題主這幾個問題我們一個個來回答吧，不過還是照老規(guī)矩，我們不用空話、套話忽悠人，盡量實事求是。
艾草煮雞蛋好吃嗎？
我們那里以前就有用艾草煮雞蛋的傳統(tǒng)，是在端午節(jié)的進行的，我可以說是從小就吃，不過這個味道只能說不算難吃而已。其實這是很簡單就能想的通的事情，現(xiàn)在蔬菜種植技術(shù)如此發(fā)達了，如果艾草煮雞蛋“驚天動地”一般的好吃的話，早就有人大量種植、出售了。所以我們以前只是在過節(jié)的時候按照老人家說的習(xí)俗來做，算是應(yīng)個景兒，不過最近這幾年也很少做艾草煮雞蛋了，好不好吃的另說，好像確實少了點節(jié)日的特色氣氛。
既然沒有那么好吃，那【艾草煮雞蛋有什么突出的營養(yǎng)嗎？】有時候人們愿意相信一些古代的、舊時候的吃法有什么神奇的功效，這點在很多網(wǎng)絡(luò)小說中映襯的最明顯，幾乎什么天材地寶、絕世神器都是古代的，好像只有古代人才能具備高超的技巧和智慧似得。事實上艾草煮雞蛋并沒有什么突出的營養(yǎng)，當(dāng)然這不是說它“沒有營養(yǎng)”，畢竟雞蛋本身就是非常好的營養(yǎng)來源，艾草也算是一種比較有利于健康的天然植物，但是這兩者碰撞不出什么神奇的變化，至少用水煮熟這樣的方式不行。
雖然艾草算是一種中藥材，但是基本上它絕大多數(shù)情況只限于外用，并不用作內(nèi)服，而且也幾乎都是輔助的作用而已。比如制作個藥枕頭、藥背心之類的，很多人外用的艾灸，就是用艾葉干制搗成絨做成的艾條來進行的，有些地方也用來煙熏消毒、殺蟲。就算古書中對艾草的作用更多也是集中在“以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病”上，而并非是口服。所以就算從傳統(tǒng)的角度來說，也沒有艾草在食用方面突出的作用，所以由古至今的方方面面都說明：艾草和雞蛋這樣的組合，并沒有什么突出的營養(yǎng)。
至于艾草煮雞蛋的做法那就很簡單，做法都寫在“艾草煮雞蛋”這幾個字里了，艾草和雞蛋放水里煮就完事了，雞蛋煮熟之后去殼，然后放回去再煮一會就行了。以前聽老人家說，這樣吃也是因為民間有吃這個可以趨吉避兇的說法，并不是因為有什么特殊營養(yǎng)之類的原因。
所以如果對艾草煮雞蛋好奇的話，可以在端午的時候帶上家人朋友去采艾草，自己動手做做，也是個不錯的踏青休閑的理由。但是如果寄希望于這個吃法有什么了不起的作用，那還是不必了，肯定會失望的，自古以來都不是什么“非凡良藥”。艾草的成分可能還比不上一些茶葉，如果這都能有什么“神效”的話，茶葉蛋豈不是要上天？
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