1. 特細正山小種為何全是茶梗
一、芽葉不同
1、大葉種紅茶：大葉種紅茶芽葉重在0.4～0.5g，每0.11㎡采面上芽葉數(shù)應有200～250個。
2、小葉種紅茶：小葉種紅茶芽葉重在0.2～0.25g.，每0.11㎡采面上芽葉數(shù)要有400～500個。
二、葉片不同
1、大葉種紅茶：大葉種紅茶種葉片大而柔軟，葉面的革質層也比較薄。
2、小葉種紅茶：小葉種紅茶種葉片小而脆硬，葉面的革質層較厚，葉片硬脆。
三、柵欄組織不同
1、大葉種紅茶：大葉種紅茶大葉種柵欄組織細胞內葉綠體較多，有60～100片層，光合速率較高，海綿組織比較多而松。
2、小葉種紅茶：小葉種紅茶小葉種柵欄組織細胞內葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，海綿組織少而密。
2. 正山小種是什么茶系
正山小種屬于紅茶類，又稱為拉普山小種，至今有400多年的歷史，首創(chuàng)于福建崇安縣，正山小種的香氣濃烈，茶葉呈現(xiàn)灰黑色，沖泡后茶湯為深琥珀色，養(yǎng)殖時要將正山小種栽種到晝夜溫差大且日照較短的山地。
1、紅茶
正山小種屬于紅茶，別名為拉普山小種和星村小種，具有400多年的歷史，也被稱為紅茶鼻祖，首創(chuàng)于福建省的崇安縣，由松針、松柴熏制而成。
2、品質特征
正山小種的條索厚實，茶葉自帶濃郁的香氣，顏色為灰黑色，沖泡后的茶湯呈現(xiàn)深琥珀色，入口帶有桂圓湯的味道，入口醇香甘爽，正山小種具有分煙種和無煙種。
3、種植環(huán)境
正山小種喜歡氣溫在18度左右，降水量多濕度大且霧日長的生長環(huán)境，大面積種植時，要挑選海拔在1200-1500米高，冬季溫暖夏季涼爽晝夜溫差大的山地，促使正山小種順利生長。
3. 茶葉為什么叫正山小種
正山小種，這種茶葉在炒制完成之后沖泡，這種茶葉會有焦糖味，也會有考古乳的味道，就是蜀香味，是她的焦糖味，大多都是茶葉本身所釋放出來的，一些帶有焦糖的滋味，這是通過制茶炒制的工藝，將茶葉內部的一些有益物質釋放出來，并且包裹在茶葉表面所形成的，
4. 請問一下子那個正山小種是什么茶啊
答：正山小種是屬于紅茶，是世界紅茶的鼻祖。
又稱拉普山小種，是中國生產的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。正山小種產地在福建省武夷山市。因為熏制的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。后來在正山小種的基礎上發(fā)展了工夫紅茶。
5. 正山小種為什么不是十大名茶
正山小種和大紅袍的區(qū)別：
正山小種，屬于紅茶類，首創(chuàng)于18世紀后期福建省崇安縣桐木地區(qū)，它是世界上最早的紅茶。
原產地在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關一帶。
大紅袍，屬于烏龍茶，是武夷巖茶之典范，原產于福建武夷山天心巖。
正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。
茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。
正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。
而大紅袍，產于福建武夷山，屬烏龍茶，品質優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。
品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。
注重活、甘、清、香。
6. 特級正山小種是什么茶
正山小種是小葉種茶，滇紅是大葉種茶！這是它們最根本的區(qū)別！
滇紅茶的香氣為蜜香、花果香，正山小種的香氣為松煙香；滇紅口感濃厚鮮爽，正山小種口感醇厚甘爽，喉韻明顯。
滇紅的主產地為云南鳳慶，而正山小種主產地為福建武夷山桐木關。
7. 正山小種屬于啥茶
華方苑正山小種屬于紅茶！
華方苑正山小種茶葉是用松針或松柴熏制而成，因此它的香味非常濃烈，而且因為是經過熏制的，所以華方苑正山小種茶葉呈現(xiàn)黑色油潤，其干茶外形緊結勻整，色澤烏黑油潤，花香馥郁，細而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
8. 正山小種有茶梗
有酸味是不正常的。
1，可能與制作工藝上面的缺陷有關。當發(fā)酵沒有控制好，正山小種的茶湯就會發(fā)酸。 正山小種的發(fā)酵其實是內部多酚類物質的氧化過程，茶青鮮葉細胞組織在發(fā)酵過程中受到損傷后，具有澀味的多酚類物質的含量會減少，具有特殊香氣以及形成有色物質、增加茶湯甜度和稠滑程度的茶黃素、茶紅素、水溶性果膠、可溶性單糖等物質的含量會增多，從而影響到茶葉的色香味發(fā)生改變。
2，發(fā)酵不到位時會有青味，有苦澀感，發(fā)酵過頭了則會喝著較酸。 在發(fā)酵過后的烘干工序上，正山小種茶葉內部的含水量需控制在7%以下。若水分過高，紅茶在堆起來的時候會經歷又一次的發(fā)酵，這就容易導致茶葉發(fā)酵過了頭，從而產生酸味。同樣地，若是在茶葉的貯藏環(huán)節(jié)導致受潮，造成再次發(fā)酵，正山小種的茶湯也會帶酸。
9. 正山小種茶梗很多
十多塊錢一罐的正山小種的紅茶是可以喝，因為正山小種這種紅茶，它的品質從高到低是有很寬泛的范疇的，有十多塊錢一罐的，也有幾千元甚至上萬元一斤的正山小種紅茶而差別就在于茶葉的品質，不同生產的工藝不同，占很大一部分像十多塊錢一罐，并沒有標明它的具體個數(shù)，如果按照50克一罐的規(guī)格標準，那么一斤也要100多元其實也是屬于品質比較一般的紅茶，用來喝是沒有問題。
10. 小種正山小種屬于什么茶
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。
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第一，正山小種沖泡的水溫。
正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來，沖泡正山小種，一般都采用90℃，的水溫。這樣才可以喝到那種味道。
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第二，高沖水低斟茶的沖泡方式。
正山小種的沖泡方式也有相當?shù)亩?，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。
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第三，中投法沖泡正山小種的方式
這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進行溫和滋潤，這樣可以保護細嫩的茶芽，然后注入誰，就能保證茶的清澈。
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第四，沖泡時間的把握。
第一泡的正山小種浸泡時間不要超過10秒，最好在5秒左右出水為最佳，以免影響了它的香氣，隨后的三泡，都不要超過30秒，第四泡之后，盡量不要超過60秒。這樣才是合理的沖泡時間
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第五，掌握沖泡時候的溫度相當重要。
適合正山小種的水溫，有利于茶葉的香氣、味道和所含物浸出，一般都選擇沸水自然晾到90℃進行沖泡。
11. 正山小種是名茶嗎
福建五大名茶為大紅袍、鐵觀音、福鼎白茶、正山小種、金駿眉。福建是我國的產茶大省份，茶葉涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶四大茶系，除此之外，還有政和工夫茶、武夷巖茶、福州茉莉花茶等。
福建位于我國東南部，具有亞熱帶氣候和山地地形條件，是種植茶葉的理想選擇，是適合茶葉生長的最佳地區(qū)。
全省產茶，茶葉品種多，產茶區(qū)很多，如安溪、漳浦、漳平、平和、武夷山、福安、政和、福鼎、松陽、邵武等。
代表的著名茶品有鐵觀音、大紅袍、白茶、坦洋工夫、茉莉花茶、水仙茶等。對于真正喜歡茶的朋友來說，茶是不分區(qū)域，排名不分先后的，喜歡就是最好的排名。