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              茶葉店店長(zhǎng)每天的工作(茶葉店店長(zhǎng)工作計(jì)劃)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-11-28 21:08???點(diǎn)擊:199??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶葉店店長(zhǎng)工作計(jì)劃

              從茶葉店長(zhǎng)這個(gè)職位來說,可以分解為兩點(diǎn):

              一是茶葉,二是店長(zhǎng),由此可知茶葉店長(zhǎng)應(yīng)該具備以下條件:

              一是從限定的商品——茶的角度出發(fā),必須懂茶,即對(duì)茶要有較為深刻的了解,有較為深的茶文化功底,尤其知曉本店所經(jīng)營(yíng)的茶葉的特點(diǎn)和優(yōu)劣;

              二是從店長(zhǎng)角度出發(fā),身為店長(zhǎng),必須具備以下條件:心平氣和,氣質(zhì)文雅,懂茶藝和茶文化。

              2. 茶葉店店長(zhǎng)工作計(jì)劃表怎么寫

              彭心

              彭心,奈雪的茶創(chuàng)始人、CEO。江西財(cái)經(jīng)大學(xué) 06 級(jí)優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)校友。第四屆“深圳國際品牌周”開幕大會(huì)上,深圳國際品牌周組織委員會(huì)特別舉辦的“獻(xiàn)禮特區(qū) 40 年致敬品牌 40 人”表彰活動(dòng)隆重舉行,我校優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)校友,06 級(jí)工商管理專業(yè)彭心等 40人被授予“獻(xiàn)禮特區(qū) 40 年致敬品牌 40 人”榮譽(yù)稱號(hào)。

              作為“茶飲一姐”

              她曾說

              做茶飲業(yè)首個(gè)獨(dú)角獸

              能立于潮頭才最重要

              擁有如此光環(huán)的彭心

              到底有著怎樣的傳奇經(jīng)歷?

              初試萬難

              2010年,彭心本科畢業(yè)于江西財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理專業(yè),后來在深圳一家上市IT公司做品牌經(jīng)理,收入穩(wěn)定。但她一直想創(chuàng)業(yè)做一個(gè)個(gè)人品牌,2012年12月開始辭職創(chuàng)業(yè)。像很多滿懷夢(mèng)想的白領(lǐng)一樣,彭心自擬了一份創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書,PPT有幾十頁,主打飲品、烘焙,兼做教學(xué),自認(rèn)為很完美,卻被很多商鋪業(yè)主拒之門外,擔(dān)心她抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足。辭職了4個(gè)月,彭心還沒有告訴父母,一個(gè)人在深圳扛著。

              “現(xiàn)在回看很幼稚、很外行,方案想做的東西太多了,又沒有經(jīng)驗(yàn)和資源?!迸硇幕貞?。就在這時(shí),一個(gè)朋友介紹了趙林。2013年3月8號(hào),兩人約在福田COCOPARK見,彭心跟趙林講一堆商業(yè)計(jì)劃書上的點(diǎn)子,趙林聽完說項(xiàng)目很好。但彭心發(fā)現(xiàn),“他其實(shí)說的是違心話。”原來,趙林是來相親的。他直接問彭心有沒有男朋友,當(dāng)時(shí)彭心單身,也覺得趙林人蠻好玩的,兩人心投意合,當(dāng)年7月領(lǐng)了結(jié)婚證。

              求完婚之后,趙林才建議彭心先去他的公司,了解一下休閑餐飲行業(yè)。入了行之后,彭心才慶幸沒有剛開始就扎下去創(chuàng)業(yè)。趙林有十余年餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和投資經(jīng)驗(yàn),掌握行業(yè)很多真實(shí)數(shù)據(jù),為彭心怎么落地品牌夢(mèng)想提供了支持。

              積蓄力量

              2015年11月,首家奈雪店在深圳開業(yè)。但大多數(shù)人都不看好。奈雪第一家店開業(yè)前夕,有個(gè)朋友跟彭心說,你太貪心了,做一個(gè)產(chǎn)品不夠,還要做兩個(gè)產(chǎn)品,“他說你這樣做很危險(xiǎn),還送了我非??鋸埖乃膫€(gè)字,就是這個(gè)品牌‘必死無疑’?!睂?shí)際上,早在2014年,彭心就注冊(cè)了“奈雪”商標(biāo),“但那時(shí)沒有購物中心愿意將大面積攤位給一個(gè)茶飲品牌。即便是我做商業(yè)的先生出面,找位置也耗費(fèi)了大半年?!?/p>

              隨后面臨的第一個(gè)挑戰(zhàn),是要說服購物中心業(yè)主認(rèn)同奈雪的商業(yè)方案,拿出好鋪位。在奈雪、喜茶流行的前幾年,購物商場(chǎng)以星巴克、costa等咖啡店為主,茶飲店只有小奶茶店或打麻將的茶館,新式茶飲文化尚未出現(xiàn)。2012年起家于江門江邊里小巷的喜茶也是默默無聞。經(jīng)過一番努力,2015年11月,3家奈雪店開業(yè),分別在福田卓越intown、歡樂海岸、華強(qiáng)北九方,彭心對(duì)店的位置、體量都不太滿意。彭心稱,最初幾家店,奈雪的排隊(duì)人數(shù)幾乎是周圍其他門店人數(shù)的總和。

              2015年,奈雪在茶飲行業(yè)中首創(chuàng)了“茶飲+軟歐包”的雙產(chǎn)品模式,在眾多的茶飲品牌中,彭心和奈雪都像一個(gè)冒險(xiǎn)者,一個(gè)行業(yè)的顛覆者。而接下來的時(shí)間,彭心需要做的是在顛覆中不斷樹立自己的標(biāo)準(zhǔn)。

              注重細(xì)節(jié)

              作為首席產(chǎn)品研發(fā)官,每一款產(chǎn)品,彭心都會(huì)親自參與研發(fā),產(chǎn)品名字、定價(jià),市場(chǎng)營(yíng)銷怎么做……每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)參與。對(duì)于所有產(chǎn)區(qū)的不同茶葉,每一泡茶的濃度是多少,茶葉和水的比例是多少,回甘怎么樣等等細(xì)節(jié),她看得都極為苛刻。她覺得自己在這些方面是一個(gè)“非常龜毛的人”。奈雪的每款產(chǎn)品上線之前,都會(huì)進(jìn)行上百次的測(cè)試,最后選出幾個(gè)方向的味道,再請(qǐng)核心用戶和專門測(cè)試小組來喝,做出決策。

              3. 茶葉店店長(zhǎng)工作計(jì)劃和目標(biāo)

              茶葉的利潤(rùn)還是很可觀的。茶葉的利潤(rùn)以及賣茶葉的利潤(rùn),比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠?jì)算方法是從財(cái)務(wù)角度、套用財(cái)務(wù)計(jì)算公式,將一家茶店每月實(shí)際真實(shí)的營(yíng)業(yè)額、固定成本、變動(dòng)成本導(dǎo)入,才能得到精確的凈利潤(rùn)(有些茶店由于經(jīng)營(yíng)不善,計(jì)算結(jié)果則是每月的凈虧損額了)。

              以2014年8月中下旬、一家80平米、毗鄰福建廈門主流商業(yè)街——思明區(qū)中山路步行街、租金相對(duì)低廉的次商業(yè)街上的茶葉店為例。

              其月租金每平每月560元,80平米每月需要支付的租金為4.48萬元,通常近百平的茶葉店需要配備一名店長(zhǎng)6名營(yíng)業(yè)員,則員工薪資總額為1.85萬元,據(jù)調(diào)查,該地段上的茶葉店主要鎖定外來游客及當(dāng)?shù)夭瓒Y饋贈(zèng)者,均價(jià)為每斤1000元的商政禮品茶最暢銷,而該茶品采購均價(jià)400元左右,同時(shí)該地段上的茶葉店,月均營(yíng)業(yè)額為22萬元。

              則該店每月的凈利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)額14萬-租金4.48萬-員工月薪1.85萬-茶葉采購成本5.6萬-每月其他支出0.3萬=1.77萬元。

              4. 茶葉店店長(zhǎng)工作計(jì)劃書

              因?yàn)樘旄T诓煌5亻_店。

              。

              。

              天福流動(dòng)型很高。

              堅(jiān)持下來的都會(huì)成功。

              以天福開店速度加上 流動(dòng)性 做上一年多 做個(gè)店長(zhǎng) 一月3000 沒問題。

              5年老員工的回答。

              5. 茶葉店長(zhǎng)的工作內(nèi)容

              茶葉公司店長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)平時(shí)客戶的接待,還有店面每日的收支情況。

              6. 茶葉店長(zhǎng)工作計(jì)劃怎么寫

              答:  1、維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績(jī),完成分配的可行性銷售額;

                2、維持店內(nèi)整齊生動(dòng)的陳列擺設(shè), 茶樓日常營(yíng)運(yùn)管理;

                3、合理控制人事成本,保持員工工作的高度效率;

                4、維持店內(nèi)良好的顧客服務(wù),及時(shí)處理顧客投訴、及其它意外情況的發(fā)生;

                5、審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出;

                6、掌握好茶葉專業(yè)知識(shí)和相關(guān)的事物;

                7、對(duì)店內(nèi)任何事物的保密性。

              7. 茶葉店店長(zhǎng)工作計(jì)劃范文

              店長(zhǎng)的主要工作職責(zé)

              (1)執(zhí)行上級(jí)政策

              遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,執(zhí)行上級(jí)指示,完成公司下達(dá)任務(wù)。如營(yíng)業(yè)目標(biāo)、毛利、費(fèi)用及利潤(rùn)目標(biāo)等。了解品牌的經(jīng)營(yíng)方針,依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。

              (2)應(yīng)及情況處理

              加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作;維護(hù)店內(nèi)各種設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),消防設(shè)施的檢核,區(qū)域衛(wèi)生的落實(shí)等。

              (3)店員管理

              根據(jù)店鋪規(guī)模確定店鋪人員設(shè)置。安排店員工作、人員的選撥和考評(píng);

              (4)店員的輔導(dǎo)與培訓(xùn)

              協(xié)助主管處理與改善專柜運(yùn)作的問題、協(xié)助主管與所在商場(chǎng)的溝通與協(xié)調(diào)。

              (5)財(cái)務(wù)管理

              負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無誤;做好各項(xiàng)報(bào)表的管理。

              (6)商品管理

              負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊,商品陳列;管理商品價(jià)格變動(dòng)、商品的采購、調(diào)退貨、盤點(diǎn)等。

              (7)活動(dòng)管理

              定時(shí)按要求提供周圍品牌在商場(chǎng)的公關(guān)推廣活動(dòng);制定各種活動(dòng)的計(jì)劃。激發(fā)導(dǎo)購工作熱情,調(diào)節(jié)貨場(chǎng)購物氣氛。

              (8)信息管理

              了解周圍品牌銷售情況,登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。與消費(fèi)者建立良好的關(guān)系,盡量滿足其需求。

              (9)日常經(jīng)營(yíng)管理

              負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作,監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn),及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài),并對(duì)導(dǎo)購進(jìn)行培訓(xùn)。

              店長(zhǎng)的管理內(nèi)容大部分是復(fù)雜的例行事務(wù),因此,店長(zhǎng)只要把握店內(nèi)作業(yè)環(huán)節(jié)的重點(diǎn),就能基本保證店鋪?zhàn)鳂I(yè)的正常進(jìn)行。

              8. 茶葉店的工作計(jì)劃

              開茶葉店要做的準(zhǔn)備

              一、合理的選址:商業(yè)經(jīng)營(yíng)最注重的是“地氣”“人氣”,這并非迷信,“地氣”主要是看這個(gè)地方有沒有商業(yè)氛圍,這種商業(yè)氛圍對(duì)我們所經(jīng)營(yíng)的商品合不合適,“人氣”主要是指我們經(jīng)營(yíng)的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動(dòng)機(jī)。

              茶葉作為一種特殊商品,除了它的飲用保健功能,還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價(jià)值,它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性,歸納起來一般有以下地段

              1、 繁華商業(yè)中心:這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃,客流量大,購物層次復(fù)雜,購買頻率高,消費(fèi)者大多有較強(qiáng)的求質(zhì)、求好、求美的特點(diǎn),但房?jī)r(jià)或租金的費(fèi)用比較高,競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈,所以進(jìn)入前須經(jīng)仔細(xì)考慮,分析自己的人力、財(cái)力、物力是否具備,如若有條件,進(jìn)軍“商業(yè)中心”當(dāng)然正確,何謂搶占“制高點(diǎn)”呢!但實(shí)力不具備,千萬不能冒然行事,這些地方要求茶葉品位高一些,要注意品牌、名茶品種要豐富,與茶葉有關(guān)的茶具、茶書要配套,如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

              2、 賓館飯店群附近:賓館飯店是商旅居住的地方,他們大多不帶茶葉,隨時(shí)購買,而且,為了走親訪友,捎一點(diǎn)茶葉,顯得雅而不俗,飯店也要用茶,“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開茶店,是比較劃得來的,房租不宜過高,同時(shí)還可以租用賓館飯店的經(jīng)營(yíng)大廳,從提高格調(diào)并可以與茶藝結(jié)合起來。

              3、 交通大道:這些地方人口流動(dòng)量大,主要是能吸引顧客,所以這些地方注重茶店的外部吸引力,品種要新穎,價(jià)格要優(yōu)惠,適合一些字號(hào)較老的,無形資產(chǎn)較大的客商進(jìn)入,剛剛?cè)腴T的客商最好不要盲目開立茶店。

              4、 居民區(qū):茶葉是居民消費(fèi)的必需品,選擇居民區(qū)一般風(fēng)險(xiǎn)較小,但同時(shí)針對(duì)不同居民層次茶店經(jīng)營(yíng)風(fēng)格也不盡相同。

              a、 老區(qū):這些居民區(qū)帶有古樸的中國特色,有勤勞、簡(jiǎn)樸的美德,茶葉不能過于高檔,偏向于中低檔,追求利潤(rùn)要低,營(yíng)業(yè)員要靈活,注重人緣,茶葉質(zhì)量一定要穩(wěn)定,信譽(yù)要好。

              b、 新區(qū):這類居民消費(fèi)較超前,且物質(zhì)財(cái)富和精神文明相對(duì)提高,要求經(jīng)營(yíng)者茶葉品種檔次略微偏高一些,品種豐富一些,新品種要多上,跟上茶葉品種的新潮流。

              c、 高檔物業(yè)區(qū):這類人群是改革開放先富起來的人,他們生活水平高、節(jié)奏快,這個(gè)地段開茶葉店,品位應(yīng)偏高一點(diǎn),價(jià)格也應(yīng)高一點(diǎn),要求營(yíng)業(yè)員素質(zhì)更佳,包裝應(yīng)精致,茶葉包裝時(shí)速度要快,同時(shí)可多上一些高檔禮品、高檔茶具,營(yíng)業(yè)時(shí)間放長(zhǎng)一些。

              d、 行業(yè)住區(qū):現(xiàn)在有些城市,形成一種行業(yè)區(qū),如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。

              茶葉經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)不同人群的特性,采取不同的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。

              e、 集貿(mào)市場(chǎng):這些地方客流量大,但消費(fèi)者大多數(shù)是購物好手,要求茶葉價(jià)格實(shí)惠,可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來促進(jìn)銷售。

              f、 學(xué)校附近:主要是以知識(shí)型分子為主要顧客,門面不要過于豪華,品種要多一些,標(biāo)價(jià)一定要偏低,營(yíng)業(yè)員茶葉知識(shí)要豐富。

              其他還有一些地方:如旅游景點(diǎn),不適應(yīng)大規(guī)模經(jīng)營(yíng),適當(dāng)經(jīng)營(yíng)一些紀(jì)念性包裝茶等等。

              二、茶店裝飾:茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn),使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理,茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾,外裝飾主要能吸引顧客進(jìn)店瀏覽,內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購買動(dòng)機(jī)。

              外裝飾有以下幾個(gè)要素:

              1、 外部造型:外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點(diǎn)。

              2、 招牌:招牌是永久性的廣告,要激發(fā)消費(fèi)者的好奇心,引起消費(fèi)者的注意,便于消費(fèi)者記憶,同時(shí)也能體現(xiàn)茶店的格調(diào),一般茶店大都采取傳統(tǒng)風(fēng)格,長(zhǎng)方形匾額,用黑色大漆作底色,鎦金大字作點(diǎn)名,請(qǐng)名人書寫,雕刻而成,莊重堂皇:或用清漆涂成木質(zhì)本色,用名人題的字,雕刻后,涂成綠色,古樸典雅:再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內(nèi)裝通明燈光,外面用醒目大字,構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌,具體則根據(jù)你所經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所而定。

              3、 對(duì)聯(lián):如果用一副好的對(duì)聯(lián),則更能體現(xiàn)茶店的文化與藝術(shù)氣息。

              4、 櫥窗:櫥窗是茶店的第一展廳,它能直接刺激消費(fèi)者的購買欲,櫥窗盡量設(shè)計(jì)大一些,里面可以擺一些具有吸引力的茶葉,如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶,適量的放一些茶具,可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯,隔幾天在換幾個(gè)品種,櫥窗內(nèi)燈光要亮一些,擺設(shè)的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫,且不斷的變動(dòng)。

              5、 店門:茶葉店的店門盡量留大一些,采光要好一點(diǎn),同時(shí)要考慮到安全性。

              6、 外部燈光:茶店外部燈光一定要明亮,最好以白色或綠色,不宜用紅色,如若用一兩只綠色的射燈則更能突出茶店的吸引力。

              7、 店名:茶店的命名主要是體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者的個(gè)性與茶文化和諧的統(tǒng)一,起好一名字是關(guān)鍵,可利用傳統(tǒng)的老字號(hào),也可以按照茶葉的特點(diǎn)結(jié)合經(jīng)營(yíng)者的思維,或請(qǐng)茶文化專家起一個(gè)好名字,如北京的“吳裕泰茶莊”、“信裕泰茶莊”、“滿堂香茶莊”、“仙山茶行”、“綠茶世界”、“五福茶藝館”、“天福茗茶”都是很不錯(cuò)的字號(hào)。

              內(nèi)裝飾的幾個(gè)要素:

              1、 貨架柜臺(tái)主要是大方的題,線條流暢,一般應(yīng)采用木質(zhì),可以漆成仿紅木,也可以用清漆做成木本色,這樣能體現(xiàn)余茶葉和諧的統(tǒng)一,同時(shí)可以做幾個(gè)多寶格何一個(gè)小書柜,以便擺茶具和茶書用,有條件可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。

              2、 墻面:茶店的墻面應(yīng)該素雅,一般用木質(zhì)裝飾板,漆成原色為好,同時(shí)合理的配合茶字畫或介紹有關(guān)茶葉知識(shí)的宣傳材料。

              3、 地面:地面主要保持干凈、整潔,用大理石、水磨石,也可以用地紙,如若鋪地毯最好用綠色或灰色,千萬不能用刺眼的色調(diào)。

              4、 燈光:頂部燈光一定要明亮,一般用電子日光燈,越亮越好,柜臺(tái)、貨架最好也配上綠色燈管,不能用紅色燈光。

              5、 點(diǎn)綴:店內(nèi)點(diǎn)綴很重要,可以適當(dāng)放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶,關(guān)鍵根據(jù)不同茶店的特點(diǎn),采取不同的創(chuàng)意,達(dá)到畫龍點(diǎn)睛的作用,切不可盲目堆砌。

              內(nèi)裝飾的布局結(jié)構(gòu)與交易、休閑,外部環(huán)境一定要協(xié)調(diào)一致,給人以整齊、高雅、舒心的感覺。

              三、豐富的茶葉知識(shí):作為一個(gè)茶葉經(jīng)營(yíng)者,首先需要的是掌握豐富的茶葉知識(shí),簡(jiǎn)單的茶葉栽培知識(shí),茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工,各種茶生長(zhǎng)在什末地方?地方名茶的來歷,茶葉質(zhì)量的鑒別,茶葉價(jià)格的變動(dòng),茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識(shí)等。

              同時(shí),不斷了解市場(chǎng)的要求,掌握茶葉消費(fèi)的變化,更新經(jīng)營(yíng)觀念,預(yù)測(cè)茶葉消費(fèi)的變化趨勢(shì)。

              四、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān):商品質(zhì)量是決定一個(gè)商店經(jīng)營(yíng)好壞的重要因素,茶葉尤其如此,故此在進(jìn)茶時(shí),千萬不能講人情,一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),看外形、聞香度、測(cè)水分、開湯、品滋味、看葉底、評(píng)價(jià)格,一絲不茍,如若有條件的可以用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備,如若自己把握不定,可以向一些專職技術(shù)人員請(qǐng)教,同時(shí)要求供貨商有三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗(yàn)合格證)進(jìn)包裝茶要了解對(duì)方有沒有分裝廠,且手續(xù)是否完備(分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期),并且拆開一兩盒(袋)看看品質(zhì)是否相符,千萬不能圖省事,圖便宜,輕易相信人,最好選擇有規(guī)模、有實(shí)力、有無形資產(chǎn)的供貨商。

              五、進(jìn)貨的科學(xué)性:茶葉的季節(jié)性特別強(qiáng),儲(chǔ)存極為嚴(yán)格,種類繁多,這就要求經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)要有清楚靈活的頭腦,千萬不要圖省事一下進(jìn)許多貨,一定要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)規(guī)模的大小,上年度的銷售量,了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài),預(yù)測(cè)當(dāng)年的銷售情況,適當(dāng)進(jìn)貨,對(duì)于高檔名優(yōu)茶更要謹(jǐn)慎從事,不要圖高利潤(rùn)一下進(jìn)許多,采取賣多少進(jìn)多少,少進(jìn)勤進(jìn),否則你辛苦一年,積壓一大批茶葉,陳茶的貶值確實(shí)令人寒心,新進(jìn)茶葉行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者更要小心從事,多問一些行家,多跑幾趟路,因?yàn)?,你更賠不起。

              作為零售商對(duì)批發(fā)商、廠家要建立信息檔案,以便缺貨時(shí)及時(shí)聯(lián)系,這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。

              六、品種要齊全:消費(fèi)者對(duì)茶葉的要求五花八門,作為經(jīng)營(yíng)者一定要適應(yīng)市場(chǎng)需求,盡量達(dá)到品種齊全,確定自己經(jīng)營(yíng)的主品種外,不能拒絕其他品種,不要自我封閉,應(yīng)該有寬容的胸懷,接納新品種,有些冷門貨可以少進(jìn)一點(diǎn),留下供貨者的通訊地址,以備急用。

              七、了解經(jīng)營(yíng)地區(qū)消費(fèi)者口味:對(duì)茶葉的好壞如否最終決定權(quán)在消費(fèi)者,對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來說關(guān)鍵是要根據(jù)消費(fèi)者口味供貨,不同的地區(qū)消費(fèi)者口味也不同,如北方喜歡花茶,南方喜歡綠茶,西北喜愛轉(zhuǎn)茶。各個(gè)地區(qū)的每個(gè)區(qū)域又不一樣,以北京為例,東城區(qū)喜愛味濃、湯濃、香濃,海淀喜愛味稍淡一些,湯黃而亮,郊區(qū)則喜愛苦澀味重一點(diǎn),耐泡就行,這樣就要求經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常去調(diào)查研究,與消費(fèi)者廣泛接觸,針對(duì)需求,更新口味。

              八、定價(jià)合理化:茶葉的銷售價(jià)格一直是一個(gè)很難解決的問題前期價(jià)格太高,通過媒介作用,消費(fèi)者“望茶止步”。現(xiàn)在由于競(jìng)爭(zhēng)激烈,許多人又賣得太低,有的甚至低于成本價(jià),引起惡性競(jìng)爭(zhēng)。我認(rèn)為保持好的質(zhì)量同時(shí),一定要有合理的定價(jià),首先確定你的進(jìn)貨成本價(jià),在計(jì)算出你的經(jīng)營(yíng)成本及你的合理利潤(rùn),參考一下市場(chǎng)定出一個(gè)合理價(jià)格,既不能牟取暴利,也不要低價(jià)競(jìng)爭(zhēng),當(dāng)然名優(yōu)茶、特種工藝茶,由于它們的特定藝術(shù)價(jià)值定價(jià)高一些,我認(rèn)為是應(yīng)該的。

              九、商品全方位立體結(jié)構(gòu):商品立體結(jié)構(gòu)與品種齊全是有區(qū)別的,一是在品種齊全的基礎(chǔ)上增加茶葉不同等級(jí),如“黃山毛峰”有明前特級(jí)、特級(jí)、一級(jí)等;“牡丹繡球”有“頭春”“二春”“三春”。二是經(jīng)營(yíng)茶葉同時(shí)經(jīng)營(yíng)與茶葉有關(guān)的商品,如茶具、茶書、茶點(diǎn)、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶,茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等,而紫砂有高、中、低,有套壺、單壺、怪壺,有黑泥、白泥、紅泥等,茶點(diǎn)有瓜子、開心果、牛肉干等。

              三是采取與眾不同的包裝與儲(chǔ)存,如花茶錫箔袋包裝,綠茶可以放在冰柜里保鮮出售等,茶葉的主體結(jié)構(gòu)要根據(jù)不同地區(qū)不同消費(fèi)者而定,須經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查,不能盲目模仿,盲目拼湊。

              十、商品陳列有序:商品的陳列好壞直接影響到消費(fèi)者對(duì)茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關(guān)的商品一定要合理的陳列,首先是分類,如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū),再次是檔次,是消費(fèi)者一目了然,最好在各個(gè)區(qū)內(nèi)放上茶葉的簡(jiǎn)介(產(chǎn)地、品位、特點(diǎn)等)然后是整體的布局,要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的整體環(huán)境,將茶葉、茶具等與你店內(nèi)店外結(jié)構(gòu)起來,使陳列的商品協(xié)調(diào)一致,構(gòu)成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面,給顧客一種流連忘返的感覺,同時(shí)體現(xiàn)井然有序,繁多而不亂。

              十一、有條件的茶店可以與品茶、茶店、茶藝連為一體:如果你的茶店面積允許,經(jīng)濟(jì)實(shí)力跟得上,最好與品茶、茶點(diǎn)、茶藝連為一體,一家很別致的茶店連上一個(gè)別有風(fēng)味的小茶館,茶館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,墻上掛幾幅字畫,室內(nèi)擺上幾盆盆景,原質(zhì)的木桌、木椅,桌上一套精致的茶具,及碟精美的茶點(diǎn)心,加上身著合適服裝的招待小姐、先生,定時(shí)來幾場(chǎng)茶藝表演,也可長(zhǎng)期表演,或設(shè)立古箏、古琴演奏古曲名曲,別有一番情調(diào),收費(fèi)不要太高,更不能附帶酒類、煙類,這樣顧客在品茗之后,購買欲望大增,何樂而不為呢?

              十二、搞好店內(nèi)衛(wèi)生與周圍環(huán)境:茶葉是一種很嬌貴的飲料,它具有強(qiáng)烈的吸腐性,店內(nèi)衛(wèi)生很重要,店堂一定要干凈,柜臺(tái)、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上,不能留有半點(diǎn)灰塵,周圍環(huán)境要特別注意,看一看有沒有異味的物體在附近,如香水、酒類等。

              看看周圍有沒有污染源,千萬不要在飯店做飯。在同一茶店內(nèi),綠茶與花茶要分開,綠茶要封閉好,不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質(zhì),名優(yōu)茶更應(yīng)注意,與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經(jīng)營(yíng),如中草藥等。倘若染上異味迅速消除污染源,千萬不能再出售,換上好的茶葉,重新上貨以免因小失大,損害茶店的無形資產(chǎn)。

              十三、提高營(yíng)業(yè)員的整體素質(zhì):一個(gè)茶店經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵在于營(yíng)業(yè)員的整體素質(zhì),營(yíng)業(yè)員是茶店的眼睛,提高營(yíng)業(yè)員的整體素質(zhì)是開好茶店的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為一個(gè)茶店?duì)I業(yè)員,首先要有好的文化素質(zhì),最好會(huì)一兩門外語,要掌握有關(guān)茶葉的專業(yè)知識(shí),包括茶葉的種類、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特點(diǎn)、沖泡方法、儲(chǔ)存方法等。

              同時(shí)還有綜合知識(shí),如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。營(yíng)業(yè)員是直接與顧客打交道,關(guān)系到茶店是否能夠產(chǎn)生效益的關(guān)鍵,一般應(yīng)具備以下專業(yè)素質(zhì):

              1、 具有吸引力的儀表:著裝整齊干凈,款式適時(shí)、美觀大方、表情樸實(shí)坦誠,既不可強(qiáng)作笑臉也不要呆板無表情。

              舉止風(fēng)度親切、自然、熱情,不披頭散發(fā)、不染彩色頭發(fā)、不涂指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢(shì)自然得體,不可矯揉造作。

              2、 敏銳的觀察力褐判斷力:營(yíng)業(yè)員必須“察言觀色”的功能,通過對(duì)顧客外表的身份,針對(duì)不同的顧客,推薦不同的茶葉,這樣成交率肯定較高。

              3、 較為靈活準(zhǔn)確的反應(yīng)能力:因?yàn)轭櫩蛯哟尾煌笠簿筒煌?,這樣就要求營(yíng)業(yè)員的反應(yīng)能力,針對(duì)不同顧客的不同要求,迅速作出反應(yīng),理解和領(lǐng)會(huì)顧客的購買意圖,并迅速給予答復(fù)或提供服務(wù),有人總結(jié)出服務(wù)接待的方法為“接一、問二、聯(lián)系三”已是靈活反應(yīng)的具體表現(xiàn)。

              4、 較出色的語言表達(dá)能力:語言是交際的工具,是提供信息交流感情的重要手段,語言表達(dá)對(duì)營(yíng)業(yè)十分重要,直接關(guān)系到茶店的效益,應(yīng)講普通話,不能用服務(wù)忌語,講話要適中,應(yīng)掌握好語氣,,親切自然、禮貌誠懇,對(duì)人的稱呼要得體,針對(duì)不同顧客應(yīng)用不同的禮貌語言,靈活掌握。

              5、 較強(qiáng)的自我控制能力:因?yàn)闋I(yíng)業(yè)員工作環(huán)境單調(diào),顧客性格各異,這就要求營(yíng)業(yè)員控制好情緒,不論顧客多末挑剔,你都要保持一個(gè)良好的心態(tài),百問不厭、耐心解答,遇到不講理的顧客你千萬不要發(fā)火,要耐心解釋。“顧客就是上帝”請(qǐng)營(yíng)業(yè)員牢牢記住。

              6、 具備一定的財(cái)務(wù)知識(shí):營(yíng)業(yè)員要有一定的財(cái)務(wù)知識(shí),包括對(duì)假幣、外幣、各種支票的識(shí)別能力,以及發(fā)票的正確填寫。

              作為茶葉營(yíng)業(yè)員還應(yīng)具備各種包裝能力,袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。

              總之,一個(gè)茶店?duì)I業(yè)人員必須具備良好的心理素質(zhì)、商業(yè)道德、專業(yè)知識(shí)和高超的交際接待能力。茶店?duì)I業(yè)員的重要性大多度經(jīng)營(yíng)者心領(lǐng)神會(huì),望大家一定要不惜代價(jià),對(duì)你的俄營(yíng)業(yè)員實(shí)行專業(yè)培訓(xùn)。

              “磨刀不誤砍柴工”,這一點(diǎn)不能疏忽,不然花費(fèi)“巨資”開一個(gè)茶葉店,就因?yàn)闋I(yíng)業(yè)員素質(zhì)茶差而虧本,是在不合算。

              十四、建立規(guī)范的財(cái)務(wù)制度:經(jīng)營(yíng)必須建立規(guī)范的財(cái)務(wù)制度,這一點(diǎn)不能忽視,不管你用的營(yíng)業(yè)人員是誰,都要做進(jìn)貨、銷售、庫存、優(yōu)惠、報(bào)損現(xiàn)金賬目,月末盤點(diǎn),毫不留情

              十五、建立嚴(yán)格的營(yíng)業(yè)制度:作為經(jīng)營(yíng)者必須要制定營(yíng)業(yè)制度,否則,管理就會(huì)混亂,以下是“北京信裕泰茶莊“營(yíng)業(yè)制度,僅供參考。

              (一) 早上8:00準(zhǔn)時(shí)上崗搞好店內(nèi)衛(wèi)生,保持柜臺(tái)整齊干凈,做好營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備。

              (二) 8:30分準(zhǔn)時(shí)開業(yè),工作服穿戴整齊。售貨員上班時(shí)不得涂化妝品、香水、染指甲。

              (三) 營(yíng)業(yè)過程中做到:

              1、 微笑服務(wù)、舉止端莊;

              2、 售貨時(shí)做到準(zhǔn)斤足兩,計(jì)價(jià)無誤,收款準(zhǔn)確,唱收唱付,百問不厭,百拿不厭;

              3、 交遞商品時(shí),文明禮貌,不摔不扔商品;

              4、 遇到無理取鬧的顧客,要做到罵不還口,要耐心說明,熱情接待每一位顧客。

              (四)下班后,要有兩人清理現(xiàn)金,封款上交,清潔營(yíng)業(yè)工具,整理上貨,打掃貨架衛(wèi)生。

              (五)認(rèn)真執(zhí)行柜臺(tái)“十個(gè)不準(zhǔn)”和“六個(gè)一樣”。

              十個(gè)不準(zhǔn)即:

              1、 不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)吃東西;

              2、 不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧;

              3、 不準(zhǔn)因上貨、結(jié)賬、點(diǎn)款而不理睬顧客;

              4、 不準(zhǔn)在柜臺(tái)上座著接待客人;

              5、 不準(zhǔn)與客人發(fā)生爭(zhēng)吵、辱罵、毆打;

              6、 不準(zhǔn)在柜臺(tái)會(huì)客,存放私人物品、做任何私事;

              7、 不準(zhǔn)烤火價(jià)、趴貨臺(tái);

              8、 不準(zhǔn)挪用商品銷售款;

              9、 不準(zhǔn)擅自離開工作崗位;

              10、不準(zhǔn)私自對(duì)顧客優(yōu)惠或私分贈(zèng)品。

              六個(gè)一樣:

              1、 生人、熟人一樣;

              2、 大人、小孩一樣;

              3、 買和不買一樣;

              4、 忙和閑一樣;

              5、 買商品和退商品一樣;

              6、 一般顧客和個(gè)別顧客一樣。

              制度制定好了,不能視為形式,必須長(zhǎng)期的嚴(yán)格執(zhí)行。

              十六、做好售后服務(wù)工作:營(yíng)業(yè)員在成交過程中,肯定要做好售前、售中服務(wù),這是理所當(dāng)然,但是成交以后,顧客已付款,售后服務(wù)尤為重要,包裝、提袋包裝等,禮貌地送客人出門,給顧客留下一個(gè)好印象,同時(shí),有些顧客因?qū)Ρ镜瓴枞~口味不適一定要包退、包換,不能找出半點(diǎn)理由拒絕,同時(shí),應(yīng)建立顧客檔案,多聽一聽顧客的意見。

              十七、做好廣告、促銷工作:廣告、促銷對(duì)商家的重要性是眾所周知的,有條件的茶店,完全可以利用電視、報(bào)紙等。條件不具備的也可利用營(yíng)業(yè)員、業(yè)務(wù)員印制一些小廣告進(jìn)行宣傳。促銷應(yīng)該多做,形式多樣,可以優(yōu)惠,也可以按購買的金額贈(zèng)送一些與茶有關(guān)的禮品,如茶具、茶書等,不論廣告也好,促銷也好,一定要取信顧客,不可欺騙顧客,言行一致,表里如一。

              十八、做好長(zhǎng)期作戰(zhàn)的準(zhǔn)備:茶葉作為一種特殊的消費(fèi)品和藝術(shù)品,顧客對(duì)其口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品位要一個(gè)相當(dāng)?shù)臅r(shí)間接受和評(píng)定過程,這樣,就要求經(jīng)營(yíng)者要有耐心,不要開張幾個(gè)月或一年掙不到錢就不相干了,要不斷的進(jìn)行宣傳,同時(shí)針對(duì)顧客的要求不斷改善,雖然開個(gè)茶葉店沒有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”,但也須兩三年功夫不可,這也許是許多茶葉經(jīng)營(yíng)難以走出的誤區(qū)。

              十九、逐步走向連鎖化:因現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)越來越規(guī)范,利潤(rùn)越來越平均,如若你所經(jīng)營(yíng)一、二各茶店效益不錯(cuò),同時(shí),又積累了許多無形資產(chǎn),千萬不能就地踏步,更不能把掙來的錢消費(fèi)掉,應(yīng)該總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn),培訓(xùn)人才,把你的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)在逐步穩(wěn)健的基礎(chǔ)上進(jìn)行同步擴(kuò)張,走向連鎖化。

              這樣,可以節(jié)約成本,有利競(jìng)爭(zhēng),在茶葉屆立于不敗之地。開設(shè)連鎖首先可以建立配貨中心,建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,選拔人才,對(duì)你已經(jīng)經(jīng)營(yíng)好的點(diǎn)進(jìn)行復(fù)制,這樣,你的企業(yè)就會(huì)不斷發(fā)展、壯大,原天下茶界同仁,齊心協(xié)力、共同壯大,以振我中國傳統(tǒng)茶葉之雄風(fēng),與洋茶爭(zhēng)奪國際市場(chǎng),中國茶葉一定能勝利。

              9. 茶葉店店長(zhǎng)工作計(jì)劃怎么寫

              我給你說下我工作的地方的待遇吧,屬于茶藝館,并不是單純賣茶葉,有雅間,提供場(chǎng)所,聊天,聚友等,茶藝員(服務(wù)員)基本月工資1500元,包住不包吃,每月加300元生活補(bǔ)助(就是伙食補(bǔ)助,因?yàn)椴话裕?,提成?%提,提成內(nèi)容:會(huì)員卡,茶葉,茶具等。

              如果銷售有成效可被提為銷售經(jīng)理,月工資2000+300補(bǔ)助。店長(zhǎng)是3000+300補(bǔ)助+300話費(fèi)補(bǔ)助。福利方面就太多了,比如年工資按百分之多少增長(zhǎng),年假,月休,太詳細(xì)我就不一一回答了。

              10. 茶葉店長(zhǎng)工作總結(jié)與計(jì)劃

              謝邀。

              ⒈未經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)不得擅自離開工作崗位,正常工作時(shí)間內(nèi),如無正當(dāng)理由并且未及時(shí)通知督導(dǎo)而擅自缺勤者,將視為曠工(曠工一天扣兩天月平均工資及滿勤)。員工離崗店長(zhǎng)應(yīng)做好記錄。

              2.上班時(shí)間按要求著制服,戴工牌,化淡妝、涂口紅

              統(tǒng)一戴發(fā)飾,不得穿拖鞋、牛仔褲及休閑裝,保持整潔,樹立良好的公司形象。

              3.上班時(shí)間保持精神飽滿,禁止嬉戲、看與工作無關(guān)的書報(bào)、店堂內(nèi)化妝、吃零食、開小差、打電話閑聊、做與工作無關(guān)的事情。

              4.接待客人必須主動(dòng)熱情、禮貌,耐心,根據(jù)不同的客人選擇不同的推銷方式,對(duì)客人的非購買性詢問或退換貨等

              要求,應(yīng)禮貌、熱情、耐心幫助解決,絕不允許態(tài)度惡劣與客人發(fā)生爭(zhēng)吵。

              5.營(yíng)業(yè)員必須絕對(duì)服從公司工作調(diào)配和店長(zhǎng)的管理,有意見可向店長(zhǎng)反映,不可出言不馴,無禮取鬧,違者警告處分。

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