1. 龍井茶紫砂壺
品嘗龍井茶一般用玻璃杯，加85℃左右的開(kāi)水沖泡。茶與水的比例要恰當(dāng)，通常為1:50(1克茶葉用50毫升水)。
沖泡時(shí)，應(yīng)先在杯中倒入1/3的水進(jìn)行浸泡，等到茶葉散發(fā)出淡淡清香后，再沿杯邊倒水至七八分滿。
這樣沖泡出來(lái)的茶濃淡適中、口感鮮醇、葉色嫩綠。
切忌用滾開(kāi)的水沖泡龍井，它會(huì)破壞茶中的葉綠素，使其變黃；茶葉中的茶多酚類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化，使茶湯變黃；很多芳香物質(zhì)在高溫下容易揮發(fā)，使茶的香味減少。
另外，飲龍井茶還要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3時(shí)，就應(yīng)該加水飲第二杯，這樣可使茶湯濃度基本保持一致。龍井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱(chēng)，因此，要想喝到好的龍井，就必須學(xué)會(huì)挑選。 在挑選龍井茶的過(guò)程中，“色”是最關(guān)鍵的。一般來(lái)說(shuō)，龍井茶的顏色越翠綠潤(rùn)澤，其香味越濃郁，味道也越甘甜。
因此，挑龍井時(shí)首先要看外形，在專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)中，叫“干看”。
高檔龍井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小勻齊，色澤嫩綠光潤(rùn)。
從單個(gè)芽葉來(lái)看，要求達(dá)到芽長(zhǎng)于葉或芽與葉平行、不帶白毫。
其次，挑龍井還要看它沖泡后的狀況，即“濕看”。
好的龍井茶沖泡后應(yīng)該湯色嫩綠、清澈明亮，葉子的形狀比較勻稱(chēng)，成朵狀漂在杯底。
另外，茶葉的滋味好壞，是區(qū)別茶質(zhì)好壞的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。
好的龍井茶氣味清香、幽而不俗，滋味鮮醇甘爽，無(wú)苦澀感。
2. 紫砂壺用龍井開(kāi)壺
紫砂壺開(kāi)壺水變紅色原因一壺發(fā)生褪色。這種原因也可能是兩種原因造成，一是紫砂壺特性問(wèn)題，其本身會(huì)吸色或紫砂泥料中所含有的鐵成分過(guò)高，這兩種情況都會(huì)使紫砂壺開(kāi)壺時(shí)水變紅，但并不會(huì)比茶葉更紅，且這不是壺的質(zhì)量問(wèn)題。二則是紫砂壺質(zhì)量不好，在制作紫砂壺時(shí)為了美觀，進(jìn)行了作色造假，這在開(kāi)壺時(shí)也會(huì)使水變紅，且顏色比茶葉更深，有一定的危害性。紫砂壺開(kāi)壺水變紅色原因二茶葉與水中的一些物質(zhì)反應(yīng)。如龍井茶葉中的一些物質(zhì)會(huì)和水發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)形成膠體，而鐵則會(huì)與茶葉一些物質(zhì)置換形成有色的碳基從而使水呈現(xiàn)紅色。但不同的茶葉含有不同的物質(zhì)，所以會(huì)發(fā)生不同的反應(yīng)。比如陳茶是發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)使紫砂壺開(kāi)壺時(shí)水顏色加深。但這些反應(yīng)都是無(wú)害的，壺友不必過(guò)于擔(dān)心。如果實(shí)在不放心可換用其他茶葉進(jìn)行紫砂壺開(kāi)壺。
3. 龍井 紫砂壺
用玻璃杯或瓷杯泡龍井。
以茶具的材質(zhì)來(lái)分，常見(jiàn)的有三類(lèi)：玻璃、瓷質(zhì)、紫砂，而這三類(lèi)茶具各有優(yōu)勢(shì)。
1、玻璃茶具，是沖泡龍井的首選。
首先，玻璃茶具本身材質(zhì)透明，便于我們觀賞“細(xì)嫩名優(yōu)綠茶”龍井茶的優(yōu)美外形。
其次，玻璃茶具散熱快，沖泡時(shí)不易將茶葉悶黃，能保持住茶葉、茶湯的翠綠色澤。
2、瓷質(zhì)茶具，適合沖泡龍井。
瓷質(zhì)茶具，質(zhì)密，傳熱快，適宜沖泡所有茶類(lèi)，當(dāng)然也包括龍井茶。
3、紫砂壺，不建議用來(lái)沖泡龍井。
紫砂的主要特點(diǎn)，就是聚溫。
沖泡綠茶，尤其是像龍井茶這種細(xì)嫩的綠茶時(shí)，聚溫的茶具，是我們要避開(kāi)的。因?yàn)檫@種茶具，對(duì)沖泡綠茶的技巧要求較嚴(yán)。
用這類(lèi)聚溫的茶具泡龍井，易出現(xiàn)茶葉色澤變黃，失卻美感，香氣減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”的現(xiàn)象。
4. 龍井茶紫砂壺泡
民國(guó)綠，其本質(zhì)也就是本山綠泥，所以其和本山綠泥一樣適茶性比較廣，普洱茶系列，鐵觀音及半發(fā)酵類(lèi)茶，重發(fā)酵茶類(lèi)（黑茶類(lèi)），烏龍茶生茶，綠茶，龍井，紅茶等都可以泡。再補(bǔ)充句：樓上的，我上次看到你跟人說(shuō)紫砂壺都不適合泡綠茶的，怎么又告訴人可以泡綠茶了？隨便忽悠的？
5. 龍井茶紫砂壺價(jià)格表
你好：在日常生活當(dāng)中，我們沖泡茶葉所選擇用的茶具是不同的，主要是針對(duì)于不同的茶類(lèi)及茶葉的各自特點(diǎn)來(lái)選擇不同的茶具進(jìn)行沖泡品飲。
在中國(guó)六大茶類(lèi)當(dāng)中，綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶以及黑茶，他們所用到的茶具有著共同之處卻也有一些差異，接下來(lái)，我們一同了解下：六大茶類(lèi)當(dāng)中每種茶他所用到的茶具都是哪一種？
一：綠茶
綠茶是不發(fā)酵茶類(lèi)，一般采摘春季茶樹(shù)發(fā)出的嫩芽、嫩葉制作，茶葉的氨基酸含量及鮮爽度較高是綠茶的特點(diǎn)，綠茶有“三綠”，即“干茶色澤翠綠，茶湯清澈透綠，葉底肥厚嫩綠”，我們?cè)跊_泡綠茶的時(shí)候，建議選擇用80-90度的水溫進(jìn)行沖泡，器具上選擇透明的玻璃茶具進(jìn)行沖泡。一是可以觀賞綠茶青衣玉露，如綠衣仙子般的外形，二是因?yàn)椴Ａ髅笊峥欤粫?huì)聚合高溫，悶壞幼嫩的茶葉。
二：黃茶
黃茶是輕微發(fā)酵茶類(lèi)，起源于綠茶的工藝失誤，制作中比綠茶多了一道悶黃的工序，口感與綠茶相近，鮮爽之中多了幾分醇厚，因此它在沖泡方法和器具選擇上與綠茶基本一致，適合用玻璃茶具進(jìn)行沖泡，沖泡時(shí)注意手法也可選擇用白瓷蓋碗進(jìn)行沖泡，不過(guò)需要注意的是，無(wú)論是玻璃杯還是蓋碗，都不可沸水沖泡，不可悶泡，以免傷到茶葉，影響茶湯口感。
三：白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶類(lèi)，因茶樹(shù)品種、原料采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉四個(gè)品種。對(duì)于白茶當(dāng)中的新茶以及細(xì)嫩的茶葉原料，如：白毫銀針、白牡丹，我們選擇用透明的玻璃茶具或白瓷蓋碗進(jìn)行沖泡，年份比較久遠(yuǎn)的老白茶，如：貢眉和壽眉，我們則選用白瓷蓋碗或者是陶制、瓷制的煮茶壺進(jìn)行高溫煮飲。因?yàn)榇蓧貕乇诿芏雀?，不透氣，不?huì)損失茶葉的香氣。
四：青茶（烏龍茶）
青茶又稱(chēng)烏龍茶，是半發(fā)酵茶類(lèi)，制作工藝比較復(fù)雜，主產(chǎn)于福建一帶，可分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍和臺(tái)灣烏龍，對(duì)于發(fā)酵程度較輕的，如：閩南烏龍當(dāng)中的安溪鐵觀音，漳平水仙，我們一般采用白瓷蓋碗進(jìn)行沖跑，像閩北烏龍，如：武夷巖茶水仙、肉桂、大紅袍一類(lèi)的焙火茶葉，我們一般采用白瓷蓋碗和紫砂壺進(jìn)行沖泡。沖泡過(guò)程中當(dāng)以沸水沖泡，既能提供茶葉所需要的高溫，又能完全釋放焙火烏龍茶的香氣。
五：紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶類(lèi)，是世界公認(rèn)的最適合女性來(lái)飲用的茶。它的品質(zhì)特征以“紅湯、紅葉、紅葉底”著稱(chēng)，香氣高昂持久，湯水順滑醇和，有質(zhì)感，紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，咖啡堿含量比其他茶類(lèi)更加豐富，因此在沖泡過(guò)程中不適合沸水悶泡，建議95度水溫沖泡，器具選擇上適合用白瓷蓋碗，既能展現(xiàn)出紅茶茶湯的“金腰帶”之美，也不會(huì)聚合高溫，造成茶湯苦澀。
六：黑茶
黑茶是六大茶類(lèi)當(dāng)中的后發(fā)酵茶類(lèi)，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵之后，它的發(fā)酵程度為100%。黑茶的制作原料比較粗老，茶湯紅濃，香氣醇厚，在沖泡過(guò)程中應(yīng)沸水進(jìn)行沖泡或者煮飲，在茶具選擇上適合用紫砂壺沖泡，紫砂壺用泥燒制而成，泥土的氣息剛好能喚醒黑茶的茶性，使其滋味更加厚重，另外紫砂壺保溫效果極好，適合悶泡粗老的黑茶，能更加徹底的浸泡出黑茶的滋味。
不過(guò)紫砂壺的吸附性能非常強(qiáng)大，因此在使用紫砂壺進(jìn)行沖泡時(shí)一定要注意一壺一種茶，千萬(wàn)不可多種茶進(jìn)行沖泡，這樣不僅不能?chē)L到純正的茶湯滋味也起不到養(yǎng)壺的作用。
6. 龍井紫砂壺泡還是玻璃杯泡
龍井一般使用玻璃杯茶具泡，可以看到龍井沖泡的美感?！ ?在用玻璃杯來(lái)泡龍井茶時(shí)，先用少量的熱水把玻璃杯燙過(guò)，然后放入龍井茶。接著可以輕輕地晃動(dòng)杯子，讓龍井茶在微溫的環(huán)境下蘇醒一下。最后用80度左右已經(jīng)冷卻過(guò)的沸水倒入玻璃杯中(注意高沖低倒) 龍井茶，不用沸水來(lái)沖泡，用80℃~85℃冷卻后的沸水來(lái)泡最佳。先往公道杯中倒入沸水，然后再倒進(jìn)茶盅沖泡，這樣水溫就易控制了。另外，龍井茶，要高沖，低倒。高沖時(shí)可增加水柱接觸空氣的面積，冷卻的效果更好。