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              安溪鐵觀音屬于六大茶類中的哪一類?

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-06-25 20:35???點擊:98??編輯:鞏琦???手機(jī)版

              中國六大茶類包括:綠茶、白茶、黃茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶,安溪鐵觀音屬于青茶類,又稱烏龍茶。安溪鐵觀音屬于閩南烏龍茶產(chǎn)區(qū),是中國十大名茶之一,2020年安溪鐵觀音更是以1426.86億元位列區(qū)域品牌(地理標(biāo)志產(chǎn)品)價值第一,連續(xù)第五年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一。

              安溪鐵觀音主產(chǎn)地是哪?

              話說這安溪鐵觀音呀,它的分類是六大茶類之一的烏龍茶類,也叫青茶類,可謂是我的國中烏龍茶中的極品之物,當(dāng)然既然是極品那么它就入選了我的國十大名茶之一了。安溪鐵觀音的歷史可謂悠久至極呀,素有茶王之稱,據(jù)相關(guān)記載,安溪鐵觀音的起源在雍正年間,也就是1725—1735年間,那是一個西坪鎮(zhèn)上發(fā)生的故事,隨著時間的推移,其從發(fā)源地福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)到爆發(fā)地,也就旁邊的感德鎮(zhèn),這個感德鎮(zhèn)內(nèi)氣候氣候溫暖,雨量充足,茶樹生長茂盛,制作出來茶的品質(zhì)可謂一絕。

              這個鐵觀音茶,其一年可以采四季茶,分別分為春、夏、署、秋茶。當(dāng)然,春天是萬物復(fù)蘇的時節(jié),茶的品質(zhì)那就是里面最好的了,采茶對當(dāng)日的氣候也是有講究的,以晴天有北風(fēng)天氣為好,所采制茶的品質(zhì)最好。所以說當(dāng)?shù)氐牟刹枧际窃谇缣斓纳衔缡c至下午三點前進(jìn)行的,必須在這個時間段采摘完畢是最好的。

              接下來我們一起來看看這個安溪鐵觀音的制作工序,其與一般的烏龍茶的制作方法可謂一致,在此基礎(chǔ)上有幾個特點:

              其一、搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多

              其二、涼青時間較短

              其三、傍晚前曬青,通宵搖青、涼青,次日晨完成發(fā)酵,再經(jīng)炒揉烘焙,歷時一晝夜。

              總的制作工序是分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序。這里面主要的關(guān)鍵點就是做青了,這可是形成“鐵觀音”的茶色、香、味的主要關(guān)鍵點。

              一眼看去茶條索肥壯緊結(jié),質(zhì)重如鐵,芙蓉沙綠明顯,青蒂綠,紅點明,其帶有甜花香高,其味甜醇厚鮮爽,具有獨特的品味,回味香甜濃郁,有一句話叫做七泡有余香就是指的鐵觀音了。觀其湯色金黃,葉底肥厚柔軟,艷亮均勻,葉緣紅點,青心紅鑲邊。由此可見品飲安溪鐵觀音是一種美的修養(yǎng)、美的享受 。怪不得多從參加國內(nèi)外博覽會都獨占魁首,多次獲獎,美譽流傳。

              好了,以上這些是與大家探討的關(guān)于“安溪鐵觀音茶”的內(nèi)容就到這里了,希望這些內(nèi)容能幫助到你,非常感謝你的閱讀~

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              安溪六大名茶指哪六種?

              除了安溪鐵觀音,安溪的主要品種茶還有黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍、奇蘭、金觀音。其中,“鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍”是首批入選全國審(認(rèn))定的30個國家級茶樹良種,也被稱為“安溪六大名茶”。

              福建安溪產(chǎn)什么茶葉?

              安溪產(chǎn)的茶葉有:鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅占等。

              1、鐵觀音

              鐵觀音是烏龍茶的一種,原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶,且被認(rèn)為是中國十大名茶之一。

              鐵觀音原是茶樹品種名,由于它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶,亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。

              在臺灣,鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶,所以臺灣鐵觀音茶的原料,可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉,也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

              2、黃金桂(黃旦):原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村,是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品,具有“一早二香”的獨特品質(zhì),1985年被評為全國名茶。

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