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              茶葉里加石膏粉(茶葉里加石膏粉的作用)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-11-24 02:32???點(diǎn)擊:106??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶葉里加石膏粉的作用

              1到每年的五月至九月,葉子鮮嫩時(shí),用竹簍采來(lái), 在泉溪水中淘洗干凈。

              2每斤鮮葉加水約四斤,用稍晾一會(huì)兒的開(kāi)水燙浸葉子,葉子就會(huì)癱軟在盆里。

              3這時(shí)用搟面杖來(lái)回?cái)嚀v,使葉子達(dá)到糨糊樣,再以搟面杖挑起來(lái)不滴為宜。

              4將葉搓碎

              5然后用細(xì)眼篩子過(guò)濾糊狀樹(shù)葉,去渣。

              6再往漿汁里沾點(diǎn)上鹵水,如果沒(méi)有鹵水就加澄清了的草木灰水(石膏粉或香爐灰水也可),以葉子一斤加灰水三兩的比例。

              7等攪拌均勻、粘稠后,冷卻凝固。

              8這樣制好的“神仙豆腐”碧綠細(xì)嫩,宛如凝脂,但要將其漂在水中。

              9食用時(shí),切片,加紅油辣椒、姜、蒜、芥茉等調(diào)料涼拌入碟,吃起來(lái)柔滑細(xì)潤(rùn)、涼爽可口;也可與香菜、木耳、黃花、粉絲、酸泡菜涼拌入食。它色澤淡雅、清香味濃,口感舒適,還兼有茶葉之韻味。食用有下火,涼血、解毒、醒腦、提神之功效,適宜夏季食用,可防治因肝火、肺熱引起的多種疾病。

              2. 茶葉里加石膏粉的作用和功效

              莓茶生長(zhǎng)的土壤、氣候等條件越好,品質(zhì)也就越高。

              深山原野,僅幸存于深山原始森林,生長(zhǎng)在海拔800-1500米紅砂巖云霧山中,張家界區(qū)土壤富硒,其環(huán)境未受任何污染。

              要想買到正宗野莓茶,也只有張家界有少部分,十分珍貴。

              其它名稱

              嫩芽如龍的龍須,卷卷有神,所以被稱為:龍須草、龍須茶。

              很多地方從張家界引進(jìn)后大面積種植,又稱為:恩施藤茶、恩施莓茶、來(lái)鳳藤茶、湘西莓茶、永順莓茶、鳳凰雪莓茶、毛壩莓茶等等。

              一些種植戶自創(chuàng)品牌,又稱為:茅巖霉、雪茶、金祈、巴馬、等等。

              每天吸收日月精華,早上吸取露水,又稱為:甘露茶、野生茅巖霉茶、土家甘露等。

              地方名稱:土家富硒藤茶、土家莓茶、野生莓茶、張家界野生莓茶、野生茅巖霉茶、野生藤茶、嫩尖、嫩葉等。

              最終因?yàn)樗且环N藤狀植物,殺青后黃銅素溢出表面,雪白如霜,它最終統(tǒng)稱為"藤茶"或"莓茶"。

              學(xué)術(shù)名:顯齒葡萄。

              所以不管再好聽(tīng)的名字, 野生的才是品質(zhì)好的

              雖然野生和種植外表上沒(méi)有多大區(qū)別,但是價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)的區(qū)別是非常大的。

              3. 茶葉生產(chǎn)中加石膏的作用

                番茄牛肉湯  主料:牛肉500千克.蔥頭2個(gè).  輔料:蒜2-3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.  制法:1.選用牛排肉.洗凈切成小塊放入鍋中,加冷水煮,去浮沫.  2.肉煮1.5--2小時(shí)后,放入洋蔥片和蒜末,大米.酸李子.鹽,胡椒,繼續(xù)煮30分鐘.  3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下,待湯煮好前5--10分鐘放入湯中,上桌時(shí)撒上香菜末或茴香.  特點(diǎn):酸味口,送飯佳湯.  2.山芋湯:將1000克山芋洗凈削皮,切成小塊,加三至四碗水燒熟,加糖即可食用,味道既甜潤(rùn)又可通便?! ?.綠豆湯或紅豆湯:將250克綠豆或紅豆洗凈,加四碗水燒燜煮爛后,加糖即可食用。綠豆湯適宜夏天喝,有清涼、防暑解毒作用;紅豆湯則宜冬天進(jìn)補(bǔ),如能加紅棗、桂圓更好,可起到補(bǔ)血之功能?! ?.排骨湯:排骨500克洗凈,加生姜、蔥、料酒等調(diào)料,加4碗水煮半熟后,湯可單獨(dú)煮熟,也可分別配木耳、海帶、冬瓜、蘿卜、山藥、藕等,加少量鹽煮熟即成美味可口的排骨湯,如加蘿卜即成排骨蘿卜湯,吃時(shí)加點(diǎn)醋,更是味美可口  5.牛肉粉絲湯:牛肉500克,洗凈后切塊放在鍋里加生姜、蔥、料酒等調(diào)料,加水四碗及少量鹽煮爛后,可加粉絲及香菜,味道鮮口?! ∥視?huì)做的也幾這些了,還有我?guī)湍阏伊艘恍?你看看吧  雞蛋豆腐湯  原料:豆腐,雞蛋,青菜(白菜或菠菜),金針菇,胡蘿卜絲,鹽,香油?! ≈品ǎ骸 、偾嗖讼磧羟袎K,豆腐切小塊,雞蛋液打散備用?! 、谥箝_(kāi)一鍋水,將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入,水開(kāi)后,將蛋液緩慢倒入,再將青菜放入,放鹽,熄火后淋上香油?! √攸c(diǎn):中國(guó)家常湯品之一,取料簡(jiǎn)單,口味鮮美,含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,老幼皆宜。西紅柿雞蛋湯  半鍋清水,水中放少許海米,煮沸?! ∫恢浑u蛋,打散,加蔥花少許?! ∥骷t柿一到兩個(gè),切成片,或切成小塊?! ∷序v后,先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi),略攪拌,再將切好的西紅柿倒入,水再沸騰后,關(guān)小火,悶3分鐘左右,加入紫菜、發(fā)菜,姜粉、鹽、胡椒粉各少許,淋香油幾滴,大火使湯沸騰,關(guān)火即可?! 《垢瘻龇ù笕 《垢晕陡省?。有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒、寬腸降濁的功效?! 功效]益氣寬中,生津潤(rùn)燥,清熱解毒,和脾胃,抗癌?! 宜食]適宜身體虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用;適宜青少年兒童食用;適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用;適宜癌癥患者食用;豆腐皮最宜老人;適宜飲酒之時(shí)食用,因?yàn)槎垢邪腚装彼幔芗铀倬凭谏眢w中的代謝,減少酒精對(duì)肝臟的毒害,起到保護(hù)肝臟作用?!  妒澄锉静荨罚骸胺踩顺醯降胤?,水土不服,先食豆腐,則漸漸調(diào)妥?!薄 忌食]對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐,因豆腐中含嘌呤較多;平素脾胃虛寒,經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。豆腐忌與菠菜一同食用。服用西藥四環(huán)素時(shí)忌食豆腐,其原因是用石膏做的豆腐里含有鈣,用鹽鹵做的豆腐含有鎂,四環(huán)素遇到鈣、鎂離子可發(fā)生絡(luò)合作用,生成金屬絡(luò)合物,影響四環(huán)素在體內(nèi)的吸收,使四環(huán)素降低抗菌效力?! 按語(yǔ)]豆腐中所含的蛋白質(zhì)其營(yíng)養(yǎng)成分很豐富,人體所必需的八種氨基酸都有,且消化吸收率高達(dá)92%-96%。豆腐的另一個(gè)特點(diǎn),是只含蛋白質(zhì),不含膽固醇,這就使它成為心臟病、高血壓病、高脂血癥患者和老年人非常理想的食品。此外,豆腐中的卵磷脂能使體內(nèi)乙酰膽堿量增加,有預(yù)防老年性癡呆的作用。  豆制品除豆腐、豆腐皮之外,還有豆腐干、百葉(又名千張)、豆腐乳、豆腐腦、臭腐乳等,前人亦有宜忌之說(shuō)。如清代名醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中這樣記載:“豆腐,以青、黃大豆,清泉細(xì)磨,生榨取漿,入鍋點(diǎn)成后,軟而活者勝。點(diǎn)成不壓則尤軟,為腐花,亦曰腐腦。榨干所造者,有千層,亦名千張、百葉,有腐干,皆為菜肴,可葷可素。而腐干堅(jiān)者,甚難消化,小兒及老弱病后,皆不宜食。由腐干再造為腐乳,陳久愈佳,最宜病人。其皂礬者,名青腐乳,亦曰臭腐乳,疳膨、黃病、便瀉者宜之?!薄 《垢泻州^多,南豆腐每百克含水分90克,北豆腐每百克含85克水分;每百克南豆腐含蛋白質(zhì)4.7克,北豆腐7,4克;南豆腐碳水化合物為2.8克,北豆腐2.7克;鈣含量為每百克南豆腐240毫克,北豆腐277毫克;南豆腐中磷含量為每百克64毫克,北豆腐為57毫克;鐵含量為每百克南豆腐1.4毫克,北豆腐2.1毫克;硫胺素含量為每百克南豆腐0.06毫克,北豆腐O.03毫克3核黃素每百克南豆腐、北豆腐均含0.03毫克;尼克酸為每百克南豆腐0.1毫克,北豆腐0.2毫克。豆腐是高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品,豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感,有利于減肥的堅(jiān)持。適合于單純性肥胖者食用。  豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐,且都是減肥最佳食品?! ⊙┎硕垢瘻 ≡希憾垢?00克,雪里蕻100克,精鹽、蔥花、味精適量,色拉油50克?! ≈品ǎ憾垢路兴猩造毯笄袨?厘米見(jiàn)方的小丁,雪里蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱,放入蔥花煸炒,炒至出香味后放適量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火燉一刻鐘,加精鹽、味精即可食之?! 《垢易谐帷 ≈?料: 發(fā)好魚翅200克、金裝豆腐30克、火腳20克、老鴿2只、老雞2000克、豬肉排1000克  配 料: 香菜、浙醋  做 法: ?。?)將老雞,肉排、老鴿、雞,洗凈剁成大塊與姜蔥酒泡后,撈起待用。(2)砂鍋竹片墊底,再把發(fā)好魚翅砌上,蓋上原料,加入二湯加熱,用旺火,慢火,燉至翅針兩頭下垂加入味料撈起待用。(3)金裝豆腐切塊開(kāi)水滾后撈起裝入煲仔再加入蛋白,火腳,再加入翅湯核對(duì)調(diào)味后上席?! √?點(diǎn): 味道鮮嫩、色澤鮮明、富有風(fēng)味特色  豆腐草菇粟米湯  主 料: 豆腐1塊,草菇1兩(約40克),忌廉粟米1罐,粉絲1/2兩(約20克),姜1片,清水3/2杯,油1茶匙?! ∨?料: 調(diào)味料:鹽1/2茶匙?! ∽?法:  1、豆腐切粒,用滾水拖過(guò),再浸冷水?! ?、草菇去蒂,洗凈,切片,粉絲剪段,浸軟,開(kāi)罐取出粟米?! ?、燒熱油1茶匙,爆香姜片,草菇片,加入清水、忌廉粟米、豆腐煮滾5分鐘,最后加入粉絲,以鹽調(diào)味即成。  備 注: 煮粟米湯時(shí)要不停攪拌,才不會(huì)凝結(jié)成塊。粉絲浸軟后,用滾水焯片刻,再過(guò)冷河,才會(huì)爽滑的?! ≈?料: 豆腐250克,冬瓜200克?! ∽?法: 煮湯代茶飲,每日1次?! ∷幱脙r(jià)值: 主要治療小兒夏季熱暑傷肺胃型:發(fā)熱持續(xù)不退,熱勢(shì)多在午后升高,或稽留不退,氣候愈熱,發(fā)熱愈高;口渴引飲,頭額較熱,皮膚干燥灼熱,無(wú)汗或少汗,小便頻數(shù)清長(zhǎng),精神煩躁,舌質(zhì)紅,苔薄黃,脈數(shù)細(xì)。  豆腐海鮮湯  主 料: 鯇魚肉、菜心各4兩(約80克),蝦仁3兩(約120克),豆腐1件,姜1片,清雞湯1罐,水2罐,鹽適量。  配 料: 調(diào)味料:鹽1/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉少許?! ∽?法:  1、魚肉洗凈切片,與蝦仁加調(diào)味料拌勻。  2、豆腐洗凈,抹干水,切厚件。  3、清雞湯、水同煮滾,加入菜心煮片刻至脫生,下姜片、豆腐、蝦仁、魚片煮10分鐘,以鹽調(diào)味即成?! 《垢岕~頭湯  主 料: 豆腐120克(切塊),鯇魚頭1個(gè),芫荽15克,淡豆豉30克,蔥白30克?! ∽?法: 將豆腐、鯇魚頭、淡豆豉先煮熟,再放芫荽、蔥白煮沸一下,便可食用?! ∷幱脙r(jià)值: 主要治療急性鼻炎風(fēng)寒型:多見(jiàn)于冬季,鼻塞較重,鼻涕多而清稀,說(shuō)話鼻音重,惡寒重、發(fā)熱輕、無(wú)汗、口不渴,舌淡,苔薄白,脈浮緊?! 《垢鄿 ≈?料: 生石膏60克,豆腐300克?! ∽?法: 水煮1小時(shí),用鹽少許調(diào)味,飲湯吃豆腐。  藥用價(jià)值: 主要治療鼻出血肺熱型:鼻腔干燥出血,色紅但量不多,身熱、咳嗽痰少、口干,舌紅,脈數(shù)?! 《垢瘻妗 ≈?料: 1、五香豆腐2件,雞肉4兩(約160克),芥蘭8兩(約320克),面餅2個(gè),清水4杯?! ∨?料: 腌料:生抽2茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉、麻油各少許,水1湯匙,油1/2湯匙。調(diào)味料:鮮露1湯匙,生抽1茶匙,鹽1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少許?! ∽?法:  1、五香豆腐洗凈,切絲?! ?、雞肉切絲,加腌料拌勻?! ?、芥蘭洗凈,修剪成菜膽,放入有鹽、油的沸水中焯熟待用?! ?、面餅用清水浸10分鐘,再過(guò)清水,瀝干,放滾水中焯熟,盛上湯盅內(nèi)。5、煮滾清水,放入五香豆腐絲、雞絲煮熟,加調(diào)味料,澆在面餅上,再伴芥蘭即成?! ?注: 干面餅通常有較濃的枧水味,所以要先浸清水再?zèng)_洗,以除去堿水味。  豆腐蟹肉忌廉湯  主 料: 豆腐2塊,急凍蟹肉4兩(約160克),甘筍,洋蔥、西芹各2兩(約80克),清雞湯4杯,鮮忌廉4湯匙,香葉1片、牛油2茶匙,蔥粒、胡椒粉、鹽各少許?! ∽?法:  1、豆腐用沸水燙過(guò),再用冷水沖凈,切小塊;蟹肉蟹凍,甘筍、洋蔥、西芹、蔥切碎粒。  2、牛油燒化,爆香洋蔥、西芹,加入蟹肉、甘筍炒勻,加適量清水,上蓋用文火燜焗10分鐘?! ?、將清雞湯和香葉加入蟹肉內(nèi)攪勻,用慢火煮5分鐘,加入豆腐塊再煮5分鐘,取走香葉,加鹽、胡椒粉調(diào)味,熄火,拌入鮮忌廉,撒上蔥粒即成?! ∫垢ā ≈?料: 大菜1錢,水2又1/2碗,淡奶1小罐,椰汁2湯匙,豆類飲品1盒(約500克)?! ∨?料: 調(diào)味料:糖4茶匙?! ∽?法:  1、大菜用水浸軟,約需半小時(shí),瀝干?! ?、煮滾水,放入大菜慢火煮溶,調(diào)放糖攪勻,熄火?! ?、大菜溶液隔渣后注入玻璃盆內(nèi),再加入淡奶、椰汁、豆類飲品,拌勻待冷,放入冰箱冷凍即成。  備 注: 糖的分量可隨意加減以適合個(gè)人口味。在凝固后的豆腐花面伴上雜果、鮮忌廉,更添美感和食欲。  蝦仁豆腐湯  主 料: 蝦仁35克,豆腐250克,香菇20克,枸杞子30克,白菜心100克,生姜絲10克,上等魚露和味精適量?! ∽?法: 蝦仁、枸杞子洗凈,香菇浸泡洗凈切絲,白菜心洗凈切絲。上述用料和生姜絲同放入鍋中,加水適量,武火煎沸,豆腐切小塊加入,改為文火煮30分鐘,加魚露、味精調(diào)味即可佐膳。每天1料,連用7天為1療程。  藥用價(jià)值: 補(bǔ)虛健體。用于體虛多病、神疲乏力、食欲不振、頭暈眼花、手足麻木者?! ⊥棠敏~茸豆腐湯  主 料: 豆腐2件,吞拿魚肉1罐(?。?,雞蛋1只,清雞湯5杯,白酒1/3杯,生粉7/2湯匙,蔥花2湯匙。  做 法:  1、豆腐切小方塊,吞拿魚瀝干水后弄碎備用?! ?、白酒下鍋煮至減半,下清雞湯煮滾,加入豆腐煮2-3分鐘,放下吞拿魚肉,以生粉埋芡,調(diào)味?! ?、雞蛋拌勻,乘熱下湯成蛋花,撒上蔥花即成?! ≥呆[白豆腐魚頭湯  主 料: 淡豆豉15克,芫荽10克,豆腐3塊,蔥白15克,鯇魚頭1個(gè)?! ∽?法: 將芫荽、蔥白洗凈,切碎;豆豉、鯇魚頭洗凈。起油鍋,將鯇魚頭、豆腐頭洗凈。起油鍋,將鯇魚頭、豆腐分別下油鍋煎香,投入淡豆豉,加清水適量,文火煲30分鐘,再放入芫荽、蔥白煮沸片刻,調(diào)味即可。飲湯吃魚頭,每天1料?! √?點(diǎn): 發(fā)汗解表、開(kāi)胃消食。用于夏季感受風(fēng)寒之邪,周身疼痛、鼻塞流涕、喉癢咳嗽?! ∷崂倍垢瘻 ≈?料: 冰豆腐1塊,洋蔥、木耳、甘筍絲各2湯匙,番茄2個(gè),荷蘭豆2兩(約80克),瘦肉3兩(約120克),蒜蓉1茶匙,清水5杯?! ∨?料: 腌料:生油2茶匙,生粉1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少許。調(diào)味料:鹽1茶匙,鎮(zhèn)江醋2湯匙,辣椒油1茶匙?! ∽?法:  1、冰豆腐壓去水分,番茄去皮去籽,荷蘭豆撕去筋蒂,全部均切絲?! ?、瘦肉切絲,加腌料拌勻?! ?、燒熱油半湯匙,爆香蒜蓉,放下洋蔥絲及荷蘭豆絲略炒,盛起待用。4、清水煮滾,將豆腐絲、甘筍絲、瘦肉絲放下滾10分鐘,加入洋蔥、木耳絲、番茄絲及荷蘭豆絲再滾5分鐘,加調(diào)味料即成?! ?注: 洋蔥炒過(guò)才能發(fā)揮其香味,荷蘭豆炒過(guò),可去其豆腥味。  粟米豆腐羹  主 料: 布包豆腐2塊(去水),蝦肉2兩(約80克),青豆1湯匙,雞蛋1只,雞湯3杯,熟油1茶匙,粟米3/4罐,蕪荽少許?! ∨?料: 腌料:鹽1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少許。芡汁粉:鹽1/2茶匙,生抽、酒各1茶匙,馬蹄粉2湯匙,麻油、胡椒粉各少許,水1/3杯?! ∽?法:  1、蝦肉去腸,以鹽洗過(guò),用水沖凈(如法重復(fù)洗一次),吸干水分,加入腌料拌勻,腌約10分鐘,放入滾水中焯熟,瀝干?! ?、將雞湯煮滾,加入粟米、青豆候再滾?! ?、豆腐輕手切粒,隨切隨放入湯中,加入芡汁料、蝦肉,候再滾起熄火,加入打勻雞蛋,推勻,下熟油及芫荽便成。  備 注: 蝦肉可以預(yù)先洗凈,吸干水分,加入腌料拌勻,放入冰箱,隔天才取用,蝦肉更爽脆?! ∈殴垢瘻 ≈?料: 石九公魚500克,豆腐兩大塊,姜3片,蔥1棵,鹽適量。  做 法:  1、石九公魚去內(nèi)臟去鱗洗凈。用油把魚兩面煎至金黃?! ?、蔥洗凈切段?! ?、鍋?zhàn)⑷脒m量水,水滾放入石九公魚及姜片,煲半小時(shí)?! ?、將石九公魚取出,加入豆腐及蔥段于湯中,煲滾,煮約10分鐘,加鹽調(diào)味,即可飲用  藕節(jié)冬瓜豆腐湯  主 料: 鮮藕節(jié)50克,冬瓜100克,豆腐100克。  做 法: 共煎湯服,每日2次?! ∷幱脙r(jià)值: 主要治療口瘡實(shí)癥:唇頰內(nèi)側(cè)、舌面、上腭等處有黃豆或綠豆大小的黃白色潰瘍點(diǎn),呈圓形或橢圓形,周圍粘膜鮮紅,潰點(diǎn)數(shù)目較多,一般為6-10個(gè),疼痛,尤以進(jìn)食時(shí)為甚;頭痛、口渴、小便赤,舌赤紅,脈滑數(shù)?! ←溠刻嵌垢}卜湯  主 料: 豆腐300克,麥芽糖50克,生蘿卜汁1杯?! ∽?法: 混合煮沸食用?! ∷幱脙r(jià)值: 主要治療支氣管哮喘熱哮型:面赤唇紅、喘息哮鳴、痰黃而粘笛,口渴喜冷飲、大便干結(jié)、舌紅、苔黃膩、脈滑數(shù)。或兼見(jiàn)發(fā)熱、惡見(jiàn)、自汗等表現(xiàn)?! ■a魚赤豆腐陸飲  主 料: 鯽魚250克,赤小豆100克,商陸3克?! ∽?法: 同煮,喝湯食魚肉。  藥用價(jià)值: 主要治療肝硬化水濕內(nèi)阻型:腹脹如鼓、按之堅(jiān)滿、如囊裹水、面色萎黃、納呆、惡心嘔吐、小便短少,舌淡紅,苔白,脈弦細(xì)?! ∷?川 菜——籮 粉 魚 頭 豆 腐 湯  原 料 魚頭2個(gè)、香菇冬筍各50克、豆腐100克  制 法  先將魚頭炸一下;  再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末,加湯燒開(kāi)后撈去渣,放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮,湯開(kāi)后勾芡撒青蒜即成?! 《垢鲜萑鉁 ∪《垢?00克、冬瓜400克、瘦豬肉100克。將瘦肉切成肉絲,冬瓜切片,豆腐切成塊狀,加清水3-4碗煲湯,文火煲一小時(shí)左右即成?! 《垢晕陡蕸?,入脾胃大腸經(jīng),能益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒?!峨S息居飲食譜》記載,其有“清熱、潤(rùn)燥、生津、解毒、補(bǔ)中、寬腸、降濁”之功效。冬瓜性味甘涼,能解暑清熱、降胃火、潤(rùn)燥生津、利水消渴,再加之瘦肉溫健脾胃,補(bǔ)充肌體在炎熱氣候或勞動(dòng)后的損耗,故此湯是夏季清熱解暑寬腸健脾的合時(shí)湯水?! 〈篝~頭豆腐湯  魚 頭 是 魚 最 鮮 的 部 位 , 富 含 高 蛋 白 ; 豆 腐 是 高 營(yíng) 養(yǎng) 、 高 礦 物 質(zhì) 、 低 脂 肪 的 減 肥 食 品 , 豐 富 的 蛋 白 質(zhì) 有 利 于 增 強(qiáng) 體 質(zhì) 和 增 加 飽 腹 感 , 有 利 于 減 肥 的 堅(jiān) 持 ?! 〔牧希骸 〈?魚 頭 1 個(gè) 、豆 腐 1 塊、節(jié) 瓜 1 個(gè)、姜 2 片、鹽 1 / 2 茶 匙、胡 椒 粉 少 許  烹調(diào)方法:  1. 大 魚 頭 切 開(kāi) 洗 凈 抹 干 , 加 調(diào) 味 料 拌 勻 略 腌 片 刻 。  2. 豆 腐 用 清 水 浸 過(guò) 面 ?! ?. 節(jié) 瓜 刮 去 皮 切 中 大 塊 ?! ?. 燒 熱 鍋 加 姜 片 , 略 煎 大 魚 頭 , 魚 頭 及 姜 片 取 出 放 碟 。  5. 煲 滾 水 4 杯 , 加 魚 頭 、 豆 腐 及 、 節(jié) 瓜 及 姜 片 , 水 滾 后 轉(zhuǎn) 中 火 煮 至 材 料 熟 透 , 加 鹽 味 , 即 可 ?! ∫黄范垢瘻 ≡希耗鄱垢?50克)、綠葉菜(少許)、雞肉(60克)、味精(少許)、雞蛋(3只)、精鹽(少許)、水發(fā)竹蓀(40克)、胡椒粉(少許)、雞湯(1碗)  制作方法:  一、將豆腐攪爛成茸,用細(xì)篩濾過(guò);雞肉用刀背捶成雞茸,放少許水使之化開(kāi),撈去雞筋,并入豆腐內(nèi);將雞蛋除去蛋白打散?! 《⒁陨嫌昧习韬?,加鹽,味精,胡椒粉,倒入盆內(nèi)鋪平(盆上先抹些油,以免豆腐與雞茸粘?。?,面上用些有色彩的葷素用料(可自行酌定),做些花草,樹(shù)木或其他圖案加以點(diǎn)綴.然后在食用前七分鐘上籠蒸.  三、在熱的雞湯內(nèi)加上竹蓀,綠葉菜,再將蒸好的豆腐倒入其中即好  豆腐鮮蝦湯  主料:布包豆腐3件,蟹肉、帶子、鮮蝦仁、斑肉、鮮草菇、白菌、菜遠(yuǎn)、紅蘿卜各約50克,蛋白1只量,生粉1湯匙,清水(或上湯)3杯,白酒1茶匙,胡椒粉、麻油、鹽各適量?! ∨淞希赫{(diào)味料:鹽、糖各4茶匙,胡椒粉、麻油適量?! ∽龇ǎ骸 ?、布包豆腐切骰仔形,用滾水浸熱;白菌、菜遠(yuǎn)分別切指甲片大小,紅蘿卜切粒,鮮草菇去蒂切片;分別飛水?! ?、帶子、蝦仁、斑腩分別用四分之一的調(diào)味料拌腌,飛水;蟹肉揀出蟹殼,用熱水浸熱。  3、白菌、鮮草菇、紅蘿卜、菜遠(yuǎn)用剩下的調(diào)味料加一茶匙鹽煨至入味?! ?、燒熱鑊,落油半湯匙,沾酒,加入豆腐、海鮮和菇、菜類,倒入清水(或湯)煲滾,用濕生粉埋芡,最后將攪勻的蛋白加入拌勻,落少許胡椒粉、麻油,盛于煲中即成?! 《垢 〔牧?干的海帶,半條;豆腐,一塊;小芹菜,一棵;嫩姜,一小塊;鹽,少許。  做法  1、海帶洗干凈,切成小塊。豆腐切成小丁。小芹菜切碎成茉狀。嫩姜切成細(xì)絲?! ?、鍋中放入適量的水,將海帶、嫩姜、豆腐放入,以大火煮滾后,改以小火繼續(xù)煮半小時(shí),加入適量的鹽調(diào)味。  3、盛在碗內(nèi)食用時(shí),加入適量的芹菜茉即可?! 《垢瘓@子湯  材料:1、木棉豆腐500克,里肌肉100克,凈筍40克,香茹30克,蔥花1根。  調(diào)味料:  1、鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,麻油1/2茶匙,蛋清1/2個(gè),太白粉1大匙。  2、鹽1/3茶匙,蛋清1/2個(gè),太白粉1大匙?! ?、鹽1/2茶匙,高湯4杯,柴魚粉1/2茶匙。  4、 太白粉200克?! ≈谱鞣椒ǎ骸 ?、香茹置水中泡軟后,洗凈、去蒂、切碎?! ?、筍切米粒狀,加豬肉末,作法1與調(diào)味料(1)拌勻,捏成餡心。  3、豆腐壓干水分置盆內(nèi),加調(diào)味料(2)充分拌攪均勻,包入作法2之餡料。  4、最后滾一層太白粉備用。  5、鍋入水,以中火加溫至水溫80℃(從鍋底冒小汽泡)時(shí),入作法4煮約10分鐘,待圓子浮于水面后,撈出置于碗中待用。另起鍋入調(diào)味料(3),待燒滾后,以太白粉勾芡,并撒上蔥花即可?! √攸c(diǎn):煮豆腐圓子清爽中口不損口味,可改善排泄情形,并能降低人體吸收油脂,經(jīng)常大宴小酌、山珍海味者最合適?! ∵m宜食用者:  1、經(jīng)常過(guò)度食用重味、油膩者?! ?、脾氣急躁易怒,腸胃易脹滿、腸鳴者?! ?、緊張即胃痛、痙攣,人際關(guān)系失調(diào)者?! 《垢t糖湯  功效: 和血調(diào)經(jīng)?! ∮?料 鮮豆腐500克,紅糖3克。  制 法 將豆腐切成小條塊,水煮后加入紅糖,再沸而成?! ∮?法 每日2次,飲湯食豆腐?! ∽?釋 豆腐甘咸寒,功能散血逐瘀;紅糖甘緩,通經(jīng)止痛,常用于婦女調(diào)經(jīng)?! ∵m應(yīng)癥: 凡婦女經(jīng)常出現(xiàn)月經(jīng)不暢,但又無(wú)明顯瘀阻見(jiàn)癥者,皆可輔食此湯?! 〗疸y豆腐魚頭湯  做法:  1)魚頭洗凈擦干水,鍋加熱,倒入油,把魚頭放入,煎黃備用?! ?)燉鍋里放入魚頭,放入雞湯一罐+適量水+白胡椒粉+料酒+一點(diǎn)點(diǎn)白糖+泡發(fā)的香菇(切大塊),大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火(保持微開(kāi)的狀態(tài)),煮上20分鐘左右,加鹽,再加入水豆腐片,繼續(xù)煮上7-8分鐘,把油豆腐切片放入,然后,再把金針菇洗凈放入,煮熟就好了。撒蔥末香菜,就可以吃了?! ∽喜硕垢r茄湯  [用料]紫菜2張,豆腐1件,番茄3個(gè),鮮草菇100克,白菜200克,生姜2片?! 做法]  1、鮮草菇用清水洗凈,用生姜兩片煮水,把鮮草菇放入飛水,撈起沖冷水后瀝干水分備用。  2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分別用清水洗凈。豆腐切粒狀,番茄切塊狀后去籽備用?! ?、煲中注入適量清水,猛火煲沸,放入鮮草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分鐘,再加入紫菜,沸后便可調(diào)味飲用?! 功效]清熱解毒,消滯利尿?! 《垢啡饧闪疁 ∨淞希?豆腐2塊,急凍蟹肉160克,甘筍,洋蔥、西芹各80克,清雞湯4杯,鮮忌廉4湯匙,香葉1片、牛油2茶匙,蔥粒、胡椒粉、鹽各少許?! ≈谱鞣椒ǎ骸 ?、豆腐用沸水燙過(guò),再用冷水沖凈,切小塊;蟹肉解凍,甘筍、洋蔥、西芹、蔥切碎粒?! ?、牛油燒化,爆香洋蔥、西芹,加入蟹肉、甘筍炒勻,加適量清水,上蓋用文火燜?10分鐘?! ?、將清雞湯和香葉加入蟹肉內(nèi)攪勻,用慢火煮5分鐘,加入豆腐塊再煮5分鐘,取走香葉,加鹽、胡椒粉調(diào)味,熄火,拌入鮮忌廉,撒上蔥粒即成?! √厣?湯香滑,色澤靚?! ○B(yǎng)陰滋胃降火豆腐咸魚頭湯  材料 咸魚頭1—2個(gè),豬展肉250克,豆腐3件,白菜干200克?! ∽龇ā 。?)白菜干浸軟,洗凈,切段,咸魚頭、豬展肉冼凈;豆腐每件切兩半?! 。?)把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調(diào)味供用。  功效 養(yǎng)陰滋液,退熱生津。胃陰不足,胃火上攻,癥見(jiàn)發(fā)熱,頭能,牙痛,咽喉痛,口瘡。亦可用于咽喉炎,牙齦炎,口腔炎等屬陰虛胃火上攻者?! ≌f(shuō)明  本湯滋養(yǎng)胃腎之陰,清降肺胃之火,湯中咸魚頭性味咸甘平,有滋腎降火的作用。豆腐性味甘涼,功能益氣和中、養(yǎng)陰生津、清胃瀉火,《醫(yī)林篡要》說(shuō)它能“ 清肺熱,止咳、消痰?!薄侗静萸笳妗氛f(shuō)它可“治胃火沖擊,內(nèi)熱郁蒸,癥見(jiàn)消渴、脹滿,并治赤眼腫痛?!?白菜干性味甘平,有清潤(rùn)肺胃的作用。豬展(左加月)肉性味甘咸平,功能健脾滋潤(rùn)。合而為湯,滋液養(yǎng)陰、清火退熱,是家庭常用的甘涼養(yǎng)陰退熱之湯品?! ∽⒁狻 。?)本湯加蜜棗4個(gè)對(duì)燥熱便秘者亦宜?! 。?)胃寒口淡者不宜用本湯?! ∈[豉豆腐湯  基本特點(diǎn)疏風(fēng),解表,散寒。  基本材料:生蔥3條、淡豆豉9克、豆腐2小塊。  做法:  1.先將豆腐放在鍋內(nèi)煎至淡黃色,然后加入淡豆豉,用清水碗半,煎至大半碗,加入蔥白,再煮片刻?! ?.趁熱飲湯食豆腐。飲后即臥床蓋被,至微汗出,便可解表散寒。  家常豆腐湯  材料:熟筍片75克 豆腐500克 水發(fā)香菇、豆腐醬、青蒜、紹酒各少許 姜末1.5克 醬油100克 味精4克 菜油250克 豬油少許 鮮湯1100克?! ∽龇ǎ骸 ? 將豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米長(zhǎng)的片。用沸水焯去生味;  2 炒鍋放旺火上,加入菜油,放入豆腐、筍片、香菇和味精,煮5分種,加鮮湯, 煮沸后,加入青蒜,味精,淋入豬油,裝盤上桌即可  口袋豆腐湯  主料:豆腐  輔料:油菜心、海米、肉餡、草菇、海帶絲  調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒、醬油、雞精、高湯、食用油  做法:  1、將豆腐切成長(zhǎng)方形塊,海米、草菇、蔥、姜洗凈切成末,油菜心洗凈;  2、坐鍋點(diǎn)火倒油,油溫6---7熱時(shí),放入豆腐塊炸至兩面金黃色撈出放入熱水中泡軟;  3、鍋內(nèi)留余油,油溫5成熱時(shí),放入蔥姜末、肉餡炒至變色加入料酒、醬油、鹽、海米末、草菇末翻炒均勻盛入盤中待用;  4、將豆腐上端用刀切一個(gè)口,添入炒好的肉餡,用海帶絲系好;  5、坐鍋點(diǎn)火放入高湯、豆腐、少許鹽、雞精,油菜心,開(kāi)鍋后倒入湯盤中即可食用?! √攸c(diǎn):造型美觀,湯鮮味濃?! ‰u蛋豆腐湯  原料:豆腐,雞蛋,青菜(白菜或菠菜),金針菇,胡蘿卜絲,鹽,香油。  制法: ?、偾嗖讼磧羟袎K,豆腐切小塊,雞蛋液打散備用?! 、谥箝_(kāi)一鍋水,將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入,水開(kāi)后,將蛋液緩慢倒入,再將青菜放入,放鹽,熄火后淋上香油?! √攸c(diǎn):中國(guó)家常湯品之一,取料簡(jiǎn)單,口味鮮美,含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,老幼皆宜。  木耳豆腐湯  原料:黑木耳25克,豆腐200克,鹽少許,雞湯1碗  制作方法:  (1)先將黑木耳泡發(fā)后洗凈,豆腐切成片;  (2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘,即可食用?! 」πВ汉谀径岸垢鶠榻】凳称?,可降低膽固  羊杞豆腐湯  配方:枸杞子10克 羊肉50克 豆腐100克 鹽5克 上湯500克  制作:  1.把枸杞子洗凈,去雜質(zhì);羊肉用沸水焯去血水,抹干水份,切4厘米見(jiàn)方的薄片;豆腐切4厘米見(jiàn)方的薄塊?! ?.把上湯放入婉鍋內(nèi),用中火燒沸,加入枸杞、羊肉、豆腐、鹽,煮15分鐘即成?! ∈撤ǎ好咳?次,吃羊肉、豆腐,喝湯?! 」πВ貉a(bǔ)益肝腎,滋陰養(yǎng)血。慢性肝炎可常服?! ∪馔瓒垢瘻 ≡?料:豬腿肉150克, 嫩豆腐400克, 雞蛋兩個(gè)。 色拉油兩大匙, 洋蔥50克, 蒜一瓣, 化豬油25克, 紹酒、胡椒粉、精鹽、味精、干淀粉各少許?! ≈谱鞣椒ā 、儇i腿肉洗凈剁成末,加上用豬油炒過(guò)的洋蔥末,加紹酒、鹽、胡椒粉、蛋液、干淀粉攪拌成肉餡,擠成小丸子,下溫油煎黃?! 、谟捅闼馊?,下豆腐丁,加水煮沸,加入丸子、味精,高火3分鐘即可?! ±习弭~酸菜燉豆腐湯  菜系: 浙江菜  色香味: 色澤鮮艷,味香適口  主料:老板魚750克、酸菜150克、老豆腐250克  輔料:四川粉條50克、鹽、味精、黃酒各適量  制作:  1)將老板魚洗凈,焯水,去沙后斬成塊;酸菜、老豆腐分別亦洗凈,切成粗絲和塊,四川粉條用水泡軟待用;  2)起油鍋,放入老板魚,烹酒,略炒;  3)把老板魚、酸菜、老豆腐、四川粉條一起放進(jìn)大砂鍋內(nèi),倒入高湯,加調(diào)料,上爐用文火燒半小時(shí)左右即成。  天麻豆腐湯  [原料/調(diào)料]  新鮮

              4. 石膏可以泡茶喝嗎

              石膏板進(jìn)水干了以后是不會(huì)塌的,石膏板如果滲水返潮時(shí)間太久了會(huì)直接掉下來(lái)的。因?yàn)槭喟宄惺懿涣诉@么重的重量,如果石膏板滲水干了以后 石膏板的質(zhì)量就完全變了壞了,石膏就變的比較脆弱,石膏的密度也空了很多,石膏板進(jìn)水了最好換一下,

              5. 茶油加石膏粉

              上饒霉豆干的制作方法首先買一些老豆腐,最好是用石膏做的豆腐,比較硬,霉起來(lái)有型,把豆腐放在屋里通風(fēng)處歷經(jīng)一天一夜風(fēng)干水分。一定要表面水分全部沒(méi)有

              將全部的豆腐切成3厘米的方塊,一塊塊擺放在干凈的篩子里,塊塊之間隔些空隙,這樣好全部都不黏連透氣

              準(zhǔn)備小方桌一張,上面放一層干凈的稻草,再把盛豆腐的盆放在上面,如果天氣冷的地方,豆腐上面放適量稻草后,蓋塊干凈棉布,再蓋上保暖的毯子,放在屋中一個(gè)避風(fēng)角落發(fā)酵。靜等長(zhǎng)霉。

              干辣椒殼,干花椒磨粉,里面加食鹽適量,把霉好的霉豆腐,塊塊都裹上準(zhǔn)備好的辣椒料粉。

              準(zhǔn)備玻璃瓶裝霉豆腐,可密封的,也可以用菜壇子裝霉豆腐,裝好后要蓋好蓋子,槽里要上水,注意水不能干,干了會(huì)壞,怕記不住,槽里上鹽,按緊即可。

              霉豆腐入瓶后,淋入白酒,也可鍋里放適量的食用油,八角可多點(diǎn),香葉少量,在鍋里炸香,待冷透后,放在霉豆腐瓶中,蓋上密封蓋,在常溫下放置3-5天,使其繼續(xù)發(fā)發(fā)酵入入味,最后放進(jìn)冰箱冷藏。這樣做出的霉豆腐一年都不會(huì)壞。

              6. 石膏茶的功效

              1、熱身:將剛買回來(lái)的紫砂壺,用沸水內(nèi)外沖洗一次,將表面塵埃除去,然后將茶壺放進(jìn)沒(méi)有油漬的煲內(nèi),加3倍高度的水煮2小時(shí),這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。

              2、降火:將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi),放一倍水煮1小時(shí)。豆腐內(nèi)所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。

              3、滋潤(rùn):將買回來(lái)的甘蔗切開(kāi)后,放在煲內(nèi),再煮1小時(shí)。甘蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤(rùn)。

              4、重生:最后挑選自己最喜歡的茶葉,放人茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。這樣茶壺便不再是“了無(wú)生氣”的死物,脫胎換骨后,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。

              7. 石膏泡茶有什么好處

              生產(chǎn)石膏的原料主要為含硫酸鈣的天然石膏(又稱生石膏)或含硫酸鈣的化工副產(chǎn)品和廢渣,化學(xué)式為CaSO。.2H20,也稱二水石膏。常用天然二水石膏制備建筑石膏。將天然二水石膏在于燥條件下加熱至107—170。C,脫去部分水分即得熟石膏(也稱半水石膏),這就是建筑石膏。

              目前應(yīng)用較多的是在建筑石膏中摻人各種填料加工制成各種石膏制品(如紙面石膏板、纖維石膏板、石膏空心板、石膏裝飾板、石膏砌塊、石膏吊頂?shù)龋?,用于建筑物的?nèi)隔墻、墻面和篷頂?shù)难b飾裝修等。

              石膏板具有長(zhǎng)期徐變的性質(zhì),在潮濕的環(huán)境中更為嚴(yán)重,且建筑石膏自身強(qiáng)度較低,又因其呈微酸性,不能配加強(qiáng)鋼筋,故不宜用于承重結(jié)構(gòu)。為進(jìn)一步改善石膏的耐水性以擴(kuò)大其應(yīng)用范圍,可摻入水泥、粒化高爐礦渣、石灰、粉煤灰或有機(jī)防水劑,也可在石膏板表面采用耐水護(hù)面紙或防水高分子材料,采取面層防水保護(hù)等技術(shù)措施。

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