1. 龍井茶喝著苦
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綠茶西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)種植的主要品種有龍井群體種、龍井43號、龍井長葉等。西湖龍井茶的鮮葉原料分級標準是:特級為一芽一葉或一芽一二葉初展，且芽長于葉，長度為2~2.8厘米;1~2級為一芽一三葉(初展葉),芽、葉長度基本相等，長度為2, 5~3. 5厘米;3~4級為一芽二三葉(三葉初展)，葉長于芽,長度為3~3.9厘米;5~6級為一芽二三葉(有部分嫩的對夾葉),長度為3.9~5厘米。
西湖龍井茶分特級、一級、二級、三級、四級、五級六個等級。其品質(zhì)特點為:外形扁平光滑、挺直、綠潤、勻整，香氣清香持久,滋味鮮醇爽口,湯色嫩綠明亮,葉底細嫩成朵、嫩綠明亮。高級龍井茶向有“色綠、香郁、味醇形美”四絕佳茗之美譽。
因為太嫩，且未發(fā)酵，內(nèi)含成分未經(jīng)轉(zhuǎn)換，滋味較為刺激，所以沖泡的時間與溫度就需要控制，時間不能太長，溫度不能過高。茶水比最好是1:50，水溫80——90℃。
時間過長、溫度過高時，茶湯過濃，苦澀味就會過重。
2. 龍井茶泡出來是苦的
茶多酚含量高。明前茶也就是在清明節(jié)前采制的茶。茶葉中含有茶多酚、有機酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)在熱水中會分解出苦味的物質(zhì)，茶多酚含量越多苦味越重，所以在喝茶的時候會感覺到苦味，但是因為苦味散發(fā)得快，所以口感會有先苦后甜的感覺
3. 龍井茶有點苦
因為西湖龍井為殺青工藝制作，溫度和時間把控極為重要，溫度不夠，時間不足，就造成龍井茶是苦的；另外沖泡龍井時投茶量多、溫度高、浸泡時間長，使得茶葉中的茶多酚、咖啡堿物質(zhì)一次性大量浸出，會導致茶葉苦澀。減少茶量，加快出湯時間，降低水溫可避免龍井苦澀。
龍井茶沖泡方法：
1.準備一個沒有花紋且透明的玻璃杯
龍井有四絕：“色綠、香郁、味甘、形美”，因為美，所以龍井在沖泡的過程中更注重欣賞，要想邊泡茶邊欣賞，用玻璃杯泡龍井是最佳的選擇。
4. 龍井茶喝著苦是怎么回事
一,可能你泡的時間太長了
一般一杯茶泡上半分鐘到一分鐘就得喝,時間長了會苦.
二,茶葉不好
檔次不高的茶葉本身就很苦,沒有鮮爽,純的感覺
如何判斷?
要是泡的時間長發(fā)苦,多加水,這樣就不苦了,說明茶葉本身比較好,是你不會泡
要是加水還苦,說明茶葉本身質(zhì)量一般.
泡綠茶千萬不能用泡沸的水
最好是涼一下,85度左右的水溫泡龍井比較合適,水溫過高,茶葉就燙熟了.味道反不好
5. 龍井茶太苦什么原因
茶葉分三季，春，夏，秋，每個季節(jié)的口感都不一樣，龍井春茶：沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久滋味醇厚；湯色綠中透黃；茶底柔軟厚實，葉張脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯。
龍井夏茶：沖泡時茶葉下降較慢，香氣持久高銳；滋味苦澀，湯色青綠，葉底中夾有銅綠色茶葉，葉底較紅亮，葉底均顯得薄而較硬，對夾葉較多，葉脈較粗，葉緣鋸明顯。
龍井秋茶：香氣不高，顯得比較平和，入口微甜，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多，葉緣齒明顯，僅次于春茶。
簡單說就是春茶澀中有回甘，夏茶苦，秋茶甜！
6. 龍井茶喝著苦不苦
親，一,可能你泡的時間太長了一般一杯茶泡上半分鐘到一分鐘就得喝,時間長了會苦.二,茶葉不好檔次不高的茶葉本身就很苦,沒有鮮爽,純的感覺如何判斷?要是泡的時間長發(fā)苦,多加水,這樣就不苦了,說明茶葉本身比較好,是你不會泡要是加水還苦,說明茶葉本身質(zhì)量一般.泡綠茶千萬不能用泡沸的水最好是涼一下,85度左右的水溫泡龍井比較合適,水溫過高,茶葉就燙熟了.味道反不好
7. 龍井茶喝起來苦嗎
其實是茶都會有苦味，因為茶里面含有咖啡堿，而咖啡堿是苦的。然而，我們喝到有的茶卻感覺不到他的苦，原因是茶里面的鮮爽味和甜味把苦味給掩蓋掉了，使人味覺感覺不出來，比方說上好的了龍井就喝不出苦味。明白了吧，不明白歡迎繼續(xù)提問
8. 龍井茶好苦
top1、海南紅
海南紅是一種熱帶紅茶，五指山地區(qū)特有的熱帶雨林氣候，造就了這種紅茶豐富的內(nèi)涵。此地霧雨充沛、終年無霜、生態(tài)完整，加以及海南獨特的紅茶工藝，所以海南紅品質(zhì)優(yōu)良，外形條索粗壯緊實，內(nèi)質(zhì)湯色紅亮，香氣高而持久，滋味濃強鮮爽并富有刺激性，葉底紅勻，色紅味活，海南是世界上最好的大葉茶產(chǎn)地之一。茶多酚含量是世界上所有茶品里含量最高的。
top2、西湖龍井
西湖龍井的歷史可追溯到唐代，它本來是尋常百姓的飯后飲品，經(jīng)過口碑宣傳，逐漸成為了帝王將相的貢品。西湖龍井的產(chǎn)量巨大，每年可采摘30次左右。
top3、恩施玉露
恩施玉露是湖北樹施的特產(chǎn)，它的外形呈圓條形，顏色非常翠綠，泡出來的茶水也呈翠綠色。殺青仍然采用傳統(tǒng)的蒸汽方法，上光工序也必不可少。
top4、福建鐵觀音
鐵觀音屬于烏龍茶類，鐵觀音作為 中國十大比較貴茶葉 之一，主要產(chǎn)于廣東、福建、臺灣一帶。福建鐵觀音的產(chǎn)量比較多、品質(zhì)比較好、生產(chǎn)歷史比較悠久，因此福建是鐵觀音茶葉的代表產(chǎn)地。
top5、洞庭碧螺春
碧螺春屬于綠茶類，距今已有1000多年的歷史。碧螺春要經(jīng)過六道工序，成品會被分為五種等級。比較上等的碧螺春茶葉翠綠，泡出來的茶水碧綠清澈，茶香四溢。
top6、廬山云霧茶
云霧茶的歷史可追溯到漢代，比較先是一種野生茶葉，后經(jīng)過改造為家生茶。云霧茶葉受廬山氣候的影響，葉子敦厚，條形粗獷，非常地耐泡。
top7、云南普洱茶
作為十大茶葉排行榜之中的云南普洱茶，可生長至16米，受亞熱帶氣候的影響，茶葉生長地十分茂盛，同時具有降低血脂助的功能。
top8、信陽毛尖
信陽毛尖也屬于綠茶類，產(chǎn)地位于河南省信陽市。信陽毛尖主要分為三個采摘期，每個采摘期的茶葉品質(zhì)也不相同。經(jīng)過多年的發(fā)展，已有現(xiàn)代化的制作工藝。
top9、福建大紅袍
大紅袍屬于烏龍茶類，產(chǎn)地位于福建武夷山。大紅袍在當?shù)赜性S多的神話傳說，距今已不能考證。但是大紅袍確有健胃消食、提神醒目的。
top10、湖南君山銀針
君山銀針是屬于黃茶類，產(chǎn)地位于洞庭湖中的君山。君山茶葉非常纖細，故稱為君山銀針。它每年只有一次的采摘期，因此十分珍貴，不愧在十大茶葉排行榜之中。
9. 龍井茶喝起來味苦澀
對于西湖龍井可不可以煮，這個問題現(xiàn)在還沒有官方的解釋，因此也是爭議頗多，但是有大多數(shù)人堅持是龍井不可以煮，因為經(jīng)過高溫煮沸后的龍井茶，風味和營養(yǎng)都會流失，同時也會讓原本清新爽口的龍井變得更加的苦澀，其實，這個是真的，因為嬌嫩的西湖龍井，有一點是確定的，那便是怕高溫，高溫下的龍井，會讓其自身的優(yōu)勢消失，而且口感也會發(fā)生很大的變化，因此，在沒有確定的情況下，龍井還是不要用來煮了。
10. 龍井茶的味道有點苦
苦是很正常的，正常的茶都有點苦味。 龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井為勝。