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              小青柑這種茶歷史多久了?它是什么時候出現(xiàn)的?

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-05-19 19:22???點擊:86??編輯:澹臺德???手機(jī)版

              也就是近幾年的事,2013年出現(xiàn)在茶葉市場上,火爆了幾年,現(xiàn)在已經(jīng)沒有那么火了

              “小青柑”是小青柑普洱茶的簡稱,它不同于常見的大紅柑(陳皮普洱茶),采用果皮未著色、生理未成熟時純天然的新會柑(每年7月份-8月份采摘,芳香油含量高,柑味強(qiáng)烈。)和云南普洱茶為原料,在沒有任何添加劑的情況下,經(jīng)特殊工藝加工而成。

              各種茶葉名字的由來是什么?

              各種茶葉名字的由來是什么?

              鐵觀音品種的由來:在安溪留傳著這樣一個故事,相傳,清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農(nóng)魏飲制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩,十年從不間斷,可見禮佛之誠。一夜,魏飲夢見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹,正想采摘時,一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉,帶回家中,精心制作。制成之后茶味甘醇鮮爽,精神為之一振。魏認(rèn)為這是茶之王,就把這株茶挖回家進(jìn)行繁殖。幾年之后,茶樹長得枝葉茂盛。因為此茶美如觀音重如鐵,又是觀音托夢所獲,就叫它“鐵觀音”。

              2.普洱茶的由來:源于古、興于唐、稱名于子明、極盛于清,清雍正七年(1729年)置普洱府?!捌斩枰蚱斩妹?,普洱因普洱茶而揚(yáng)名天下”。

              3.大紅袍:傳說明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時突然得病,腹痛難忍,巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝,病痛即止。他考中狀元之后,前來致謝和尚,問及茶葉出處,得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈,將其披在茶樹上,故得‘大紅袍“之名。還有另一說法,傳說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍,解袍掛在貢茶的樹上,因此被稱為大紅袍。流傳更廣的是每當(dāng)采茶之時,要焚香祭天,然后讓猴子穿上紅色的坎肩,爬到絕壁的茶樹之上采摘茶葉。

              4.葛雷伯爵:相傳在清朝時有位名叫GRAY的伯爵外交官,曾至中國內(nèi)陸游歷訪問,返回英國時,福建的紳士送了一罐茶葉與佛手柑油給這位伯爵,當(dāng)伯爵先生返回英國倫敦時,在一次的宴會里,不小心地把佛手柑油滴到茶葉中,沒想……散出的馨香竟使賓客大為贊賞,有人就建議何不就以伯爵之名來命名,EARL GREY之名從此名聲遠(yuǎn)播。

              茶的分類方法有很多,根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)可以進(jìn)行不同的分類。這里介紹兩種比較常見的分類:

              第一種,根據(jù)其歷史分析進(jìn)行分類。大體可以分為三種:一種是傳統(tǒng)名茶,如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音等;另一種是恢復(fù)歷史名茶,歷史上曾有過這類名茶,后來未能持續(xù)行產(chǎn)或已失傳的,經(jīng)過研究創(chuàng)新,恢復(fù)原有的的茶名,如休守松蘿、涌溪火青、敬亭綠雪、蒙頂甘露、鑄雪芽等;還有一種是新創(chuàng)名茶,如南京雨花茶、無錫毫茶、臨海蟠毫、干島玉葉、高橋銀峰、安化松針、峨嵋毛峰,黃金桂等。

              第二種,根據(jù)茶的發(fā)酵程度進(jìn)行分類。大體可以分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶。

              一、綠茶:又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶,綠茶形成了“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”等特點。綠茶是歷史最早的茶類,距今三千多年,也是我國產(chǎn)量最大的茶類,產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧。

              二、紅茶:又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào),故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶,為我國第二大茶類。代表茶有滇紅、宜興紅茶、祁門紅茶:

              三、烏龍茶:亦稱青茶,半發(fā)酵茶。是我國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶的濃鮮味,有綠茶的清芬香,并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪,減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶,健美茶。代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。

              四、白茶:屬輕微發(fā)酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。

              主要產(chǎn)區(qū)在福建?。ㄅ_灣省也有少量生產(chǎn))建陽、福鼎、政和、松溪等縣。白茶的制作工藝,一般分為萎凋和干燥兩道工序,而其關(guān)鍵是在于萎凋。白茶制法的特點是既不破壞酶的活性,又不促進(jìn)氧化作用,且保持毫香顯現(xiàn),湯味鮮爽 主要品種有白牡丹、白毫銀針。

              五、黃茶:人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn),由于殺青揉捻后干燥不足或不及時,葉色即變黃,于是產(chǎn)生了新的品類 --黃茶。

              黃茶屬發(fā)酵茶類,黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點,也是它同綠茶的基本區(qū)別。

              黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

              代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽:

              六、黑茶:是我國生產(chǎn)歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中,鮮葉經(jīng)渥堆發(fā)酵變黑,故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用,也可以壓制成緊壓茶(如各種磚茶)。主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南和廣西等省、自治區(qū)。因以銷往邊疆地區(qū)為主,故以黑茶制成的緊壓茶又稱邊銷茶, 代表茶有普洱茶:

              七、再加工茶:以基本茶類-綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經(jīng)再加工而成的產(chǎn)品稱為再加工茶。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等,分別具有不同的品味和功效。

              代表茶:花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶;緊壓茶有沱茶和六堡茶;速溶茶有綠源牌速溶茶。

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