唐朝茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深對(duì)后世的茶文化產(chǎn)生了不可替代的影響。唐代飲茶之風(fēng)就相當(dāng)盛行，茶已經(jīng)成為了生活當(dāng)中不可缺少的一部分，就像是一日三餐那樣重要，甚至可以不吃飯但是必須要喝茶，一天不喝茶總覺(jué)得生活當(dāng)中缺點(diǎn)什么。唐代人飲茶講究鑒茗、品水、觀火、辨器，后世茶文化就是從這幾道工序當(dāng)中演化而來(lái)，我們現(xiàn)在生活當(dāng)中喝茶主要也是通過(guò)這幾個(gè)方面了解對(duì)方是不是懂得中國(guó)茶文化。?
唐朝的煎茶獨(dú)具特色，在魏晉南北朝基礎(chǔ)上變化而來(lái)。湯色、滋味、香氣是判斷煮茶的標(biāo)準(zhǔn)，煮茶的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，湯色過(guò)于濃郁，滋味無(wú)法回甘，香氣不能縈繞在舌尖。煮茶時(shí)間過(guò)短，滋味苦澀，香氣不能完全釋放，所以煮茶的時(shí)間決定了最后茶的色香味。煮茶時(shí)有三沸，第一沸是茶水中有些許氣泡，從底部逐漸上升到水面。第一沸過(guò)后加入一些香料調(diào)整茶的味道，釜邊水泡像泉涌般上沖是第二沸。第二沸過(guò)后要用茶勺攪動(dòng)沸騰的茶水，讓茶葉當(dāng)中的味道逐漸流入到水中，茶湯如奔濤濺沫則為第三沸，整個(gè)煮茶的過(guò)程也就此結(jié)束。
陸羽《茶經(jīng)》 當(dāng)中詳細(xì)的記載了唐朝人飲茶的方法。這部著作對(duì)于后世人們研究唐朝的茶文化有重要的參考意義，茶也是人們溝通感情的一種飲品，很多流傳后世的故事都和茶緊密聯(lián)系在一起，茶文化已經(jīng)成為了中華文化最重要的組成部分，而且對(duì)我們現(xiàn)代人的生活產(chǎn)生了巨大影響。
“一碗喉吻潤(rùn)， 二碗破孤悶。三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。”出自盧仝 《七碗茶歌》?。淋漓盡致的展現(xiàn)了自己飲茶之后的感受。
首先就是唐朝時(shí)候茶文化的習(xí)慣一直流傳了下來(lái)，還有就是當(dāng)時(shí)的茶文化傳播到了日本，現(xiàn)在茶文化在日本是非常重要的一環(huán)節(jié)。