中國是茶的祖國，是茶文化的發(fā)源地
起源于中國的茶文化在向世界各地傳播時
較早地傳入日本列島
中日茶文化交流的歷史悠久、源遠(yuǎn)流長
一千多年來綿延不斷
漢魏兩晉南北朝以迄隋，
飲茶風(fēng)俗從巴蜀地區(qū)向中原廣大地區(qū)傳播
茶文化由萌芽進(jìn)而逐漸發(fā)展
作為中日文化交流關(guān)系的紐帶
一直起著重要作用
日本茶道源自中國
茶道歷史可以追溯到13世紀(jì)
最初是僧侶用茶來集中自己的思想
唐代趙州從諗禪師曾經(jīng)以“吃茶去”來接引學(xué)人
后來才成為分享茶食的儀式
日本的茶道起源于中國
具有東方文化之韻味
它有自己的形成、發(fā)展過程和特有的內(nèi)蘊(yùn)
日本煎茶怎么喝與煎茶的來歷
煎茶是食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶葉。怎么流傳到日本不知道，但日本煎茶很講究，日本煎茶怎么喝也有學(xué)問，我們先談煎茶的來歷吧。
煎茶的來歷從蘇氏兄弟的詩句中，找到煎茶蹤影。很可能陸氏在總結(jié)唐代，以及唐以前的沏茶之法，加以改進(jìn)，這可以根據(jù)陸氏在茶經(jīng)著述中找到依據(jù)。
宋以茶餅研末煮飲的飲茶法，決定了煎茶再古代飲茶藝術(shù)中的重要性；唐代的烹茶法，也使茶道的程序中最早的藝術(shù)品飲得以形成。關(guān)于煎茶的火候。古人對煎水煎到什么程度為宜，與把焙茶用水適中與否稱為“火候”一樣，將煎水適度與否稱作“湯侯”。辨別湯侯，古人也有兩條尺度：一是看水沸時的沸泡多少和大小，二是看水沸的聲響。
按陸羽《茶經(jīng)》所述，唐時人們飲的主要是經(jīng)蒸壓而成的餅茶，在煎茶前，為了將餅茶碾碎，就得烤茶，即用高溫“持以逼火”，并且常常翻動，“屢其正”否則會“炎涼不均”，烤到餅茶呈“蝦蟆背”狀時為適度?？竞玫牟枰脽岚?，以免香氣散失。至餅茶冷卻再研成細(xì)末。煎茶需用風(fēng)爐和釜作燒水用具，以木炭和硬柴作燃料，再加鮮活山水煎煮。
隨著禪學(xué)流傳無論是清晨、中午還是晚上，對日本人而言飲茶是不可缺少的。在日本茶中，分為抹茶、煎茶兩類，煎茶的宗旨是以普及為主。
與現(xiàn)在有關(guān)的飲茶術(shù)起自12世紀(jì)末，榮西禪師從中國回日本后，日本煎茶開始盛行起來。在16世紀(jì)后期，千利休創(chuàng)立了“抹茶道”。哪個國家最講究茶道是日本，但起源與中國。
在煎茶的作法中，煮沸的開水倒入“湯冷”后，再注入放有玉露茶的茶壺之間有很多的程序。在完成這些程序的同時，開水的溫度降到了玉露茶所需的水溫―攝氏50度，還有水注入茶壺與茶碗之間的程序需要1分半左右的時間，這恰是玉露茶的最適沖泡時間。
日本煎茶怎么喝：煎茶的宗旨是以普及為主。因此喝法很簡單，一次完整的煎茶會設(shè)有前席、正席、副席、小饌席、揮毫席五個部分，往往在風(fēng)景優(yōu)美的寺院、神社等地方舉行。
客人來到煎茶會場之后，先要請客人揮毫留名，爾后請客人進(jìn)入前席。茗主（即主人）要馬上給客人獻(xiàn)上一碗稱做“香煎”的非茶之茶，一般為花茶；二、正席：正席的作用主要在為客人沏泡最上等的好茶，是煎茶會最關(guān)鍵的部分。所沏泡的茶是日本綠茶的極品——玉露茶。玉露茶雖然十分珍貴，但不宜一次飲量過多，各個煎茶道流派奉給客人的玉露茶一般在15毫升左右，其中小川流派的玉露茶只有9滴。正席品飲中，茗主需要小心的溫具、洗杯、入茶、沖水，整個過程約28分鐘左右，在飲茶過程中，客人還將多次品嘗點心；三、小饌席：小饌席的作用是為客人提供午餐?？腿藗冄庞瓮昵跋⒄瘯r，往往已至午餐時刻，主要便會將客人引導(dǎo)至小饌席。小饌席發(fā)源于黃檗山萬福寺，至今萬福寺仍保留著“普茶料理”這一獨特的飲食方式。四、副席：副席的作用在于讓客人品嘗煎茶（一般級別綠茶）、焙茶（焙過的茶）、番茶（粗茶）。五、揮毫席：揮毫席的作用在于主客之間的書畫交流。
日本煎茶喝起來感覺和中國綠茶里的信陽毛尖差別不大，工藝香也是呈板栗香，青氣很重茶湯青鮮有余底蘊(yùn)不足，回甘尚可！
信陽茶葉網(wǎng)煎茶的來歷到煎茶如何到日本以及日本煎茶怎么喝都做了大概說明，相信現(xiàn)在大家對日本煎茶怎么喝有了了解，其實日本喝茶的復(fù)雜不是一句話兩句話能說明白的，自己去了才知道，多少累人。