提到抹茶慕斯自然不能漏了提拉米蘇，因為，在蛋糕店里面，這兩件是絕對吸引偶D眼球的說：P
提拉米蘇的傳說相信很多人都聽過。。。
二戰(zhàn)時期，一個意大利士兵要出征，可是家里什么也沒有了。愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所以能吃的餅干面包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就回想起他的家，想起家中愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里，有帶我走的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。。。
“一時興起”，在百度上找到一篇滿有意思的文，權(quán)當(dāng)介紹吧——
“很多人將提拉米蘇比喻為一位活潑可愛的少女，每一抹清香，每一種口感，都散發(fā)著青春浪漫的氣息,這個比喻實在是形象而生動。
來自意大利的提拉米蘇，以其純滑柔軟、濃郁干爽的口感，糅合了芝士與鮮奶油的清香、蛋與糖的甜潤、咖啡與酒的醇美，還有一絲若有若無的苦味，狠狠地搶去了西式鮮奶蛋糕的風(fēng)頭。細究提拉米蘇的歷史淵源，最早可以追溯到17世紀(jì)一種叫做ZuppaIngrese的甜點蛋糕，但真正的提拉米蘇則一直要到上世紀(jì)60年代才在意大利威尼斯一帶出現(xiàn)。當(dāng)?shù)厝瞬捎肕ascarponecheese作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點的蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素，精心制作而成，于是，這世間便有了提拉米蘇。
和提拉米蘇相比，抹茶慕斯則帶有更多清新自然的風(fēng)味。
抹茶慕斯上層的抹茶粉不甜不膩，帶有絲絲苦味，初嘗會讓你想起初戀的青澀，但隨即便會喜歡上這種天然清新的味道。抹茶粉在日本被稱為“茶中翡翠”，其色如碧，珍貴如玉。抹茶粉制作起來很是復(fù)雜，茶農(nóng)要在茶葉采收前一個月便在茶樹上加棚蓋，摘采下茶葉嫩芽后，經(jīng)過蒸餾去除茶葉表面水分，再將干燥的茶葉用石磨磨成非常細嫩的粉末，這翠綠色粉末便是抹茶粉了。
歷史學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，抹茶粉源于中國，興起于唐朝，鼎盛于宋朝，但自明代以來就不再流行了，中國抹茶道便告失傳，形成歷史斷代。目前在世界上頗有盛名的日本抹茶粉，就是唐朝的時候日本使者帶回日本，并在當(dāng)?shù)氐靡员Ａ?、繼承和發(fā)揚光大的。
慕斯的特點很是鮮明，它口味松軟，奶香味十足,入口即化,再加上了清香的抹茶粉，更帶上了濃郁的自然風(fēng)格。
有意思的是，無論是提拉米蘇還是抹茶慕斯，都是甜蜜中帶著若即若離的苦味?；蛟S，正是這種甜與苦的極端結(jié)合，使得它們有了獨特而復(fù)雜的個性?！?/p>