涇陽茯茶的歷史？

“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶?！睕荜栜虼u茶屬黑茶類，距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國時期，數(shù)百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。

黑毛茶和茯茶的區(qū)別是什么？

1、所屬關(guān)系不同

茯茶是黑茶中的一個品種，是內(nèi)含金花（冠突散囊菌）的等級較高的黑茶，如安化黑茶的茯磚、涇陽茯茶的茯磚均是茯磚茶，同屬黑茶。?

2、工藝不同

傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓共的主要原料，黑毛茶制作工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

茯茶具有黑茶的工藝特征的同時，還具有獨特的生產(chǎn)、加工上的獨特之處，因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、茯磚。

3、產(chǎn)地不同

茯茶原本是西北，哈薩克，蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品，主要產(chǎn)地為陜西涇陽、湖南益陽等地。

黑毛茶主要產(chǎn)地有云南、湖南、湖北、陜西、安徽、四川、廣西等地。

黑毛茶審評

黑毛茶審評以干評外形的嫩度和條索為主，兼評含雜量、色澤和干香。一二級黑毛茶也有結(jié)合濕評香氣和滋味。黑毛茶的嫩度較其他茶類為粗放，有一定的老化枝葉。評嫩度看葉質(zhì)的老嫩。

評條索比松緊、輕重，以成條率高，較緊結(jié)為上，以成條率低、松泡、皺折、粗扁、輕飄的為一般。評色澤比顏色和枯潤度，以油黑為優(yōu)，黃綠花雜或鐵板青色的為次。南路邊茶以黃褐，淺棕褐或青黃色為正常。凈度看黃梗、浮葉及其他夾雜物的含量。

嗅干香以有火候香帶松煙氣為佳，火候不足或煙氣太重較次，粗老香氣低微或有日曬氣的為差。有漚爛氣、霉氣等的為劣。評滋味以湯味純正的為好，味粗淡或苦澀的為差。葉底以黃褐帶竹青色為好，夾雜紅葉、綠色葉者為次。