1. 東莞荷葉茶
凈鴨（2000g左右）1只，醬油，甜醬1碟，麥芽糖10g，蔥段1碟，鹽，料酒適量，茶葉餅或芝麻燒餅若干
做法
1.選一只完整的仔鴨，將鴨子開膛除去內臟，剁掉鴨爪。
2.燒一鍋開水，抬起鍋直接往鴨皮上淋，目的是讓鴨子鼓脹豐滿，直到整只鴨子的皮被脹開，但不要把鴨皮燙爛。
3.把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起，刷在鴨子身上，多刷幾遍，放入冰箱中腌制24小時。
4.將鴨子在轉軸上串好，注意鴨子的重心。
5.將烤箱用200溫度預熱5分鐘，用烤架手柄將鴨子送入烤箱內。
6.用200度的溫度烤5分鐘，然后用160度的溫度烤40分鐘，將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好像涂了亮漆一般，最后在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鐘即可。
7.將事先擺在桌上的荷葉餅，芝麻燒餅和其他調味品和切成片的鴨肉一并上桌。
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2. 東莞荷葉茶奶茶
步驟 1
荷葉煮水，水開后放入一小把大米煮熟，注意要稀一點量涼備用。
步驟 2
西米煮九成熟放入涼水備用。用珍珠奶茶丸子代替也行。
步驟 3
白涼粉加入沸水白糖融化，略微涼幾分鐘，把煮好的米粒和白涼粉湯倒入球形模具，放入冰箱定型，約一小時后取出。
步驟 4
羊角蜜瓜去籽，切塊加白糖打成果汁。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
擺盤：半圓白涼粉坨放三個在盤中，倒入羊角蜜瓜果汁，放入西米露，切好的青提片，幾只銅錢草，一點茴香葉點綴，營造夏日荷塘美景：浮萍，小魚，小石子，水草等，自己設計意境。最后可撒一點檸檬皮切的碎屑點綴。
3. 東莞荷葉茶每天食用多少為標準
喝荷葉茶減肥。建議你每天做3-4包，分3-4次完成，因為荷葉茶不能反復沖泡。如果重復釀造沒有養(yǎng)生價值。適量的荷葉茶具有一定的減肥效果，因為荷葉茶中的荷葉堿含有多種有效的降脂生物堿，能有效分解體內脂肪，將脂肪排出體外。荷葉堿還可以致密覆蓋人體腸壁，形成一層脂肪隔離膜，防止脂肪吸收和積累，從而達到減肥的效果。
4. 東莞荷葉茶每天食用多少
陳皮荷葉茶，一天可以喝兩次，而且這段時間盡量不要和其他的藥品一起使用，因為陳皮和荷葉藥性都比較寒涼，如果再吃其他的藥物，很可能會導致胃部不適的情況發(fā)生，要多加注意，也可以在水里面加上一些生姜之類的溫性藥，能起到暖胃的效果。
5. 東莞荷葉茶的作用
荷葉，中醫(yī)認為，性味苦、澀，平。入心、肝、脾經。具有解暑清熱，升發(fā)清陽，散瘀止血的作用。常用于治療中暑，暑濕泄瀉，頭痛，眩暈，吐血，咯血，衄血，便血，尿血，崩漏等證。近年研究發(fā)現，荷葉具有一定的降脂作用。常用荷葉煎水當茶，用于降脂減肥。
6. 洪湖荷葉茶
又大又圓的荷葉像一把翠綠色的大傘，頂在頭上可以遮擋陽光陽擋風雨，又似一個托盤，托起朝露凝集后顆顆晶瑩發(fā)亮的珍珠。說起荷葉蓮藕，最有發(fā)言權的恐怕除了湖北省莫屬，而享盛名的蓮藕產地，湖北省的嘉余洪湖兩地，真的是接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅！
7. 冬瓜荷葉茶
荷葉茶是以荷葉為基礎原料制作而成的保健茶。貧血的人還有低血壓的人，包括哺乳期的女性，懷孕期間的女性都是不能夠喝冬瓜荷葉茶的，荷葉茶主要是能夠起到分解脂肪，消除便秘，利尿三種作用，具有明顯的降血脂，抗病毒的功效，不要吃寒涼的食物。