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              龍井如何沖泡?龍井怎么玩茶藝?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2021-10-23 20:12???點(diǎn)擊:224??編輯:司空萱???手機(jī)版

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              龍井應(yīng)該是最有名、也是粉絲最多的綠茶了。每年春茶季,各地的茶友都會(huì)涌向西湖,只為喝到一杯真正的西湖龍井。

              而關(guān)于龍井茶的沖泡,可能很多人會(huì)想,這么金貴的茶,應(yīng)該不是每個(gè)人都能泡好吧?其實(shí)沖泡一杯龍井茶,并沒(méi)有我們想象的那么難。

              ▲西湖龍井

              龍井茶最簡(jiǎn)便、最常用的沖泡方法,就是用玻璃杯沖泡。

              這主要是因?yàn)椴AП椎?,人人都有,不必精心?zhǔn)備一套精美的茶具。另外,玻璃杯沖泡龍井,還能觀賞杯中的茶舞,賞心悅目。

              ▲玻璃杯沖泡的龍井茶

              具體做法如下:

              投茶量根據(jù)玻璃杯大小而定,約為2-3克,小玻璃杯1克干茶即可。水溫85-95℃均可,當(dāng)然品質(zhì)很好的龍井,其實(shí)是不懼怕沸水的,也是可用沸水沖泡的。先用熱水溫杯,然后投茶,可聞干茶香氣;然后沿杯壁注入少量熱水潤(rùn)茶,聞葉底香。最后再注入水至七分滿,就可以喝了。每次喝剩1/3茶湯時(shí),續(xù)水。不要喝完再續(xù)水,以保持每泡的滋味,這種沖泡方法叫作“留根法”。這是因?yàn)榫G茶耐泡度較低,采用“留根法”,可以保持每泡茶湯的穩(wěn)定度。一般來(lái)說(shuō),龍井茶約可沖3-4泡。

              如果你想泡出滋味更好的茶湯,并且條件許可,也可以用蓋碗沖泡。蓋碗的容量比玻璃杯相對(duì)較小,而且能快速出湯,泡出的滋味是比較好的

              ▲蓋碗沖泡

              根據(jù)蓋碗的大小確定投茶量,一般投3-4克干茶即可,所用水溫與玻璃杯沖泡相似。但要注意,蓋碗沖泡一定要快速出湯,不建議久浸,更不建議蓋蓋兒悶泡。第二三泡之后,可以適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。

              另外,不是很建議用紫砂壺等茶壺來(lái)沖泡高檔龍井,龍井經(jīng)茶壺悶泡出來(lái)的滋味不太好。

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