蒙頂黃芽茶葉的特點(蒙頂山茶黃芽)

1. 蒙頂山茶黃芽

黃芽、石花、甘露是頂級品牌，毛峰和飄雪適合大眾

2. 蒙頂山茶黃芽一斤多少錢

采摘于春分時節(jié)，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園采摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)復雜制作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，金毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽。為黃茶之極品。

蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，古時為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。

3. 四川蒙頂山黃芽茶

人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類--黃茶。

黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點，也是它同綠茶的基本區(qū)別。

黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽：

君山銀針――黃芽茶極品之一

君山銀針，以注冊商標“君山”命名，為黃茶類針形茶。唐宋時，因它處形好像鳥的羽毛，因此人們給它起名為黃翎毛、白鶴翎；到了清代，又因此茶有白色茸毛，改稱為白毛尖；1957年始定今名。銀針茶產(chǎn)于湖南省岳陽市洞庭湖君山島，從古至今，以其色、香、味、奇并稱四絕。古時君山茶僅年產(chǎn)一斤多，現(xiàn)年產(chǎn)量也只有300公斤。銀針茶每年清明前三四天開采鮮葉，以春茶首摘的單一茶尖制作，制1公斤銀針茶約需5萬個茶芽。它的制作工藝雖然精湛，但對外形并不作修飾，而要求務必保持其原狀，只從色、香、味三個方面下工夫。君山銀針成品外形芽頭茁壯，堅實挺直，白毫如羽，芽身金黃光亮，素有“金鑲玉”之美稱；內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇甜爽，葉底肥厚勻亮。

蒙頂黃芽――黃芽茶極品之二

蒙頂黃芽，以黃山牌注冊商標名世，因生產(chǎn)廠家注冊商標不同，故茶名有“山”與“頂”之別。產(chǎn)于四川省名山縣蒙頂山山區(qū)。蒙頂黃芽以每年清明節(jié)前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料成品茶，芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露。湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史了，古時為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。

凍頂烏龍茶

產(chǎn)于臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶，其成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，其品質(zhì)以春茶最好。

霍山黃芽――黃芽茶極品之三

霍山黃芽，產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪金雞山的金剛臺，鳥來尖，漫水河與金竹坪等地，而以金剛臺所產(chǎn)品質(zhì)最佳。成品茶芽葉挺直勻齊，色澤黃綠，細嫩多毫，形似雀舌，湯色明亮黃綠，帶黃圈，葉底嫩黃，滋味濃厚鮮醇，甜和清爽，有熟板栗香，飲后有清香滿口之感。

4. 蒙頂黃芽是什么茶類

是的，竹葉青是川茶的代表。峨眉山市有意思的茶還有：碧潭飄雪，毛峰 ，峨眉雪芽，峨眉娥蕊。

蒙頂黃芽、蒙頂甘露、青城雪芽、竹葉青、邛崍文君茶、廣安松針、香山貢茶、川紅工夫、黃金白露（紅茶）、早白尖、四川邊茶、碧潭飄雪、敘府龍芽、永川秀芽、蒲江雀舌、巴山雀舌、龍都香茗、仙芝竹尖等等都算是川茶的代表。 我每次都會送外地朋友峨眉山的碧潭飄雪。峨眉山由于獨特的地形地貌及氣候，都是茉莉花茶，碧潭飄雪就多了一份清新和空靈。

碧潭飄香這個花茶的名字也很有意思，來于畫家鄧岱昆的藏頭詩：“碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所似，雪梅散人間。”

碧潭飄雪建議至少要購買五鋪（五窨）以上才算佳，提窨次數(shù)越多，綠茶越能充分吸收花的香味，茶湯越香。

5. 蒙頂山黃芽茶的功效

黃茶的代表茶

　　1、君山銀針

　　君山銀針是中國十大名茶之一，是黃芽茶中的極品，成品茶外形茁壯挺直銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽。在國際和國內(nèi)市場上都久負盛名，身價千金。湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的君山銀針較為正宗。

　　2、蒙頂黃芽

　　蒙頂黃芽距今已有二千年的歷史，古時為貢品供歷代皇帝享用。成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，金毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，為黃茶之極品。蒙頂山茶蒙頂黃芽、躍華茶蒙頂黃芽是市場上較為優(yōu)質(zhì)的茶企。

　　3、霍山黃芽

　　霍山黃芽外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。徽將軍牌、徽六牌、承興德牌是較為著名的品牌。

　　4、遠安黃茶

　　遠安黃茶外形條索環(huán)狀，色澤金黃，湯色黃凈明亮，香氣神異且持久清香。“清煦園”、“鹿苑茶”、“南荊灣”等品牌的遠安黃茶較為出名。

　　5、北港毛尖

　　外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色；內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底肥嫩黃似朵。

黃茶的代表茶，黃茶的種類及其特點

　　6、溈山白毛尖

　　溈山白毛尖外形葉緣微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃明亮，松煙香芬芳濃厚，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。溈山白毛尖頗受邊疆人民喜愛，被視為禮茶之珍品。

　　7、遠安鹿苑

　　遠安鹿苑產(chǎn)于湖北省遠安縣鹿苑寺一代。以揉捻后久堆燜黃的方式制作。色澤金黃，香氣馥郁芬芳，湯色杏黃明亮，滋味醇厚甘涼。

　　8、平陽黃湯

　　平陽黃湯條形細緊纖秀，色澤黃綠多毫，湯色橙黃鮮明，香氣 清芬高銳，滋味鮮醇爽品，葉底芽葉成朵勻齊。

　　9、皖西黃大茶

　　皖西黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。

　　10、廣東大葉青

　　廣東大葉青外形條索肥壯、緊結(jié)、重實，老嫩均勻，葉張完整、顯毫，色澤 青潤顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。

6. 蒙山黃芽是什么茶?

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。黃芽有兩層涵義，其一指茶名，即黃芽茶；其二指養(yǎng)生術(shù)語。黃芽茶主要有四川蒙山黃牙和安徽霍山黃芽。黃山毛峰屬于綠茶，霍山黃芽和蒙頂黃芽則是屬于黃茶。

7. 蒙頂黃芽茶產(chǎn)于哪里

　君山銀針——黃芽茶極品之一

　　君山銀針，以注冊商標“君山”命名，為黃茶類針形茶。唐宋時，因它處形好像鳥的羽毛，因此人們給它起名為黃翎毛、白鶴翎;到了清代，又因此茶有白色茸毛，改稱為白毛尖;1957年始定今名。

銀針茶產(chǎn)于湖南省岳陽市洞庭湖君山島，從古至今，以其色、香、味、奇并稱四絕。古時君山茶僅年產(chǎn)一斤多，現(xiàn)年產(chǎn)量也只有300公斤。

銀針茶每年清明前三四天開采鮮葉，以春茶首摘的單一茶尖制作，制1公斤銀針茶約需5萬個茶芽。它的制作工藝雖然精湛，但對外形并不作修飾，而要求務必保持其原狀，只從色、香、味三個方面下工夫。

君山銀針成品外形芽頭茁壯，堅實挺直，白毫如羽，芽身金黃光亮，素有“金鑲玉”之美稱;內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇甜爽，葉底肥厚勻亮。

　　蒙頂黃芽——黃芽茶極品之二

　　蒙頂黃芽，以黃山牌注冊商標名世，因生產(chǎn)廠家注冊商標不同，故茶名有“山”與“頂”之別。產(chǎn)于四川省名山縣蒙頂山山區(qū)。

蒙頂黃芽以每年清明節(jié)前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料成品茶，芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露。

湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史了，古時為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。

　　霍山黃芽——黃芽茶極品之三

　　霍山黃芽，產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪金雞山的金剛臺，鳥來尖，漫水河與金竹坪等地，而以金剛臺所產(chǎn)品質(zhì)最佳。

成品茶芽葉挺直勻齊，色澤黃綠，細嫩多毫，形似雀舌，湯色明亮黃綠，帶黃圈，葉底嫩黃，滋味濃厚鮮醇，甜和清爽，有熟板栗香，飲后有清香滿口之感。

　　一般好的黃芽茶外形挺直微展，色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮，是黃茶中的極品茶！

8. 蒙頂黃芽茶圖片

國家市場監(jiān)督管理總局

公 告

2020年第8號

市場監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告

根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第24號），國家市場監(jiān)督管理總局對《食品生產(chǎn)許可分類目錄》進行修訂，現(xiàn)予公布。

自2020年3月1日起，《食品生產(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細表”按照新修訂《食品生產(chǎn)許可分類目錄》填寫。

特此公告。

市場監(jiān)管總局

2020年2月23日

食品生產(chǎn)許可分類目錄

食品、食品添加劑類別

類別編號

類別名稱

品種明細

備注

糧食加工品

0101

小麥粉

1.通用：特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標準粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、全麥粉、其他

2.專用：營養(yǎng)強化小麥粉、面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉、自發(fā)小麥粉、專用全麥粉、小麥胚（胚片、胚粉）、其他

0102

大米

大米、糙米類產(chǎn)品（糙米、留胚米等）、特殊大米（免淘米、蒸谷米、發(fā)芽糙米等）、其他

0103

掛面

1.普通掛面

2.花色掛面

3.手工面

0104

其他糧食加工品

1.谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、紅線米、小麥米、大麥米、裸大麥米、莜麥米（燕麥米）、蕎麥米、薏仁米、八寶米類、混合雜糧類、其他

2.谷物碾磨加工品：玉米磣、玉米粉、燕麥片、湯圓粉（糯米粉）、莜麥粉、玉米自發(fā)粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、雜面粉、大米粉、綠豆粉、黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、蕓豆粉、蠶豆粉、黍米粉（大黃米粉）、稷米粉（糜子面）、混合雜糧粉、其他

3.谷物粉類制成品：生濕面制品、生干面制品、米粉制品、其他

食用油、油脂及其制品

0201

食用植物油

菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亞麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油、食用植物調(diào)和油、其他

0202

食用油脂制品

食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他

0203

食用動物油脂

豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油、鵝油、骨髓油、水生動物油脂、其他

調(diào)味品

0301

醬油

醬油

0302

食醋

1.食醋

2.甜醋

0303

味精

1.谷氨酸鈉（99%味精）

2.加鹽味精

3.增鮮味精

0304

醬類

稀甜面醬、甜面醬、大豆醬（黃醬）、蠶豆醬、豆瓣醬、大醬、其他

0305

調(diào)味料

1.液體調(diào)味料：雞汁調(diào)味料、牛肉汁調(diào)味料、燒烤汁、鮑魚汁、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)味料酒、液態(tài)復合調(diào)味料、其他

2.半固體（醬）調(diào)味料：花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬、風味醬、芥末醬、咖喱鹵、油辣椒、火鍋蘸料、火鍋底料、排骨醬、叉燒醬、香辛料醬（泥）、復合調(diào)味醬、其他

3.固體調(diào)味料：雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、畜（禽）粉調(diào)味料、風味湯料、醬油粉、食醋粉、醬粉、咖喱粉、香辛料粉、復合調(diào)味粉、其他

4.食用調(diào)味油：香辛料調(diào)味油、復合調(diào)味油、其他

5.水產(chǎn)調(diào)味品：蠔油、魚露、蝦醬、魚子醬、蝦油、其他

0306

食鹽

1.食用鹽：普通食用鹽（加碘）、普通食用鹽（未加碘）、低鈉食用鹽（加碘）、低鈉食用鹽（未加碘）、風味食用鹽（加碘）、風味食用鹽（未加碘）、特殊工藝食用鹽（加碘）、特殊工藝食用鹽（未加碘）

2.食品生產(chǎn)加工用鹽

肉制品

0401

熱加工熟肉制品

1.醬鹵肉制品：醬鹵肉類、糟肉類、白煮類、其他

2.熏燒烤肉制品

3.肉灌制品：灌腸類、西式火腿、其他

4.油炸肉制品

5.熟肉干制品：肉松類、肉干類、肉脯、其他

6.其他熟肉制品

0402

發(fā)酵肉制品

1.發(fā)酵灌制品

2.發(fā)酵火腿制品

0403

預制調(diào)理肉制品

1.冷藏預制調(diào)理肉類

2.冷凍預制調(diào)理肉類

0404

腌臘肉制品

1.肉灌制品

2.臘肉制品

3.火腿制品

4.其他肉制品

乳制品

0501

液體乳

1.巴氏殺菌乳

2.高溫殺菌乳

3.調(diào)制乳

4.滅菌乳

5.發(fā)酵乳

《食品安全國家標準 高溫殺菌乳》發(fā)布前可按經(jīng)備案的企業(yè)標準許可

0502

乳粉

1.全脂乳粉

2.脫脂乳粉

3.部分脫脂乳粉

4.調(diào)制乳粉

5.乳清粉

0503

其他乳制品

1.煉乳

2.奶油

3.稀奶油

4.無水奶油

5.干酪

6.再制干酪

7.特色乳制品

8.濃縮乳

飲料

0601

包裝飲用水

1.飲用天然礦泉水

2.飲用純凈水

3.飲用天然泉水

4.飲用天然水

5.其他飲用水

0602

碳酸飲料（汽水）

果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、其他型碳酸飲料

0603

茶類飲料

1.原茶汁：茶湯/純茶飲料

2.茶濃縮液

3.茶飲料

4.果汁茶飲料

5.奶茶飲料

6.復合茶飲料

7.混合茶飲料

8.其他茶（類）飲料

0604

果蔬汁類

及其飲料

1.果蔬汁（漿）：果汁、蔬菜汁、果漿、蔬菜漿、復合果蔬汁、復合果蔬漿、其他

2.濃縮果蔬汁（漿）

3.果蔬汁（漿）類飲料：果蔬汁飲料、果肉飲料、果漿飲料、復合果蔬汁飲料、果蔬汁飲料濃漿、發(fā)酵果蔬汁飲料、水果飲料、其他

0605

蛋白飲料

1.含乳飲料

2.植物蛋白飲料

3.復合蛋白飲料

0606

固體飲料

1.風味固體飲料

2.蛋白固體飲料

3.果蔬固體飲料

4.茶固體飲料

5.咖啡固體飲料

6.可可粉固體飲料

7.其他固體飲料：植物固體飲料、谷物固體飲料、食用菌固體飲料、其他

0607

其他飲料

1.咖啡（類）飲料

2.植物飲料

3.風味飲料

4.運動飲料

5.營養(yǎng)素飲料

6.能量飲料

7.電解質(zhì)飲料

8.飲料濃漿

9.其他類飲料

方便食品

0701

方便面

1.油炸方便面

2.熱風干燥方便面

3.其他方便面

0702

其他方便食品

1.主食類：方便米飯、方便粥、方便米粉、方便米線、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、涼粉、其他

2.沖調(diào)類：麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶、即食谷物粉、其他

0703

調(diào)味面制品

調(diào)味面制品

餅干

0801

餅干

酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心（注心）餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干、其他

罐頭

0901

畜禽水產(chǎn)罐頭

火腿類罐頭、肉類罐頭、牛肉罐頭、羊肉罐頭、魚類罐頭、禽類罐頭、肉醬類罐頭、其他

0902

果蔬罐頭

1.水果罐頭：桃罐頭、橘子罐頭、菠蘿罐頭、荔枝罐頭、梨罐頭、其他

2.蔬菜罐頭：食用菌罐頭、竹筍罐頭、蓮藕罐頭、番茄罐頭、豆類罐頭、其他

0903

其他罐頭

其他罐頭：果仁類罐頭、八寶粥罐頭、其他

冷凍飲品

1001

冷凍飲品

1.冰淇淋

2.雪糕

3.雪泥

4.冰棍

5.食用冰

6.甜味冰

7.其他冷凍飲品

速凍食品

1101

速凍面米制品

1.生制品：速凍餃子、速凍包子、速凍湯圓、速凍粽子、速凍面點、速凍其他面米制品、其他

2.熟制品：速凍餃子、速凍包子、速凍粽子、速凍其他面米制品、其他

1102

速凍調(diào)制食品

1.生制品（具體品種明細）

2.熟制品（具體品種明細）

1103

速凍其他食品

速凍其他食品

薯類和膨化食品

1201

膨化食品

1.焙烤型

2.油炸型

3.直接擠壓型

4.花色型

1202

薯類食品

1.干制薯類

2.冷凍薯類

3.薯泥（醬）類

4.薯粉類

5.其他薯類

糖果制品

1301

糖果

1.硬質(zhì)糖果

2.奶糖糖果

3.夾心糖果

4.酥質(zhì)糖果

5.焦香糖果（太妃糖果）

6.充氣糖果

7.凝膠糖果

8.膠基糖果

9.壓片糖果

10.流質(zhì)糖果

11.膜片糖果

12.花式糖果

13.其他糖果

1302

巧克力及巧克力制品

1.巧克力

2.巧克力制品

1303

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

1.代可可脂巧克力

2.代可可脂巧克力制品

1304

果凍

果汁型果凍、果肉型果凍、果味型果凍、含乳型果凍、其他型果凍

茶葉及相關(guān)制品

1401

茶葉

1.綠茶：龍井茶、珠茶、黃山毛峰、都勻毛尖、其他

2.紅茶：祁門工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶、其他

3.烏龍茶：鐵觀音茶、武夷巖茶、鳳凰單樅茶、其他

4.白茶：白毫銀針茶、白牡丹茶、貢眉茶、其他

5.黃茶：蒙頂黃芽茶、霍山黃芽茶、君山銀針茶、其他

6.黑茶：普洱茶（熟茶）散茶、六堡茶散茶、其他

7.花茶：茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花茶、其他

8.袋泡茶：綠茶袋泡茶、紅茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他

9.緊壓茶：普洱茶（生茶）緊壓茶、普洱茶（熟茶）緊壓茶、六堡茶緊壓茶、白茶緊壓茶、花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚茶、沱茶、緊茶、金尖茶、米磚茶、青磚茶、其他緊壓茶

1402

茶制品

1.茶粉：綠茶粉、紅茶粉、其他

2.固態(tài)速溶茶：速溶紅茶、速溶綠茶、其他

3.茶濃縮液：紅茶濃縮液、綠茶濃縮液、其他

4.茶膏：普洱茶膏、黑茶膏、其他

5.調(diào)味茶制品：調(diào)味茶粉、調(diào)味速溶茶、調(diào)味茶濃縮液、調(diào)味茶膏、其他

6.其他茶制品：表沒食子兒茶素沒食子酸酯、綠茶茶氨酸、其他

1403

調(diào)味茶

1.加料調(diào)味茶：八寶茶、三泡臺、枸杞綠茶、玄米綠茶、其他

2.加香調(diào)味茶：檸檬紅茶、草莓綠茶、其他

3.混合調(diào)味茶：檸檬枸杞茶、其他

4.袋泡調(diào)味茶：玫瑰袋泡紅茶、其他

5.緊壓調(diào)味茶：荷葉茯磚茶、其他

1404

代用茶

1.葉類代用茶：荷葉、桑葉、薄荷葉、苦丁茶、其他

2.花類代用茶：杭白菊、金銀花、重瓣紅玫瑰、其他

3.果實類代用茶：大麥茶、枸杞子、決明子、苦瓜片、羅漢果、檸檬片、其他

4.根莖類代用茶：甘草、牛蒡根、人參（人工種植）、其他

5.混合類代用茶：荷葉玫瑰茶、枸杞菊花茶、其他

6.袋泡代用茶：荷葉袋泡茶、桑葉袋泡茶、其他

7.緊壓代用茶：緊壓菊花、其他

酒類

1501

白酒

1.白酒

2.白酒（液態(tài)）

3.白酒（原酒）

1502

葡萄酒及果酒

1.葡萄酒：原酒、加工灌裝

2.冰葡萄酒：原酒、加工灌裝

3.其他特種葡萄酒：原酒、加工灌裝

4.發(fā)酵型果酒：原酒、加工灌裝

1503

啤酒

1.熟啤酒

2.生啤酒

3.鮮啤酒

4.特種啤酒

1504

黃酒

黃酒：原酒、加工灌裝

1505

其他酒

1.配制酒：露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他

2.其他蒸餾酒：白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白蘭地、水果蒸餾酒、其他

3.其他發(fā)酵酒：清酒、米酒（醪糟）、奶酒、其他

1506

食用酒精

食用酒精

蔬菜制品

1601

醬腌菜

調(diào)味榨菜、腌蘿卜、腌豇豆、醬漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜、其他

1602

蔬菜干制品

1.自然干制蔬菜

2.熱風干燥蔬菜

3.冷凍干燥蔬菜

4.蔬菜脆片

5.蔬菜粉及制品

1603

食用菌制品

1.干制食用菌

2.腌漬食用菌

1604

其他蔬菜制品

其他蔬菜制品

水果制品

1701

蜜餞

1.蜜餞類

2.涼果類

3.果脯類

4.話化類

5.果丹（餅）類

6.果糕類

1702

水果制品

1.水果干制品：葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圓、椰干、大棗干制品、其他

2.果醬：蘋果醬、草莓醬、藍莓醬、其他

炒貨食品及堅果制品

1801

炒貨食品及堅果制品

1.烘炒類：炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他

2.油炸類：油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他

3.其他類：水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他

蛋制品

1901

蛋制品

1.再制蛋類：皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋、咸蛋黃、其他

2.干蛋類：巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片、其他

3.冰蛋類：巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白、其他

4.其他類：熱凝固蛋制品、其他

可可及焙烤咖啡產(chǎn)品

2001

可可制品

可可粉、可可脂、可可液塊、可可餅塊、其他

2002

焙炒咖啡

焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他

食糖

2101

糖

1.白砂糖

2.綿白糖

3.赤砂糖

4.冰糖：單晶體冰糖、多晶體冰糖

5.方糖

6.冰片糖

7.紅糖

8.其他糖：具體品種明細

水產(chǎn)制品

2201

干制水產(chǎn)品

蝦米、蝦皮、干貝、魚干、干燥裙帶菜、干海帶、干紫菜、干海參、其他

2202

鹽漬水產(chǎn)品

鹽漬藻類、鹽漬海蜇、鹽漬魚、鹽漬海參、其他

2203

魚糜及魚糜制品

冷凍魚糜、冷凍魚糜制品

2204

冷凍水產(chǎn)制品

冷凍調(diào)理制品、冷凍掛漿制品、凍煮制品、凍油炸制品、凍燒烤制品、其他

2205

熟制水產(chǎn)品

烤魚片、魷魚絲、烤蝦、海苔、魚松、魚腸、魚餅、調(diào)味魚（魷魚）、即食海參（鮑魚）、調(diào)味海帶（裙帶菜）、其他

2206

生食水產(chǎn)品

腌制生食水產(chǎn)品、非腌制生食水產(chǎn)品

2207

其他水產(chǎn)品

其他水產(chǎn)品

淀粉及淀粉制品

2301

淀粉及淀粉制品

1.淀粉：谷類淀粉（大米、玉米、高粱、麥、其他）、薯類淀粉（木薯、馬鈴薯、甘薯、芋頭、其他）、豆類淀粉（綠豆、蠶豆、豇豆、豌豆、其他）、其他淀粉（藕、荸薺、百合、蕨根、其他）

2.淀粉制品：粉絲、粉條、粉皮、蝦味片、涼粉、其他

2302

淀粉糖

葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、葡萄糖漿、其他

糕點

2401

熱加工糕點

1.烘烤類糕點：酥類、松酥類、松脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮類、硬皮類、水油皮類、發(fā)酵類、烤蛋糕類、烘糕類、燙面類、其他類

2.油炸類糕點：酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調(diào)類、發(fā)酵類、其他類

3.蒸煮類糕點：蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發(fā)糕類、松糕類、粽子類、水油皮類、片糕類、其他類

4.炒制類糕點

5.其他類：發(fā)酵面制品（饅頭、花卷、包子、豆包、餃子、發(fā)糕、餡餅、其他）、油炸面制品（油條、油餅、炸糕、其他）、非發(fā)酵面米制品（窩頭、烙餅、其他）、其他

2402

冷加工糕點

1.熟粉糕點：熱調(diào)軟糕類、冷調(diào)韌糕類、冷調(diào)松糕類、印模糕類、其他類

2.西式裝飾蛋糕類

3.上糖漿類

4.夾心（注心）類

5.糕團類

6.其他類

2403

食品餡料

月餅餡料、其他

豆制品

2501

豆制品

1.發(fā)酵豆制品：腐乳（紅腐乳、醬腐乳、白腐乳、青腐乳）、豆豉、納豆、豆汁、其他

2.非發(fā)酵豆制品：豆?jié){、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐腦、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他

3.其他豆制品：素肉、大豆組織蛋白、膨化豆制品、其他

蜂產(chǎn)品

2601

蜂蜜

蜂蜜

2602

蜂王漿（含蜂王漿凍干品）

蜂王漿、蜂王漿凍干品

2603

蜂花粉

蜂花粉

2604

蜂產(chǎn)品制品

蜂產(chǎn)品制品

保健食品

2701

片劑

具體品種

2702

粉劑

具體品種

2703

顆粒劑

具體品種

2704

茶劑

具體品種

2705

硬膠囊劑

具體品種

2706

軟膠囊劑

具體品種

2707

口服液

具體品種

2708

丸劑

具體品種

2709

膏劑

具體品種

2710

飲料

具體品種

2711

酒劑

具體品種

2712

餅干類

具體品種

2713

糖果類

具體品種

2714

糕點類

具體品種

2715

液體乳類

具體品種

2716

原料提取物

具體品種

2717

復配營養(yǎng)素

具體品種

2718

其他類別

具體品種

特殊醫(yī)學用途配方食品

2801

特殊醫(yī)學用途配方食品

1.全營養(yǎng)配方食品

2.特定全營養(yǎng)配方食品：糖尿病全營養(yǎng)配方食品，呼吸系統(tǒng)病全營養(yǎng)配方食品，腎病全營養(yǎng)配方食品，腫瘤全營養(yǎng)配方食品，肝病全營養(yǎng)配方食品，肌肉衰減綜合征全營養(yǎng)配方食品，創(chuàng)傷、感染、手術(shù)及其他應激狀態(tài)全營養(yǎng)配方食品，炎性腸病全營養(yǎng)配方食品，食物蛋白過敏全營養(yǎng)配方食品，難治性癲癇全營養(yǎng)配方食品，胃腸道吸收障礙、胰腺炎全營養(yǎng)配方食品，脂肪酸代謝異常全營養(yǎng)配方食品，肥胖、減脂手術(shù)全營養(yǎng)配方食品，其他

3.非全營養(yǎng)配方食品：營養(yǎng)素組件配方食品，電解質(zhì)配方食品，增稠組件配方食品，流質(zhì)配方食品，氨基酸代謝障礙配方食品，其他

產(chǎn)品（注冊批準文號）

2802

特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品

特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品：無乳糖配方或低乳糖配方食品、乳蛋白部分水解配方食品、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方食品、早產(chǎn)/低出生體重嬰兒配方食品、氨基酸代謝障礙配方食品、嬰兒營養(yǎng)補充劑、其他

產(chǎn)品（注冊批準文號）

嬰幼兒配方食品

2901

嬰幼兒配方乳粉

1.嬰兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復合工藝

2.較大嬰兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復合工藝

3.幼兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復合工藝

產(chǎn)品（配方注冊批準文號）

特殊膳食食品

3001

嬰幼兒谷類輔助食品

1.嬰幼兒谷物輔助食品：嬰幼兒米粉、嬰幼兒小米米粉、其他

2.嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品：高蛋白嬰幼兒米粉、高蛋白嬰幼兒小米米粉、其他

3.嬰幼兒生制類谷物輔助食品：嬰幼兒面條、嬰幼兒顆粒面、其他

4.嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品：嬰幼兒餅干、嬰幼兒米餅、嬰幼兒磨牙棒、其他

3002

嬰幼兒罐裝輔助食品

1.泥（糊）狀罐裝食品：嬰幼兒果蔬泥、嬰幼兒肉泥、嬰幼兒魚泥、其他

2.顆粒狀罐裝食品：嬰幼兒顆粒果蔬泥、嬰幼兒顆粒肉泥、嬰幼兒顆粒魚泥、其他

3.汁類罐裝食品：嬰幼兒水果汁、嬰幼兒蔬菜汁、其他

3003

其他特殊膳食食品

其他特殊膳食食品：輔助營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)補充品、孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品、其他

其他食品

3101

其他食品

其他食品：具體品種明細

食品添加劑

3201

食品添加劑

食品添加劑產(chǎn)品名稱：使用GB 2760、GB 14880或衛(wèi)生健康委（原衛(wèi)生計生委）公告規(guī)定的食品添加劑名稱；標準中對不同工藝有明確規(guī)定的應當在括號中標明；不包括食品用香精和復配食品添加劑

3202

食品用香精

食品用香精：液體、乳化、漿（膏）狀、粉末（拌和、膠囊）

3203

復配食品添加劑

復配食品添加劑明細（使用GB 26687規(guī)定的名稱）

注：1.“備注”欄填寫其他需要載明的事項，生產(chǎn)保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的需載明產(chǎn) 品注冊批準文號或者備案登記號；接受委托生產(chǎn)保健食品的，還應當載明委托企業(yè)名稱及住所等相關(guān)信息。

2.新修訂發(fā)布的審查細則與目錄表中分類不一致的，以新發(fā)布的審查細則規(guī)定為準。

3.按照“其他食品”類別申請生產(chǎn)新食品原料的，其標注名稱應與國家衛(wèi)生和健康健康委員會公布的可以用于普通食品的新食品原料名稱一致。

9. 蒙頂山黃芽屬于綠茶嗎

1、詩句大概就是盛贊蒙頂茶的意思。

“蒙山”指蒙山茶，產(chǎn)于雅州名山縣（今屬四川）。蒙頂山區(qū)，相傳西漢年間，吳理真禪師親手在蒙頂上清峰甘露寺植仙茶七株，飲之可成地仙。詩人舉此茶，以表明自己超然的思想?！皽O水”是古代名曲，白居易將其與蒙頂茶相提并論，足見白居易對蒙頂茶的喜愛。

2、出處：

琴茶

白居易

兀兀奇形群動內(nèi)，陶陶任性一生間。

自拋官后春多夢，不讀書來老更閑。

琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。

窮通行止常相伴，誰道吾今無往還？

3、詩歌解析：

首聯(lián)寫自己天性開朗，曠達灑脫，與官場中的風氣相悖，故寄身官場屢受排擠。“拋官”即辭官，退隱之后無早朝之擾，盡可春眠；年事已高，再無為搏功名而讀詩書之累，更覺逍遙自在；二、三兩聯(lián)極寫賦閑后的愜意之狀，交代和樂開朗的天性；尾聯(lián)表達了詩人想返回長安為國效力的愿望，卻報國無望的無奈。

10. 蒙頂黃芽是黃茶嗎

1、殺青

黃茶通過殺青，以破壞酶的活性，蒸發(fā)一部分水分，散發(fā)青草氣，對香味的形成有重要作用。

2、悶黃

悶黃是黃茶類制造工藝的特點，是形成黃色黃湯的關(guān)鍵工序。從殺青到干燥結(jié)束，都可以為茶葉的黃變創(chuàng)造適當?shù)臐駸峁に嚄l件，但作為一個制茶工序，有的茶在殺青后悶黃，有的則在毛火后悶黃，有的悶炒交替進行。

影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫，葉溫愈高，則濕熱條件下的黃變過程也愈快。

3、干燥

黃茶的干燥一般分幾次進行，溫度也比其它茶類偏低。

黃芽茶原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的"君山銀針"，四川雅安、名山縣的"蒙頂黃芽"和安徽霍山的"霍山黃芽"。

黃茶中的名茶有:君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。

我們來看看白茶：

白茶，屬微發(fā)酵茶，指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。

白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶的制作過程如下：

1.采摘

白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

2.萎凋

采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內(nèi)自然萎凋和復式萎凋都需進行并篩。

3.烘干

初烘：烘干機溫度100－120℃，時間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右。

4.保存

茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。

白茶主要品種有：白毫銀針、白牡丹、壽眉。

二者有什么區(qū)別呢？

1.制作工藝不同，白茶不需要殺青、悶黃，跟黃茶比起來制作工藝更為簡單，較大程度上保留了茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)。

2.成茶和茶湯不同，就拿白毫銀針與君山銀針來說，白毫銀針色白有毫，君山銀針顏色偏黃，而且黃茶泡出來的茶湯要比白茶顏色要深。

3.產(chǎn)地不同，白茶主產(chǎn)于福建，產(chǎn)地具有局限性，而黃茶則多地生產(chǎn)種植。