1. 存儲(chǔ)茶葉變色原理
主要原因有兩種：
1、“冷后混”：品質(zhì)較好的烏龍茶，因?yàn)閮?nèi)含物和可溶物較豐富，稍泡的濃一些，溫時(shí)湯色清澈濃艷。
冷后因溶解度降低，水中茶葉可溶物凝固成絮狀，湯色渾濁變色。
（有“冷后混”現(xiàn)象的茶葉是好茶的表現(xiàn)）
2、水不凈：泡茶的水中含有和茶堿、茶多酚等茶葉內(nèi)含物起反應(yīng)的物質(zhì)，導(dǎo)致茶湯變色。此現(xiàn)象一般要過很久茶湯才會(huì)變色。
2. 茶葉怎樣保存不變色
首先把墨汁到入碗里，到入多少根據(jù)自己要寫多少字來決定，不需要太多，因?yàn)檫€要加入肥皂水或者茶水，所以不需要加入太多，夠用就行
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然后把肥皂蘸點(diǎn)水用水來回搓，直到把泡沫搓出來，如果沒有泡沫也沒有關(guān)系，只要能讓肥皂融化就好，或者直接用熱水燙一下，這樣也可以弄出來肥皂水
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肥皂水弄好以后就和墨汁混合在一起，比例大概是墨汁：水等于10：1，然后用它來寫字，過一端時(shí)間可以發(fā)現(xiàn)字跡和剛開始寫的時(shí)候一模一樣，沒有變淡
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如果感覺弄肥皂水太麻煩的話，也可以用茶水來代替肥皂水，只要把茶葉先煮開，然后去掉茶葉，把茶葉水到出來，然后讓茶水自然冷掉
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等茶水冷掉以后就可以和墨汁混合在一起，墨汁：茶水的比例等于10：1，然后用混合后的墨水來寫字，寫完以后過一段時(shí)間字跡也不會(huì)有什么改變，不過我個(gè)人覺得還是肥皂水效果好一點(diǎn)
3. 茶具變色原理
只有添加化學(xué)添加劑才有可能會(huì)變色，一定是有毒的，小心使用。
不過，這一點(diǎn)點(diǎn)毒氣也影響不了什么，如果想玩就玩，小孩子少靠近玩就可以了。
4. 存儲(chǔ)茶葉變色原理圖
紅茶水放久茶水變褐色是因?yàn)椴杷械囊蜓趸饔茫瓒喾愚D(zhuǎn)化出更多的黃茶素、紅茶素、褐茶素，讓茶水更深色成褐色。
這種現(xiàn)象是正?，F(xiàn)龜，是所有茶都會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象，是因?yàn)椴柚械牟瓒喾友趸?。茶葉是的主要成份茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。
主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占60~80%。 類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。六大茶類中因加式工藝不同，茶多酚轉(zhuǎn)化不同而形成茶色各不相同，所形成茶色分成綠茶、黃茶、青茶、白茶、紅茶和黑茶。
5. 茶葉顏色變化過程
不管好茶葉或是賴茶葉，只要受過潮，就會(huì)顏色不清澈！好茶葉泡出來的茶水顏色---是清綠色，看得很舒服的！喝起來很香的！
你說的情況或許茶葉受潮了！茶是養(yǎng)生水，茶是保健湯，有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福哦！愿你飲茶養(yǎng)生，飲茶防病，飲茶快樂，飲茶幸福！祝你心情愉悅，身體安康，一切順暢！我愿與你共享，如有啟發(fā)，請(qǐng)予！！
6. 防止茶葉變質(zhì)的方法
感謝頭條邀請(qǐng)，關(guān)于茶葉的存儲(chǔ)方法，首先要知道我國茶葉產(chǎn)區(qū)分為四大產(chǎn)區(qū)，茶葉的品種分為六大茶類，所以不同的茶葉存儲(chǔ)方法是不一樣的，首先綠茶的存儲(chǔ)需要放在無異味的冰箱里冷凍，紅茶的存儲(chǔ)在無異味的自然條件下避光存儲(chǔ)即可，烏龍茶中鐵觀音一類的存儲(chǔ)需要再冰箱里冷藏，巖茶既自然條件避光即可，黑茶類的一般需要恒溫恒濕的條件存儲(chǔ)，白茶的存儲(chǔ)也需要在干燥密封條件下存儲(chǔ)，所有茶類基本存儲(chǔ)都需要避光、防潮、無異味的基礎(chǔ)條件的存儲(chǔ)環(huán)境，再根據(jù)茶類選擇是否需要冷藏保存。我是汲老，感謝大家多多關(guān)注。
7. 茶葉放久變色
變色不好，說明茶葉變質(zhì)了！不建議喝了。研究表明，最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。
這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。
8. 存儲(chǔ)茶葉變色原理是什么
茶葉泡時(shí)間久了，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等會(huì)自動(dòng)氧化，導(dǎo)致茶水顏色變深。
沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價(jià)值；而且由于茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大降低。
同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
擴(kuò)展資料：
不同茶葉的最佳沖泡法
1、綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
綠茶屬于不發(fā)酵茶，這類茶比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過高或時(shí)間過久，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。
2、紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。
紅茶是全發(fā)酵茶與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
9. 茶葉陳化變質(zhì)的原理
在所有的茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲(chǔ)存。如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5℃左右；但未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。 相對(duì)于綠茶來說，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易貯藏；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣，降低香氣的濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。普洱茶則最好室溫保存，也不必使用干燥劑。
10. 茶變色是什么原理
紅茶的制作工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，其中發(fā)酵是紅茶的關(guān)鍵工序，發(fā)酵即茶多酚類物質(zhì)的生物氧化，其氧化產(chǎn)物主要是茶紅素，也有少量茶黃素和茶褐素，茶紅素是紅色的，使茶湯呈現(xiàn)紅色主調(diào)，因此紅茶沖泡后茶湯為紅色。
中國紅茶分為小種紅茶、紅碎茶、工夫紅茶 3 類。
小種紅茶為正山小種，紅碎茶一般為出口，而工夫紅茶則是我們常喝的滇紅，祁門紅茶，川紅茶等，而紅茶的湯色部分為紅色，但非全部，如金駿眉茶湯就是金黃透亮。