1. 白茶葉形狀
銀毫屬于綠茶。銀毫古稱白茅茶又稱白毛尖。創(chuàng)制于明代,清嘉慶時(shí)已成貢品。原產(chǎn)仁化縣紅山鎮(zhèn)黃嶺嶂,今城口、聞韶、長(zhǎng)江、抉溪、丹霞等鎮(zhèn)以及鄰近的樂(lè)昌、曲江、乳源縣都有出產(chǎn)。仁化銀毫茶是仁化白毛茶中之極品。白毛茶分銀毫茶、白毛茶、白毛烏紫、烏紫白毛和黃殼五個(gè)檔次。銀毫和白毛茶為特級(jí)和一級(jí)。其成茶外形芽葉粗壯、肥碩、色銀輝,密披茸毛,顯毫50~90%。內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮,香氣清幽如蘭,滋味鮮爽甘醇且耐沖泡而著稱。
2. 白茶外形描述
白茶,有五種顏色,分別是,黑色,黑褐色,白色,粉色,灰色;
Ⅰ、壽眉白茶,香氣清純,呈現(xiàn)干枯狀,顏色為黑色;
2、貢眉白茶,多產(chǎn)于南方地區(qū),葉身細(xì)長(zhǎng),呈現(xiàn)黑褐色;
3、白牡丹白茶,莖葉多肉,葉色灰白至灰綠,葉片表面呈現(xiàn)白色;
4:牡丹王白茶,以花為茶葉,呈現(xiàn)粉色;
5:白毫銀針白茶,外形挺直似針,滿披白毫,如銀似雪呈現(xiàn)灰色
3. 白茶茶葉形狀
1、黃金葉是一枝獨(dú)秀類茶品
是一種特色的黃葉茶品種,茶葉顏色金黃,茶葉的品名由此而來(lái)。黃金葉即是茶樹的珍稀品種,也是茶葉中的名貴名品,黃金葉和傳統(tǒng)的白茶不一樣,它是特殊種類,是茶中極品。
2、出芽即黃是黃金葉的一種特殊的生理機(jī)制,幼嫩芽四季呈玉黃色,嫩采摘的嫩芽金黃,故采摘時(shí)間為每年的四月至十月底。
3:黃金葉最大特征在于“三黃”:干茶亮黃 、湯色明黃、葉底純黃。黃金葉茶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括,揮發(fā)油、生物堿、黃酮類等多種有效性成份,鐵、鈣、鋅、鎂、硒等微量元素及維生素VB1、VB2、VC等,其中各種氨基酸含量高達(dá)9%左右,是普通茶葉的3-4倍,且黃金葉茶含茶多酚高達(dá)20%。嫩香是黃金葉茶的特色之一,無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)高。用95左右的開(kāi)水沖泡,切勿加蓋,至三分鐘后,黃葉舒展,還原呈玉黃色,茶芽朵朵,葉底玉黃,葉脈黃色,似片片翡翠起舞,顆顆金枝獨(dú)立。葉片瑩薄透明,葉脈翠白色,葉底完整均勻成朵,湯色嫩黃明亮,此時(shí),黃茶的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美,似黃色金湯。
黃金葉茶的品嘗方法:
1、觀色:黃金葉鮮葉越嫩越飽滿,黃化程度越高,制成的干茶越顯金黃,品質(zhì)越高,越顯尊貴。
2、聞香:嫩香是黃金葉的特色之一,無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。
3、賞奇:用95左右的開(kāi)水沖泡,切勿加蓋,至三分鐘后,觀黃葉舒展,還原呈玉黃色,葉片瑩薄透明,葉脈翠白色,葉底完整均勻成朵,似片片翡翠起舞,顆顆金枝獨(dú)立,湯色嫩黃明亮,此時(shí),黃茶的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美,似黃色金湯。
4、品評(píng):待茶湯涼至可入口時(shí),甘甜美味,滋味鮮爽,美味生津,唇齒留香,進(jìn)入最高境界。
5、添水:待茶湯飲到茶杯的三分之一時(shí),添加開(kāi)水再飲,一般沖飲三次為佳。
4. 白茶的葉子
白茶葉子發(fā)黑是烘干工藝溫度高所致。
5. 白茶的形狀
1、形狀區(qū)別:白茶餅與白茶在形狀上有明顯區(qū)別,白茶一般是指那些采集自然界中的鮮嫩茶葉,經(jīng)過(guò)萎凋和加工以后得到的干茶,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)它就是干燥以后的茶樹葉子,而白茶餅則是在加工好的白茶基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò),蒸制緊壓等多道加工工藝后,得到的固體是一種餅狀的存在。
2、加工工藝白茶:傳統(tǒng)工藝和新工藝白茶壓餅其實(shí)是新工藝,我們來(lái)談?wù)劙撞韫に?。從散白茶和白茶餅兩種形態(tài)的白茶來(lái)界定,可以把白茶的制作分為傳統(tǒng)工藝和新工藝。傳統(tǒng)工藝的要點(diǎn)就是日光萎凋、不炒不揉、低溫干燥。新工藝白茶主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)靥鞖獾木壒?,采用室?nèi)萎凋,而室內(nèi)萎凋的濕度較大,因此在干燥時(shí)無(wú)法再采用低溫而使用高溫干燥。而對(duì)于壓餅,我們知道制作緊壓茶需要經(jīng)過(guò)蒸汽的高溫使茶葉變軟,同時(shí)壓制時(shí)需要擠壓茶葉使其成型。也就是說(shuō)白茶壓餅,茶葉要經(jīng)歷高溫、經(jīng)歷擠壓使細(xì)胞破裂(類似于揉捻)。和傳統(tǒng)工藝的白茶比較,緊壓型的白茶湯色會(huì)偏深,香氣的鮮爽度也明顯不再,口感已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化。由此,白茶餅是否還是真正意義上的白茶,我們不禁有些疑惑。
3、保存方法與時(shí)間:白茶餅和白茶在保存方法與時(shí)間上也有明顯區(qū)別,因?yàn)榘撞璞4鏁r(shí)間越長(zhǎng),口感越好,藥用價(jià)值越高,它制成白茶餅以后方便保存在保存過(guò)程中不容易變質(zhì),對(duì)白茶的陳化十分有利,而白茶松散蓬松,它占據(jù)的空間比較大,保存過(guò)程中容易壓碎,而且在保存過(guò)程中也容易出現(xiàn)變質(zhì)。
4、功效區(qū)別:白茶餅和白茶在功效上也有明顯區(qū)別,雖然他們來(lái)源于同一種茶葉,但這兩種茶葉的藥用功效卻有很大區(qū)別,因?yàn)榘撞栾炇谴娣艜r(shí)間較長(zhǎng)的白茶,它的陳化比較嚴(yán)重,藥用成分的含量比較高,而且活性比較大,平時(shí)人們沖泡白茶餅后能消炎殺菌,也能增強(qiáng)人體的抗病毒能力,并能清熱解毒預(yù)防麻疹,白茶雖然也有這些功效,但飲用后的效果卻比白茶餅差很多。
6. 白色的茶葉有哪些品種
細(xì)長(zhǎng)條顏色白是白茶。它是福建的六大特產(chǎn)茶葉之一。白茶制作工藝較為簡(jiǎn)單,是一種輕微發(fā)酵茶,它的制作工藝包括萎凋、烘焙、復(fù)火等工序。白茶中所含的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失較少,夏天常喝有清熱退火的療效。上好的白茶具有芽形完整,滿身披毫,茶湯清鮮,色澤黃綠清澈、滋味回甘等品質(zhì)特點(diǎn)。它是我國(guó)茶類中的非常獨(dú)特珍品之一。因其原料全是茶葉的尖牙部分,因此產(chǎn)量相比其他茶葉要低一些。
7. 白茶的形狀外觀特點(diǎn)
白茶,顧名思義,這種茶是白色的,一般地區(qū)不多見(jiàn)。白茶是我國(guó)的特產(chǎn),產(chǎn)于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣,臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史,最早是由福鼎縣首創(chuàng)的。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹——福鼎大白茶,茶芽葉上披滿白茸毛,是制茶的上好原料,最初用這種茶片生產(chǎn)出白茶。茶色為什么是白色?這是由于人們采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉,加工時(shí)不炒不揉,曬干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下來(lái),這就是它呈白色的緣故。 白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白,素有“綠妝素裹”之美感,且芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。沖泡后品嘗,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用。
中醫(yī)藥理證明,白茶性清涼,具有退熱降火之功效,海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針,全是披滿白色茸毛的芽尖,形狀挺直如針,在眾多的茶葉中,它是外形最優(yōu)美者之一,令人喜愛(ài)。
湯色淺黃,鮮醇爽口,飲后令人回味無(wú)窮。 各類白茶名:銀針白毫;白牡丹;貢眉;白牡丹;壽眉等。
8. 白茶的葉子是什么樣子的
白茶的好壞和葉子大小沒(méi)關(guān)系。
白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷、等地?;竟に嚢ㄎ?、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
白茶因茶樹品種和原料要求的不同,分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產(chǎn)品。
9. 各種白茶的形狀圖片
白茶主要分三種:1、白毫銀針,是白茶中的極品,采摘肥嫩芽頭制成;2、白牡丹,是白茶中的上乘佳品,采摘一芽一二葉制成;3、壽眉,最高產(chǎn)的白茶,采摘一芽三四葉制成。
1、白毫銀針
因外形似針而得名,有“茶王”之稱,是白茶中的極品,采摘大白茶樹的肥嫩芽頭制成,產(chǎn)量很少,十分嬌貴,所以也被譽(yù)為“茶中美女”。該茶的香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽。
2、白牡丹
白牡丹采摘大白茶樹的一芽一二葉制成,因形似花朵而得名,主要產(chǎn)自福建省的福鼎、政和等地,是名氣僅次于白毫銀針的上乘佳品。該茶的香氣純正,湯色杏黃,滋味醇厚清甜。
3、壽眉
壽眉是白茶中產(chǎn)量最高的一種,采摘一芽三四葉制成,可能還會(huì)帶有茶梗。該茶的外形卷曲,沖泡后湯色清澈透明,香氣清鮮純正,滋味醇爽,按季節(jié)又分為春壽眉、秋壽眉。
10. 白色的茶葉是什么茶葉
白金芽,顧名思義源于其葉、芽、莖為白色。但比一般的茶葉顏色更白,比一般的白茶滋味更鮮,香味也綿綿不絕?!鞍捉鹧俊辈枰蛉~、芽、莖為白色,泡出后呈金黃色而得名。它不僅有龍井的香味,還有毛峰的形狀。為保證茶葉的高品質(zhì),“白金芽”茶在種植、采摘、制作等過(guò)程中都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),精挑細(xì)選之后才能走向市場(chǎng)。
11. 茶葉的種類白茶
白茶包括:1、白毫銀針,屬白茶中的極品,白毫顯露,茶葉纖細(xì)似銀針;2、白牡丹,綠葉中夾裹銀白毫心,如花朵般;3、貢眉,白茶中產(chǎn)量最高的茶葉,茶葉毫心多較肥碩,顏色呈灰綠或墨綠;4、新工藝白茶,茶葉呈半卷?xiàng)l狀,茶色暗綠帶有褐色。
1、白毫銀針
白毫銀針簡(jiǎn)稱銀針,因制成的成品茶全身包裹著白毫,如同一根銀針,而取名為白毫銀針,沖泡后茶湯淡黃,入口鮮爽,茶香清新持久,屬白茶中的極品,素有茶中“美女”、“茶王”的美稱。
2、白牡丹
白牡丹原料選取大白茶樹或水仙小種短芽新梢,綠葉中夾著一顆銀白色的毫心,如同花朵一般,且沖泡之后,茶葉在杯中舒展開(kāi)來(lái),如同花蕾般初放,故而取名白牡丹,屬白茶中的上乘品。
3、貢眉
貢眉又稱壽眉,貢眉產(chǎn)量占白茶總產(chǎn)量一半,是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種,選取菜茶茶樹的芽葉作為制作原料,制成的茶葉毫心多較肥碩,顏色呈灰綠或墨綠,茶葉干凈均勻無(wú)雜質(zhì)。
4、新工藝白茶
新工藝白茶屬于福建特產(chǎn),又稱新白茶,經(jīng)過(guò)味道、輕揉、干燥、揀剔等工序制作而成,制成的茶葉呈半卷?xiàng)l狀,茶色暗綠帶有褐色,沖泡后茶香清新,茶湯濃郁,回甘性強(qiáng)。