,說實話我不喜歡,因為奶精是反式脂肪酸的代名詞,而且好像不是奶做的。

              5. 自制阿薩姆奶茶 紅茶和牛奶配比

              所謂的“伯爵”奶茶所用的茶葉主料就是斯里蘭卡的“錫蘭”紅茶,“錫蘭”紅茶在茶葉市場或茶莊里都可以買得到,制作“伯爵”奶茶時可以按3:1的比例加入印度的阿薩姆紅茶,這樣味感更豐富風味會更好,泡時將茶裝入茶袋,用適量的滾水沖濾,然后又將茶袋浸入茶湯中反復拉起過濾再浸泡,直至湯色深濃茶味香郁才止,然后加入三花淡奶(而不是奶精)和適量的糖,攪拌均勻,一杯正宗港式伯爵奶茶便告完成。

              6. 阿薩姆紅茶調(diào)味茶

              阿薩姆是印度最早栽培茶樹的地區(qū),在的印度的西北部,那里的茶是源于中國,是沿著絲綢之路傳到印度,阿薩姆茶屬于紅茶,區(qū)別阿薩姆奶茶的真假,是否是煮制的紅茶原漿,及是否配以全脂淡奶,口感有紅茶的青澀和淡奶的濃香!

              目前不規(guī)范的市場上,大部分品牌都在用奶精勾兌奶茶,紅茶也是用一些陳年茶沫沖調(diào)并非煮制,所以口感粘稠,有掛嗓之不快!我只有在香港和北京的一個叫溏巢奶茶的地方喝過比較正宗的奶茶,可以去嘗嘗。

              7. 阿薩姆用的什么紅茶

              1、申請人能夠承擔法律責任,對創(chuàng)業(yè)有想法?! ?、有強烈的意愿投入到行業(yè)之中,可以理智的處理各類問題。  3、認同阿薩姆奶茶的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、運營模式、考核管理制度等,贊同總部提出的各類合理方案?! ?、加盟阿薩姆奶茶,需要具備一定的經(jīng)濟實力,達到阿薩姆奶茶加盟費用的標準。  5、有管理經(jīng)驗者優(yōu)先?! ?、熟悉當?shù)氐貐^(qū)經(jīng)濟狀況和城市規(guī)劃、發(fā)展情況。

              8. 阿薩姆紅茶配什么奶精

              港式奶茶和阿薩姆奶茶的區(qū)別在于,港式奶茶是中國香港獨有飲品,茶味重偏苦澀,口感爽滑且香醇濃厚為特點。

              奶茶主要突出茶香帶有濃郁的,奶味偏于厚重,但又不能掩蓋其茶香入口的感覺,先是苦澀后是甘甜,最后是滿口留香整體重與入口幼滑如絲,不會一眼而解,而是延綿細密有奶油的口感。

              阿薩姆奶茶即有茶葉的清香,又有牛奶的醇香,口味清淡不甜膩,回味無窮。

              9. 阿薩姆紅茶加牛奶

              產(chǎn)自中國。2009年10月由統(tǒng)一企業(yè)推出PET500ml奶茶,選取喜馬拉雅山麓阿薩姆紅茶,融合進口乳源。加上經(jīng)過CTC特殊工藝且具天然果香的滇紅阿薩姆紅茶,還有來自北緯40度帶的優(yōu)質(zhì)牛奶,以黃金比例搭配調(diào)和優(yōu)質(zhì)水果、麥香、巧克力等原料,創(chuàng)造出層次豐富、順滑香醇的口感,帶給消費者不同一般的享受。2014年9月統(tǒng)一阿薩姆奶茶正式更名為統(tǒng)一晴藍阿薩姆奶茶。

              10. 阿薩姆紅茶制作方法

              主料:紅茶(阿薩姆)10g ,水500ml ,煉乳5ml ,牛奶80ml ,淡奶油120ml ,白砂糖10g 

              做法步驟

              1. 10g.紅茶加入500ml的水,一起煮沸,然后悶10分鐘。

              2. 在煮茶的時候,我們將淡奶油,牛奶,煉乳(沒有可不加)和砂糖混合攪拌均勻,待用。不喜歡牛奶味道過重的朋友,了可以自行增加奶油的分量,減少牛奶的分量。

              3. 茶悶好后,濾掉茶葉,然后倒入調(diào)至好的牛奶。攪拌均勻,可以邊倒邊攪。4. 這樣奶茶就做好了。我這里用的是阿薩姆紅茶,可以根據(jù)自己的口味自行選擇紅茶的種類,喜歡茶味濃的朋友,可以多加5g茶葉。本飲品不太甜。喜歡甜的朋友可以做好后根據(jù)口味自行加糖。

              小貼士

              切記不可用純牛奶制作奶茶,一定要牛奶和奶油進行調(diào)和。因為純牛奶會破壞紅茶原有的香醇味。

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