簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，好喝的六堡茶，肯定是品質(zhì)好的茶，影響六堡茶品質(zhì)主要有三方面：
1.優(yōu)質(zhì)原料：名優(yōu)茶品都與其產(chǎn)地的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境密不可分。所謂“好山出好茶”，好的六堡茶，它所在的自然生態(tài)環(huán)境也必定是好的，而且茶樹生長(zhǎng)的過(guò)程中，不施化肥、不噴農(nóng)藥，而是原生態(tài)的。
原料的選擇，也有講究。不同季節(jié)的茶葉，干茶中所含有的茶多酚、咖啡堿、芳香類物質(zhì)、糖類物質(zhì)有所不同。春季的茶葉內(nèi)含物質(zhì)較為豐富，夏暑季的茶葉內(nèi)含物質(zhì)偏薄，而秋茶和冬茶則在香氣方面表現(xiàn)優(yōu)秀。
2.工藝恰當(dāng)：好的六堡茶，其采摘、鮮茶存放、殺青工藝、揉制、干燥等每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須在安全衛(wèi)生的條件下進(jìn)行，而且加工過(guò)程中的每一道工藝均是到位、符合相應(yīng)規(guī)范的。如雨天采的茶，做出來(lái)茶味淡薄而且香氣暗弱。殺青不足的茶，臭青而且苦味偏重，茶質(zhì)偏于淡薄。而堆悶、焗堆、渥堆等工藝，則是六堡茶黑茶質(zhì)量形成的關(guān)鍵工藝。
3.倉(cāng)儲(chǔ)良好：好的六堡茶，必然離不開良好的存儲(chǔ)環(huán)境。存儲(chǔ)得當(dāng)，對(duì)六堡茶的后期陳化也有幫助；若是存儲(chǔ)環(huán)境不好，不僅對(duì)茶的色澤、口感等有不良影響，還會(huì)導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
六堡茶吸附性較強(qiáng)，為避免“串味”，應(yīng)遠(yuǎn)離雜味；干濕度適度；適度通風(fēng)，避免蟲害污染；選用透氣性好的容器，如紫砂容器、坭興陶容器、竹木容器、藤編容器、甚至葫蘆、麻布袋、紙罐、軟紙盒等透氣性比較好的包裝。
上述三方面因素綜合作用下，從感官的表現(xiàn)大概是：傳統(tǒng)工藝六堡茶茶味較濃厚，或許會(huì)有不同程度的苦澀，但苦在口里，很快會(huì)轉(zhuǎn)化為甘甜生津，讓人有“峰回路轉(zhuǎn)”的愉悅?，F(xiàn)代工藝六堡茶，即使同一款茶，由于陳化時(shí)間和陳化環(huán)境不同，其在口感上也不同，但好的現(xiàn)代工藝六堡茶的共同點(diǎn)是：有陳香或獨(dú)特香氣、有陳味，潤(rùn)滑爽口，且優(yōu)雅、細(xì)膩、飽滿、回味悠長(zhǎng)。
好喝的六堡茶，綜合體感，全身舒暢通達(dá)、愉悅，覺(jué)得是一種享受，沒(méi)有讓你感到不適，也說(shuō)明這款茶是適合你的。