茯茶的功效與作用是什么？
長期飲用茯茶可調(diào)節(jié)人體新陳代謝、增強機體免疫力、提高體制、延緩衰老，還具有一定的健脾溫胃、消食的功效，有食積、胃寒腹痛、泄瀉者宜常飲此茶。茯茶既是后發(fā)酵茶又是全發(fā)酵茶，屬于黑茶中比較有特色的產(chǎn)品。此茶由于其功效作用與茯苓比較相似，故稱為“茯茶”，且這種茶常在伏天制作加工，所以茯茶又被稱為“伏茶”。茯茶加工復(fù)雜，制作需要經(jīng)選料、篩制等二十個工序，一般情況下，伏茶存放的年代越久，其味道越香濃，沖泡出的茶水色澤明亮，常為艷紅色。
本內(nèi)容由河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院 臨床藥學(xué)部 副主任藥師 解皓審核
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金茯?qū)氒蛘檐虿?，以來自湖南安化黑毛茶為原料制茶。北?8°冰磧巖核心地帶，適宜的土壤、氣候造就了安化黑毛茶的珍貴品質(zhì)。金茯?qū)殗?yán)選谷雨前后一芽二三葉，芽葉肥壯、內(nèi)質(zhì)飽滿，初制成黑毛茶。好茶，工藝更是關(guān)鍵。金茯?qū)氒蛘檐虿鑲鞒袥荜栜虿杓冋欧ㄊ止ぶ?，歷經(jīng)原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥等29道工序，匠心筑成。
金茯?qū)氒蛘檐虿?，屬于后發(fā)酵茶，買來即使不飲，只需保存得當(dāng)，發(fā)酵將依舊繼續(xù)，越陳越香，是可以喝的古董。而且，金花豐富、分布均勻，常飲對人體十分有益。
茯茶為什么叫茯茶？
金茯?qū)氒蛘檐虿?，屬于后發(fā)酵茶，它以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為主要原料，來自湖南安化。北緯28°冰磧巖核心地帶，山巒起伏，溪谷密布，酸性土壤富含氮、鉀和硒等有機質(zhì)。適宜的土壤、氣候造就了安化黑毛茶的珍貴品質(zhì)。
金茯?qū)氒蛘檐虿?，傳承涇陽茯茶純正古法手工筑茶，?jīng)過原料處理、蒸汽渥堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等道道工序。經(jīng)發(fā)酵和發(fā)花工藝，使之產(chǎn)生“金花”（冠突散囊菌），“金花”能有效促進調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對人體起著保健和病理預(yù)防作用。
茯磚茶是黑茶的一種，用黑毛茶加工而成，大約公元1368年即朱元璋洪武元年前后問世，是陜西咸陽人發(fā)明的一種經(jīng)過特殊工藝加工而成的茶葉品種。因為它的效用類似土茯苓，形狀好似磚塊，所以也叫“茯磚茶”。
茯茶基本工藝流程分為原料選配、篩制加工、汽蒸渥堆、蒸茶加汁、壓制定型、發(fā)花干燥。生產(chǎn)工藝流程復(fù)雜、細膩，是中國勞動人民長期的智慧結(jié)晶，蘊涵著豐富的科學(xué)技術(shù)基因，且難以為現(xiàn)代技術(shù)所替代，是一份極其寶貴的歷史遺產(chǎn)。陜西省文化廳日前組織省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作專家委員會有關(guān)專家按照程序和評審標(biāo)準(zhǔn)對全省11個市（區(qū)）申報的236個項目進行了審議。經(jīng)評審委員會認(rèn)真評審和科學(xué)認(rèn)定，“茯磚茶制作工藝”列入陜西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
新疆人為何對湖南茯茶情有獨鐘？
湖南茯茶，指的應(yīng)該是傳說中的湖南黑茶。湖南黑茶以安化出產(chǎn)為盛，也被稱為安化黑茶。其功效據(jù)說有以下幾點:一是助消化，二是抗癌，三是解油膩，四是降低膽固醇。有了這幾樣功效加持，我想在全民注重健康的情形下，安化黑茶想不火都難。
題主所問是新疆人為啥對黑茶情有獨鐘。據(jù)我所知不僅僅是新疆人民，而是大西北以牛羊肉為主食的地區(qū)人民，對安化黑茶都比較有興趣。經(jīng)過很多年的積淀，我認(rèn)為最大的原因有可能還是安化黑茶對于解油膩確實有獨到的功用。
其實黑茶并不是湖南獨有，湖北黑磚，四川康磚，在當(dāng)年的茶馬古道上都是常見貨品，磚茶由于制作方法的特殊性，能夠長時間保持茶品不變質(zhì)，這就便于貨物的長時間運輸，利于經(jīng)濟的發(fā)展，對于內(nèi)地和邊疆地區(qū)的人員物資流動起到了重要的作用。
各地都有磚茶，我本人也是黑磚茶的忠實擁躉。我個人感受，黑茶口感不錯，喝黑茶儀式感也蠻足，還要配什么茶刀啥的，加上現(xiàn)在健康的概念炒作的不錯，那么湖南黑茶火遍新疆火遍全國也就不奇怪了。我是修高鐵的農(nóng)民工一包白沙，感謝好看的你閱讀本回答，麻煩各位點個贊加個關(guān)注唄！