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              中國現(xiàn)代茶有哪些品牌好(現(xiàn)代中國茶道)

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-03-18 02:32???點擊:193??編輯:admin???手機版

              1. 現(xiàn)代中國茶道

              茶文化是在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。

              中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中國是茶的故鄉(xiāng),中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶,據(jù)說始于神農(nóng)時代,少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在,漢族還有民以茶代禮的風俗。潮州工夫茶作為中國茶文化的古典流派,集中了中國茶道文化的精粹,作為中國茶道的代表入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

              飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長,博大精深,不但包含物質(zhì)文化層面,還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會,深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學。好幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化,這就是中國特有的茶文化,屬于文化學范疇。

              2. 現(xiàn)代中國茶道精神是誰提出來的

              茶的精髓是茶文化,簡單來說,茶文化就是從種茶、采茶、飲茶,過程中所有與茶相關(guān)的文化元素集合,包含物質(zhì)文化(茶藝)和精神文化(茶道)兩部分,茶藝與茶道精神是中國茶文化的核心,茶藝與茶道結(jié)合,藝中有道,道中有藝,便是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。

              3. 現(xiàn)代中國茶道精神是現(xiàn)代茶學家誰提出來的

              蔡襄。

              蔡襄(1012年3月7日-1067年9月27日),字君謨。興化軍仙游縣(今福建省仙游縣)人。北宋名臣,書法家、文學家、茶學家。

              天圣八年(1030年),蔡襄登進士第,先后任館閣???、知諫院、直史館、知制誥、龍圖閣直學士、樞密院直學士、翰林學士等職,在朝為諫官時,以直言著稱。

              擴展資料

              蔡襄擅長正楷、行書和草書。其書法渾厚端莊,淳淡婉美,自成一體。蔡襄不僅是政治家、文學家、書法家,而且也是茶學家。

              蔡襄傳世墨跡有《自書詩帖》、《謝賜御書詩》,以及《陶生帖》、《郊燔帖》、《蒙惠帖》墨跡多種,碑刻有《萬安橋記》、《晝錦堂記》及鼓山靈源洞楷書“忘歸石、”“國師巖”等珍品。

              蔡襄不僅是政治家、文學家、書法家,而且也是茶學家。他為官清正,以民為本,注意發(fā)展當?shù)亟?jīng)濟,為福建茶業(yè)及茶文化的發(fā)展做出了一定貢獻。歷史上著名的北苑御茶園,就是在建州(今在建甌市),舊時又稱建溪,建安(今在建甌市)。

              4. 現(xiàn)代中國茶道精神廉美和敬是現(xiàn)代茶學家誰提出來的

              茶道的五境之美

                 即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難,即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶,“三點”為新茶、甘泉、潔器為一,天氣好為一,風流儒雅、氣味相投的佳客為一;反之,是為“三不點”。

                茶與喝茶的關(guān)系

                我國是茶葉的故鄉(xiāng)。長期以來,我國人民把茶當成一種飲料。茶葉也是我國傳統(tǒng)的出口商品。

                茶葉的生產(chǎn)和飲用有十分悠久的歷史。公元前59年,王褒的《僮約》中就有“武都買茶”,“烹茶盡具,已而蓋藏”之句,反映了當時賣茶的情景,到了唐代,飲茶風氣更為普遍。我國人民有傳統(tǒng)的種茶,制茶的技術(shù),茶葉質(zhì)量優(yōu)異,品種繁多。按制茶方法的不同大致可分以下幾種:

                綠茶是將鮮葉經(jīng)過殺青,揉捻,干燥,不經(jīng)發(fā)酵精制而成。其特點是清湯綠葉,香氣清鮮芬芳。

                紅茶是將鮮葉經(jīng)過萎凋,揉捻,發(fā)酵,干燥精制而成,具有紅湯紅葉,香氣醇厚的特點。

                烏龍茶,屬于半發(fā)酵的茶葉,其色,香,味兼有紅、綠茶的特點。

                花茶采用綠茶為茶坯,以鮮花窨制而成,是一種復制的茶。

                緊壓茶是用散裝的原料經(jīng)過蒸軟,放人模具中,壓制成不同形狀的另一種復制茶,如茶磚、砣茶等。

                茶葉對潮濕空氣和異味吸附力很強,妥善保管十分重要。首先是要包裝嚴密,不要用報紙或帶有油脂氣味的雜紙包,更不要散放。茶葉應(yīng)存放在避光、低溫、干燥之處。

                茶葉的營養(yǎng)價值很高,茶中含有咖啡堿,可可堿,芳香油,各種維生素等有益成分。喝茶有使精神興奮,明目益思,保護牙齒,消食去膩,除痰疲止渴等功能。茶不僅是一種很好的飲料,而且是一味中藥。明代醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中記載:“茶苦而寒”,“最能降火”。茶葉中含有一種單寧酸,能起到殺菌消毒作用。常喝茶可防止貧血,幫助降低血壓降低膽固醇。喝茶好處多,掌握沏茶的方法很重要。沏茶的水質(zhì)要好,不宜用滾開的水泡,用開后稍冷的水沏茶,有利于保存茶中營養(yǎng)成分和茶的香味。飯后立即喝茶會降低胃酸,增加胃的負擔,空腹飲茶容易導致腸胃消化不良。

              5. 現(xiàn)代中國茶道的最早復興之地

              唐代時期是我國茶文化的形成時期

              一、“茶”文化的形成時期——唐代

              隋唐時,茶葉多加工成餅茶。飲用時,加調(diào)味品烹煮湯飲。隨著茶事的興旺和貢茶的出現(xiàn),加速了茶葉栽培和加工技術(shù)的發(fā)展,涌現(xiàn)出了許多名茶,品飲之法也有較大改進。為改善茶葉苦澀味,開始加入薄荷、鹽、紅棗調(diào)味。此外,開始使用專門的烹茶器具, 飲茶的方式也發(fā)生了顯著變化, 由之前的粗放式轉(zhuǎn)為細煎慢品式。

              唐代的飲茶習俗蔚然成風,對茶和水的選擇、烹煮方式以及飲茶環(huán)境越來越講究。皇宮、寺院以及文人雅士之間盛行茶宴,茶宴的氣氛莊重,環(huán)境雅致,禮節(jié)嚴格,且必用貢茶或高級茶葉,取水于名泉、清泉,選用名貴茶具。盛唐茶文化的形成,與當時佛教的發(fā)展、科舉制度、詩風大盛、貢茶的興起、禁酒等等均有關(guān)聯(lián)。

              公元780年左右,陸羽著成《茶經(jīng)》,闡述了茶學、茶藝、茶道思想。這一時期由于茶人輩出,使飲茶之道對水、茶、茶具、煎茶的追求達到一個極盡高雅、奢華的地步,以至于到了唐朝后期和宋代,茶文化中出現(xiàn)了一股奢靡之風。

              二、‘茶’文化的興盛時期——宋代

              到了宋代,茶文化繼續(xù)發(fā)展深化,形成了特有的文化品位。宋太祖趙匡胤本身就喜愛飲茶,在宮中設(shè)立茶事機關(guān),宮廷用茶已分等級。至于下層社會,平民百姓搬家時鄰居要“獻茶”;有客人來,要敬“元寶茶”,訂婚時要“下茶”,結(jié)婚時要“定茶”。

              在學術(shù)領(lǐng)域,由于茶業(yè)的南移,貢茶以建安北苑為最,茶學研究者傾向于研究建茶。在宋代茶葉著作中,著名的有葉清臣的《述煮茶小品》、蔡襄的《茶錄》、朱子安的《東溪試茶錄》、沈括的《本朝茶法》、趙佶的《大觀茶論》等。

              宋代是歷史上茶飲活動最活躍的時代,由于南北飲茶文化的融合,開始出現(xiàn)茶館文化,茶館在南宋時稱為茶肆,當時臨安城的茶飲買賣晝夜不絕。此外,宋代的茶飲活動從貢茶開始,又衍生出“繡茶”“斗茶”“分茶”等娛樂方式。

              三、“茶”文化的持續(xù)發(fā)展時期——元明清時代

              宋人讓茶事成為一項興旺的事業(yè),但也讓茶藝走向了繁復、瑣碎、奢侈,失卻了茶文化原本的樸實與清談,過于精細的茶藝淹沒了唐代茶文化的精神。自元代以后,茶文化進入了曲折發(fā)展期。直到明代中葉,漢人有感于前代民族興亡,加之開國之艱難,在茶文化呈現(xiàn)出簡約化和人與自然的契合,以茶顯露自己的苦節(jié)。

              此時茶已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等品類,茶的飲用已改成“攝泡祛”,明代不少文人雅士留有傳世之作,如唐伯虎的《烹茶畫卷》《品茶圖》等。茶葉種類增多,泡茶的技藝有別,茶具的款式,質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。晚明到清初,精細的茶文化再次出現(xiàn),制茶、烹飲雖未回到宋人的緊瑣,但茶風趨向纖弱。

              明清之際,茶館發(fā)展極為迅速,有的全鎮(zhèn)居民只有數(shù)干家,而茶館可以達到百余家之多。店堂布留古樸雅致,喝茶 的除了文人雅士之外,還有商人、手工業(yè)者等,茶館中營點心和飲食,還增設(shè)說書、演唱節(jié)目,等于是民間的娛樂場所。

              四、“茶”文化的再現(xiàn)輝煌時期——當代

              雖然中華茶文化古已有之,但是它們在當代的復興,被研究卻是始于二十世紀80年代。臺灣是現(xiàn)代茶藝、茶道的最早復興之地。內(nèi)地方面,新中國成立后,我國茶葉產(chǎn)量發(fā)展很快。物質(zhì)基礎(chǔ)的豐富為茶文化的發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)。

              從二十世紀90年代起,一批茶文化研究者創(chuàng)作一批專業(yè)著作,對當代茶文化的建立做出了積極貢獻,如:黃志根的《中國茶文化》、陳文華的《長江流域茶文化》、姚國坤的《茶文化概論》、余悅主編的《問俗》,對茶文化學科各個方面進行系統(tǒng)的專題研究。這些成果,為茶文化學科的確立奠定了基礎(chǔ)。

              隨著茶文化的興起,各地茶文化組織、茶文化活動越來越多,有些著名茶葉產(chǎn)區(qū)所組織的茶藝活動逐漸形成規(guī)模化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化,更加促進了茶文化在社會的普及與流行。

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