我又來(lái)啦，哈哈。開(kāi)始回答啊
主流的奶茶飲品，要有合理的菜單設(shè)計(jì)，菜單也就是你們門(mén)面想賣(mài)什么飲料。一般分為：奶茶，果汁，咖啡，酒精類(lèi)飲料（這個(gè)有點(diǎn)復(fù)雜，不去討論?。?，看普通的奶茶店：
1.奶茶類(lèi)，主要的原料就是奶精，鮮牛奶，煉乳和茶葉，還有就是添加的珍珠，西米或者其他的添加物。關(guān)鍵點(diǎn)：原物料的選擇，包括茶葉，奶精等的選擇，對(duì)奶茶的風(fēng)味影響特別大。
2.果汁類(lèi)，果汁類(lèi)就有點(diǎn)小復(fù)雜了。因?yàn)楣譃楹芏嘣?，例如用不用濃縮汁，NFC，濃漿，鮮果或者是凍果。很多茶飲店宣稱(chēng)是無(wú)添加，我是極度極度極度的持有保留意見(jiàn)，因?yàn)楹芎?jiǎn)單：你們?cè)诩艺ブ瓩C(jī)榨出來(lái)的水果是不是不好喝？這個(gè)就是因?yàn)樗芏嘞銡獬煞质窃诠だ?，特別是柑橘類(lèi)的，撥皮后說(shuō)榨汁多好喝是扯淡的。很多水果類(lèi)果汁一般是用濃漿+鮮果，濃漿用來(lái)增加風(fēng)味，鮮果用來(lái)增加口感。濃漿好用，但是我跟人比較反感有防腐劑的產(chǎn)品，所以還是看清楚成風(fēng)表比較適合。另外就是冷凍水果，其實(shí)對(duì)于榨汁來(lái)說(shuō)，冷凍水果是很好的選擇，便于存放，方便使用。而且能反季節(jié)使用。
我是原物料供應(yīng)鏈出身，對(duì)技術(shù)的了解不多。需要了解奶茶技術(shù)的，私信我，我讓我們技術(shù)聯(lián)系你們。免費(fèi)指導(dǎo)啊，哈哈哈。