如何鑒別鳳凰單樅品質(zhì)優(yōu)劣？

一個品種都有不同品質(zhì) 例如下面

山峰鋸朵仔

海拔：600m左右

花香顯著，鮮甜滑口，清麗而高揚，耐沖泡

高山鋸朵仔

海拔：800m左右

花香濃郁，滋味厚重，樅味顯著，獨蜜果香味明顯．昧中含韻，耐沖泡

烏棟鋸朵仔

海拔：1100m左右

山韻明顯獨特，樅味濃郁，花香濃郁，滋味厚重，回甘持久，醇厚而不澀，回甘力強快，飲后心曠神怡，口齒留香，非常耐沖泡。

如何選擇好的鳳凰單叢茶？

??鳳凰單叢以其天然的花香和豐富清爽的口感而聞名。它是烏龍茶中收斂性較強的品種；好的鳳凰單叢可以從以下幾點來判斷品相：干茶以細長緊結(jié)、烏潤的為最佳；好的單叢外形粗壯均整，呈褐色且油潤有光；當你購買時，可以將一些單叢茶放在手上揉搓；如果手上有顏色或粉末的話，就有可能是添加了其他東西

香氣：有清新自然的花香，用沸水沖泡后的香氣聞起來非常舒適；香氣越濃，品質(zhì)越好；還有葉底香，也是最容易被大家忽視的，好的單叢會有淡淡的葉底香

湯色：湯色以金黃明亮為上，茶湯清澈透明，在日光下可以看到杯沿有很明顯的金圈，很多茶友認為茶越好，金圈就越明顯

滋味：也就是大家說的口感，是指茶湯是否順滑，入口是否會有苦澀感；如果第一沖下來，就有明顯的苦澀，這只說明茶葉工藝不到位；如果是久浸的話，出現(xiàn)苦澀是正常的，但這種苦味很快就轉(zhuǎn)換成甘甜；上好的單叢，茶湯會有淡淡的香氣，久浸也不會出現(xiàn)苦澀，回甘明顯有力

葉底：葉底肥厚、柔軟均整，有韌度為最好

喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡并不代表一定懂，你愛喝茶，那么請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶自然也會懂你。