茶級別是按照茶葉的嫩度進行的，比如芽尖屬于特級茶葉，一芽一葉屬于一級茶葉，一般烏龍茶都用二級茶葉多(一芽二三葉)，因為工藝要卷起來，葉子大一點可以卷的好一些。
烏龍茶本身的等級區(qū)別是卷取程度區(qū)別，卷的好就做特級一級，不好的就隨便賣了
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