茶氣，是在品茶過程中，茶水在腸胃吸收過程中，通過血液流動(dòng)，在人體器官和體表的一種感受。
這種感受是否強(qiáng)烈，與個(gè)體的對(duì)茶的精神狀態(tài)，對(duì)茶的敏感度有很大的關(guān)系。 就像有人喝酒淌汗一樣，而有的人則沒有感覺。
茶氣的自身也有強(qiáng)弱厚薄，除了文化結(jié)構(gòu)外，與物理結(jié)構(gòu)關(guān)系重大。
一般來講，老茶中的茶氣較濃郁，因?yàn)殛惙诺臅r(shí)間長(zhǎng)，酵化的物質(zhì)豐富，這就使老茶的回甘和韻味更飽滿。還有，因?yàn)楣に嚨牟煌?，緊壓的黑茶類的茶氣比其他茶類更能保持、回應(yīng)更大。
如何體驗(yàn)茶氣呢？ 品味“茶氣”要帶著一份專一、帶著一份虔誠(chéng)，帶著心境的明凈通透、閑適淡定，這樣才能夠在茶氣上升的剎那間抓住神經(jīng)末梢的顫動(dòng)、觸摸到心頁尖頂?shù)奈⒒?。就象是高手過招一樣，品味“茶氣”的功力和層級(jí)就在瞬間的厘毫之差。
同時(shí)品味“茶氣”也是踏尋一種生活境界，寄寓一種生活理想，一旦有了感悟，那么即使無茶，心中的“茶氣”也能夠持久回蕩，就象古詩所吟唱的“春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪，若無閑事掛心頭，便是人間好時(shí)節(jié)?！绷恕?/p>
普洱茶的茶香如何而來？
普洱茶的香有別于其它茶種，首先它的香是茶本身具有或者是經(jīng)過發(fā)酵自然產(chǎn)生的，絕無任何人工干預(yù)以及人工添加各類香精，當(dāng)然指的是正宗云南普洱茶，并不包括那些摻雜使假的東西。其次，普洱茶的香種類比較多，有蜜香、豆香、花香、果香等等不足而一，基本上是以蜜香味為基調(diào)，加上上述各種的香味綜合而成，普洱茶最直接也最迷人之處就在于此。
普洱生茶的香型和地域有明顯關(guān)系，當(dāng)然也和品種有關(guān)，下面就從三大產(chǎn)區(qū)的特征來做一個(gè)比較粗的劃分：第一個(gè)是版納產(chǎn)區(qū)，版納產(chǎn)區(qū)分兩大板塊——易武和布朗。易武產(chǎn)區(qū)的茶香氣高昂，高而不飄，香型呈花蜜香，當(dāng)然不同的山寨會(huì)有細(xì)節(jié)上的不同，大方向上應(yīng)該偏差不大。布朗區(qū)的茶香氣濃郁，香味較沉，有重量感，香型為蜂蜜香中帶有木質(zhì)感，同樣這只是一個(gè)大方向，不同山寨會(huì)有細(xì)節(jié)上的差異，有的差異還比較大，這里只做方向上的介紹。
這兩個(gè)茶區(qū)的茶香不僅只表現(xiàn)在茶湯香上，掛杯香也是很好的。說到掛杯香，易武掛杯香最佳聞香的溫度要比布朗的稍高一些，有“易武熱杯香，布朗冷杯香”之說。當(dāng)然這只是一種說法，它們之間的溫差并不是太大，個(gè)人認(rèn)為相差大概5度左右，沒有具體用儀器測(cè)過，只是憑手感得出的這個(gè)數(shù)值，僅供參考。
第二個(gè)是普洱產(chǎn)區(qū)，以這個(gè)產(chǎn)區(qū)的代表景邁來說。景邁產(chǎn)區(qū)茶香的特征還是比較明顯的，香氣比較濃郁，香型呈蜂蜜香中帶有些許蘭花香或是花香。掛杯香較茶湯香更濃一些，持久性稍稍有些不足，屬于冷杯香型，不過個(gè)人覺得也許是溫杯香更確切一些，見仁見智吧。
第三就是臨滄產(chǎn)區(qū)，邦東產(chǎn)區(qū)和勐庫產(chǎn)區(qū)比較有代表性。邦東產(chǎn)區(qū)的茶香氣高且沉，有些介于易武和布朗之間的感覺，香型為蜂蜜香中帶有比較明顯的花香味，也有說是蘭花香的。它是冷杯香，聞杯香的溫度相對(duì)于易武、景邁要低一些，與布朗差不多，持久性比較好，無論是掛杯香或茶湯香都很好，比較均衡。
勐庫產(chǎn)區(qū)的茶以冰島區(qū)域的來做代表討論，這個(gè)不說大家也知道，因?yàn)樗拿麣庾畲?。冰島產(chǎn)區(qū)茶香氣的特征是花蜜香中帶有一些蜂蜜香，以花香為主線，并且香氣中帶有絲絲的甜味，香不濃不淡非常優(yōu)雅，掛杯和茶湯的香均是如此，同樣它也是冷杯香。
強(qiáng)調(diào)一下：冷杯香是個(gè)相對(duì)的概念，不是說一定要將茶杯涼透的那種，是用手拿茶杯還有溫溫的那種感覺，這個(gè)不好形容大家自己去體驗(yàn)，試幾次就應(yīng)該知道啦。茶這東西，有許多感覺是只可意會(huì)不可言傳的，需要各自的體驗(yàn)才能感受出來。
普洱茶的香還有后期轉(zhuǎn)化出來的，下面就給大家講幾種比較典型的：首先是棗香，顧名思意就是大棗的香味。這種香多見于熟茶，而且是用黃片壓制的餅或磚。大家常見的棗香磚或者是棗香餅就是用黃片壓制而成的，通過一定時(shí)期的轉(zhuǎn)化（通常在5年左右）就會(huì)出現(xiàn)大棗的香味。
其次是樟香，這種香在新茶當(dāng)中非常的少見。如果有，也絕不是像傳說中那樣，茶樹旁邊有樟樹林，因此就會(huì)有樟香味，絕不是這樣的。
樟木香是怎么來的呢？
這種香多見于易武茶區(qū)生茶的老茶，我們將樟木香作為易武老茶的一個(gè)重要特征來看待。
強(qiáng)調(diào)一下：十年前易武茶區(qū)的茶其實(shí)沒有像今天一樣分這么細(xì)，基本上都是大拼配，商品名多半用易武正山、易武老樹之類，什么彎弓、薄荷塘、曼松等等，十年前是沒有的 。 因此，這里說易武老茶的樟香味指的就是過去的那種大拼配這類茶。至于目前這種細(xì)分出來的茶緊壓之后，會(huì)不會(huì)再有樟香味就不知道了，要十來年后才有機(jī)會(huì)驗(yàn)證。
順便說一句：茶本身的香味與茶樹周邊有什么樹或者什么植物什么花是沒有關(guān)系的。
個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，十多年干倉儲(chǔ)存的老班章會(huì)轉(zhuǎn)化出沉香味。這里說的沉香不是陳舊的陳，是沉淀的沉，指的就是有沉香木的香味?，F(xiàn)在許多人把老茶轉(zhuǎn)化出來的香都稱之為陳香是不對(duì)的，每一種茶轉(zhuǎn)化出來后都會(huì)有它獨(dú)特的香味。所謂老茶的陳香其實(shí)在大多數(shù)情況下也許就是指的倉味，這個(gè)大家自己去體驗(yàn)。
大家再給介紹一個(gè)很特殊的香，云南的一種野生菌——干巴菌，這種香只有在干倉存放了5年以上的昔歸古樹茶才能轉(zhuǎn)化出來。傳說中昔歸新茶有菌香，那就有點(diǎn)似是而非了。這個(gè)解釋的空間非常大，因?yàn)榫阌泻芏喾N香味，不同的菌有不同的香，因此泛泛的說有菌香就顯得有些忽悠的味道。因?yàn)榻忉尩姆N類太多，隨便拿一種什么香都可以解釋，這是什么菌香，沒有特指，是不對(duì)的。
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