六堡茶的名稱是什么

優(yōu)質(zhì)名茶，屬緊壓茶類，產(chǎn)于廣西的潯江，賀江，郁江，桂林，湘江，柳江和紅水河兩岸的山區(qū)。。質(zhì)地最佳者產(chǎn)于蒼梧六堡鄉(xiāng)，故名。茶湯顏色紅亮，滋味醇厚，香味純正，可與武夷巖茶相媲美。耐儲存，愈陳質(zhì)地愈優(yōu)。歷史悠久，據(jù)文獻記載，當(dāng)在1500年以上。

古法六堡茶，說的是農(nóng)家六堡茶還是雙蒸雙壓六堡茶

傳統(tǒng)六堡茶
也稱古法六堡茶或農(nóng)家茶，即用六堡原種為原料，沿用舊時制茶工藝而制成的六堡茶。大體上可分為兩種制程：
其一：鮮葉采摘——鐵鍋殺青——揉捻——悶堆——復(fù)揉——干燥。
要點說明：傳統(tǒng)炒茶（殺青）是用鐵鍋的，不借助機器；悶堆與渥堆不同，悶堆是利用揉捻后茶葉自身帶有的水分，讓茶葉輕微發(fā)酵；在干燥環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)工藝一般用小火焙干。有一種專門為烘焙茶葉用的烘焙器具，叫做“七星灶”。干燥后的六堡茶，被茶農(nóng)懸掛于灶臺上或存放于木板閣樓上，防潮儲存，自然陳化。
其二是單蒸、雙蒸或多蒸
。這種傳統(tǒng)制作，可理解為是對六堡茶的一種再次精加工，即用干燥好的六堡干毛茶，通過蒸氣，受熱并吸收水分，之后再放置于筐內(nèi)悶一段時間，讓茶葉發(fā)酵更進一步，以形成更為醇和的口感為目的。

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